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金槍魚,何為金槍魚

來源:整理 時間:2023-10-28 02:09:34 編輯:好學習 手機版

1,何為金槍魚

鮪魚   又名金槍魚、吞拿魚,是一種鯖科的海洋生物,大部分皆于于鮪屬。游泳速度快,瞬時時速可達160公里,平均時速約60-80公里。鮪魚的肉色為紅色,這是因為鮪魚的肌肉中攜帶了大量的氧氣所致。有些鮪魚可以利用泳肌的代謝,使體內血液的溫度,高于外界的水溫,例如:藍鰭鮪(T.thynnus, T. maccoyii, T. orientalis),這項生理功能,適應的水溫范圍較大使鮪魚能夠生存在溫度較低的水域。   鮪魚分布在印度洋、太平洋中部與大西洋中部、屬于熱帶-亞熱帶大洋性魚。鮪魚的游程很遠,過去曾經在日本近海發現過從美國加州游過去的鮪魚。   鮪魚有50多個品種,其中多數品種體積巨大,最大的體長達3.5米,重達6-700公斤,而最小的品種只有3公斤重。鮪魚的繁殖能力很強,一條50公斤重雌魚,每年可產卵500萬粒之多。   鮪魚也是一種很受歡迎的海產食材,但因經濟價值佳,被漁民過度捕撈,已對它們的族群大小造成威脅,最明顯的莫過于藍鰭鮪。

何為金槍魚

2,金槍魚的介紹

金槍魚(tuna)是一種大型遠洋性重要商品食用魚。見于世界暖水海域,與鯖、鮐、馬鮫等近緣,通常同隸鯖科。科內和種間都有相當大變異,分類也很不相同,權威對此意見不一。金槍魚又叫鮪魚,香港稱吞拿魚,澳門以葡萄牙語舊譯為亞冬魚,大部分皆屬于金槍魚屬。金槍魚的肉色為紅色,這是因為金槍魚的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。有些金槍魚,例如藍鰭金槍魚可以利用泳肌的代謝;使體內血液的溫度高于外界的水溫。這項生理功能使金槍魚能夠適應較大的水溫范圍,從而能夠生存在溫度較低的水域。游泳速度快,瞬時時速可達160千米,平均時速約60-80千米。金槍魚分布在印度洋、太平洋中部與大西洋中部、屬于熱帶-亞熱帶大洋性魚。金槍魚的游程很遠,過去曾經在日本近海發現過從美國加州游過去的金槍魚。金槍魚有8個品種,其中多數品種體積巨大,最大的體長達3.5米,重達600至700千克,而最小的品種只有3千克重。鮪魚的繁殖能力很強,一條50千克重雌魚,每年可產卵500萬粒之多。金槍魚是一種很受歡迎的海產,經濟價值高。由于各國政策、活動及漁民們的過度捕撈,已對它們的種群數量造成威脅,最明顯的莫過于藍鰭金槍。因此國際間開始管制金槍魚的捕撈,但成效相當有限

