擂沙圓品種的品種有許多：鮮肉、豆沙、芝麻等。其色粉紅，豆香濃郁，軟糯爽口，攜帶方便。
做法小貼士：喬家柵點心鋪經營的擂沙圓是將崇明縣大紅袍赤豆煮熟后磨成沙，曬干后即成紫紅色的粉，然后，把包有鮮肉或豆沙、芝麻等各式餡心的糯米湯團煮熟，瀝干水分，滾上一層豆沙粉。這種湯團，有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味，而且軟糯爽口，攜帶方便，一直深受游客的歡迎。
排骨年糕
排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年歷史。上海有兩家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鮮得來”。“小常州”排骨年糕選用常州、無錫等地的豬脊骨肉，用醬油腌漬后，再放入用醬油、油、糖、蔥姜末、酒等混合的油鍋中氽，氽至色呈紫紅、肉質鮮嫩、味道濃香時取出。與此同時，將松江大米煮熟后，放在石臼里用榔頭反復捶打，待捶打至米已無整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小塊已經氽過的排骨，再入醬汁油鍋中煮氽。
吃時，灑上五香粉，則既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口;“鮮得來”的排骨年糕是將面粉、菱粉、五香粉、雞蛋放在一起攪成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。這種排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮嫩。與此同時，將松江大米與紅醬油、排骨一起加上甜面醬，澆上辣椒醬即可。入口糯中發香，略有甜辣味，鮮嫩適口。上海市的曙光飲食店的“小常州”排骨年糕、“鮮得來”點心店作的排骨年糕最具特色。
3. 成都名吃有什么
有涼州“三套車”（涼州行面、臘肉、冰糖圓棗茯茶）、涼面、中秋大月餅、漿水面、米湯油馓子、面皮子。
涼州“三套車”為大眾化的美食，被稱為涼州快餐；涼面的制作用精粉兌蓬灰，摻入少量的清油，反復揉揣，揉好后要“餳”三四個小時，然后根據需要拉成各種形狀，或細、或粗、或寬等。煮好，放進涼水激兩遍，然后用清油“拌”兩遍；而涼州大月餅，除了千層餅變形的色澤花紋十分漂亮外，最大的特點就是“大”。
除此之外，漿水面也是一大名吃，做好的漿水面看上去嫩黃柳綠，紅油浮面，酸辣可口，色味俱佳。米湯油馓子也是涼州特色小吃之一，米湯用涼州特產黃米和少許扁豆調入砂鍋用旺火熬成，再將少許面粉或玉米淀粉打成糊狀兌入。
釀皮子是面粉制的食品，色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，切成筷子粗細的長條狀食品，再加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料即可食用。
4. 去成都必吃的十大名吃
揚州必吃的十大美食有 :蟹粉獅子頭，大煮干絲，揚州春卷，蝦籽餃面，燒麥，三丁包子，千層油糕，揚州炒飯，揚州醬菜，揚州牛皮糖。
5. 四川成都有哪些名吃
五柳醋魚、圣旨骨酥魚、
宋五嫂：南宋著名民間女廚師。高宗趙構乘龍舟游西湖，曾嘗其魚羹，贊美不已，于是名聲大振，奉為膾魚之“師祖”。其中宋五嫂的五嫂魚羹（又名五柳醋魚）是天下名菜。方恒泰《西湖》詩云：“小泊湖邊五柳居，當筵網得鮮魚也，味酸最愛銀刀膾，河鯉洛舫總不和?！?/p>
東山羊自宋朝以來就已享有盛名，并是“貢品”，為海南四大名菜之一。
圣旨骨酥魚 在宋朝,在明清,都盛名中原美食界,1972年中日建交時,和大熊貓一起作過國禮。
鮓糕鶉子”宋朝官邸名菜,后做法流落民間，現在在南北方有些地方尋常百姓都會炸制。
宋朝袁?的《楓窗小牘》中記載：“舊京工伎固多奇妙，即烹煮?案亦復擅名，如王樓梅花包子、曹婆肉餅、薛家羊飯、梅家鵝鴨、曹家從食、徐家瓠羹、鄭家油餅、王家乳酪、段家物、不逢巴子南食之類，皆聲稱于時。”他一口氣竟羅列出 10種名食，這些都應是當初汴京城里的著名品牌。
6. 成都啥吃的有名
成都有小吃多的數不勝數，最有名的名小吃有：龍抄手、賴湯圓、夫妻肺片、鐘水餃、珍珠圓子、韓包子、龍眼包子、擔擔面、麻婆豆腐、蛋烘糕、樟茶鴨子、甜皮鴨、二姐兔丁、宋嫂面、軍屯鍋盔、牛肉面、張老五涼粉，川北涼粉、治德號小籠蒸牛肉、自貢火邊子牛肉、以及最有名的四川燈影牛肉干等等。如有機會還是火鍋好
7. 成都的名吃有哪些特色
店子火燒，南村煎包，大田豆腐，開花饅頭，手撕牛肉，大蒜水餃，臘桿子燒雞，舊店水煮肉，
8. 成都最有名的美食有哪些
1重慶火鍋
