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本文目錄一覽

1，熟凍北極甜蝦買回去以后可以再煮嗎
2，宜家北極甜蝦怎么做
3，速凍北極蝦怎么做好吃
4，北極甜蝦的蝦頭能吃嗎
5，吃北極甜蝦去皮嗎
6，蝦做法怎么吃好呢

1，熟凍北極甜蝦買回去以后可以再煮嗎

最簡單的方法就是解凍即食的。不放心的可以放入煮沸的水里焯一下再使用。

可以，但是必須是冷水中直接下鍋煮！最好還是解凍后在熱水中燙一下就撈出來，那樣口感才好

熟凍北極甜蝦買回去以后可以再煮嗎

2，宜家北極甜蝦怎么做

如果你能接受腥味，冰箱冷藏解凍（常溫解凍會造成細菌滋生）后可直接使用，這樣營養(yǎng)最豐富；我家是買來后加炸粉，略加些黑胡椒（掩蓋腥味），做成炸蝦，不需炸太久，它本身就是熟的。

這是商業(yè)機密，那么容易知道他還怎么買啊……17.5￥那不就沒了

宜家北極甜蝦怎么做

3，速凍北極蝦怎么做好吃

1.將冷凍的野生北極蝦解凍，瀝干水分。（快速解凍北極蝦方法：從冰箱中取出冷凍野生北極蝦，放入裝有常溫食用水的大盆中，用湯瓢輕輕攪拌10-15秒鐘，使蝦表面的冰霜融化，并使蝦體吸收一部分水分，以便使凍蝦還原到自然狀態(tài)，然后再常溫放置至完全解凍。解凍冷凍北極蝦千萬不要一直泡在水中，會影響肉質(zhì)和口感。）2.胡蘿卜去皮切成長條、芹菜洗凈切段、香菜切碎、姜切絲、蔥切段3.鍋燒熱，倒入油（稍多點兒），大火燒到很熱，倒入北極蝦翻炒到表面變色，蝦頭上的殼看到膨起，盛出備用4.用鍋中余油爆香姜絲蔥段和干辣椒段5.加入一湯匙香辣醬炒出香味6.倒入胡蘿卜條煸炒到胡蘿卜有些軟7.倒入北極蝦翻炒，加湯匙生抽、半湯匙老抽、半茶匙白糖，翻炒均勻8.把芹菜段倒入鍋中，翻炒10秒鐘9.撒上香菜，出鍋

原料：北極蝦配料：香油、料酒、醋、白糖、鹽、蔥花、姜片、水淀粉及高湯適量制作過程（1）油入鍋，燒到6成熱，放入蔥花、姜片，爆香；（2）將北極蝦倒入鍋中翻炒，再分別放入料酒、鹽、高湯，稍微燒片刻，入味；（3）加入糖、醋、水淀粉，待湯汁粘稠淋上香油即可。

速凍北極蝦怎么做好吃

4，北極甜蝦的蝦頭能吃嗎

北極甜蝦的蝦頭不能吃，含有重金屬，北極甜蝦只有肌肉部分能吃。北極甜蝦樣品中鉛、總汞、鎘、硒、總砷、無機砷均有一定程度的檢出，不同組織部位的重金屬含量存在差異，頭部是重金屬富集的主要部位，按照NY5073—2001的取制樣方法進行檢驗，北極甜蝦樣品中的重金屬含量均低于國家限定標準，建議實驗室取樣制樣時統(tǒng)一采用NY5073—2001的規(guī)定進行，即將蝦洗凈，去頭、去皮、去腸腺(大型蝦)后取肌肉。擴展資料煮熟的北極蝦顏色呈粉紅色、肉質(zhì)緊，吃起來有其特有的甜味，因此在中國又被稱為北極甜蝦。由于北極蝦已經(jīng)是煮熟的，中國的消費者可以方便地將蝦解凍即食。它也可以作為眾多美味的家常菜或餐館菜肴的烹調(diào)原料。這些味道微甜的北極蝦有著誘人的紅色外殼，看上去非常美觀。參考資料來源：百度百科-北極甜蝦

