在家自制泡椒鳳爪，怎么做最好吃。非常感謝邀請，題目想的是在家自己做泡椒鳳爪，前段時間我正好做過泡椒鳳爪，分享給大家，希望我們的做法，大家喜歡，學(xué)會這招，即可做零食也可做配菜，別再外面買泡椒鳳爪了，自己做更放心，學(xué)會這招，上桌就被搶光，今天，就分享給大家做泡椒鳳爪的方法，用2分鐘的時間看完下文，您也能在家輕松做出酸辣爽口的泡椒鳳爪，再也不用啃防腐劑雞爪了。

1、泡椒雞爪怎么做才好吃？

在家自制泡椒鳳爪，怎么做最好吃？非常感謝邀請，題目想的是在家自己做泡椒鳳爪，前段時間我正好做過泡椒鳳爪，分享給大家，希望我們的做法，大家喜歡！學(xué)會這招，即可做零食也可做配菜，別再外面買泡椒鳳爪了，自己做更放心，學(xué)會這招，上桌就被搶光！泡椒鳳爪的特色就是酸甜爽口，皮韌肉香，屬于民間特色美食，開胃生津、促進(jìn)血液循環(huán)的功效，馬上又要放假了，在家招待親朋好友，端出一盤自己做的開胃菜，是不是很有面子，吃的是不是很過癮了！具體做法如下雞爪很腥，所以從超市買回后，要盡快清洗，雞爪清洗干凈后，首先剪去雞爪的指甲見下圖，將雞爪切成三段，一個雞爪一分為三，這樣便于腌制，吃的時候也是更加方便，大家切雞爪注意安全哦！做這道泡椒鳳爪我們還需要準(zhǔn)備一些配料，見下圖，花椒、蒜泥、姜片、八角和香葉鍋內(nèi)燒一鍋清水，大火煮沸，然后我們依次放入花椒、蒜泥、姜片、八角和香葉，之后再放入料酒鍋內(nèi)放入所有配料后，大火煮沸，我們就可以放入剛剛切好的雞爪入鍋了，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘左右燜煮10分鐘后，將雞爪煮熟煮軟爛，我們用過濾網(wǎng)勺將鍋中的雞爪撈出，清水沖洗一下雞爪再次沖洗后，我們放入大碗中，放入之前準(zhǔn)備的冰水浸泡，最好加入幾塊冰塊哦雞爪浸泡在冰水中的時候，我們準(zhǔn)備小米椒和胡蘿卜，將小米椒切成小段，不用太多，1-2個就夠了，胡蘿卜切成粗條準(zhǔn)備一小瓶野山椒，也可以是泡椒準(zhǔn)備一個泡鳳爪的玻璃密封瓶，我做的時候沒有，就找了個塑料瓶代替將冰水中浸泡的雞爪瀝干水分，然后放入瓶中，見下圖雞爪全部放入后，我們依次放入胡蘿卜和小米椒放入一大勺白糖，一小勺食鹽，之后放入我們準(zhǔn)備的野山椒，將野山椒瓶中的汁水也倒入一部分最后，放入一點白醋，這個依據(jù)自己的口味，第一次做少放些，品嘗后覺得酸味不夠，第二次再添加都是可以的所有的調(diào)料都放進(jìn)去后，瓶中的汁水好像還沒有半瓶，這時我們可以加入一些涼開水，或者是礦泉水都是可以的用保鮮膜密封一下，蓋上蓋子放入冰箱中冷藏一天的時間，24小時后就可以從冰箱拿出試吃了雞爪是怎么做都是好吃的美食，即可做零食也可做配菜，這道零失敗的泡椒雞爪是不是非常簡單，很容易做，大家喜歡的話可以試試哦！。

2、怎樣做泡椒鳳爪？

泡椒鳳爪是地道的重慶小吃，口感酸辣爽口，皮韌肉香深受老百姓的喜愛，正宗的泡椒鳳爪做法講究，豐滿潔白，泡椒味沁入雞骨，吃一口滿嘴留香，是一道非常開胃的小吃。可是，很多人想吃泡椒鳳爪都只能去超市里買，價格很貴，而且味道一點也不正宗，今天，就分享給大家做泡椒鳳爪的方法，用2分鐘的時間看完下文，您也能在家輕松做出酸辣爽口的泡椒鳳爪，再也不用啃防腐劑雞爪了。

食材：雞爪、泡山椒、小米辣、洋蔥、檸檬、生姜、大蒜、八角、桂皮、花椒、鹽、醋、白酒做法：雞爪洗凈切掉雞指，從中間斜刀切開，這樣更加入味，也可以整只雞爪直接泡制，然后下入鍋中，清水煮沸7分鐘即可，這樣做出來的雞爪最有嚼勁。雞爪煮好后撈出后迅速用涼水沖洗，用手搓洗去掉表面的油脂，完全晾干備用，另起鍋，鍋中加入適量清水，加入桂皮、八角煮沸后，倒入無油無水的干凈盆中，完全放涼。

八角桂皮水涼透后，下入完全晾干的雞爪，下入泡山椒，下入姜片、大蒜、檸檬片、洋蔥。加入檸檬是為了去掉小米辣和泡山椒那種燒心的辣味，洋蔥可以去掉雞爪的異味，加入切好的小米辣和適量白醋，加入足量的鹽，比例為1斤雞爪5勺鹽。最后下入一把花椒，加入適量白酒，這樣就能有效防止泡椒水變質(zhì)發(fā)臭，效果比防腐劑還要好，。

3、泡雞爪好吃嗎？怎么做？