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1，清燉排骨怎么做才好吃又不膩

將處理好的排骨，先用開水焯一下，去掉血沫，再放入涼水中煮，加生姜、料酒、蔥段、胡椒粉等，大火燒開，改小火慢燉，四十到六十分鐘后，調味即可。吃的時候可以放些香菜或是蒜苗沫，當然如果愿意，也可以加些水蘿卜進去，煮熟后一起吃。

放點姜片，胡椒粒，就可以啦！不會膩的。

加入一點醋就不油膩了，希望采納

清燉排骨怎么做才好吃又不膩

2，清燉排骨如何做

主料：排骨、姜、蔥、玉米、胡蘿卜輔料：香葉、料酒、草果、花椒1、排骨冷水入鍋倒入蔥姜香葉料酒焯水。2、撈出溫水沖洗干凈。3、洗凈的排骨放入水中。4、倒入姜片草果香葉花椒。5、蓋上鍋蓋煮40分鐘。6、倒入玉米胡蘿卜再煮25分鐘。7、清燉排骨玉米湯成品圖。

清燉排骨如何做

3，清燉排骨怎么做好吃

豬排骨1.5公斤。精鹽30克，味精10克，料酒50克，蔥段30克，姜片20克，大料10克。制作方法: 1)將排骨剁成4厘米長的段，用開水燙透后，再用清水洗凈。 2）將排骨放入鍋內，加入清水3公斤，開后，放入蔥段、姜片、大料、精鹽、料酒，轉微火燉約1.5小時，調入味精即成。特點：湯汁乳白，排骨酥爛，清淡入味。制作關鍵：排骨要洗凈，用微火燉，不能放醬油，保持湯汁清潔

清燉排骨怎么做好吃

4，清燉排骨的做法和步驟

清燉排骨的做法如下：主料：精排400克、土豆400克、胡蘿卜1根。輔料：姜一塊、香蔥2根、干辣椒5個、大料4個、花椒粒30粒、鹽30克、胡椒粉1克、啤酒一罐、味極鮮5毫升。步驟：1、準備新鮮的精排洗凈待用。2、姜切片，香蔥打結，與干辣椒，大料，花椒粒一起待用。3、排骨涼水進鍋，加入以上香料，加入鹽，啤酒半罐，大火燒開。4、開鍋后，用濾網打去浮沫。5、土豆洗凈切大滾刀塊，胡蘿卜切滾刀塊。6、撇去浮沫的排骨連湯一起倒入電飯鍋，加入土豆塊，胡蘿卜塊，加入味極鮮，剩下的半罐啤酒。7、蓋上鍋蓋，摁到煲湯鍵，加熱40分鐘。8、時間到了，讓自己卸氣，后打開鍋蓋。9、湯盆里灑入蔥花，胡椒粉。10、排骨湯盛入湯盆中即可。

5，請問清燉排骨怎么做

菜系及功效：北京菜特色：湯清乳白，咸鮮味醇主料：豬排骨(大排)300克,小白菜50克調料：花生油20克,鹽3克,味精2克,黃酒3克,大蔥4克,姜3克教您清燉排骨怎么做，如何做清燉排骨才好吃1. 將排骨洗凈，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈；2. 小白菜洗凈，去根部，一切兩段；3. 蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍松備用；4. 鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；5. 旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟；6. 下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。清燉排骨的制作要訣：本品最好使用小棒骨。

6，怎么清燉排骨

1原料清燉排骨的做法步驟：2 2排骨泡洗干凈，涼水下鍋，焯一下，開鍋就好清燉排骨的做法步驟：3 3焯排骨時候切一下蔥姜清燉排骨的做法步驟：4 4焯好的排骨多投洗兩邊，放回高壓鍋里清燉排骨的做法步驟：5 5加水，沒過排骨，加料酒清燉排骨的做法步驟：6 6加蔥姜清燉排骨的做法步驟：7 7水開后，打去浮沫清燉排骨的做法步驟：8 8另起炒鍋，小火炒糖清燉排骨的做法步驟：9 9糖炒化，成焦黃色清燉排骨的做法步驟：10 10炒好的糖倒進排骨鍋里，加醬油和鹽調味清燉排骨的做法步驟：11 11加花椒和八角清燉排骨的做法步驟：12 12蓋好鍋蓋，上汽后12分鐘清燉排骨的做法步驟：13 13打開鍋蓋，一陣清香清燉排骨的做法步驟：14 14乘出后加點香菜末，吃辣的可以加生辣椒末