北極甜蝦冷凍的口感是最好的。蝦籽也是可以吃的。關(guān)于黑頭是因為蝦腦被空氣氧化形成的。

北極蝦烹調(diào)方法北極蝦最適合制作各種沙拉，與各種水果和蔬菜搭配是非常好的選擇。北極蝦中富含不飽和脂肪酸，水果蔬菜中含維生素，搭配食用是非常營養(yǎng)和健康的，同時又是美味的。北極蝦也可以烹制成各種熱菜，如香辣北極蝦、干鍋北極蝦、水煮三國。在烹調(diào)熱菜時，為使其充分入味，有兩個訣竅需要特別掌握：1.用冷凍的北極蝦做菜不要徹底解凍，而是解凍到七成，這樣可以充分鎖住北極蝦內(nèi)部的水分，保持其肉質(zhì)的鮮嫩。2.炸北極蝦時，要采用大火快炸的方法。待油溫加熱到八成熱，放入蝦，炸至蝦皮（尤其是蝦頭部分）膨脹到與蝦肉分離，把蝦撈出，快速二次沖炸，使蝦進一步蓬松，然后在油鍋中加入少許水，使熱油充分沸騰，以便使蝦皮進一步蓬松。這樣做的好處是使各種調(diào)料的味道充分被北極蝦吸收，蝦看起來也更大更飽滿。

北極甜蝦的蝦頭可以吃材料帶殼大蝦6只，生米粒1小碗，料酒，鹽，白胡椒，蔥，姜，蒜做法1.蝦去頭、去殼，蝦肉去掉身上的蝦線，用1勺料酒、少許鹽、淀粉、白胡椒腌制，備用；把蔥、姜、蒜、切成非常細小的末；米飯?zhí)韵锤蓛艉?用適量水先浸泡一下大約20分鐘；2.鍋中加入2大勺油，中火爆香蔥、姜、蒜末，之后放入剝下來的蝦殼，繼續(xù)用中火翻炒，可以加一點點鹽調(diào)味；3.慢慢炒至蝦殼變色，鍋中油開始出香味并且變紅時，即可將蝦殼瀝油撈出；4.蝦殼撈出放進一個湯鍋中把浸泡米粒的水潷出，水的分量應該比平時悶米飯的水多出約1杯左右的量，倒入泡米的水用中火慢慢燉制中途加一些鹽、1小勺白糖調(diào)味直到湯汁變紅煮出香味即可小火大約10分鐘此時水分蒸發(fā)后的量應該正好就是咱們平時燜米飯的水量；5.鍋中炒完蝦殼后的油再次燒熱，把瀝去水分的米粒放進去翻炒加一點點鹽調(diào)味，翻炒至米粒裹上了一層油開始變色即可，如果家里有椰奶不妨添加小半杯味道會更好的；6.炒好的米粒放進電飯鍋中，煮好的蝦湯用網(wǎng)勺瀝去蝦殼等多余雜質(zhì) 按下彈簧片一起燜煮，等水分快收干時加入之前碼好味的蝦仁再蓋上蓋子直到彈片跳起后再燜5-8分鐘即可。

可以吃！我們飯店經(jīng)常把北極蝦派上面粉過油炸熟了就都可以吃了！直接吃的時候一般是不吃蝦頭因為里面確實沒有多少東西！蝦頭也容易扎嘴！所以一般不提倡吃！??！

5，吃北極甜蝦去皮嗎

去皮的北極蝦從深海捕撈上來之后，直接在捕撈船上煮熟并速凍，這樣既可以留住北極蝦鮮美的口感，也可以最大程度的鎖住北極蝦的營養(yǎng)。所以我們買到的北極蝦，已經(jīng)是煮熟的了，自然解凍用清水洗凈就可以吃了。不要將北極蝦浸泡在水中，特別是在熱水中融化，這會降低其質(zhì)地和風味。

