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葉兒耙,葉兒耙是什么味道的

來源:整理 時間:2022-09-13 09:01:14 編輯:成都本地生活 手機版

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1,葉兒耙是什么味道的

哈哈,外面的皮是糯米加米做的,就是湯圓外皮的味道的,只是,好的葉兒粑要受陷的影響,不同的陷就有不同的味道,我在成都,這里的陷分甜咸兩種,甜的都有紅豆沙的,白糖的,紅糖的,花生白糖的,咸的都有牛肉的,豬肉的,雞蛋韭菜的,豆腐干加肉的等等

葉兒耙是什么味道的

2,葉兒耙是什么做的

  葉兒粑的做法  餡兒:花生、核桃80克,糖20毫升,豬油2.5毫升(可增加)  皮:磕粉200克,水180克,化豬油2.5毫升(可增加)  工具:蒸籠(以下材料可制直徑15cm的蒸籠兩籠,約12個)和相應數量的粽葉  步驟:  1.花生和核桃先用平底鍋小火炒香備用  2.炒香的花生核桃加入白糖在石臼中舂碎  3.加一點化豬油提香,不介意熱量的話分量可以多加許多,拌勻后倒出備用  4.磕粉分次加水(100克水我用15毫升的量勺加了6次達到想要的效果)  5.粉水拌勻調成一個柔軟的粉團,加一點化豬油增加油潤光澤  6.最后將粉團和餡平均分配備用  7.取一小塊粉團壓扁,包入餡料  8.封口后揉成表皮光滑的長圓形,依次墊裹一張粽葉放入蒸籠,粽葉上也可提前抹些化豬油防粘  9.蒸鍋水開后再放入蒸籠,蓋上竹蓋子,蒸到3分鐘時打開一次蓋子"閃氣"后再蓋上  10.這種熟甜餡兒的再蒸一分半左右即可開蓋食用  烹飪技巧  1、粉:相比自己用糯米粉和粘米粉調粉團,磕粉是更方便的制作材料,如果實在沒有磕粉,可用8份糯米粉2份粘米粉試試;  2、餡兒:葉兒耙的餡兒種類實在是太豐富了,這里的花生核桃餡兒只是比較簡單的一種,我自己很喜歡感覺十分香甜,也完全可以大膽創新,最方便的估計就是直接包一顆巧克力酥心糖了;  3、化豬油:豬油的量可以多放一點,我都是按比較少的量放,主要是為了控制熱量,但放多了會更香,有的甚至要咬開流油才叫香;  4、包制:粉團不像面粉制成的面團,冷水粉團沒有筋度,即便揉勻后也很容易開裂,但蒸熟后組織連接就比較緊密,所以生胚包餡兒時注意不要露餡兒,粉皮薄厚均勻(我第一次掌握的也不太好),防止局部太薄蒸的過程破裂;  5、閃氣:所謂閃氣就是開蓋放些水蒸氣出去,避免冷凝后由蓋子滴落到粑粑表皮,使表面坑洼不光滑,用竹蒸籠蓋蓋蒸也對防止表面被水蒸氣滴落破壞起到一定作用;  6、葉子:傳統葉兒耙并不是用粽葉,我只是手頭恰好有粽葉。不過這類四川小吃包的葉子品種很豐富,如芭蕉葉,玉米葉,荷葉,橘葉等等都可用來包裹,實在沒有葉子,不包也行,那大概就是豬兒粑了。

葉兒耙是什么做的

3,四川樂山葉兒耙粑葉的學名

學名就叫 葉兒粑 是樂山特有的 所以沒有什么學名的說法哈 在除了樂山以外的地方都有葉兒耙 但是就是和樂山的不一樣
還真不知道啊
你好!我們這里就直接叫的靶葉啊 包泡粑這些也都用的這個葉子如有疑問,請追問。
大葉仙茅

四川樂山葉兒耙粑葉的學名

4,葉兒耙是什么葉子包的

葉兒耙是遍及四川城鄉的風味名小吃,因其制作時用巴葉、玉米葉等包裹蒸食而得名,具有色澤淡綠、皮面滋糯、咸甜兼備、清香可口的特色?!∪~兒粑又叫艾饃,原是川西農家清明節的傳統食品。1940年,新都天齋小食店將艾饃精心改制,更名為葉兒粑。制作葉兒粑選料考究,工藝精細,具有色綠形美、細軟爽口的特點,為四川名小吃之一;另一說法認為葉兒粑為四川省崇州市懷遠鎮的特產,是懷遠三絕之一,當地一般皆以產自懷遠鎮的葉兒粑口味最佳。

