3、把紫菜鋪在壽司竹簾上，把米飯倒在上面約占紫菜卷的3/4，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，鋪上一條一條的雞蛋，黃瓜、紅蘿卜和適量肉松4、用力握緊竹簾兩頭，慢慢卷起米飯，稍壓一會兒定型成壽司條5、最后用刀切成小片約1.5CM寬即可食用，吃時也可以沾上綠芥辣和日式醬油壽司醋的作用是什么壽司醋有什么作用,1、壽司醋的第1個作用就是使米飯比較松散，不粘連在一起，這樣便于操作,,如果不喜歡吃酸可以不用壽司醋,做壽司，不同的壽司對壽司醋中的材料，調配比例是不同的,這個醋起什么作用啊,壽司中的酸味就是由壽司醋而來的，壽司醋起到將飯打粘的作用,壽司醋的作用是什么。

「壽司醋」的調制方法如下：===========1.米：白醋：糖：鹽=3合（電飯煲上有刻度）：60ml：3大勺：1大勺（這個勺是常用廚房的量具，一套有大有小，是標準的）?塩大さじ1を目安によく混ぜ合わせます（酢4：砂糖3：塩1)。------------2.放入微波爐：讓糖溶化。------------3.基本的比例是：再根據米飯的多少，決定重量的增減。---------------------手巻壽司，握壽司，為了突出魚的鮮美，可以少放糖、撒壽司和稲荷壽司可以稍稍甜一些

1、壽司醋的第1個作用就是使米飯比較松散，不粘連在一起，這樣便于操作。2、壽司醋的第2個作用是能夠起到去除腥氣，因為壽司里面會使用到大量的海鮮產品，比如蝦肉魚肉等等，他們有的都是生的，難免會有一些腥味，食用一些壽司醋，能夠起到去除腥氣，增添風味的作用

如果不喜歡吃酸可以不用壽司醋。壽司中的酸味就是由壽司醋而來的，壽司醋起到將飯打粘的作用。紫菜卷壽司的做法：用料：米、雞蛋，黃瓜，紅蘿卜，紫菜，肉松1、先將米洗凈，煮熟。家里有糯米，可以香米和糯米以10：1的比例摻著煮，吃起來會更香，米飯熟后趁熱加入壽司醋拌勻備用，不喜歡吃酸可以不加壽司醋。2、煎一張蛋餅，蛋餅冷卻后切條備用，紅蘿卜切條，然后用開水焯3分鐘后撈起，冷卻備用，黃瓜切條備用。3、把紫菜鋪在壽司竹簾上，把米飯倒在上面約占紫菜卷的3/4，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，鋪上一條一條的雞蛋，黃瓜、紅蘿卜和適量肉松4、用力握緊竹簾兩頭，慢慢卷起米飯，稍壓一會兒定型成壽司條5、最后用刀切成小片約1.5CM寬即可食用，吃時也可以沾上綠芥辣和日式醬油

米醋：是用米和酒精釀造的醋。酸味普通，顏色較黃，殼物醋：是用米、小麥、玉米等為原料的釀造醋。酸味弱、淺黃接近透明色，粕醋：用酒粕為原材料，是日本獨有的醋。酸味較強、發紅，深琥珀色，在日本又稱為：赤醋，做壽司，不同的壽司對壽司醋中的材料，調配比例是不同的。下面列了個表，請參考對照：注：1盒米=180ML的量杯1杯，勺的計量工具以做蛋糕用量勺計量為。