1. 最簡單的，用開水焯一下，弄點汁沾著吃。2.剝了皮和豌豆、玉米粒、黃瓜丁炒著吃。3.涮火鍋吃4.用蝦沾著干面粉炸著吃。注意，因為是海水蝦，本身會有一點咸味，所以不用放鹽，只用干面粉不加水，因為蝦本身有水份，在面粉上沾一下就會薄薄地沾上一層面粉，下油鍋炸，炸過的蝦表皮酥脆，味道不錯。還可以這樣吃：妙香北極蝦主料：北極蝦輔料：冬筍、芹菜、尖椒、腰果調(diào)料：鹽、味精、白糖、醬油、紅油、芝麻醬、香油、醋、淀粉、辣醬烹制方法： 1、北極蝦中加入干淀粉拌勻，取一小碗，加入蔥姜蒜末、芝麻醬、醋、醬油、鹽、味精、白糖、清水、淀粉、香油拌勻制成料汁； 2、將北極蝦過油炸成金黃取出，鍋中留底油，下辣醬爆香后放入冬筍、芹菜、尖椒、北極蝦，倒入料汁翻炒均勻，放入腰果，淋紅油出鍋即可。特點：酸甜鮮辣，口感脆嫩。十八辣北極蝦主料：北極蝦輔料：炸花生、炸蒜蓉、青紅尖椒、蒜、小米椒調(diào)料：鹽、白糖、紅油、芝麻、干辣椒烹制方法： 1、坐鍋點火倒油，待油燒至7成熱時，將北極蝦倒入炸成金黃撈出控油； 2、鍋中留底油，下小米椒、蒜片爆香，加入干辣椒煸出香味，放入北極蝦，翻炒均勻，加入鹽、白糖，再放入炸花生、青紅尖椒、炸蒜蓉、芝麻，淋入紅油炒勻即可。特點：香辣爽口，風味獨特。茶菇醬焗北極蝦主料：北極蝦輔料：茶樹菇、青紅椒、大蒜調(diào)料：鹽、白糖、味精、辣椒醬、白胡椒粉、干淀粉烹制方法： 1、將北極蝦化開后拌入干淀粉，入油中炸至金黃色撈出，再將茶樹菇、大蒜過油炸一下備用； 2、鍋中留底油，加辣椒醬煸香，放入青紅椒、北極蝦、茶樹菇、大蒜，加入鹽、白糖、胡椒粉、味精調(diào)味翻炒均勻出鍋即可。特點：酥脆鮮香，營養(yǎng)豐富。香辣北極蝦主料：北極蝦輔料：芹菜、青椒、木耳調(diào)料：香辣豆豉醬、辣椒醬、干辣椒、花椒、干淀粉烹制方法： 1、將北極蝦化至7成時，撒上干淀粉拌勻，坐鍋點火倒油，燒至7成熱時將蝦放入炸至表面金黃，撈出再復炸一次取出； 2、鍋中留底油，下干辣椒、花椒炸香，放入豆豉醬、辣椒醬、蒜末、木耳、芹菜、青椒翻炒，倒入炸好的蝦炒勻即可。特點：麻辣鮮香，酥嫩可口。時蔬北極蝦沙拉主料：北極蝦輔料：紅黃椒、檸檬、黃瓜、小西紅柿、生菜調(diào)料：鹽、白胡椒粉、蛋黃醬烹制方法：將北極蝦處理干凈后，取蝦仁放入器皿中，依次放入生菜、黃瓜、紅黃椒、西紅柿、檸檬汁、蛋黃醬、鹽、白胡椒粉，攪拌均勻即可。特點：色彩鮮艷，清淡爽口。京味醬瓜蝦主料：北極蝦輔料：黃瓜、醬瓜、調(diào)料：鹽、白糖、味精、香油、水淀粉烹制方法： 1、醬瓜切丁用淡鹽水泡15分鐘，再與黃瓜一起放入開水焯燙取出備用； 2、坐鍋點火倒油，下姜末煸香，放入醬瓜、黃瓜、蝦仁翻炒，加鹽、白糖、味精、水淀粉炒勻，淋香油出鍋即可。特點：色彩鮮艷，脆嫩爽口。雞醬脆皮蝦主料：北極蝦輔料：彩椒、洋蔥、蔥、姜、蒜、菠蘿調(diào)料：鹽、味精、白糖、醬油、醋、淀粉、雞醬烹制方法： 1、將北極蝦溶化至七成時加入淀粉拌勻炸成金黃備用； 2、將醋、醬油、鹽、白糖、味精，加少許清水和淀粉攪拌成汁，彩椒、洋蔥、菠蘿分別切成塊； 3、坐鍋點火倒油，下蔥姜蒜爆香后，加入雞醬和調(diào)好的汁炒勻，倒入北極蝦、洋蔥、彩椒、菠蘿翻炒均勻即可。特點：味道鮮美，口感酥脆。

