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1，干煎魚片怎么做好吃法
2，干煎魚要怎么做好吃如何做干煎魚
3，干煎魚怎么做
4，干煎小鯽魚怎么做好吃
5，干煎小鯽魚的做法干煎小鯽魚怎么做好吃干煎
6，怎么煎魚
7，干煎魚塊怎么做好吃干煎魚塊

1，干煎魚片怎么做好吃法

干煎魚片的做法步驟1. 魚片用鹽、糖、生抽、料酒、燒烤醬、洋蔥絲和蒜片腌制。2. 電餅鐺放油，將食材小火煎熟。撒孜然粉和黑胡椒粉。

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干煎魚片怎么做好吃法

2，干煎魚要怎么做好吃如何做干煎魚

干煎魚詳細制作步驟 1.鱖魚洗凈，去鱗、鰓、鰭、內臟，用開水稍燙后刮去軒皮，擦干水分，劃斜刀花，抹鹽后腌20分鐘。2.青蒜切1.2厘米長的段，加香糟酒、白糖、味精拌勻。腌過的鱖魚先裹上一層面粉，再用雞蛋掛糊。3.炒勺上火，豬油40克燒熱，下鱖魚兩面各煎10秒鐘，再加油50克后移微火翻煎約10分鐘，待魚煎成金黃色時潷油，再回旺火并加調汁翻炒，使汁掛滿魚塊即成。

干煎魚要怎么做好吃如何做干煎魚

3，干煎魚怎么做

1.腌:先用料酒,鹽,姜末,蒜末腌半個小時; 2.煎: (1)燒熱干鍋后,加少許油(不用太多,保證不粘鍋就行了), (2)等油熱了,就把魚身粘少許生粉,入鍋煎制, (3)中途可晃動鍋,但不要動魚,小心弄破魚身, (4)等魚身周圍煎出金黃色,就說明貼鍋一面已也成金黃色, (5)然后再把魚翻身,煎另外一面,也成金黃就行了. (6)口味再豐富一些,可淋蕃茄醬或蒜茸辣醬.

干煎魚怎么做

4，干煎小鯽魚怎么做好吃

干煎小鯽魚主料小鯽魚8條輔料油適量、鹽適量、雞蛋1個、小麥面粉適量、小蔥適量、姜適量、生抽適量、料酒適量步驟1.小鯽魚洗凈2.兩邊劃紋3.放入盆中4.蔥姜切碎5.放入魚中6.加入鹽，料酒，生抽腌制7.腌制一個小時以后8.雞蛋加入面粉9.攪拌均勻10.放入腌制好的魚11.裹均勻12.平底鍋少許油13.煎至兩面金黃14.全部煎好15.開動嘍小貼士魚要腌制入味，煎的時候小火慢煎

用料主料?鯽魚1條輔料花生油10克鹽5克姜1塊蒜3瓣大蔥1段料酒3克生抽5克米醋3克蒸魚豉油5克泡椒3個泡紅椒1個泡仔姜1塊花椒30粒小蔥1棵淀粉4克水1/2碗把做法保存到手機步驟 1?準備好原材料步驟 2?鯽魚清洗干凈抽去筋步驟 3?鯽魚兩面分別切上幾刀步驟 4?生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成段步驟 5?鯽魚身上均勻抹上少許料酒，然后均勻抹上鹽，加入蔥、姜、蒜腌制15分鐘左右步驟 6?泡椒切成小圈，小蔥切成蔥花步驟 7?半碗水，加入適量生抽、米醋、蒸魚豉油、淀粉、剁細的泡仔姜，調成汁步驟 8?加入適量油燒到七成熱，加入切成段的泡紅椒、花椒，爆香步驟 9?放入鯽魚煎至步驟 10?一面煎好后翻一面再煎步驟 11?倒入調好的汁步驟 12?撒上泡椒，煮至湯濃稠關火步驟 13?出鍋了，撒上蔥花上桌?

