郫縣豆瓣醬固然味道好，但是比較咸，不建議直接吃，一般人也不會直接吃,10.成品圖如下豆瓣醬的做法,川味郫縣豆瓣醬怎么做好吃,豆瓣醬做法：1、豆瓣用清水洗干凈，將壞的挑出來，放入開水鍋里燙幾分鐘然后撈出晾干，用白酒浸泡一夜,鹽的分量根據(jù)自己口味適量添加郫縣豆瓣,怎么吃,郫縣豆瓣醬可以直接和什么一起吃。

你可以用來做豆瓣魚，還可以用來炒回鍋肉：把一刀后腿肉煮好后切片，再將蒜苗洗凈切段。先放入適量的油，油熱后再放入肉片，爆炒幾下后，放入蒜苗炒幾下，再放入豆瓣和醬油，翻炒幾下，起鍋時(shí)放點(diǎn)味精就行了。如果你不怕辣，可以用油把豆瓣炒一下，可以下飯吃的

豆瓣醬做法：1、豆瓣用清水洗干凈，將壞的挑出來，放入開水鍋里燙幾分鐘然后撈出晾干，用白酒浸泡一夜。2、將鮮紅辣椒打成辣椒醬，干辣椒和老姜打成粉末。3、準(zhǔn)備一個(gè)干凈無油的容器，放入辣椒醬、姜末，攪拌均勻后加入辣椒粉攪拌均勻。再加入豆瓣攪拌均勻，然后放入鹽和花椒攪拌均勻，加入適量的菜油攪拌均勻。4、將攪拌好的豆瓣裝入密封的容器里，容器口用菜油封好。保存一個(gè)月后即可食用做豆瓣醬的整個(gè)過程都不能沾水，所有食材都要瀝干水分。另外，白酒要高度的老白干。鹽的分量根據(jù)自己口味適量添加

麻豆腐，魚香肉絲，香鍋，紅燒肉，香辣蝦，油燜大蝦，水煮肉片，大盤雞，只要是川菜都能用郫縣豆瓣醬調(diào)味的都可以概括。吃冷兔，兔頭，干魚，干魚。麻婆豆腐。1.首先，準(zhǔn)備好所有的材料。2.豆腐洗凈，切成小方塊。3.鍋中倒入適量花生油。油熱后，放入花椒粒，小火炒香。4.然后放入蔥花和大蒜炒香。5.加入郫縣豆瓣醬，將醬炒香，然后加入辣椒面，炒至均勻。6.然后在鍋中倒入適量的水，加入少許醬油和適量的鹽，大火煮開。7.燒開后，放入豆腐塊，用鏟子輕輕將豆腐壓平。8.蓋上鍋蓋，中火煮3分鐘。9.然后收汁關(guān)火。10.成品圖如下

郫縣豆瓣醬固然味道好，但是比較咸，不建議直接吃，一般人也不會直接吃。正常情況下，都是把郫縣豆瓣醬當(dāng)做佐料，添加到其他的菜肴當(dāng)中去，或者去辦，或者去找，或者去找，或者去拌，比如做麻婆豆腐，可以把牛肉或者豬肉跟豆腐在鍋里煮，花椒什么的放下去之后，把脾氣都放醬舀一勺倒進(jìn)菜窯里拌勻，這樣的話，豆腐都不用放鹽就很入味。比如水煮活魚，你也可以在最后關(guān)頭把皮筋都放醬放進(jìn)去調(diào)味，甚至在之前煮湯的時(shí)候就把皮筋放放進(jìn)放進(jìn)去，然后把青菜撈出來，之后再把魚片放進(jìn)去煮一會兒就撈出來，放在之前撈出來的菜上面再用熱油澆。