1、會做飯小黃魚、需要準備一些鮮小黃魚、姜、紅辣椒、雞蛋、大料、蒜、大蔥、料酒、糖、醋、醬油、鹽、油；2.將小黃魚的內臟和頭取出洗凈，用白糖、醋、料酒、醬油、鹽調成汁，將雞蛋打入碗中備用，再將調好的雞蛋打成糊狀,解凍小黃魚，用剪刀剪開肚子，清理腸子，用指甲刮掉魚肚子里的黑膜，扣出腮,2.小黃魚將水稍微瀝干，將面粉均勻地沾在粉盤中,/圖片-1/1，9條小黃魚,加入小黃魚和調好的汁，小火慢煮，直到味道鮮美,小黃魚包一層雞蛋放鍋里煎至金黃，取出備用,小黃魚紅燒方法:1。

/圖片-1/1，9條小黃魚。面粉100克，調味鹽1茶匙，植物油適量。2、小黃魚去鱗及內臟和鰓，注意去掉附著在脊骨上的深色血管，和口內的黑膜，洗凈瀝干，加鹽略腌3、在深盆中加入面粉，把魚一條一條放進去，晃動盆，使魚表面全部沾上面粉。4.取出裹有干面粉的魚，放在干燥的盤子上，直到面粉浸透。5、鍋里放油，火熱了，手能感覺到鍋上面明顯的熱，把魚一條一條的放進去。6.每面大概一分鐘左右，金黃的時候再翻面。7.兩面金黃時出鍋，瀝干油，裝盤。

1、會做飯小黃魚、需要準備一些鮮小黃魚、姜、紅辣椒、雞蛋、大料、蒜、大蔥、料酒、糖、醋、醬油、鹽、油；2.將小黃魚的內臟和頭取出洗凈，用白糖、醋、料酒、醬油、鹽調成汁，將雞蛋打入碗中備用，再將調好的雞蛋打成糊狀。小黃魚包一層雞蛋放鍋里煎至金黃，取出備用。3.鍋里加點底油，放入花椒、蔥、姜、蒜，翻炒出香味。加入小黃魚和調好的汁，小火慢煮，直到味道鮮美。

小黃魚紅燒方法:1。解凍小黃魚，用剪刀剪開肚子，清理腸子，用指甲刮掉魚肚子里的黑膜，扣出腮。用水沖洗。2.小黃魚將水稍微瀝干，將面粉均勻地沾在粉盤中。3.用少量油煎至兩面金黃，備用。4.大蔥切段，蒜瓣切厚片，準備姜片，紅綠辣椒，干辣椒。5.倒入少量油，先放入蔥姜蒜爆香，再放入干辣椒，爆香后兩種辣椒就上桌了。6.將炸好的魚放回鍋里，再在魚身上放上各種調料，往鍋里倒水，水大概是魚身體的2/3。開大火燒開水。7.加入生抽4大勺，老抽1大勺，料酒1大勺，鹽少許，蠔油少許，糖2大勺(如果不喜歡甜的味道，要適當減)，辣椒醬1大勺，再加入多一點的鮮蔥和1大勺辣椒醬(如果不吃辣的可以蓋上蓋子，用中火煨。這期間可以輕輕的前后左右晃動平底鍋，防止鍋底被弄臟。8.關火，等湯到需要的程度再加入一點雞精。9.炒菜前滴點香醋~ ~(會增加香味，但是不能吃醋)。

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