6，蝦做法怎么吃好呢

先將蝦子在開水鍋中走一道，待蝦子全變紅的時候，起鍋。將炒鍋中的油燒至八成熟將蝦子下鍋猛炒，將準備好的作料除蔥花外全部倒入：其中：猛辣的辣椒、姜、花椒、精鹽、醬油、腐乳必不可少，炒十幾炒后，稍放點料酒，加水至主料的一半，蓋了鍋蓋，悶燒十分鐘即可，起鍋后加蔥花盛碗。家庭做法：準備好蝦子（四口人吃個兩斤不算多）佐料:醬油、鹽、姜（這些家里都有吧）桂皮、干辣椒、八角（去菜市場買個1塊錢的就可以了）紫蘇（菜市場買兩毛錢的）其余佐料……呵呵看你的個人發(fā)揮了先將蝦子洗凈，記得把蝦子腹部反復洗干凈，最好是用牙刷仔細的刷……本過程30分鐘－1小時（4人份蝦子），蝦子外殼背上記得割一刀（方便吃和入味）接下來就是油炸……油最好多放點，待炸到蝦子渾身上下通紅為止（省去了大排檔開水鍋煮那道工序）然后就是下佐料和炒幾下……加水蓋了鍋蓋，悶燒N分鐘即可（N≥10,以家里的灶大小而定） N個N分鐘過后…… 蝦子就可以吃了… 特點：口味獨特，開胃佳肴。注意事項： 1、購買蝦子回來一定要將其去頭破背，用小刷仔細清洗！死蝦一律不要。 2、所用的作料的多少看自己的口味自己看著辦

微波烤蝦主料：活基尾蝦500克。調(diào)料：啤酒、鹽、味精、蔥、姜片。　　制作方法：1.將基尾蝦洗凈，放蔥、姜、鹽、味精、啤酒腌制15分鐘。2.鍋內(nèi)放水、1勺啤酒，燒開時蝦過水斷生撈出。3.蝦上加少許花生油，微波爐高檔火烤10分鐘，連蝦皮都可食用。　　特點：色澤紅亮、酒香、蝦鮮、味美，含有豐富的鈣質(zhì)、氨基酸、蛋白質(zhì)、營養(yǎng)價值較高。蛋黃烤蝦材料：大對蝦2對，蛋黃3個，蔥、姜、黃酒、鹽和糖適量。做法：1、制作蛋黃液。把蛋黃、糖、鹽和黃酒按10：1：2的比例調(diào)勻。2、烤箱調(diào)至200℃，烤烤大蝦。一邊烘烤一邊涂抹蛋黃液。3、待蝦肉完全變白，表白烤成金黃后裝盤點綴即可。大蝦基礎處理 1、切開背部剔除紗線。 2、暫斷蝦肉中的傷。 3、如需烘烤，可以用竹簽事先穿好。串烤蝦王材料：新鮮大頭蝦或北極甜蝦20個，魷魚腳若干只，藕夾或茄夾（？）20個，串烤鐵簽10個，燒烤調(diào)味醬50克。制作：藕夾或茄夾中嵌入少量肉糜或蝦糜，沾面糊后油炸至七成熟；蝦用黃酒、醋、鹽略漬一下，裹上生粉蛋清糊；魷魚腳洗凈。將上述準備好的材料分別放在保鮮盒里。野餐時，將藕夾或茄夾、蝦、魷魚腳串制在鐵簽上，刷調(diào)味醬，略烤后食用。烤蝦材料：九節(jié)蝦（是蝦都可以的，越大越好了）鹽，大蒜。油。豆豉。醬油（生抽）胡椒制作方法： 1）洗凈蝦，去除蝦須。對分（剖成兩半，蝦的腹部連接著）放入鏤空的籮中瀝干水份（很重要的） 2）大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆過豆豉的油（豆豉先炒一下）再加幾滴生抽。 3）把處理好的蝦整齊的排放在鋪好錫紙的烤盤上。在蝦身上均勻的撒上碎蒜調(diào)料。再撒上一點胡椒。 4）預熱烤箱。220度。烤個15--20分鐘就可以了。注意：大蒜里不能放太多的油。醬油有個幾滴就可以了。太多油水，烤出的蝦不脆。烤明蝦 [原料]：明蝦2只約500克大蒜5粒調(diào)味料：鹽1/2小匙奶油3大匙奶酪粉1大匙 [制法]：　　1、大蒜去皮、切末、放入碗中，加入調(diào)味料拌勻成醬料備用。　　2、明蝦去腸泥、洗凈，用剪刀由嚇背剪開，放入烤盤中，在蝦背上涂上醬料，放入烤箱中烤熟即可。 [特點]：蝦肉嫩滑,鮮咸適宜.