如果你有電飯鍋，用電飯鍋最好，因為它的火候可以讓你把骨頭湯燉的很白。首先，一定要記得把排骨焯一下，就是把排骨放在水里先煮一會，水開了大約5、6分鐘把排骨撈出來，把臟水倒掉，把排骨洗干凈，這樣做是因為排骨里面有血等等臟的雜質，要用熱水把它焯掉以保證后面湯的白皙。其次，洗干凈之后繼續往鍋里放水，多放點，因為煲湯最重要的是不要添水，最好能一鍋煮下來，把排骨放進去，再放一些蔥和姜，去腥臊味，用電飯鍋慢慢燉吧，大概一兩個小時后放點鹽你就可以喝到鮮美的湯了。如果你喜歡冬瓜，最好能放點，營養又美味，放海帶也不錯。還有一點要提醒你，如果你是放在砂鍋里面燉，要注意用小火，且在煮的過程中可以滴幾滴醋，這樣做可以把排骨里面的鈣質弄出來使湯有營養且變白，但是一定要記住不能放在鋁制的電飯鍋里這么弄，因為醋和鋁會發生反應，產生不好的物質。試試看吧，我最愛做湯，還有一個湯也跟你說啊，就是買老母雞燉湯，方法同上，不要焯太久，放一點點蘑菇，即使不放鹽味道也是一級棒啊~(*^__^*) 嘻嘻

7，怎樣清燉排骨

把排骨倒進鍋里，放點生姜，還有肉桂和八角，準備熟的時候放點蘿卜和白酒一起燉，順便加鹽，再用小火燉出蘿卜出香味就行了

放鍋里加水生姜蔥燉半個小時放胡蘿卜或你喜歡吃的最后加鹽

把買回的排骨用開水燙一下在用冷水清洗干凈，放入鍋中，再在鍋中放入姜片、蔥段、料酒，加入適量的水，燉兩三次即可，鹽還是出鍋的時候加為宜

原料：　　精排260克、蘿卜（冬季白蘿卜最佳）配料：　、姜片、蔥、鹽　　1、準備精排250克、蘿卜100克　　 2、姜切片、蔥切段蘿卜切四方塊；　　 3、排骨洗凈用開水焯5分鐘充分把血末焯出，撈出備用；　　 4、鍋內加清水1000克放排骨、姜片、蔥段，開鍋后小火燉40分鐘左右； 5、放入蘿卜塊燉半個小時；　　 5、關火前10分加入鹽，調味出鍋即成。

蓮藕燉排骨的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯蓮藕燉排骨的制作材料：主料：蓮藕200克,排骨300克,紅棗3粒。調料：蔥結10克,姜片10克,鹽8克,味精5克,胡椒粉5克,料酒10克,色拉油適量。教您蓮藕燉排骨怎么做，如何做蓮藕燉排骨才好吃1、將排骨切4厘米長的段，蓮藕切滾刀塊。2、鍋置火上，加油燒至九成熱，下入蔥結、姜片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味。[美食中國]3、沙鍋置火上，倒入炒好的排骨，加滿開水，放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開，改用小火燉3小時，加鹽、味精、胡椒粉調味即可。紅棗綠豆燉排骨的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜美味粥湯私家菜高脂血癥食譜小兒營養不良食譜工藝：燉紅棗綠豆燉排骨的制作材料：主料：排骨350克,紅棗50克,綠豆50克輔料：清水1200克。調料：鹽5克,雞精3克,糖1克,姜10克教您紅棗綠豆燉排骨怎么做，如何做紅棗綠豆燉排骨才好吃制作：1丶將排骨斬件汆水，紅棗洗凈，姜切片，綠豆洗凈待用。2丶洗凈鍋上火，放入清水丶排骨丶姜片丶綠豆丶紅棗，大火燒開轉中火煲45分鐘調味即成。提示：一般人群皆可食用。小帖士-健康提示：綠豆有豐富的球蛋白丶色氨酸丶鉀丶硫氨酸以及多種維生素和礦物質，有降血脂丶興奮神經丶除熱益氣丶增進食欲之功效。紅棗含糖類丶蛋白質以及多種維生素，可抑制腫瘤細胞生長和急慢性肝炎引起的轉氨酶升高，還具有養心安神之功效。