A 酸菜白肉成都市，酸菜白肉是哪個(gè)地方的菜

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-11-27 21:24:05 編輯：成都生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，酸菜白肉是哪個(gè)地方的菜
2，酸菜白肉是哪個(gè)地方的菜
3，酸菜白肉是那里的菜
4，酸菜白肉要怎么做好吃如何做酸菜白肉
5，酸菜白肉的做法有哪些
6，酸菜白肉的做法酸菜白肉怎么做好吃酸菜白肉的家常
7，酸菜白肉的做法怎么做

1，酸菜白肉是哪個(gè)地方的菜

是東北的菜哦

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東北菜

酸菜白肉是哪個(gè)地方的菜

2，酸菜白肉是哪個(gè)地方的菜

東北農(nóng)家殺豬菜，冬季快過(guò)年的時(shí)候東北農(nóng)村家家殺豬，殺豬一個(gè)人是干不了的，就找大伙幫忙，大家把豬干掉后就燉上一大鍋酸菜白肉還有新鮮的血腸和一些下水這就是殺豬菜了。

東北菜！~

QQ餐廳為東北菜。

東北菜

東北菜帶酸菜的基本都是東北菜

東北大菜

酸菜白肉是哪個(gè)地方的菜

3，酸菜白肉是那里的菜

酸菜白肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：東北菜酸菜白肉的制作材料：主料：酸菜,豬五花肉輔料：粉絲,海米,干辣椒調(diào)料：鹽,雞精,料酒,雞精,胡椒粉,香油,蔥,姜教您酸菜白肉怎么做，如何做酸菜白肉才好吃1、將豬五花肉煮熟，晾涼后切成片； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，放蔥姜、海米、酸菜煸炒片刻，加少許干椒，放入白肉，加高湯大火燉5分鐘后，放入粉絲，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，大火收汁，出鍋前淋少許香油即可。

東北菜

酸菜白肉是那里的菜

4，酸菜白肉要怎么做好吃如何做酸菜白肉

酸菜白肉詳細(xì)制作步驟最普通的食材來(lái)做一道熱氣騰騰的砂鍋菜，酸菜白肉，這個(gè)酸菜肯定是用東北的，味道酸香，湯美肉肥，比較讓人傾心，做法也適合東北人的性格，豪爽大氣，來(lái)吧，酸菜白肉。 1 所有食材，酸菜用水洗兩遍，別多洗，那樣就沒(méi)味了2 粉絲用涼水稍泡，要是著急不泡也成，主要我是想把浮土洗一下3五花肉切薄片，最好稍微有點(diǎn)凍，那樣好切4 砂鍋?zhàn)_(kāi)水，然后下切好的五花肉片，放一些蔥姜料酒，小火蓋蓋兒煮十分鐘出味5和6 酸菜切成絲，要橫著切，這樣易斷7鍋?zhàn)鲇偷狡叱蔁幔缓笙滤岵舜蠡鸪聪?炒酸菜一分鐘就可以把砂鍋里的肉和湯全部倒進(jìn)鐵鍋里煮開(kāi)，放鹽，黃酒，胡椒粉，然后再倒回砂鍋里小火煲個(gè)十分鐘然后把泡的粉絲下去就可以了。

5，酸菜白肉的做法有哪些

酸菜白肉的制作材料：主料：酸菜,豬五花肉輔料：粉絲,海米,干辣椒調(diào)料：鹽,雞精,料酒,雞精,胡椒粉,香油,蔥,姜教您酸菜白肉怎么做，如何做酸菜白肉才好吃1、將豬五花肉煮熟，晾涼后切成片； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，放蔥姜、海米、酸菜煸炒片刻，加少許干椒，放入白肉，加高湯大火燉5分鐘后，放入粉絲，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，大火收汁，出鍋前淋少許香油即可。

我知道~ 有兩種做法，一種是肉先過(guò)油的，但是我不喜歡吃，我就告訴你不過(guò)油的吧我自己是這么做的， 1、最好有棒骨，棒骨得砸開(kāi)！五花肉切成片 2、先放油，油開(kāi)放調(diào)料蔥姜蒜，別的不需要！ 3、抄出香味后加清水，冷水下棒骨，如果沒(méi)有棒骨就直接放五花肉，肥一些可能會(huì)好吃點(diǎn)，大火煮開(kāi)小火熬，我一般都煮30分鐘，時(shí)間越久，肥肉到最后入口就化了，一點(diǎn)不膩。 4、然后放入酸菜，如果是自己家漬的酸菜，開(kāi)火后小燉15分鐘。如果是外面買的就多燉一下。就ok了，很好吃~吃的時(shí)候準(zhǔn)備一小碟的醬油，沾白肉吃，很美味的。外面買的酸菜不是很干凈，吃之前洗洗，自己家的有得小洗一下，最后攥干的時(shí)候不要太用力，別攥的太干。