靠大蝦還是比較好的適合MM

**椒鹽蝦** 1。把粗鹽倒入平底鍋內(nèi)，加熱至鹽粒發(fā)燙，不斷晃動鍋子； 2。鹽粒變燙后加入花椒繼續(xù)晃動，使之混合均勻； 3。加熱到鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發(fā)出香味； 4。將蝦倒入花椒鹽，混合，炒幾下，使每只蝦均勻裹上椒鹽粒； 5。再加入蔥白和碎干辣椒炒勻； 6。關(guān)火，加蓋，用椒鹽的溫度燜焗蝦5－8分鐘； **白菜燒蝦** 原料：白菜，蝦，木耳，蔥姜蒜少許。做法：鍋里放油，放蔥姜蒜爆香，放蝦翻炒幾下，放木耳和白菜繼續(xù)翻炒，加入一小半碗水，糖少許，鹽少許，料酒少許，8分鐘左右后收汁即可。蒜蓉蝦原料:新鮮中蝦約500克，蒜蓉2湯匙，紅椒半只，蔥粒1湯匙，香菜少許，老抽及生抽各1/2湯匙,紹酒1/2湯匙，胡椒粉少許。制法:將蝦由背部切開兩邊，洗凈并不瀝干水，放入調(diào)味拌勻。將蝦排放碟上，放上蒜蓉，包上微波爐保鮮紙，放入爐內(nèi)，用高火煮3分鐘，取出。將2湯匙油放入小碗內(nèi)，用高火加熱約1分鐘，再放入蔥粒及紅椒粒。將香菜放上蝦面，淋上熟油。將老抽及生抽各1/2湯匙混合，淋上蝦面即可食用. 碧波蝦仁做法：將鮮蝦仁洗凈后控干水份，再將蝦仁分為兩部分，分別腌制。一部分用鮮榨波菜汁腌制，另一部分用鹽、味精、淀粉腌制。過程：先將分別腌制好的蝦仁分別“飛水”再“走油”，金筍?！帮w水”再“走油”。特點：清淡爽口。制作關(guān)鍵：蝦仁用波菜汁腌透，否則影響感觀效果。生抽局中蝦做法：將活蝦頭、須剪掉，蝦背開刀?！白哂汀焙蠹由蠝?、副料，慢火收汁局干，使湯味吸到蝦肉中。特點：香氣撲鼻、皮脆肉甜。制作關(guān)鍵：油溫七成，不能炸干，局的過程憑個人經(jīng)驗達到外焦里嫩的效果。干燒鳳尾蝦制作：蝦去皮調(diào)味品腌好上漿，七成熱油，下鍋炸，炸至淡黃色撈出，鍋內(nèi)下蕃茄醬，辣椒糊，蔥，姜，蒜，白糖，醋等調(diào)味品，淋淀粉汁，放入炸好的蝦翻炒出鍋。特點：色澤紅亮，外焦里嫩，酸甜微辣。參考資料： http://www.guohang.org/ 炒鮮蝦：炒鮮蝦之前，可用浸泡桂皮的沸水沖燙一下，這樣炒出來的蝦，味道更鮮美。茄汁明蝦如何在家中做一道美味的茄汁明蝦？明蝦的肉質(zhì)厚，在處理的過程中需要在腹部切一刀才會比較快熟。