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1，最正宗酸辣土豆絲的做法

主料大型土豆一個紅椒一個輔料鹽適量醋適量蔥適量姜適量蒜適量花椒適量辣椒適量酸辣土豆絲的做法步驟酸辣土豆絲的做法圖解11. 將土豆洗凈刮皮。酸辣土豆絲的做法圖解22. 先將土豆切成整齊的大薄片這樣是切出均勻的絲的要點。酸辣土豆絲的做法圖解33. 將土豆片切成細絲。酸辣土豆絲的做法圖解44. 用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）酸辣土豆絲的做法圖解55. 將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。酸辣土豆絲的做法圖解66. 鍋內(nèi)放油放入花椒煸炒出香味。酸辣土豆絲的做法圖解77. 將炸好的花椒撈出。酸辣土豆絲的做法圖解88. 鍋內(nèi)放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。酸辣土豆絲的做法圖解99. 放入泡好的土豆絲。酸辣土豆絲的做法圖解1010. 煸炒土豆絲倒入醋烹出香味。酸辣土豆絲的做法圖解1111. 放入鹽調(diào)味.酸辣土豆絲的做法圖解1212. 放入紅椒絲炒勻。酸辣土豆絲的做法圖解1313. 最后放入蒜末提味，酸辣土豆絲的做法圖解1414. 翻炒均勻即可出鍋即可

最正宗酸辣土豆絲的做法

2，關(guān)于酸辣土豆絲的做法

土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒

教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法

酸辣土豆絲怎么做？

配料菜系及功效：家常菜譜酸辣土豆絲的制作材料：主料：土豆,油,醬油,醋,精鹽,味精,干紅辣椒末各適量。做法: 1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去淀粉，可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^；如果想配點青椒或者紅椒都可以，看個人喜好 2.切大蒜，生姜，大蔥切段 3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香 4.放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關(guān)火以后放入，最后加點小蔥，會更香哦！特點色澤光鮮，外焦里嫩，酸辣可口，讓人口齒生津！很有嚼頭，很脆的，再加上調(diào)料的香味，就是一個字：香

做法：　　步驟1、土豆去皮，切絲。土豆絲不需要像飯店那樣切的太細了。　　步驟2、豆絲切好，過冷水去淀粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆。　　步驟3、鍋中倒一些油，油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味半分鐘就可以了，花椒一定撈出不要。步驟4、油熱時，把干辣椒，蔥段，姜絲放入爆出香味。　　步驟5、倒入瀝干水的土豆絲和青椒絲，翻炒1分鐘左右。　　步驟6、半透明時候倒白醋，放鹽，動作要快。再翻炒幾下，使鹽味更勻。　　步驟7、菜熟裝盤，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。

不好吃,以前我做過了的,油炸后在炒的話,那個土豆絲就不脆了..軟趴趴的.酸辣土豆絲做法:(本人秘籍) 1.去皮，切絲，用冷水浸泡(浸泡的時候要放點醋,這樣才會更脆,) 2.熱油鍋，放花椒,略炒一會就要將花椒盛出,免得吃的時候有花椒,難受. 3 放小干紅辣椒翻炒,加入大蒜,放入土豆絲,并且放醋.醋多點沒事. 翻炒1-2分鐘,起鍋.............

關(guān)于酸辣土豆絲的做法

3，酸辣土豆絲的做法

a. 將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去淀粉，炒前撈出，瀝干水分。b.將青、紅辣椒去籽、去蒂，切成細絲，干辣椒、蔥切絲，怕吃到姜可以把姜切細一點（注意切東西的時候手千萬不要去碰臉揉眼睛，尤其是切過辣椒的手）。 c.炒鍋上火，加入色拉油燒熱，此時可以放點花椒或花椒粉，然后放蔥絲姜干辣椒爆炒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽，再淋上醋，感覺差不多熟了，就撒點味精，雞精，即可盛盤。（炒時注意鍋越熱炒的越快，炒出來越好吃）盡情的享受美味吧~~O(∩_∩)O~

這個菜，沒什么敲門，主要就是刀工要好，土豆絲要細，配上青椒絲，熱鍋冷油，大火翻炒，幾分鐘就起鍋，起鍋前，淋點醋，不要多，土豆絲嚼這有點脆，達到這個效果就差不多了，建議多試幾次

1. 將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。 2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。 3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調(diào) 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

1. 將土豆削皮，切細絲二哥青辣椒切絲放盤用水沖一下在切一點《大蔥》大蔥炒出來的味道很好青椒土豆一起放鍋里炒下鍋沒多久就放醋然后適量放點水這樣不會炒糊了放水沒多久在放鹽在翻炒一下就可以出鍋了

原料：土豆2個、尖椒1個、花椒少許、干紅辣椒8顆、蔥花少許、醋3湯匙、醬油1湯匙（或者不放湯匙鹽1/2茶匙），為了提味，還可以選擇性的添加雞精和少許香油。做法：1、土豆洗凈，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然后用清水沖洗，瀝干。2、鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關(guān)火，揀出花椒不用。3、再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒，聞到辣味后放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨后依次調(diào)入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘后，加入青椒絲繼續(xù)炒約1分鐘即可。

酸辣土豆絲的做法