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1，什么是行動學習法

所謂行動學習法培訓，就是透過行動實踐學習。即在一個專門以學習為目標的背景環(huán)境中，以組織面臨的重要問題作載體，學習者通過對實際工作中的問題、任務、項目等進行處理，從而達到開發(fā)人力資源和發(fā)展組織的目的。

什么是行動學習法

2，在企業(yè)中如何推進行動學習

譚小芳師長教師的三點建議；要進修就要學本身如今和在可預期的將來就會須要的器械；要進修就要進修若何處理已經產生和正在產生或即將產生的問題；要進修就要進修可以或許相符企業(yè)實際情況并能在應用中可以行之有效的器械。

在企業(yè)中如何推進行動學習

3，怎樣行動學習

學習力是一切其他能力的“母體”，是可持續(xù)發(fā)展的基因。人是天生的學習者，但不是天生優(yōu)秀的學習者每個人都有自己的學習偏好。突破現有學習能力的關鍵是訓練整體學習能力，提升實踐智慧最有效的方式是基于實踐的學習，行動學習是最具效能的實踐性學習模式。被動等待企業(yè)提供學習機會是下策，最有效的事業(yè)發(fā)展之路是自我指導式學習。http://www.tanxiaofang.com/a/shanchanglingyu/yuangongguanli/784.html