用料材料小鯽魚料酒生抽姜片蔥段花椒面白醋鹽做法1. 小鯽魚洗凈，開膛，處理干凈，瀝干水分。 2. 用以上所有材料，腌制鯽魚一個小時。 3. 文火煎魚，直至兩面金黃。

5，干煎小鯽魚的做法干煎小鯽魚怎么做好吃干煎

小鯽魚若干條食用油適量面粉適量蔥花少許料酒適量食鹽適量把袋子里的小鯽魚，取出來，先用水洗干凈，然后一條一條開始處理。用剪刀從肚子那剪開一小部分，手指放進去摳出來鯽魚的內臟，一定要掏干凈，那些黑線啊、魚泡啊之類的都掏出來，否則做出來的鯽魚影響口感。把魚鰭也用剪刀剪掉，有些人不喜歡吃魚頭，你也可以把魚頭剪掉。再用清水洗干凈，多洗幾次，瀝干水分，盛到盤中。加一些食鹽，蔥花，料酒，用手抓著攪拌均勻，腌制十五分鐘。腌制好后，準備一碗面粉，把每條魚都裹上面粉，然后下鍋炸。炒鍋放入適量食用油，盡量多些，這樣一次可以炸很多條鯽魚，而且不會糊。此時用小火慢炸，目的是為了把魚的骨頭炸酥，這樣小孩子也可以放心大膽的吃。在油鍋里炸上十分鐘，用大漏勺把魚都撈出來。等小鯽魚晾上五分鐘后，再大火復炸一下，放入油鍋，等上一分鐘就立刻撈出來。復炸的目的是讓小鯽魚表面更酥脆。撈出來盛盤，干炸小鯽魚就做好了，孩子們特別喜歡吃。

干煎小鯽魚的食材和調料：　　小鯽魚料酒生抽姜片蔥段生抽花椒面白醋鹽　　干煎小鯽魚的的家常做法，干煎小鯽魚怎么做好吃　　一、小鯽魚洗凈，開膛，處理干凈，瀝干水分。　　二、用以上所有材料，腌制鯽魚一個小時。　　三、文火煎魚，直至兩面金黃。　　家常美食小貼士：　　魚不能太大，太大不容易煎得酥脆。使用蔥段和姜片是為了腌制好以后方便取出。加白醋就可以，沒有白醋也可以用其他醋代替，加醋一方面是為了去腥，另一方面是為了使魚刺魚骨變軟。腌制時間不是固定的，可以稍長，更入味。一定要用小火，要不魚很容易糊，小火煎出來酥脆開口，免去摘刺的苦惱了。是煎不是炸啊，所以不用太多油。這是老爸做的，每次回家老爸必做的一道菜，因為我很怕魚刺，老爸煎出來的酥脆的小魚就不用怕了啊。擺盤不好，大家勉強看嘍。以后改進。中間沒有照圖片，吃的時候太香了，忍不住跟大家分享。

6，怎么煎魚

煎魚的技巧： 1：煎魚有時魚皮會粘鍋，影響菜肴的美觀，將魚刮洗干凈后用廚房紙巾輕輕抹干再煎就不會粘鍋了； 2：或者先將鍋燒熱用生姜擦鍋底再放油燒熱，這樣魚皮也不會粘鍋； 3：煎魚前在魚皮上拍薄面粉或沾雞蛋蛋液，然后再油煎，魚也不會粘鍋； 4：烹制不太新鮮的魚之前，用點鹽腌漬30-50分鐘后再烹調，味道會更鮮美些； 5：干煎魚的時候放入大塊的姜片一起煎，不僅可以去魚腥味，而且煎好的姜片也很酥脆香口； 6：油燒熱以后才將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，如油還未燒熱就放魚，很容易使魚皮粘在鍋上； 7：如果不是非常新鮮的三文魚，最好不要拿來做生魚片； 8：干煎三文魚的時候，如果怕不熟，可用筷子輕撥魚肉，如果魚肉輕易散開，說明魚煎熟了，如果煎制時間過長，魚肉就會變柴，美味盡失； 9：像三文魚一樣本身含有較多油分的魚，干煎的時候不要放太多的油，以免過度油膩影響食欲； 10：干煎魚吃之前擠少許檸檬汁，不僅感覺魚肉更鮮美，而且也不至于太油膩。