在家中做茄汁明蝦時，可把蝦切成三段，炸蝦時需用熱油和大火，而且時間要短，回鍋用茄汁燴時也要動作快，否則蝦子就會太老。材料明蝦 …………3支蒜末 …………1大匙番茄醬…………5大匙醋 …………0.5大匙糖 …………3大匙鹽 …………1茶匙淀粉 …………2大匙做法： 1、明蝦剪去蝦足，并在腹部開一刀切成三段，加鹽拌勻腌一下。 2、明蝦沾少許淀粉入熱油鍋中稍炸后取出。 3、起油鍋，鍋中放油3大匙，待油熱了之后，先爆香蒜末，再加入番茄醬、糖、醋及少許水攪拌均勻，稍滾一下，再到入明蝦段拌勻，待湯汁略為收干即可。干燒鳳尾蝦制作：蝦去皮調(diào)味品腌好上漿，七成熱油，下鍋炸，炸至淡黃色撈出，鍋內(nèi)下蕃茄醬，辣椒糊，蔥，姜，蒜，白糖，醋等調(diào)味品，淋淀粉汁，放入炸好的蝦翻炒出鍋。特點：色澤紅亮，外焦里嫩，酸甜微辣。干煎草蝦材料大草蝦…………8條姜汁 …………0.5小匙酒 …………0.5小匙麻油 …………0.5小匙鹽 …………少許胡椒 …………少許油 …………4大匙蔥 …………1根做法 1、草蝦浸鹽水，用剪刀剪去腳與尾尖，連殼刮開背部，去腸。用菜刀斜切2－3條刀痕。 2、起油鍋用小火煎草蝦，加入姜汁、酒、麻油、胡椒，蔥洗凈切成段也放入，將蝦煎至通紅即可。干煎草蝦材料大草蝦…………8條姜汁 …………0.5小匙酒 …………0.5小匙麻油 …………0.5小匙鹽 …………少許胡椒 …………少許油 …………4大匙蔥 …………1根做法 1、草蝦浸鹽水，用剪刀剪去腳與尾尖，連殼刮開背部，去腸。用菜刀斜切2－3條刀痕。 2、起油鍋用小火煎草蝦，加入姜汁、酒、麻油、胡椒，蔥洗凈切成段也放入，將蝦煎至通紅即可。蒜蓉蝦原料:新鮮中蝦約500克，蒜蓉2湯匙，紅椒半只，蔥粒1湯匙，香菜少許，老抽及生抽各1/2湯匙,紹酒1/2湯匙，胡椒粉少許。制法:將蝦由背部切開兩邊，洗凈并不瀝干水，放入調(diào)味拌勻。將蝦排放碟上，放上蒜蓉，包上微波爐保鮮紙，放入爐內(nèi)，用高火煮3分鐘，取出。將2湯匙油放入小碗內(nèi)，用高火加熱約1分鐘，再放入蔥粒及紅椒粒。將香菜放上蝦面，淋上熟油。將老抽及生抽各1/2湯匙混合，淋上蝦面即可食用。醉蝦 1、將活蝦1斤洗凈后放到盛有老白干（一斤左右）的容器中。 2、準備一碟美極鮮味汁。 3、取出昏迷的蝦米，放到鮮味汁中蘸一蘸。 4、放到嘴里，吃吧