金槍魚的介紹

3,金槍魚產自哪

英文名: Bigeye Tuna 俗名: 大眼金槍魚、大目鮪。 產地及產期: 主漁場在赤道的北緯35度間海域,是捕撈量最多的金槍魚種類。 介紹: 中國大陸名稱:大眼金槍魚中國臺灣名稱:大目鮪日本語名稱:メバテ英語名稱:Bigeye Tuna體長2米,重150千克以上,體型與藍鰭金槍魚相似,胸鰭較大,眼較大。主漁場在赤道的北緯35度間海域,是捕撈量最多的金槍魚種類。是常見的制作金槍魚生魚片魚種。 大眼金槍魚 Thunnus obesus:又名肥壯金槍魚。體紡錘形,肥滿粗壯,體前中部為亞圓筒狀。尾柄短,兩側各有1大隆起嵴,尾基上下方另有2個小隆起嵴。頭部圓大。吻短。眼大。口中等大,上頜骨平直,上下頜有小型錐齒一列,上頜齒約39個,下頜齒小,約45個。前鰓蓋骨具柵形褶。鰓蓋骨后緣圓滑。體被櫛鱗,胸甲鱗片顯著大。側線在胸鰭上方呈波狀,向后沿背緣延伸達尾基。體頭背部青藍色,臀鰭淡色,腹鰭灰色,前端微帶黃色,小鰭黃色,有黑色邊緣。大眼金槍魚為大洋性洄游魚類,是金槍魚類中僅次于金槍魚的大型魚種,一般為體長1.5~2.0米,體重100千克左右。在漁獲產量中一般以16~35千克的個體占優勢。大眼金槍魚分布于大西洋、印度洋和太平洋的熱帶和亞熱帶水域。其適溫范圍為13~27°C,在水溫21~22°C 時集成大群。在印度洋,分布在南赤道海流及其以北水域,非洲東岸和馬達加斯加島,常見于印度-澳大利亞群島海域。印度洋的東部海區6~9月為盛漁期。大眼金槍魚于3齡、體長0.9~1米時性成熟。產卵場在赤道水域。在印度洋,魚群沿赤道在東西方向上成密集的帶狀分布,幾乎都是產卵群體。大眼金槍魚主要以頭足類、蝦類及飛魚等小型魚類為食,白天主要棲息于較深水層,夜晚則上移到近水面表層攝食,以130m 以淺水深范圍活動頻率較高。從上釣時間初步觀察,其在每日傍晚和翌日凌晨攝食較為活躍。
大海

金槍魚產自哪

4,金槍魚的詳細資料

  金槍魚也稱鮪魚、吞拿魚,它是一種生活在海洋中上層水域中的魚類,分布在太平洋、大西洋和印度洋的熱帶、亞熱帶和溫帶廣闊水域,屬大洋性高度洄游魚類。   從生物學的分類上講,廣義的金槍魚是指魚類中的鯖科、箭魚科和旗魚科共計約30種魚類。經濟價值較大的種類包括藍鰭金槍魚、馬蘇金槍魚、大眼金槍魚、黃鰭金槍魚、長鰭金槍魚、鰹魚等6種,其中藍鰭金槍魚、馬蘇金槍魚、大眼金槍魚、黃鰭金槍魚是生魚片原料魚、長鰭金槍魚和鰹魚主要用來做金槍魚罐頭原料,但是,最近也用長鰭金槍魚來做生魚片。   從金槍魚的品種看,生魚片質量由高至低分別為藍鰭金槍魚、馬蘇金槍魚、大眼金槍魚和黃鰭金槍魚。藍鰭金槍魚和馬蘇金槍魚產量較低,價格非常高,常見的金槍魚魚片是大眼金槍魚和黃鰭金槍魚制成的。   棲息深度   科學研究表明,大多數金槍魚棲息在100-400米水深的海域,幼體的大眼金槍魚和黃鰭金槍魚以及鰹魚都棲息在海洋的表層水域,一般不超過50米水深,而成體的大眼金槍魚和黃鰭金槍魚棲息水層比較深,大眼金槍魚的棲息水層深于黃鰭金槍魚。   金槍魚是魚類中的游泳能手,它游泳速度快,旅行范圍遠達數千公里,能作跨洋環游,被稱為“沒有國界的魚類”。根據科學家研究,金槍魚是唯一能夠長距離快速游泳的大型魚類,實驗顯示,金槍魚每天游程可以達到230公里。   金槍魚游多快   金槍魚體呈紡錘形,使金槍魚游泳的阻力減少,一般時速為每小時30-50公里,最高速可達每小時160公里,比陸地上跑得最快的動物還要快。   金槍魚若停止游泳就會窒息,原因是金槍魚游泳時總是開著口,使水流經過鰓部而吸氧呼吸,所以在一生中它只能不停地持續高速游泳,即使在夜間也不休息,只是減緩了游速,降低了代謝。   捕撈金槍魚   金槍魚的捕撈方式有兩種,一種是延繩釣捕撈方法,主要捕撈棲息在較深海域的藍鰭金槍魚、馬蘇金槍魚、大眼金槍魚、黃鰭金槍魚和長鰭金槍魚,體重在20千克以上;另一種是表層漁具捕撈方法,包括圍網、竿釣和曳繩釣等,捕撈棲息在海洋表層的金槍魚,捕撈的品種主要是小個體的黃鰭金槍魚、大眼金槍魚和鰹魚,體重范圍是5-10千克。

