外賣是我們現在生活的一部分，主要有外賣小哥來進行配送。昨天我點了一份炸雞外賣，外賣小哥送來的時候，猶豫了一下監管人員抵達這家飯店的時候，還沒有進門，就看到了有不少外賣小哥在取餐，進門之后發現里面也有不少顧客在吃飯，生意相當不錯，看到監管人員到來，飯店里有一個年輕小伙負責接待。

1、外賣小哥的壓力有多大？

外賣小哥的壓力有多大？外賣是我們現在生活的一部分，主要有外賣小哥來進行配送。那他們的壓力有多大？想必很多人不知道，我來給大家說幾點，我們主要講專職不說眾包。1平臺壓力跑過外賣的人都知道平臺的壓力是巨大的，超時、撒湯、被投訴等原因，只要騎手犯錯了就會扣錢，而且還不少，扣多的話就等于今天白跑，（目前兩大平臺不分伯仲）所以很多外賣小哥也是拼了命的跑，能闖紅燈就闖，能有多塊就多塊，其實只是想把熱飯送到顧客手里。

2天氣壓力這個也是讓外賣小哥頭疼的一點，天氣好的時候單少，想著單子多一點，等遇到刮風下雨的時候，特別是吃飯點，直接爆單，我以前是蜂鳥專送，是系統強制派單，單子到手就剩20分鐘了，而且手里還有6.7單，想死的心都有了。這時候你每送完一單再給你來一單，送的地方而且亂七八糟的。我現在想起來都有點后怕，3客戶壓力這個其實只要不遇到奇葩顧客有沒有什么，但是遇到了只能自認倒霉，我反正遇到的也不少，比如人在家不開門、人在單位上班填的地址在家里、買一件啤酒的、電話停機的、地址自己不知道寫的什么。

2、為什么外賣小哥從來不吃外賣？

昨天我點了一份炸雞外賣，外賣小哥送來的時候，猶豫了一下說：以后別再點這家的炸雞了，看著小哥離去的背影，我整個人都凌亂了，吃也不是，不吃也不是，最終還是選擇了不吃，把炸雞丟進了垃圾桶，自己煮了一碗泡面，邊吃邊刷抖音，直到我看到了《你點我查》這個短視頻欄目之后，才知道外賣行業有多黑暗，感謝外賣小哥善意的提醒！《你點我查》是成都市場監管拍攝的一個短視頻欄目，網友點名哪一家店，監管人員就去檢查哪一家店，主要檢查后廚的衛生情況。

我大致瀏覽了一遍，這個欄目檢查過的店鋪很多，從當地排名靠前的外賣店，到各大飯店餐廳，甚至連奶茶店都沒有放過跟著監管人員的鏡頭，我看到了真實的后廚環境，有些整潔明亮，受到了表揚，可還有一些黑心的外賣店，明明顧客很多，明明銷量很高，可衛生條件卻很差勁，把臟亂差體現的淋漓盡致，甚至讓人無處下腳，下面我們就來看一個真實的檢查現場監管人員打開手機，在外賣平臺上找到了本地銷量第一的外賣店，簡單看了一下，月銷在6000-7000之間，換句話說，每個月都有6000人吃他們家的飯，那么，他們的后廚環境如何呢？監管人員抵達這家飯店的時候，還沒有進門，就看到了有不少外賣小哥在取餐，進門之后發現里面也有不少顧客在吃飯，生意相當不錯，看到監管人員到來，飯店里有一個年輕小伙負責接待。

“你們的證照公示在哪個地方？”面對監管人員的詢問，飯店工作人員有些不知所措，任何一家餐廳飯店，想要正常營業，都需要有營業執照、食品經營許可證和健康證，這家飯店的老板也說自己，可就是沒有拿出來讓監管人員查看，這是存在的第一個問題，走進后廚，監管人員又發現了更多問題，環境一片混亂，各種食材隨意堆放在地上，洗碗洗菜都在同一個水池里進行，很顯然，之前顧客留下的碗筷，會給新鮮的食材造成污染，這就是飯店操作不當導致的結果。

水池很臟，地面很臟，到處都是大桶大盆，里面隨意存儲著各種食材，完全沒有進行分類處理，打開一個破舊的冰箱，發現冰箱上的指示燈根本不亮，原來冰箱根本就沒有通電，并沒有進行制冷，冰箱里面也不干凈，雜亂的放著各種食材，竹筍已經發生了變質。在一個看似鐵皮柜子的下層，還放著一些生肉，一團一團地堆在一起，柜子銹跡斑斑，生肉融化之后，血水在柜子里面流淌老板解釋說：“這是我們自己吃的。