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1，高考菜譜寓意好
2，2022高考期間學(xué)生飲食菜譜一日三餐怎么吃
3，高考食譜家常做法

1，高考菜譜寓意好

高考寓意好的菜譜：醬香雞翅（寓意展翅高飛）：食材：雞中翅500克、料酒、蔥、姜、生抽、老抽、鹽、食用油、芝麻。做法：1、把雞中翅搓洗一下，放入鍋中。加入料酒、蔥、姜去腥。大火煮開，撈出來用水沖洗一下。把雞中翅改刀，便于入味。2、熱鍋冷油，倒入雞中翅煎一下。煎可以把雞中翅中的油脂煎出來，這樣口感好。倒入料酒、生抽、老抽去腥上色，燜煮2分鐘。倒入蒜子、姜片去腥，翻炒均勻。加入1大碗開水，大火煮開后改中火燜煮10分鐘。3、加鹽調(diào)味，大火收汁。撒點(diǎn)蔥花和芝麻點(diǎn)綴一下就可以食用了。

高考菜譜寓意好

2，2022高考期間學(xué)生飲食菜譜一日三餐怎么吃

早餐：主副搭配，干稀搭配，葷素搭配，富含水分和營養(yǎng)。體積小，熱量高；制備省時(shí)省力；午餐的目的很明確，就是補(bǔ)充多種營養(yǎng)素與熱能。蛋白質(zhì)和維生素是迅速恢復(fù)腦力的物質(zhì)，午餐加一定量的瘦肉、肝臟或魚肉（海魚最宜）。高考期間學(xué)生飲食菜譜考試第一天：早餐：大米綠豆粥、花卷、雞蛋1個(gè)、熗西芹腰果午餐：米飯、紅燜晶魚、炒肉青椒、香菇燒油菜心、紫菜蛋花湯晚餐：二米粥、饅頭、排骨燉豆角、西紅柿燒豆腐、熗菠菜加餐：鮮奶(或酸奶)、水果、面包考試第二天：早餐：八寶粥、饅頭、雞蛋1個(gè)、熗土豆絲胡蘿卜午餐：米飯、醬鴨肉、肉片燒茄子、熗西蘭花胡蘿卜、柿子蛋花湯晚餐：大米粥、發(fā)糕、蝦仁炒苦瓜、炒肉木耳、熗金針菇黃瓜加餐：鮮奶(或酸奶)、水果、點(diǎn)心考試第三天：早餐：二米粥、豆沙包、雞蛋1個(gè)、熗芹菜花生米午餐：米飯、紅燜刀魚、滑溜肉片油菜、扒菜花胡蘿卜、冬瓜蛋花湯晚餐：大米綠豆粥、饅頭、炒肉鮮蘑瓜片、鍋塌豆腐、拌生菜西紅柿松花蛋加餐：鮮奶(或酸奶)、水果、點(diǎn)心高考學(xué)生飲食搭配早餐：主副搭配，干稀搭配，葷素搭配，富含水分和營養(yǎng)。體積小，熱量高；制備省時(shí)省力；盡量食用熱的早餐。早餐要吃好，大家都知道，可怎么吃能給大腦補(bǔ)充必需的能量、保持旺盛的精力和較好的考試狀態(tài)呢？營養(yǎng)學(xué)家建議：早餐要干稀搭配，主副食兼顧。糖類是腦神經(jīng)組織活動(dòng)的唯一能量物質(zhì)，且儲(chǔ)存量極少，所以在腦力活動(dòng)較多的時(shí)候，只要保證充足的糖類食品，就是給予大腦足夠的活動(dòng)動(dòng)力。所以早餐要有足夠的熱能供給，主食一定不能缺，家長可適當(dāng)做到“干稀搭配，主副食兼顧”，比如饅頭配豆?jié){、面包加牛奶、大餅豆腐花等。此外，建議考生們?cè)绮瓦m量吃些補(bǔ)腦的食物，如魚類、牛奶、新鮮蔬菜、瓜果等，至于肥肉、油炸食品盡量不要碰。但需要提醒的是，營養(yǎng)全面不代表暴飲暴食，否則只會(huì)加重考生腸胃負(fù)擔(dān)，使大腦靈敏度降低從而影響考試成績。搭配種類：主食為面包、包子、豆包、大(小)米粥、餛飩等；富含蛋白質(zhì)的食品——牛奶(或酸奶或豆?jié){)，雞蛋、肉類；新鮮蔬菜水果——黃瓜、西紅柿、各種水果。