6，酸菜白肉的做法酸菜白肉怎么做好吃酸菜白肉的家常

主料五花肉250g酸菜400g輔料油適量鹽適量八角適量大蔥適量姜適量樹(shù)椒適量胡椒粉適量花椒適量步驟1.將帶皮的豬五花肉洗凈，用刀刮凈皮上的臟東西,清水洗凈,蔥切段,姜切片2.鍋內(nèi)加清水,把五花肉放入，加蔥,姜,八角,花椒,燒開(kāi)后撇去浮沫，小火慢慢燉煮.3.將肉燉至用筷子可以輕松穿過(guò)表示已經(jīng)煮熟4.撈出五花肉自然晾涼5.切薄片6.酸菜洗凈用手?jǐn)D壓掉水份，切細(xì)絲7.鍋內(nèi)油熱后下樹(shù)椒,蔥,姜爆香,放入酸菜煸炒8.將炒好的酸菜加入煮五花肉的原湯9.大火燉熟10.放入肉片，加胡椒粉,少許鹽調(diào)味，再燉煮5分鐘即可

白肉酸菜怎么做主料酸菜 800g 五花肉 500g 輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量大料適量花椒適量步驟 1.酸菜洗凈擠干； 2.用刀橫著片成薄薄的片拉到白菜的盡頭，一般一個(gè)酸菜幫能片三片； 3.片成很薄的； 4.片好的酸菜摞成斜摞； 5.用刀切成細(xì)細(xì)的酸菜絲； 6.已經(jīng)切好的酸菜絲； 7.五花肉冷水下鍋放入蔥段，姜片，大料；開(kāi)鍋煮出血沫撇出去不要，肉煮成7成熟撈出備用； 8.鍋中放油放入洋蔥姜絲煸炒出香味； 9.下入切好的酸菜絲煸炒，去掉酸菜的澀味；也可以不經(jīng)過(guò)這個(gè)過(guò)程直接入鍋煮，個(gè)人認(rèn)為這樣做的酸菜好吃。 10.炒過(guò)的酸菜下入煮肉的鍋里；大約要燉30分鐘； 11.煮好的肉切薄片備用； 12.再次把切好的肉片放入鍋中，中小火燉煮5分鐘，出鍋前調(diào)味，放入鹽，雞精少許生抽（只要一點(diǎn)點(diǎn)即可，多了顏色變深了酸菜的賣相不好看）； 13.看著是不是很誘人，五花肉沾上沾水吃特香，入口即化一點(diǎn)也不油膩。多余的油已經(jīng)煮出去了，酸菜湯更是美味無(wú)比，特爽口。

7，酸菜白肉的做法怎么做

酸菜白肉的調(diào)料：鹽、雞精、干辣椒段、料酒、胡椒粉、香油、蔥、姜蒜、八角、小茴香、花椒。酸菜白肉的做法： 1、將豬五花肉洗凈，用刀刮凈皮上的臟東西放入蔥姜蒜、八角茴香、花椒，涼水下鍋2、將五花肉大火煮熟，烹入料酒加鹽、胡椒粉調(diào)味。大火湯汁才可以奶白。3、酸菜洗凈用手?jǐn)D壓掉水，切細(xì)絲，紅椒切細(xì)絲。4、將五花肉煮熟，用筷子可以輕松穿過(guò)，即可撈出放在涼處晾涼，待用5、炒鍋燒熱，鍋中放少許油，煸香，干辣椒段、蔥花放入酸菜煸炒，這樣可以使酸菜的味道更香。6、將炒好的酸菜加上剛才的肉湯一起放入燉鍋中，大火燉熟。7、將晾涼的五花肉切成片；8、放入肉片，加雞精、胡椒粉調(diào)味，大火收汁，出鍋前淋少許香油即可。酸菜白肉的烹飪小技巧： **酸菜，我比較喜歡買小包裝的。300克的分量剛好能一次用完，否則太大包裝的話，一次用不了，放在冰箱里，每次打開(kāi)都e69da5e6ba903231313335323631343130323136353331333332636366要皺眉哈。而且，這個(gè)酸菜的味道不錯(cuò)。葉兒也比梆子多。**酸菜白肉我個(gè)人覺(jué)得要做的好吃，煮肉的環(huán)節(jié)非常重要，在買五花肉時(shí)，捎帶買塊大棒骨，讓人家?guī)湍愣绯蓧K，在煮肉時(shí)一起放入，煮出來(lái)的肉香，湯也香。**各地酸菜的酸味和咸度，差別比較大，為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，用清水洗一下去除咸度，是我一直以來(lái)的習(xí)慣。在炒制時(shí)，一定用油煸透，這樣，做出來(lái)的酸菜才好吃。**煮肉的湯，要熱著沖入酸菜中，如果湯不熱了，可以加熱之后再倒入，如果湯不夠，要加入開(kāi)水補(bǔ)足，不要加冷水。只有這樣，湯才會(huì)呈奶白色，味道也濃。**喜歡吃辣的人，可以在最后調(diào)一些自己炸的辣椒油放入，當(dāng)然，這不是正宗的吃法兒，因人而異，看自己的味蕾需求吧。