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1，鲅魚怎么燉怎么做好吃
2，燉鲅魚怎么做如何做好吃
3，鲅魚怎么燉的好吃簡單又快
4，燉鲅魚怎么做好吃

1，鲅魚怎么燉怎么做好吃

主料鲅魚4條輔料油適量鹽適量老抽適量料酒適量八角適量雞精適量大蔥適量蒜適量豆瓣醬適量醋適量步驟家常燉鲅魚的做法步驟11.鲅魚洗凈家常燉鲅魚的做法步驟22.去內臟清洗凈家常燉鲅魚的做法步驟33.備好調料大蔥段、蒜、八角、姜家常燉鲅魚的做法步驟44.鍋內放油開火，油熱把魚放進去煎家常燉鲅魚的做法步驟55.翻一下面后倒入清水，清水沒過魚身，再放入蒜、蔥、姜、八角、醋、料酒、醬油、雞精、豆瓣醬家常燉鲅魚的做法步驟66.開大火燉，等湯開后改中火慢燉20分鐘家常燉鲅魚的做法步驟77.等魚湯濃稠時魚也就熟了，關火出鍋家常燉鲅魚的做法步驟88.開動吧

鲅魚怎么燉怎么做好吃

2，燉鲅魚怎么做如何做好吃

燉鲅魚的做法原料：鲅魚600克、大料1個、花椒15粒、生抽醬油3大勺、醋2勺、料酒1勺、糖1勺、鹽適量、雞精適量、蔥段、姜片、蒜片適量、干紅辣椒2-3根、香菜末適量。制作：1、鲅魚收拾干凈瀝干水分，切5cm寬段，在干面粉里蘸一下，然后抖掉多余的面粉；2、熱鍋倒油，油熱后放入裹好面粉的鲅魚，煎至兩面硬實即可，將魚盛出備用；3、熱鍋溫油，放大料、花椒炒出香味，不要炒糊，再放蔥姜蒜、干紅辣椒略炒；4、將煎好的鲅魚放入鍋中，關小火，與鍋中的調料一起略煎一下。然后倒入醋、料酒、生抽醬油、糖、少量鹽（因為醬油放的比較多，所以鹽放一點或者不放）用小火稍微燜2-3分鐘；5、加入開水，大火燒開轉小火燉20分鐘，中途最好給魚翻翻身；（俗話說：千燉豆腐，萬燉魚。如果你時間充足可以延長燉魚的時間那樣可以更入味）6、當湯汁快要收盡時加雞精，再加一些蒜片，然后給魚翻翻身讓調料溶解，最后出鍋撒香菜。提示：當魚快好時加一些蒜片能更好的去除魚腥味。鲅魚肉較厚，燉之前最好在魚身上開幾刀，能更好的入味。調味料的分量可以根據自己的喜好適當添加。過程4很重要使魚入味的關鍵一步，最好不要忽略。

燉鲅魚怎么做如何做好吃

3，鲅魚怎么燉的好吃簡單又快

個人覺得西紅柿燉鲅魚不錯，又比較有營養，而且簡單相對容易做些菜品分類燉調味類型酸咸味主料：鲅魚 500克配料：番茄 250克調料：香菜 8克大蔥 5克姜 3克料酒 3克鹽 3克胡椒粉 4克香油 3克植物油 20克各適量口感肉質鮮嫩，湯汁鮮濃。制作方法1.香菜切末，蔥切段，姜切片，鲅魚去鰓去內臟洗凈，斜刀切厚片，西紅柿洗凈切塊。2.炒鍋注油燒熱，下蔥花爆鍋，加入西紅柿煸炒至軟，倒入盤中備用。3.炒鍋注油燒熱，將鲅魚片逐一放入，兩面煎硬加入蔥段、姜片、料酒烹鍋，加入鮮湯急火燒開，再倒入西紅柿一起燉，至湯濃魚熟，去掉蔥姜，加入鹽、胡椒粉調味，撒上香菜末，淋香油，出鍋，即成。