2022高考期間學(xué)生飲食菜譜一日三餐怎么吃

3，高考食譜家常做法

　　導(dǎo)語：高考三餐尤為關(guān)鍵,高考期間能量消耗大,那么高考學(xué)生吃什么更營養(yǎng)呢?下面就由我為大家?guī)砀呖际匙V的家常做法，大家一起去了解一下吧! 　　高考食譜——椿芽煎蛋的家常做法　　制作材料：　　主料：雞蛋200克，香椿50克　　調(diào)料：淀粉(玉米)10克，豬油(煉制)150克，鹽2克　　做法：　　1. 香椿芽入熱水鍋中焯一下，撈出控去水分，切碎末; 　　2. 將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，倒入淀粉，再加入燙過的椿芽和適量精鹽繼續(xù)攪勻; 　　3. 將炒鍋入油，中火燒熱后改至小火;家常菜譜　　4. 鍋內(nèi)倒入蛋液，把豬油淋在蛋液中間，加蓋后以小火烤約6分鐘，翻面再供烤3分鐘，盛入盤內(nèi)即成。　　小帖士-食物相克：　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。　　高考食譜——鮭魚雜燴粥的家常做法　　制作材料：　　主料：米飯(蒸)200克，鮭魚30克　　輔料：香菇(鮮)50克，胡蘿卜20克，小蔥10克　　調(diào)料：鹽3克　　做法：　　1. 香菇去根部，并在表面刻花; 　　2. 胡蘿卜去皮洗凈，切片;小蔥切段; 　　3. 把準(zhǔn)備好的所有調(diào)味料(鹽、高湯4杯)倒入鍋中煮，開鍋后放入鮭魚再次煮開; 　　4. 再放入所有的材料(除蔥外)一起煮3分鐘左右; 　　5. 最后，撒上一些小蔥段就可以了。　　小帖士-食物相克：　　米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。　　高考食譜——干煎魚的家常做法　　制作材料：　　主料：鱖魚750克　　輔料：雞蛋150克，小麥面粉8克　　調(diào)料：青蒜1克，豬油(煉制)50克，香糟7克，白砂糖5克，鹽3克，味精2克　　做法：　　1.鱖魚洗凈，去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟，用開水稍燙后刮去軒皮，擦干水分，劃斜刀花，抹鹽后腌20分鐘。　　2.青蒜切1.2厘米長的段，加香糟酒、白糖、味精拌勻。腌過的鱖魚先裹上一層面粉，再用雞蛋掛糊。　　3.炒勺上火，豬油40克燒熱，下鱖魚兩面各煎10秒鐘，再加油50克后移微火翻煎約10分鐘，待魚煎成金黃色時(shí)潷油，再回旺火并加調(diào)汁翻炒，使汁掛滿魚塊即成。　　高考食譜——腰果熘蝦仁的家常做法　　制作材料：　　主料：蝦仁1000克，腰果100克　　輔料：火腿30克，雞蛋清25克　　調(diào)料：豬油(煉制)100克，料酒10克，鹽5克，味精1克，胡椒粉1克，大蔥10克，姜10克，淀粉(豌豆)18克，雞油10克　　特色：　　蝦仁滑嫩，腰果酥脆。　　做法：　　1.蔥切成花;姜切成米;熟瘦火腿切成小顆。家常菜譜　　2.蝦子洗一遍揀去雜草，用兩手各捏住頭部和尾部(腹向上，背向下)往上一擠，蝦肉脫殼而出(叫蝦仁)，放入加鹽的清水中，用筷子攪一會(huì)，使蝦肉上殘存的薄膜脫落，再用水繼續(xù)沖幾遍，直到薄膜、蝦腳沖盡成為雪白的蝦仁，瀝干水分，再用白凈布按干水分后，用雞蛋清和適量的干淀粉，鹽調(diào)制成漿，把蝦仁漿好。　　