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1，簡單又好吃的葡撻怎么做
2，葡式蛋撻怎么做

1，簡單又好吃的葡撻怎么做

用料全蛋（中） 2個細紗糖 25g 淡奶油 200ml 牛奶 100ml 煉乳 2tsp（10g）葡式蛋撻【全蛋版】的做法【準備工作】烤箱預熱 240度市售蛋撻皮放在烤盤即可牛奶，淡奶油，糖，煉乳加熱攪拌至糖完全溶解將2中的溶液稍微冷卻加入全蛋攪拌均勻不需要過篩直接加到蛋撻皮中 8分滿可以在蛋液中加入喜歡的配料【果干、紅薯、栗子、水果等】220度烤15-20分鐘表面上色之喜歡的程度即可小貼士1.不需要加低粉不需要分蛋不需要過篩絕對簡單好次！2.可以用自己做的皮市售的皮我一直不喜歡次所以我都是挖著吃！3.雞蛋用中等大小的，草雞蛋亦可。（土雞蛋、草雞蛋的蛋黃比較深，想要蛋撻顏色金黃的話，就用草雞蛋/土雞蛋）4.可以不用加熱在全蛋里加入糖攪拌至溶解也可其余的都往里加即可

簡單又好吃的葡撻怎么做

2，葡式蛋撻怎么做

制作這葡式蛋塔要分兩部分，一部分是蛋塔皮，一部分是蛋塔水，下面我們就對這葡式蛋塔的制作過程來個大揭密吧！制作葡式蛋塔皮的材料是：低筋面粉，高筋面粉，片狀馬琪琳也就是平時大家所說的植物黃油，而做蛋塔水材料有鮮奶油，牛奶，細砂糖，雞蛋黃，煉乳，吉士粉。咱們先看看制作蛋塔皮的過程吧：首先稱大約270克左右低筋面粉，把面粉倒入盆中，再稱大約30克左右的高筋面粉，加入少許水將面和勻，再稱大約250克左右的瑪琪琳，和100克的瑪琪琳各一塊，將100克瑪琪琳切成細條兒再切成小塊兒，將小塊兒瑪琪琳放入面粉中，繼續和面，中途再加少量的水，將面柔成表面光滑后即可，用保鮮膜包起面團，醒面20分鐘。取250克左右的瑪琪琳，將片狀瑪琪琳用塑料膜包嚴，用搟面杖敲打，把瑪琪琳打薄一點。這里提示大家，敲打后的瑪琪琳就有了良好的延展性。打薄后的瑪琪琳軟硬程度應該和面團硬度基本一致。取出醒好的面團，我們現在要將松弛好的面團用搟面杖搟成長方形。先左右搟開，然后再沿四個角度向外搟，搟成寬度和瑪琪琳差不多就可以，長度是瑪琪琳的三倍，把瑪琪琳放在面片中間，把下將兩側的面片折過來包住瑪琪琳，接著把一端壓瓷實了，上面的部分也捏死了，然后再用搟面杖搟開，將面片搟長，再這樣象疊被子那樣四折面片，接著再搟平面片，重復剛才的步驟，再將面片折一次。然后用保鮮膜將折好的面片包好，放入冰箱，醒20分鐘，這個時間我們可以看看電視休息一下吧，20分鐘很快就過去了，下面我們打開冰箱，拿出面片，打開保鮮膜取出面片，將面片搟成半厘米厚的面片，拿刀切取多余的邊緣，然后由下往上將面片卷起來，卷成這樣就可以了，還是用保鮮膜將面卷好，放入冰箱冷藏

葡式蛋撻怎么做