排骨冬瓜湯怎么做，冬瓜排骨湯的做法

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-05 23:17:36 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，冬瓜排骨湯的做法

冬瓜排骨湯材料：豬排骨400g，冬瓜500g，姜片適量作法：1 姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。2 排骨過(guò)沸水焯過(guò)，去浮抹。3 電沙鍋放入排骨、姜塊、2/3鍋清水開大檔燉2小時(shí)轉(zhuǎn)中檔燉4小時(shí)。4 加入冬瓜、鹽燉3小時(shí)。注意：1 排骨、冬瓜的比例可調(diào)整。出鍋前30分鐘可加入香蔥，更香，賣相更好。2 沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開，轉(zhuǎn)中火燉60-90分鐘，加入冬瓜燉至其透明。3 不要一開始就加鹽。4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。介紹方法：原料：冬瓜一塊，豬頸骨或腔骨一斤左右（事實(shí)上什么骨頭都可以，不過(guò)我很少選擇凈排，原因是沒有啃骨頭的快感）配料：蔥一小段、姜一塊、蒜幾瓣、八角（大料）、花椒、鹽、雞精。做法：1、豬骨洗凈，放置鍋中，放入配料，開火煮沸，關(guān)火，撈出骨頭。2、冬瓜去皮去瓤，洗凈，切方片。3、將煮好的骨頭重新放到煲中，放入冬瓜片，加水漫過(guò)即可。4、小火慢燉，時(shí)間越久骨頭越爛，湯味也越濃，根據(jù)口味放鹽。特點(diǎn)：湯味清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富，骨香肉爛，冬瓜入口即化。

怎么做冬瓜排骨湯？

簡(jiǎn)單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯配料 500克豬肋排、半斤新鮮冬瓜、1根大蔥，切段，1塊生姜，切片，2茶匙鹽、1茶匙料酒做法 1．把排骨洗凈，切成小塊。 2．把冬瓜洗凈，切塊。 3．在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗凈的排骨放進(jìn)去。 4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進(jìn)去。 5．在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒。 6．用文火燉大約1小時(shí)，放入冬瓜，再燉約1小時(shí)，直到冬瓜變軟即可。

排骨冬瓜湯：生排骨加冷水，用中火燒開。快開的時(shí)候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態(tài)，排骨快爛時(shí)加冬瓜至排骨爛，加鹽、即可。吃的時(shí)候，在碗里加胡椒、少許味精。

把排骨去血水,然后煮開后放入冬瓜,加入生姜和大蒜,慢火燉半小時(shí)便可以了!

冬瓜排骨湯的做法

2，燉冬瓜排骨湯的做法

需要提前準(zhǔn)備的材料有：排骨500克、冬瓜800克、姜1塊、鹽1.5勺、香菜1棵。1、排骨洗凈，冷水下鍋，開火。2、大火煮至水開，煮出血沫。3、撈出排骨，沖凈浮沫，放到電燉鍋里，姜拍破，放進(jìn)去，添加適量清水。4、選擇“排骨湯”程序。5、冬瓜去皮去籽洗凈切片或塊。6、煮了兩個(gè)小時(shí)的湯。7、程序結(jié)束前20分鐘，放入切好的冬瓜，繼續(xù)蓋上鍋蓋燉，至程序結(jié)束，調(diào)入鹽。8、吃的時(shí)候加上些許香菜末即可。

簡(jiǎn)單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯原　　料：冬瓜、排骨、蔥、姜片、蝦皮、鹽、味精特　　點(diǎn)：鮮香味美，色澤白亮操作步驟：1、先將排骨放入砂鍋中，用蔥、姜小火燉1小時(shí)左右，冬瓜切片待用；　　　　　2、鍋開后放入鹽，下入切好的冬瓜片；　　　　　3、將湯燒開放入蝦皮、蔥花即成。入廚提示：燉湯時(shí)要用小火，燉一小時(shí)即可魯陽(yáng)提示：冬瓜不含脂肪而含有葫蘆巴堿和丙醇二酸，對(duì)人體新陳代謝，阻止糖類轉(zhuǎn)化為脂肪有獨(dú)特作用。

冬瓜排骨湯　　原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。　　制法：1、冬瓜切成寸塊。　　2、排骨燙去血水。　　3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。　　特點(diǎn)：此湯味道清淡，利于清熱。　　蓮藕排骨湯　　材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒　　制法：1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然后用鹽腌一下，待用；　　2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過(guò)的生姜一塊，再開鍋時(shí)加藕一起燉，直到熟。　　3、根據(jù)自己口味，調(diào)一下咸淡，燉出來(lái)的藕湯，有蓮藕的甜香味。　　芋頭排骨湯　　材料：排骨500克、芋頭400克、姜片二片、蔥段三支、蔥末一湯匙、鹽二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5湯匙、　　做法：1．芋頭去皮切塊；排骨入開水中燙過(guò)撈起。　　2．鍋中注入五碗水，先加排骨、姜片、蔥段煮開后以小火燜煮約十五分鐘，撈起姜片、蔥段不要，再加入芋頭煮約十五分鐘，淋下料酒，加鹽、味精調(diào)味，灑上蔥花即可。