5,金槍魚是啥

金槍魚是硬骨魚綱、鱸形目、鯖科,魚類中某幾個屬金槍魚屬、舵鰹屬、鮪屬、狐鰹屬、鰹屬、裸狐鰹屬的統稱,從漁業利用的角度可以將金槍魚分為:黃鰭金槍魚、大眼金槍魚、藍鰭金槍魚、長鰭金槍魚、鰹魚和馬蘇金槍魚6種。金槍魚肉質柔嫩、鮮美,蛋白質含量很高;富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不飽和脂肪酸;同時,甲硫氨酸、牛磺酸、礦物質和維生素的含量豐富,是國際營養協會推薦的綠色無污染健康美食。
吃的
金槍魚是硬骨魚綱、鱸形目、鯖科,魚類中某幾個屬金槍魚屬、舵鰹屬、鮪屬、狐鰹屬、鰹屬、裸狐鰹屬的統稱,從漁業利用的角度可以將金槍魚分為:黃鰭金槍魚、大眼金槍魚、藍鰭金槍魚、長鰭金槍魚、鰹魚和馬蘇金槍魚6種。
金槍魚就是金槍魚,這種魚屬于海魚,體型比較大,肉質緊實,是比較貴的一種魚
金槍魚(Thunnus albacores)俗稱黃鯪甘、魚串子。英文名為Yellowfin tuna。在分類學上隸屬于鱸形目金槍魚科金槍魚屬。黃鰭金槍魚分布于印度洋、太平洋、大西洋熱帶、亞熱帶水域,系大洋性洄游魚類。黃鰭金槍魚是金槍魚屬中漁業產量最大的重要經濟魚種。由于具有生長速度快和大洋性分布等特點,加之經濟價值高、資源量相對豐富,其在世界金槍魚魚類的產量中位居前列。金槍魚作為一種深海魚類,素來以營養價值高、純天然、無污染而享譽國際市場并有“海洋黃金”之稱,深受消費者的歡迎[3] 。形態特征黃鰭金槍魚體呈紡錘形。稍側扁,尾部較長而細,成體第二背鰭和臀鰭延長,腹鰭胸位,尾鰭呈新月形,尾柄發達,兩側各有3個隆起。頜骨具小牙,錐形,排成一列。體被細鱗,胸部的鱗較大,形成胸甲。側線部明顯。體最高處位于第一背鰭基部中部。第一鰓弓鰓耙26~34。大個體第二背鰭和臀鰭很長,做弧形彎曲,超過叉長的20%。胸鰭較長,伸達或超過第二背鰭起點,但不超過其基部末端,占22%~31%。椎骨18 +21。背部呈藍色,腹部呈銀白色,腹部具20條斷開的垂直線。背鰭、臀鰭及小鰭同為橘黃色[3] 。生長習性黃鰭金槍魚系大洋性洄游魚類,其分布主要受限于水溫,分布在表層水溫為18~31℃的區域,大量密集于表層水溫為20~28℃的水域。夏季棲息水層較淺,冬季棲息水層較深,其垂直分布呈現明顯的季節性變化。黃鰭金槍魚有明顯的南北向季節洄游,其洄游路線與海流移動有關,與溫度、鹽度和溶解氧也密切相關,餌料因素對其影響較大。溫度是黃鰭金槍魚主要受限的水文條件[