紅燒鲅魚主料：鲅魚600克調料：大蔥15克,姜10克,大蒜（白皮）5克,八角2克,植物油60克,鹽5克,料酒15克,米醋10克,白砂糖10克,雞精2克,啤酒15克,辣椒(紅、尖、干)2克做法： 1. 將鲅魚清理干凈，刮干凈后切成魚段； 2. 將鍋燒熱，倒入油(多倒些油)燒至七成熱； 3. 將準備好的魚段少量放入油中,煎成黃色即可，分四五次放入煎好； 4. 將煎好的魚段全部放入鍋中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻勻； 5. 然后將蔥段、蒜塊，還有姜絲、紅辣椒放入鍋中，再放少許醬油； 6. 啤酒倒入鍋中，將魚浸透，如果沒有酒，用水也可以； 7. 再放入鹽，蓋鍋燒至水快干的時候，放入雞精即可起鍋。

鲅魚怎么燉的好吃簡單又快

4，燉鲅魚怎么做好吃

西紅柿燉鲅魚主料：鲅魚500克輔料：番茄250克調料：香菜8克,大蔥5克,姜3克,料酒3克,鹽3克,胡椒粉4克,香油3克,植物油20克做法:1.香菜切末，蔥切段，姜切片，鲅魚去鰓去內臟洗凈，斜刀切厚片，西紅柿洗凈切塊。 2.炒鍋注油燒熱，下蔥花爆鍋，加入西紅柿煸炒至軟，倒入盤中備用。 3.炒鍋注油燒熱，將鲅魚片逐一放入，兩面煎硬加入蔥段、姜片、料酒烹鍋，加入鮮湯急火燒開，再倒入西紅柿一起燉，至湯濃魚熟，去掉蔥姜，加入鹽、胡椒粉調味，撒上香菜末，淋香油，出鍋，即成。家常燒鲅魚主料鲅魚配料木耳、五花肉調料鹽、味精、糖、醬油、醋、蔥、姜、上湯、花生油做法:1．鲅魚處理干凈，切塊。2．蔥姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、醬油，放魚塊煎勻。3．加湯調味，加入木耳，慢火燉熟即可。

小鲅魚花樣吃法：主料：鲅魚；輔料：玉米粒、黃瓜、胡蘿卜、青豆、松子；調料：鹽、味精、白糖、雞精、野山椒。做法：1、鲅魚去內臟洗凈去皮，切成0．5厘米的小丁，用鹽、雞蛋清、水淀粉腌漬。黃瓜、胡蘿卜切丁焯水備用，野山椒取汁備用。 2、炒鍋下油加熱，把鲅魚丁放入鍋內，劃散起鍋。 3、炒鍋下入少許色拉油，加入野山椒汁，再調入鹽、味精、白糖、雞精，加入鲅魚丁炒勻，勾芡起鍋，裝盤后撒上松子即可。口味特點：色澤清爽，鲅魚丁嫩滑。干燒鲅魚主料：鲅魚；輔料：姜、蔥、蒜、午餐肉、泡椒；調料：鹽、味精、雞精、白糖、花椒。做法：1、鲅魚洗凈，在魚身兩邊各開幾個十字花刀，用料酒、姜、蔥、花椒腌漬。 2、蔥切成4厘米的長段，午餐肉、姜、蒜切成0.5厘米大小的丁。 3、鲅魚下熱鍋炸一下，鍋中留少許油，放入姜、蒜、午餐肉丁、泡椒炒香，加入少許鮮湯，再放入鲅魚，燒至鲅魚熟即成。特點：鲅魚細嫩，干香滋潤。（注：鲅魚炸時，油溫不宜太高，炸的時間可長一點。）菠蘿魚夾主料：鲅魚；輔料：菠蘿；調料：番茄沙司、白糖、白醋。做法：1、鲅魚洗凈，用刀片成魚夾片備用。 2、菠蘿切成薄片，放入魚片中間，拍上干粉，掛漿入熱油鍋炸至成熟，放入盤中，勾入調好的糖醋汁即成。特點：色澤紅亮，酸甜可口，菠蘿味濃。熗鍋鲅魚主料：鲅魚；輔料：干辣椒、花椒、青紅椒、香蔥；調料：鹽、味精、雞精、白糖、胡椒。做法：1、鲅魚洗凈，片成魚片，拍干粉，入油鍋炸至金黃。 2、鍋中放入少許色拉油，放入姜、蒜略炒幾下，再加入花椒、干辣椒、青紅椒、香蔥炒香，加入炸好的鲅魚片，調入調料，起鍋即成。特點：色香味形俱全。