草魚宰殺洗凈，魚肉加入精鹽，拌勻腌制2小時；2.放入烤箱烘烤，取出后放入盤中；3、洋蔥去皮洗凈，香菜洗凈切塊，撒在魚肉上；4.炒鍋放油燒熱，放入番茄汁、糖、辣椒粉、蒜末，熬成番茄汁，淋在魚上,4.將咸魚放入鋪有錫紙的烤盤，放入200度的烤箱中烤20分鐘,5.20分鐘后取出烤盤，倒出魚水，給魚刷一層油，然后放入烤箱200度烤30分鐘。
食材:草魚500克，洋蔥50克。調料:植物油20克，番茄汁15克，白糖3克，白蒜5克，辣椒粉15克，鹽3克，香菜10克。做法:1。草魚宰殺洗凈，魚肉加入精鹽，拌勻腌制2小時；2.放入烤箱烘烤，取出后放入盤中；3、洋蔥去皮洗凈，香菜洗凈切塊，撒在魚肉上；4.炒鍋放油燒熱，放入番茄汁、糖、辣椒粉、蒜末，熬成番茄汁，淋在魚上。
麻辣烤魚【食材】鱸魚、【調料】蔥、姜、蒜、雕酒、烤魚醬油、醬油、蔥、小米椒、西蘭花、黑胡椒、食用鹽等。【做法】首先，把魚處理一下。將鱸魚洗凈，去內臟，剁去魚頭，從腹部將魚切片，背部不切，在魚兩側各斜插三刀。2.將處理好的鱸魚放入盆中，然后依次加入燒烤醬、生抽、雕酒、蔥姜，均勻鋪開，然后靜置腌制2小時左右。3.洗鍋后大火燒熱鍋，倒油，轉小火，把魚放進去，每面煎5分鐘左右，西蘭花焯一下。4.鍋燒熱，倒入少許油，放入蔥絲、小米椒翻炒，放入焯水的西蘭花，加入少許鹽，關火，撒上黑胡椒。5.將西蘭花碼在盤邊，洋蔥平鋪在盤邊，小米椒排在盤邊，魚碼在盤邊，撒上黑胡椒粉。
3、香辣 烤魚怎么做?材料:草魚1500g，油、鹽、蔥姜、醋、醬油、雞精、料酒、五香粉、麻辣油適量。做法1、草魚洗凈切成2厘米厚，用調料腌制，2.調料配比:料酒1勺(約10克，下同)、鹽半勺、醬油1勺、雞精半勺、蔥姜末1勺、辣油1勺、醋半勺、五香粉半勺。3、魚和調料拌勻腌制1左右，4.將咸魚放入鋪有錫紙的烤盤，放入200度的烤箱中烤20分鐘。5.20分鐘后取出烤盤，倒出魚水，給魚刷一層油，然后放入烤箱200度烤30分鐘，6.當魚皮呈棕色時，將魚取出，裝盤。