5,天龍八部葉兒耙怎么做呀

幸虧你遇到我了,我88武當生活玩家.這東西是初級谷物配方做的,種地可得糧食,用初級谷物配方隨即可得到.40級以后每必要做師門任務了,得不償失.
烹飪可獲得,另外就在洛陽九洲傳送點旁邊一般人賣.
烹飪6級: 中級谷物配方意外獲得:桃酥、葉兒耙、糍粑、三鮮卷
葉兒耙是沒有配方學的!師門或幫派任務所需的烹飪物品是在烹飪技能生產中隨機出來的,烹飪的相連技能是養生法.養生法技能越高出這些任務物品機率越高!!

6,天龍八部3葉兒耙在哪弄

自己做或者去買
幸虧你遇到我了,我88武當生活玩家. 這東西是初級谷物配方做的,種地可得糧食...葉兒耙是沒有配方學的!師門或幫派任務所需的烹飪物品是在烹飪技能生產中...
自己去買,有擺攤賣的,也可以自己種初級糧食,然后做成食物的過程中,會出葉兒耙,但這個是沒有食譜的,建議去買吧
葉兒耙是中級(4級-6級)烹飪技能做出來的,用高粱地瓜花生做的
自己做烹飪的附產品,可以到洛陽九州商會傳送那,看攤!有賣的!

7,天龍八部里葉兒耙怎么得到啊

葉兒粑,師門任務所需物品,可點右鍵使用,持續30分鐘體力+20。在使用烹飪技能烹飪時可意外獲得。4~6級烹飪技能,用中級谷物配方烹飪玉米、紅薯時,可意外獲得:桃酥、葉兒耙、糍粑、三鮮卷、筒仔糕。游戲內擺攤和九洲商會師門任務物品店里有出售,1-2金幣一個。
用烹飪自己做的..或是去洛陽九州商會傳送那找攤位買
那就只能從別人那買了 打是打不著 擺攤的人就總有賣的
你可以用烹飪技能做,如果是做師門任務用,你可以上洛陽九州商會,在驛站附近有很多專賣師門任務物品的.
去商會買啊
就是用烹飪做出來的?。?/section>

8,天龍八部游戲葉兒耙呀怎么制作

烹飪有2個分類法 1是制作材料 2是普通和意外物品 制作材料分為農作物和食材(魚類-肉類制作10個=1份食材) 普通烹飪則為補血補氣2種 意外物品則是各種屬性類食物農作物 食材1級烹飪 油錢 綠豆糕 生菜肉松 肉絲香菇2級烹飪 烤玉米 芝麻餅 咕倉肉 醬牛肉3級烹飪 錦色炒飯 油面筋 叫花雞 炸黃花魚1-3級烹飪意外物品為1級屬性食物--紅豆飯 一品粥 米紙餅 酸辣魚片 魚香茄餅花生湯圓 果仁豆皮 四喜丸子 酒蒸雞4級烹飪 詔糕 杏仁酥 澆汁魚片 灌湯包5級烹飪 糯米糕 清明杷 螞蟻上樹 辣燒香螺6級烹飪 香菇菜包 芭蕉咸飯 八珍燉雞湯 粉蒸鴨肉4-6級烹飪意外物品為4級屬性食物--糍粑 桃酥 三鮮卷 紅燜熊爪 紅燒甲魚筒仔糕 葉兒耙 排骨粥 紫菜湯(普通烹飪一般為50y以下 意外烹飪為1j以下)烹飪配方3級配方陽春面食譜(20力量)2小麥2花椒南瓜咸飯食譜 (20靈力) 2大米2薄荷赤豆佛手食譜 (20體力) 2玉米2胡椒6級配方千層發糕食譜 (40靈力) 3紅薯3生菜奶油煎餅食譜 (40身法) 3花生3八角配方中的都是農作物和相應的伴生作物,配方除了幫派研究外 還可以在野外開箱子 挖寶圖得到 不過幾率小的可憐
葉兒耙是中級(4級-6級)烹飪技能做出來的,用高粱地瓜花生做的
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