火鍋是中國獨創的美食，也是中國十大美食之一，歷史悠久，戰現吃現燙，辣咸鮮，油而不膩，解郁除濕，今發展為鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需，根據個人的喜歡加不同的湯料、食物，老少咸宜。在火鍋中重慶火鍋是最出名的火鍋，重慶火鍋自清道光年間發軔于江湖，歷經百載形成了獨特的火鍋文化，有麻辣、香氣獨特、色澤艷麗、味美、菜品種類繁多、底料獨特等特點。
2北京烤鴨
北京烤鴨是具有世界聲譽的中國十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。烤鴨用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。早在中國南北朝時期的《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。
3蘭州拉面
蘭州拉面，即蘭州牛肉面又稱蘭州清湯牛肉面，是中國十大面條之一、中國十大美食之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以湯鏡者清，肉爛者香，面細者精且面有嚼勁的獨特風味和一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”?！驹敿殹?/p>
4串串香
串串香，起源于四川成都，是四川地區特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋?！按恪泵值挠蓙硎且驗檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃，麻辣燙亦是其變體。串串香食材的種類很多，從海里的海鮮：魚、蝦、蟹、貝類，到家禽豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉、鵝肉等，還有健康的蔬菜等，以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有串串香的存在
5重慶酸辣粉
重慶酸辣粉是重慶地方傳統名小吃，歷來就是重慶人的最愛之一。重慶酸辣粉以紅薯、豌豆淀粉作為原料手工制作的主粉為原料，口味獨特、酸辣開胃。重慶酸辣粉粉絲勁道彈牙，配上紅汪汪一層辣椒紅油，多多的香菜，酥脆的黃豆和花生，又酸又辣的湯底，口味麻辣酸爽、濃香開胃，麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩?！驹敿殹?/p>
6武漢熱干面
作為中國十大面條之一、湖北武漢最出名的小吃之一的熱干面色澤黃而油潤，味道鮮美。熱干面有多種做法，但基本都是以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、量鹵水汁、生抽為輔助材料，由于熱量高，也可以當作主食。熱干面對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說，它不再僅僅是一種小吃，而是一種情懷，未食而鄉情濃濃，食之則香氣噴噴
9. 成都名吃排行榜是怎樣的
1，魯菜根（普照店）
2，望岳樓私房菜
3，伯爵泰山家常菜（校場街店）
4，李認真盤盤麻辣燙（泰安店）
5，泰山一品炒雞
6，泰山大排檔（步行街店）
7，泰山簽掛（神州店）
8，老青島·李村河底戳子肉（泰安店）
9，扎啤先生大排檔
10，岱宗食八盤（麗景新天地店）
11，萌阿姐自助火鍋串串
10. 成都有名的吃的有哪些
離成都近的旅游景點有很多，比如都江堰、青城山、石像湖等。1、石象湖，位于成都蒲江縣境內。這里擁有得天獨厚的自然資源，大面積的生態園區成為動物、植物共生共存的天堂，是都市人尋覓的一片修養身心的凈土。
石象湖因湖區古剎石象寺而得名，相傳為三國大將嚴顏騎象升天之地。湖內有石象寺、川西大佛，另有紫燕巖、水鳥灣、茯苓灣、珠島、青龍島、弓溝、娃娃溝、二龍戲珠等景點。不僅如此，石象湖還是“鮮花的海洋”，甚至將石象湖美譽為“夢幻之地、安逸之鄉、人居天堂”。
2、都江堰，都江堰的水從雪山之上洶涌而來，到都江堰魚嘴后被逐漸一分為六，六條河從都江堰穿城而過，河水清澈透明，河水形成了一臺巨大無比的空調，給都江堰城區帶來了“冬無嚴寒，夏無酷暑”的美好享受，河水流過之處，清翠的柳枝任風擺動，火紅的燈籠隨風搖曳。
3、青城山，屬道教名山，是中國道教發祥地之一，有36峰，72洞，108景。青城山地處邛崍山脈余脈，背靠上百萬平方公里的森林和草原，周圍山林郁郁蔥蔥，層巒疊翠，青城山山富水沛，小溪汩汩，古木參天，空氣清新，被專家們稱為“天然氧吧”!