材料：排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把（打成結(jié)），料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。做法：（燉湯其實(shí)很簡(jiǎn)單啦，不過(guò)這次拍了步驟，就發(fā)上來(lái)吧～）1、排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時(shí)。3、再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過(guò)的枸杞，反正也是好東東。（這一步忘了拍，反正也很簡(jiǎn)單哈～）4、調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。

燉冬瓜排骨湯的做法

3，怎么樣做冬瓜排骨湯最好喝

主料:排骨500g\冬瓜700g輔料:瑤柱適量\蝦米適量\姜適量\鹽適量步驟1.準(zhǔn)備好冬瓜、排骨等材料。2.排骨洗凈，切成大約5厘米一段。3.冬瓜洗凈，連皮切大塊。4.鍋里加入適量的清水，將排骨入鍋焯水。5.焯好的排骨洗凈備用。6.將排骨、冬瓜、姜片、瑤柱、蝦米一起入鍋，加適量的水燒開。7.文火燉一個(gè)小時(shí)，起鍋前加適量的鹽調(diào)味就可以了。8.清熱解暑，鮮甜美味的冬瓜湯。小貼士排骨焯水要冷水入鍋，燒開，去血污、去腥效果才好。向你推薦：排骨的做法冬瓜的做法

配料 500克豬肋排、半斤新鮮冬瓜、1根大蔥，切段，1塊生姜，切片，2茶匙鹽、1茶匙料酒做法 1．把排骨洗凈，切成小塊。 2．把冬瓜洗凈，切塊。 3．在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗凈的排骨放進(jìn)去。 4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進(jìn)去。 5．在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒。 6．用文火燉大約1小時(shí)，放入冬瓜，再燉約1小時(shí)，直到冬瓜變軟即可（我媽媽煨湯的時(shí)候會(huì)加些紅棗，據(jù)說(shuō)會(huì)變的好喝些，因人而益哦）先把買來(lái)的小排骨洗一洗（用水沖一下），然后放入鍋中，再加入水，水要過(guò)排骨，然后放入蔥，姜片和少量黃酒，用大火煮，切記，大火煮時(shí)不要離開灶頭，以防鋪出來(lái)，燒開了后用湯勺撇去上面的沫，繼續(xù)開小火燉著，燉個(gè)半小時(shí)即可。在小火燉的過(guò)程中把冬瓜去皮切成片狀，洗干凈瀝清水，然后把冬瓜放入排骨湯一起煮，加鹽，味精（根據(jù)自己的口味），再煮上一會(huì)兒就可以了。骨先用水焯一下,然后放在沙鍋里加適量水,放幾片姜,等水開后用小火煮40分鐘左右,放入冬瓜和鹽再煮10分鐘就好了.如果加點(diǎn)薏米就是薏米冬瓜排骨湯. 具說(shuō)此湯特點(diǎn)：味道鮮美，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。冬瓜有利尿排毒的功能，同時(shí)補(bǔ)脾澀腸的功效

做法一 1.姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。 2.排骨過(guò)沸水焯過(guò)，去浮抹。 3.電沙鍋放入排骨、姜塊、2/3鍋清水開大檔燉2小時(shí)轉(zhuǎn)中檔燉4小時(shí)。 4.加入冬瓜、鹽燉3小時(shí)。注意：1 排骨、冬瓜的比例可調(diào)整。出鍋前30分鐘可加入香蔥，更香，賣相更好。2 沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開，轉(zhuǎn)中火燉60-90分鐘，加入冬瓜燉至其透明。3 不要一開始就加鹽。4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。做法二 1.排骨洗凈，以滾水煮過(guò)，去浮沫，洗凈備用。 2.冬瓜去子（亦可不去子，子有補(bǔ)肝明目之效），切塊狀。 3.姜切片，或小塊姜拍松。 4.排骨、姜同時(shí)下鍋，加清水，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)，加入冬瓜塊，繼續(xù)燉至冬瓜塊變透明，加鹽調(diào)味。做法三 1. 冬瓜去皮去籽，洗凈，切塊，約摸5mm厚，不可太薄，否則易碎；生姜切片，備用； 2. 準(zhǔn)備一鍋沸水，將排骨下入，煮3分鐘左右，撈起，沖水，瀝干（目的是去除血水，除腥）； 3. 將排骨，姜片，花椒放入燉鍋中，加水，水量略高過(guò)材料，開始燉煮； 4. 1小時(shí)后，加入冬瓜塊，適量食鹽調(diào)味；繼續(xù)燉半小時(shí)左右，至冬瓜熟透即可。

怎么樣做冬瓜排骨湯最好喝