怎樣行動學習

4，餐廳包廂服務行動學習感想怎樣寫

酒店服務禮貌用語⒈禮貌的基本要求：①說話要尊稱，態(tài)度平穩(wěn)；②說話要文雅，簡練，明確；③說話要婉轉熱情；④說話要講究語言藝術，力求語言優(yōu)美，婉轉悅耳；⑤與賓客講話要注意舉止表情。　2、"三輕"：走路輕，說話輕，操作輕。"三不計較"：不計較賓客不美的語言；不計較賓客急躁的態(tài)度；不計較個別賓客無理的要求。"四勤"：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（腦勤）。"四不講"：不講粗話；不講臟話；不講諷刺話；不講與服務無關的話。"五聲"：客來有迎聲，客問有答聲，工作失誤道歉聲，受到幫助致謝聲，客人走時有送聲。"六種禮貌用語"：問候用語，征求用語，致歉用語，致謝用語，尊稱用語，道別用語。"文明禮貌用語十一字"：請，您，您好，謝謝，對不起，再見。"四種服務忌語"：蔑視語、否定語、頂撞語、煩躁語。2、敬語服務基本要求：①語言語調悅耳清晰；②語言內容準確充實；③語氣誠懇親切；④講好普通話；⑤語言表達恰恰相反到好處。3、基本用語1）基本服務用語①"歡迎"、"歡迎您"、"您好"，用于客人來到餐廳時，迎賓人員使用。②"謝謝"、"謝謝您"，用于客人為服務員的工作帶來方便時，本著的態(tài)度說。③"請您稍侯"或"請您稍等一下"，用于不能立刻為客人提供服務，本著衣真負責的態(tài)度說。④"請您稍侯"或"請您稍等一下"，用于因打擾客人或給客人帶來不便，本著歉意的心情說。⑤"讓您久等了"，用對等候的客人，本著熱情百表示歉意。⑥"對不起"或"實在對不起，用于因打擾客人或給客人帶來不便，本著真誠而有禮貌地說。⑦"再見"、"您慢走"、"歡迎下次光臨"，用于客人離開時，本著熱情而真誠地說。服務員注意事項：容貌端正，舉止大方；端莊穩(wěn)重，不卑不亢；態(tài)度和藹，待人誠懇；服飾莊重，整潔挺括；打扮得體，淡妝素抹；訓練有素，言行恰當。2、容貌：表情明朗、面帶微笑，親切和善、端莊大方。中餐宴會服務工作標準程序要求：過硬的服務操作技能和應變能力和整體配合意識，對操作技能的要求“三輕”（說話輕、操作輕、走路輕），“四勤”（眼勤、口勤、手勤、腳勤）。1、宴會的布置1）搞好宴會要的環(huán)境衛(wèi)生，餐廳衛(wèi)生要求。2）根據宴會的類別、檔次進行合理布置，根據餐廳布局和大小安排餐桌之間距離適當，以方便穿行、服務為宜，重點突出主臺，主臺應放在可視餐廳主門，能夠縱觀全廳的位置。.做好宴會配套設施的布置和裝飾。3）檢查和確認燈光、室溫、音響、家俱、設施的完好和適宜。2、熟悉菜單和物品準備1）熟悉菜單以便于服務時介紹，并根據菜單所列式的服務要求，計算2）根據臺數菜單選配銀器、瓷器、玻璃器皿、餐巾、臺布、小毛巾等服務必用品，餐具及服務用品，餐及服務品準備時要留有余地。3）根據接待對象，視情設置分菜臺和酒水臺（如受場地限制，采用席上分菜）。4）如果客人已安排酒水，按菜單要求備足各類酒水、飲料，用布擦干凈擦干酒瓶和各類罐子，并在工作臺上整齊擺放。5）客到前準備好飲料或茶水。6）準備好小毛巾。7）客到前上醬油醋。8）將各類開餐用具整齊歸一放好。3、迎接客人1）列隊站立大廳門品恭候迎接賓客，多臺宴會應按指定位置站立，不得交頭接耳或倚臺而站。2）客到時，應笑臉迎接賓客，使用敬語（同零點迎接）3）主動拉椅讓座，隨即送毛巾、上茶、操作則服務技能之毛巾服務、茶水服務、按先女賓、主賓、后主人的順序進行。4、席間服務1）賓客進入宴會廳后，熱情為賓客拉椅讓座，為主賓拿出骨碟中的口布，打開鋪好，然后撤筷子套。2）了解客人是否需要講話，人數及大致時間。3）掌握上菜時間后銜接或征得主人同意即刻通知上菜。4）斟酒水。5）席間如有賓客致詞時，應立即關掉音響，并通知廚房暫緩/減速出菜，然后站立一邊，停止工作（如后來的客人到，應保證客人有干杯用的酒，或應客人要求送上飲料，靈活掌握）6）如大型宴會，主客或主人發(fā)表祝詞時，主臺服務員在托盤內準備好酒水，待客人講話完畢時應示意遞給講話人。7）主人輪各臺敬酒時，服務員應隨其身后及時給主人斟添酒水。8）在客人敬酒前要注意杯中是否有酒，當客人起立干杯或敬酒時，應迅速拿起酒瓶或協(xié)助客人拉椅。9）宴會開始前10-15分鐘，冷菜上桌，注意葷素是隔，色彩間隔擺放，有冷盆，將花型正對客人和主賓。10）要求每道菜都必須公菜，臺采取席上分菜，則在上菜前將鮮花轍走，擺好公菜叉、勺及所需餐具，如果勿需分菜服務的宴會（臺某些。壽宴等）。11）如客人提出毋須分菜，亦客人的要求，上湯、羹類必須分菜。12）每一道菜出菜時，都必須列隊進入餐廳，主臺服務走在前列，上菜時要求動作統(tǒng)一，不能只顧自己操作，忘忽整體性。13）多臺宴會的分菜，要求各臺的分菜速度一致，特別強調的是其他臺的分菜，上菜不能快于主臺。14）掌握上菜時，快慢適當，大型宴會視主臺的用餐速度進行控制。15）高規(guī)格的宴會，在上甜品前先撤完所有餐具，然后整理好口布，重新要上用甜品的餐具，（轉臺清潔見服務操作）。16）一般形式的宴會，撤走空的餐具，然后整理好口布，重表上一套用甜品的餐具，切忌：不能撤走酒杯（轉臺清潔同上）17）其他服務細節(jié)參照廳房服務。18）清點撤下來的高檔餐具是否齊全。5、結帳服務6、宴會送別服務1）客人離席時應主動上前雙手拉椅送客。2）提醒客人帶齊隨物品。3）先生/小姐，謝謝光臨，祝你愉快，再見。4）大型宴會結束后，服務員列隊在餐廳門口歡送。7、結束工作8、操作技巧及要求：1）遞、收毛巾：客到時遞巾，上第一道菜時遞巾，上需要用手捻食菜后遞巾，上甜品后遞巾、上甜后遞巾、客人離席歸來時遞巾。用過的毛巾（指沒用毛巾托）及進收回，以免弄濕臺布。2）上酒水：嚴格按照酒水服務標準操作。3）上菜、分菜：嚴格按照服務技能之上菜、分菜操作要求。4）撤換餐具、煙缸：---席間撤換餐具應嚴格按照右上右撤，不能跨越遞撤。---（分菜服務時）撤換骨碟應盡可能等到所有的客人吃完才撤。---嚴格按照服務技能之撤換餐具、煙蠱撤換操作要求。5）服務細節(jié)：（1）客人離席或敬酒時應主動拉椅，并將客人的口布疊成小三角形放于餐位邊。（2）如果有2個服務員同時為一臺客人服務，不應在客人的左右同時服務，令客人左右為難，應講究次序。（3）動作不要過于求快，將物品堆積于工作臺而疏于清理，不利于提高工作效率，如是有骨頭的，每次撤出骨碟時，應先將骨頭雜物拿走。（4）用托盤收撤的餐具，如是有骨頭的，每次撤出骨碟時，應先將骨對倒在一只骨碟上，其他骨碟方可疊起，否則很容易因傾斜面跌落，收撤餐具時無論客人碟里有否剩菜均應示意后再收。（5）如客人擋住去路或妨礙你的工作時，應禮貌地說：“請讓一讓，謝謝。”（Pleasegiveway,Thankyou）。不能粗魯地越過客人取物或從客人岙邊擠過。（6）上菜報菜名，聲音要適度，讓客人聽清為宜。分雞、魚等不能只分一部位給客人，要均勻搭料，假如一次分不完的菜式或湯，要主動分第二次。（7）分完菜或湯后，應將菜遞到客人面前，并做手勢示意客人請用。（8）分給客人的菜碟上切忌有汁、茨滴于碟邊而直接遞給客人。（9）分完一道菜后，應抓緊時間做斟酒、換煙蠱，收拾工作臺等工作，不能一味站著等下一道菜。F.服務員之間要求配合默契，有整體意識，如A、B服務員，當A在上菜報菜名進，B不應站在A的背后，應巡視客人臺面情況或斟酒水。

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