3.將腰果下入油鍋，用溫火炸至焦脆呈金黃色，撈出待用，用雞湯50毫升、味精、胡椒粉、濕淀粉6克(淀粉3克加水3克)兌成汁。　　4.將一鍋燒熱，放入油燒到五成熱時(shí)，下入漿好的蝦仁，用筷子輕輕撥散滑熱，倒入漏勺瀝油，鍋內(nèi)留底油，下入姜米炒一下，隨后倒入滑熟蝦仁、火腿、蔥花，烹料酒和兌汁，加入腰果，翻炒幾下，裝入盤內(nèi)，淋雞油即成。　　制作要訣：　　因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備熟豬油約1000克;本菜選用的是大河活蝦。　　高考食譜——胡蘿卜燜排骨的家常做法　　制作材料：　　主料：豬排骨(大排)600克　　輔料：胡蘿卜200克　　調(diào)料：料酒10克，醬油10克，糖色10克，大蔥25克，姜20克，鹽3克，味精3克，香油10克，淀粉(玉米)10克，八角5克，桂皮5克，花椒3克，陳皮3克，甘草2克，白豆蔻4克　　特色：　　色澤紅亮，排骨軟爛，醇香味美，咸鮮微甜。　　做法：　　1. 排骨剁成3厘米長的段; 　　2. 胡蘿卜切3厘米長的條; 　　3. 排骨入沸水鍋中焯撈出; 　　4. 勺內(nèi)加鮮湯、料酒、醬油、糖色、蔥段、姜片、調(diào)料包，下入排骨燒開; 　　5. 下入胡蘿卜、精鹽，用小火燜至排骨軟爛; 　　6. 再加味精，用大火收汁，勾芡，淋入香油出勺裝盤即成。　　制作要訣：　　1. 本品需鮮湯約500克。　　2. 調(diào)料包：內(nèi)裝八角、桂皮各5克，花椒、陳皮各3克，甘草2克，白豆蔻4克。家常菜譜　　小帖士-健康提示：　　1. 含有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，胡蘿卜素，抗壞血酸等多種營養(yǎng)成分。　　2. 對(duì)幼兒具有健胃消食、補(bǔ)脾益氣、潤肺止咳等功效;并對(duì)消化不良、便秘、咳嗽、小兒麻疹等癥有一定療效; 　　3. 菜好吃，又有營養(yǎng)，但對(duì)幼兒要控制食量，孩子有熱，又存了食，就會(huì)鬧毛病; 　　4. 說到生病，沒有大毛病最好別去醫(yī)院; 　　5. 平時(shí)有病沒病都可以吃些消食的、助消化的、解內(nèi)熱的小中藥。　　高考食譜——粉蒸竹筒魚的`家常做法　　制作材料：　　主料：鳙魚1250克　　輔料：肥膘肉100克，糯米50克，粳米50克　　調(diào)料：八角5克，料酒50克，鹽8克，味精2克，白砂糖3克，豆瓣醬50克，大蔥15克，姜15克，大蒜(白皮)15克，香油50克，辣椒油100克，醋100克　　特色：　　竹清醇香，魚肉鮮嫩，柔軟味美，別有風(fēng)味。　　做法：　　1.糯米、粳米和大料放入鍋內(nèi)用溫火炒香，晾涼，磨成細(xì)粉。肥膘肉切成細(xì)絲。蔥切成花，姜切成米。蒜子剝?nèi)ネ馄づ臓€剁碎。　　2.將肥魚去鰓、鰭，開膛去內(nèi)臟洗凈，放入開水內(nèi)氽一下?lián)瞥觯稳テっ娴谋∧ぃ儆们逅匆槐椋热∠骂^和尾不用，魚身去掉背脊骨，剁成5厘米長、2厘米寬、3厘米厚的片，放入料酒、肥肉絲、鹽、味精、糖、豆瓣醬、蔥花、姜末、蒜泥，調(diào)拌均勻，然后加入香米粉，使每片魚肉都粘上米粉。　　3.備干凈小新竹筒個(gè)，竹筒內(nèi)墊放幾片竹葉，放入米粉魚3片，蓋上蓋，上籠用旺火沸水蒸20分鐘即熟取出。