1. 缽缽雞品牌加盟店
缽缽雞名稱來(lái)源于雞肉的盛放方式。“缽缽”其實(shí)就是瓦罐，缽?fù)饷媸钱?huà)著紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，將去骨雞片加入各種調(diào)料涼拌起來(lái)，再裝入陶缽中盛放，所以被稱為缽缽雞。
缽缽雞是一種四川傳統(tǒng)名小吃，起源于樂(lè)山，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時(shí)配以缽缽雞，別具風(fēng)格。
最早的缽缽雞，是將去骨雞片加入各種調(diào)料涼拌起來(lái)，再裝入陶缽中盛放。其涼拌方式深得川菜精髓，色鮮味美、麻辣爽口。
現(xiàn)在的缽缽雞，早已不再局限于雞肉，增加了各種各樣豐富的菜品種類。缽缽雞還是用竹簽串，也還是涼拌的方式，有些也用陶缽裝上，但再也不局限于雞片和內(nèi)臟。還有更多的原料選擇，葷素菜品皆有，雞肉片、內(nèi)臟、雞爪、雞翅，還有各種素菜，分門(mén)別類的串好。
缽缽雞有兩種口味，一個(gè)麻辣味，一個(gè)藤椒味。做缽缽雞的關(guān)鍵有兩點(diǎn)，一個(gè)是紅油辣椒必不可少，而且還要是上好的紅油辣椒。另外一個(gè)是食材的處理，讓食材的口感變的脆爽而且還要入味。
2. 缽缽雞連鎖品牌
缽缽雞是一種四川傳統(tǒng)名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時(shí)配以缽缽雞，別具風(fēng)格。1990年獲成都市個(gè)體名小吃優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質(zhì)名小吃。
3. 缽缽雞加盟費(fèi)多少
缽缽雞就是做好的小火鍋形式，分裝到小土缽中
4. 缽缽門(mén)缽缽雞加盟
bō bō jī，缽缽雞是一種四川傳統(tǒng)名小吃，屬于川菜系。“缽缽”其實(shí)就是瓦罐，缽?fù)饷媸钱?huà)著紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時(shí)自取自食，除味道悠長(zhǎng)外更添情趣盎然。
5. 缽缽雞加盟連鎖火爆招商中
用打包盒打包，再加點(diǎn)調(diào)料，這樣才有味道
6. 缽缽雞加盟官網(wǎng)
缽缽雞是一種四川傳統(tǒng)名小吃，起源于樂(lè)山[1][2]，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時(shí)配以缽缽雞，別具風(fēng)格。1990年獲成都市個(gè)體名小吃優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質(zhì)名小吃。
比較出名的如：缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞；缽缽雞一聽(tīng)其名，就覺(jué)得很新奇，“缽缽”其實(shí)就是瓦罐，缽?fù)饷媸钱?huà)著紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時(shí)自取自食，除味道悠長(zhǎng)外更添情趣盎然。
7. 缽缽雞串串加盟
四川夜間小吃經(jīng)典缽缽雞（冷串串），葷的素的愛(ài)吃的都能泡，一大缽缽好吃不擺了。這是藤椒版本，主要是海外沒(méi)發(fā)現(xiàn)好的紅油，只能先用藤椒油了
用料雞腿 2只雞胗 100克藤椒油 3勺八角 2個(gè)香葉 4片桂皮 2塊花椒 一撮青花椒 一撮小米椒 10個(gè)長(zhǎng)角青椒 10個(gè)蔬菜（水少的） 若干鹽 2勺白糖 2勺蠔油 1勺芝麻 一大勺姜 4片生抽 1勺
做法步驟
步驟 1
準(zhǔn)備香料包，姜片，八角，香葉，桂皮，然后放紗布包里
步驟 2
青紅花椒各一把，再撒一把芝麻，植物油（多一些油沒(méi)關(guān)系，用的葡萄籽油，不要用油味比較大的）再加兩勺芝麻油混合，燒七成熱后澆入爆出香味
步驟 3
小米椒和長(zhǎng)青椒切斷后放入剛才爆好的香油里，可以趁熱下，不擔(dān)心，然后攪拌下拌勻，再放入三大勺藤椒油
步驟 4
自己燒高湯（我用的買(mǎi)的雞湯），加上清水后，放入鹽兩大勺，白糖兩勺，生抽一勺，蠔油一勺，然后加入香料包中火煮沸后再煮5-8分鐘作為湯底，然后可以倒入剛才的香油中，缽缽雞湯底就齊備了
步驟 5
煮一鍋清水放一勺食鹽和一點(diǎn)雞精，煮開(kāi)后，然后燙自己喜歡的葷菜素菜，我用的葷菜是雞腿肉和雞胗，還可以選擇毛肚，千層肚，脆皮腸，雞心，雞肝，黃喉等大家喜歡涮火鍋的葷菜都行，一定要先處理掉血水，然后再來(lái)燙，先燙葷菜大概1分鐘，撈出泡冷水10分鐘這樣口感脆嫩。 葷菜燙完然后燙素菜，選擇一些沒(méi)有太多水分的素菜，比如青筍（萵筍），木耳，香菇，藕片，土豆，竹筍，蘿卜等，根據(jù)個(gè)人口味都來(lái)點(diǎn)，大概素菜只需要30秒就行。燙完后同樣放冷水浸泡下
步驟 6
把燙好的葷菜素菜放入準(zhǔn)備好的湯底浸泡至少一小時(shí)后就可以撈出來(lái)吃啦，想有格調(diào)的朋友還可以把菜都穿竹簽，我比較懶就直接泡進(jìn)去了，一般來(lái)說(shuō)保存后的話，這個(gè)湯底放冰箱第二天還能再泡點(diǎn)其他的，隨吃隨泡，但時(shí)間要浸泡夠，不然不夠入味
