caterpillar面包材料:面團配料:高筋面粉300g，雞蛋一個，牛奶140g，酵母6g，鹽2g，糖20g，黃油30g,2.加入牛奶和雞蛋，慢慢攪拌至沒有干粉，快速打至面團表面光滑,搟面后，面團呈長條形,然后用搟面杖將長條搟開，將面團沿長邊放入烤盤，在面團表面刷一層水，待面團表面變粘后撒上一些燕麥,4.面包醒來后，刷上蛋液，將粉撲膏均勻擠到面包上,制作泡芙醬:1。
將發(fā)酵好的面團通風(fēng)，均勻分成2份，揉勻，烤15分鐘。然后將烤好的面團壓平，從中間向兩端搟成長條狀。將面團上下翻轉(zhuǎn)90度，沿著長邊從上到下卷起來。注意卷邊和收緊。搟面后，面團呈長條形。然后用搟面杖將長條搟開，將面團沿長邊放入烤盤，在面團表面刷一層水，待面團表面變粘后撒上一些燕麥。將面團放在溫暖的地方進行最后的發(fā)酵；也可以放入烤箱，35℃發(fā)酵40分鐘左右。將發(fā)酵好的吐司放入200℃的烤箱，烘烤25分鐘，直至吐司呈金棕色。
2、 面包如何做?caterpillar面包材料:面團配料:高筋面粉300g，雞蛋一個，牛奶140g，酵母6g，鹽2g，糖20g，黃油30g。泡芙糊原料:水120g，黃油60g，低筋面粉75g，雞蛋100g，做法:1。首先，混合高筋面粉，100克雞蛋，2.加入牛奶和雞蛋，慢慢攪拌至沒有干粉，快速打至面團表面光滑。3.加入黃油攪拌均勻，快速打至面團完成，4.取出面團，揉成圓形。放在手術(shù)臺上發(fā)酵40分鐘，5.將面團平均分成五份，搓成20厘米長的長條，放入烤盤，醒發(fā)60分鐘。制作泡芙醬:1，在火上燒開水和黃油，2。加入面粉，快速攪拌，直到?jīng)]有干粉，3.加入蛋液，快速攪拌至粘稠，裝入裱花袋備用。4.面包醒來后，刷上蛋液，將粉撲膏均勻擠到面包上，5.將烤箱調(diào)到170度的快速加熱位置，烘烤16分鐘。5.烘烤冷卻后，擠成不同的餡料。