揭開蓋，放入蔥花、香油蓋好，將竹筒粉蒸魚放在墊盤內(nèi)，每人一份，另上辣椒油和姜醋各兩小碗。　　小帖士-食物相克：　　肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。　　粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。” 　　清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 　　高考食譜——鰻魚飯做法(益智補(bǔ)腦)的家常做法　　制作材料：　　主料：海鰻150克，小白菜100克，米飯(蒸)100克　　輔料：冬筍50克　　調(diào)料：鹽5克，料酒5克，醬油5克，植物油15克，白砂糖5克　　做法：　　1.鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等調(diào)味品，腌制片刻; 　　2.打開烤爐或烘箱，溫度調(diào)至攝氏180度; 　　3.將腌制好的鰻魚放入烤盤，放入爐內(nèi)烤熟; 　　4.筍片、小白菜放入油鍋中稍翻炒，加入鰻魚，放入高湯、醬油、糖等調(diào)味，至水收干后出鍋; 　　5.將做好的鰻魚澆在飯上即可。　　小帖士-健康提示：　　海鰻中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素等營養(yǎng)成分，且含有較多的多不飽和脂肪酸，尤其是對(duì)胎兒大腦發(fā)育極為有利的DHA。　　小帖士-食物相克：　　海鰻：鰻魚不能與醋、白果同食。　　米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。　　高考食譜——蛤蜊蒸蛋的家常做法　　制作材料：　　主料：蛤蜊300克，雞蛋200克　　調(diào)料：大蔥3克，鹽10克，味精5克，黃酒5克，色拉油15克　　做法：　　1. 蛤蜊泡于鹽水中，吐沙后洗凈，放入盤中; 　　2. 覆上微波薄膜，高火2.5分鐘，取出，倒出蛤蜊湯汁備用; 　　3. 雞蛋打散，加入精鹽10克、味精、紹酒各5克、色拉油15克、溫高湯2杯和蛤蜊湯汁攪拌均勻后，取濾網(wǎng)過濾于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分鐘; 　　4. 取出，蛤蜊排于上面，覆上微波薄膜，中火6分鐘; 　　5. 取出，撒上蔥花即可。　　小帖士-食物相克：　　蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。　　高考食譜——豆芽蛋絲的家常做法　　制作材料：　　主料：雞蛋260克，綠豆芽400克　　調(diào)料：大豆油20克，醬油5克，鹽3克，味精2克，香油5克　　豆芽蛋絲的特色：　　菜質(zhì)脆嫩，清香爽口。　　做法：　　1. 綠豆芽洗凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水; 　　2. 雞蛋磕入碗內(nèi)，攪打成糊，倒入燒熱的油鍋內(nèi)，做成蛋皮，切成細(xì)絲; 　　3. 綠豆芽放入盆內(nèi)，加入蛋皮絲、醬油、精鹽、味精和香油，拌勻即成。　　小帖士-食物相克：　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

高考食譜家常做法