韓式煎魚 1 將韓式辣醬、蔥姜蒜末、糖、雞精、魚露（或者海鮮醬油）、清水放入小碗中拌均成調料汁備用。 2 炒鍋燒熱，鍋中倒油，油熱后放入芝麻炒香。將拌好的調料汁放入鍋中大火燒開，轉小火熬制成濃稠狀，盛入小碗即可。 3 鲅魚去頭，收拾干凈。從魚腹那面拋開，背部不要切段，打開成大片狀。將魚瀝干水份，薄薄的撒一層鹽，放入冰箱腌制1-2小時。將腌好的鲅魚表面撒少量干面粉，煎至兩面金黃裝盤。 4 表面澆上醬汁，撒上香菜末就可以食用了。香辣煎魚 1 把魚去頭去掉收拾干凈。切小段后放入鹽和料酒腌制一個小時以上。 2 鍋里放油，放入腌制好的魚中火煎。底部煎好之后翻面。 3 煎到兩面都有硬咯后放入蔥花，辣椒粉，芝麻，味精即可。蔥蔥鯽魚1、把鍋先燒熱才加油；2、油燒熱后轉中小火；3、魚下鍋后別急著翻（看著魚邊邊微黃為準）；4、輕輕搖晃鍋，讓魚離鍋才輕輕的翻就保證皮香而不爛了。就是先煎一下到微黃，然后用少許泡海椒、酸菜炒香，加豆瓣炒香，加湯，放魚，最后起鍋時放小蔥。

7，干煎魚塊怎么做好吃干煎魚塊

主料凈魚肉350g 輔料花椒一大勺蒜頭一整個干辣椒一小把姜拇指大的一塊料酒2大勺香菜3根熟白芝麻一小勺鹽適量糖1小撮私房干煎魚塊的做法步驟1. 魚肉切成2-3cm見方的小塊，一半的姜切成絲，將魚肉和姜絲、料酒、半大勺花椒、1小撮糖和2小勺鹽混合拌勻。放入冰箱冷藏1-2天，中間翻幾次讓魚塊均勻入味2. 腌制好的魚塊用水稍微沖洗一下表面，去掉粘附的花椒，充分瀝干3. 蒜頭去皮，姜切片，鍋內下少許油中火爆香半大勺花椒4. 出香味后撈出花椒，下蒜頭、姜片和干辣椒中小火炒3分鐘至蒜頭微微變黃5. 下魚塊小火煎8-10分鐘至兩面金黃即可，出鍋后撒上切碎的香菜和熟白芝麻裝飾小貼士1，魚塊下鍋前要沖洗掉表面的鹽分和腌料，并且完全瀝干，最好用廚房紙充分擦干后再晾一會兒2，烹飪過程中不能加任何液體，所以炒香佐料和后面煎魚都要中小火，防止佐料焦糊發苦3，魚塊易碎，煎時動作輕柔并盡量少翻動，信心不足者可以下鍋前在魚塊表面薄薄地拍一層面粉

主料花鰱魚500g 輔料植物油適量鹽4g花椒粒3g辣皮子10g姜5g香蔥10g大蒜5g料酒2g淀粉2茶勺白糖1g 步驟干煸魚塊的做法步驟11.主料：花鰱魚輔料：植物油、鹽、蔥姜、辣皮子、花椒粒、大蒜、淀粉、料酒、白糖干煸魚塊的做法步驟22.把花鰱魚洗凈切塊干煸魚塊的做法步驟33.蔥姜洗凈切片和段干煸魚塊的做法步驟44.把魚塊用鹽、料酒、蔥姜拌均勻腌制30分鐘，加少許淀粉拌均勻干煸魚塊的做法步驟55.把辣皮子用涼水泡泡洗凈切段，大蒜去皮，用刀背拍拍干煸魚塊的做法步驟66.熱鍋涼油，油熱7 成下魚塊干煸魚塊的做法步驟77.炸到金黃色撈起干煸魚塊的做法步驟88.瀝油干煸魚塊的做法步驟99.鍋底留底油，加花椒粒、辣皮子翻炒出香味，干煸魚塊的做法步驟1010.加蔥姜、大蒜炒出香味干煸魚塊的做法步驟1111.下魚塊，翻炒均勻干煸魚塊的做法步驟1212.加生抽干煸魚塊的做法步驟1313.白糖翻炒均勻干煸魚塊的做法步驟1414.關火,加鍋蓋燜1分鐘即可，這樣辣皮子和花椒粒的香味充分侵于魚塊里面，香辣酥香，也可以不加蓋燜的