6,金槍魚與銀槍魚的區別

它們是兩個不同種類! 金槍魚 tuna 亦作tunny。   鱸形目(Perciformes)鯖科(Scombridae)大型遠洋性重要商品食用魚的統稱。見於世界暖水海域,與鯖、鮐、馬鮫等近緣,通常同隸鯖科。科內和種間都有相當大變異,分類也很不相同,權威彼此意見不一。   體長形,粗壯而圓,呈流線形,向後漸細尖而尾基細長,尾鰭叉狀或新月形。尾柄兩側有明顯的稜脊,背、臀鰭後方各有一行小鰭。肩部有由擴大之鱗片組成的胸甲。另一特徵是皮下有發達的血管網,作為一種長途慢速游泳的體溫調節裝置。巨大的金槍魚是藍鰭金槍魚(Thunnus thynnus),最大可長到約4.3公尺(14呎),800公斤(1,800磅)重。金槍魚類一般背側暗色,腹側銀白,通常有彩虹色閃光。   從商業觀點看最重要的金槍魚種類有︰鰹(Katsuwonus pelamis或Euthynnus pelamis)世界性分布魚類,腹部具縱條紋,體長約90公分(3呎),重約23公斤;藍鰭金槍魚具黃色小鰭及銀白色斑或帶,是珍貴的游釣種類;長鰭金槍魚(T. alalunga)世界性魚類,體重約達36公斤,體側具藍色閃光條紋;黃鰭金槍魚(T. albacares)是珍貴的食用魚和游釣魚,世界性分布,重約達182公斤,特別是鰭黃色,體側具金黃色條紋;大眼金槍魚(T. obesus),體粗壯,眼大,世界性分布,長約2公尺,重136公斤。   金槍魚類屬鱸形目鯖科又叫鮪魚,華人世界又稱為“吞拿(魚)”。是大洋暖水性洄游魚類,主要分布于低中緯度海區,在太平洋、大西洋、印度洋都有廣泛的分布。同金槍魚最相似的是鰹屬魚類,最簡單的區分方法是鰹屬腹部有4—6條黑色縱帶,其它相近魚種如舵鰹、狐鰹等有暗色縱帶等。而金槍魚類,魚體無任何黑斑,或深色縱紋。   金槍魚體呈紡錘形,具有魚雷體形,其橫斷面略呈圓形。強勁的肌肉及新月形尾鰭,鱗以退化為小圓鱗,適于快速游泳,一般時速為每小時30-50公里,最高速可達每小時160公里,比陸地上跑得最快的動物還要快。金槍魚若停止游泳就會窒息,原因是金槍魚游泳時總是開著口,使水流經過鰓部而吸氧呼吸,所以在一生中它只能不停地持續高速游泳,即使在夜間也不休息,只是減緩了游速,降低了代謝。金槍魚的旅行范圍可以遠達數千公里,能作跨洋環游,被稱為“沒有國界的魚類”。根據科學家研究,金槍魚是唯一能夠長距離快速游泳的大型魚類,實驗顯示,金槍魚每天游程可以達到230公里。   科學研究表明,大多數金槍魚棲息在100-400米水深的海域,幼體的大眼金槍魚和黃鰭金槍魚以及鰹魚都棲息在海洋的表層水域,一般不超過50米水深,而成體的大眼金槍魚和黃鰭金槍魚棲息水層比較深,大眼金槍魚的棲息水層深于黃鰭金槍魚。   它的產卵期很長,產卵海域甚廣,使得全年都有金槍魚在各海域中產卵,加上旺盛的繁殖力,全世界的食家才得以享受它得鮮美滋味。 銀槍魚又名平魚 平魚,學名鯧,是一種身體扁平的海魚。因其刺少肉嫩,故很受人們喜愛,主婦們也很樂意收拾。它同樣具有海洋魚的營養特點:富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。
金槍魚 http://baike.baidu.com/view/11147.html?wtp=tt 銀倉魚就是平魚,在廣東一帶叫做銀倉魚 平魚 http://baike.baidu.com/view/87030.html?wtp=tt
金槍魚類屬鱸形目鯖科又叫鮪魚,華人世界又稱為“吞拿(魚)”。是大洋暖水性洄游魚類,主要分布于低中緯度海區,在太平洋、大西洋、印度洋都有廣泛的 銀槍魚應該叫 銀倉魚就是平魚,在廣東一帶叫做銀倉魚
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