2）烹煮可以保持水分烹煮那些沒有骨頭和皮的肉，魚類，禽類，豬里脊非常方便，而且為了防止食材為了烹飪過度，烹煮就是不錯的方式，煮雞蛋就是補充蛋白質不錯的選擇,炒炒是最廣泛使用的一種烹調方法，它主要是以油為主要導熱體，將小型原料用中旺火在較短時間內加熱成熟、調味成菜的一種烹調方法所有烹飪方法有哪些。
1.清蒸是完美的烹飪方式沸煮會使是食物中的維生素C和葉酸被溶解，而食物被清蒸過后，可以保留食物的水分，質地，香味，顏色，以及其他的益生菌和營養素，清蒸不需要添加油脂，因此可以減少人體熱量的攝入。常用的營養烹飪方法1.清蒸是完美的烹飪方式沸煮會使是食物中的維生素C和葉酸被溶解，而食物被清蒸過后，可以保留食物的水分，質地，香味，顏色，以及其他的益生菌和營養素，清蒸不需要添加油脂，因此可以減少人體熱量的攝入。2）烹煮可以保持水分烹煮那些沒有骨頭和皮的肉，魚類，禽類，豬里脊非常方便，而且為了防止食材為了烹飪過度，烹煮就是不錯的方式，煮雞蛋就是補充蛋白質不錯的選擇。煮并不需要任何油，還可以加其他的香料增鮮，其他醬料增味
2、中餐有哪些烹飪方法?煎是指用放點油不用水慢慢在鍋里把食物煎熟。一般日常所說的煎，是指用鍋子把少量的油加熱，再把食物放進去，使其熟透，表面會稍成金黃色乃至微煳。由于加熱后，煮食油的溫度比用水煮的溫度為高，因此煎食物的時間往往需時較短，煎出來的食物味道也會比水煮的甘香可口。燜與煮燜煮都差不多兩者都是把食物稍微炒下然后放水去燜煮直到熟透有一點點水就可以了，蒸指把經過調味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸籠利用蒸汽使其成熟的過程。可分為猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三種，炒炒是最廣泛使用的一種烹調方法，它主要是以油為主要導熱體，將小型原料用中旺火在較短時間內加熱成熟、調味成菜的一種烹調方。
