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1，何為金槍魚

鮪魚　又名金槍魚、吞拿魚，是一種鯖科的海洋生物，大部分皆于于鮪屬。游泳速度快，瞬時(shí)時(shí)速可達(dá)160公里，平均時(shí)速約60-80公里。鮪魚的肉色為紅色，這是因?yàn)轷n魚的肌肉中攜帶了大量的氧氣所致。有些鮪魚可以利用泳肌的代謝，使體內(nèi)血液的溫度，高于外界的水溫，例如：藍(lán)鰭鮪(T.thynnus, T. maccoyii, T. orientalis)，這項(xiàng)生理功能，適應(yīng)的水溫范圍較大使鮪魚能夠生存在溫度較低的水域。　鮪魚分布在印度洋、太平洋中部與大西洋中部、屬于熱帶-亞熱帶大洋性魚。鮪魚的游程很遠(yuǎn)，過去曾經(jīng)在日本近海發(fā)現(xiàn)過從美國(guó)加州游過去的鮪魚。　鮪魚有50多個(gè)品種，其中多數(shù)品種體積巨大，最大的體長(zhǎng)達(dá)3.5米，重達(dá)6-700公斤，而最小的品種只有3公斤重。鮪魚的繁殖能力很強(qiáng)，一條50公斤重雌魚，每年可產(chǎn)卵500萬粒之多。　鮪魚也是一種很受歡迎的海產(chǎn)食材，但因經(jīng)濟(jì)價(jià)值佳，被漁民過度捕撈，已對(duì)它們的族群大小造成威脅，最明顯的莫過于藍(lán)鰭鮪。

何為金槍魚

2，金槍魚的介紹

金槍魚（tuna）是一種大型遠(yuǎn)洋性重要商品食用魚。見于世界暖水海域，與鯖、鮐、馬鮫等近緣，通常同隸鯖科。科內(nèi)和種間都有相當(dāng)大變異，分類也很不相同，權(quán)威對(duì)此意見不一。金槍魚又叫鮪魚，香港稱吞拿魚，澳門以葡萄牙語舊譯為亞冬魚，大部分皆屬于金槍魚屬。金槍魚的肉色為紅色，這是因?yàn)榻饦岕~的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。有些金槍魚，例如藍(lán)鰭金槍魚可以利用泳肌的代謝；使體內(nèi)血液的溫度高于外界的水溫。這項(xiàng)生理功能使金槍魚能夠適應(yīng)較大的水溫范圍，從而能夠生存在溫度較低的水域。游泳速度快，瞬時(shí)時(shí)速可達(dá)160千米，平均時(shí)速約60-80千米。金槍魚分布在印度洋、太平洋中部與大西洋中部、屬于熱帶-亞熱帶大洋性魚。金槍魚的游程很遠(yuǎn)，過去曾經(jīng)在日本近海發(fā)現(xiàn)過從美國(guó)加州游過去的金槍魚。金槍魚有8個(gè)品種，其中多數(shù)品種體積巨大，最大的體長(zhǎng)達(dá)3.5米，重達(dá)600至700千克，而最小的品種只有3千克重。鮪魚的繁殖能力很強(qiáng)，一條50千克重雌魚，每年可產(chǎn)卵500萬粒之多。金槍魚是一種很受歡迎的海產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。由于各國(guó)政策、活動(dòng)及漁民們的過度捕撈，已對(duì)它們的種群數(shù)量造成威脅，最明顯的莫過于藍(lán)鰭金槍。因此國(guó)際間開始管制金槍魚的捕撈，但成效相當(dāng)有限。

金槍魚的介紹

3，金槍魚產(chǎn)自哪

英文名: Bigeye Tuna 俗名: 大眼金槍魚、大目鮪。產(chǎn)地及產(chǎn)期: 主漁場(chǎng)在赤道的北緯35度間海域，是捕撈量最多的金槍魚種類。介紹: 中國(guó)大陸名稱：大眼金槍魚中國(guó)臺(tái)灣名稱：大目鮪日本語名稱：メバテ英語名稱：Bigeye Tuna體長(zhǎng)2米，重150千克以上，體型與藍(lán)鰭金槍魚相似，胸鰭較大，眼較大。主漁場(chǎng)在赤道的北緯35度間海域，是捕撈量最多的金槍魚種類。是常見的制作金槍魚生魚片魚種。大眼金槍魚 Thunnus obesus：又名肥壯金槍魚。體紡錘形，肥滿粗壯，體前中部為亞圓筒狀。尾柄短，兩側(cè)各有1大隆起嵴，尾基上下方另有2個(gè)小隆起嵴。頭部圓大。吻短。眼大。口中等大，上頜骨平直，上下頜有小型錐齒一列，上頜齒約39個(gè)，下頜齒小，約45個(gè)。前鰓蓋骨具柵形褶。鰓蓋骨后緣圓滑。體被櫛鱗，胸甲鱗片顯著大。側(cè)線在胸鰭上方呈波狀，向后沿背緣延伸達(dá)尾基。體頭背部青藍(lán)色，臀鰭淡色，腹鰭灰色，前端微帶黃色，小鰭黃色，有黑色邊緣。大眼金槍魚為大洋性洄游魚類，是金槍魚類中僅次于金槍魚的大型魚種，一般為體長(zhǎng)1.5~2.0米，體重100千克左右。在漁獲產(chǎn)量中一般以16~35千克的個(gè)體占優(yōu)勢(shì)。大眼金槍魚分布于大西洋、印度洋和太平洋的熱帶和亞熱帶水域。其適溫范圍為13~27°C，在水溫21~22°C 時(shí)集成大群。在印度洋，分布在南赤道海流及其以北水域，非洲東岸和馬達(dá)加斯加島，常見于印度-澳大利亞群島海域。印度洋的東部海區(qū)6~9月為盛漁期。大眼金槍魚于3齡、體長(zhǎng)0.9~1米時(shí)性成熟。產(chǎn)卵場(chǎng)在赤道水域。在印度洋，魚群沿赤道在東西方向上成密集的帶狀分布，幾乎都是產(chǎn)卵群體。大眼金槍魚主要以頭足類、蝦類及飛魚等小型魚類為食，白天主要棲息于較深水層，夜晚則上移到近水面表層攝食，以130m 以淺水深范圍活動(dòng)頻率較高。從上釣時(shí)間初步觀察，其在每日傍晚和翌日凌晨攝食較為活躍。

大海

金槍魚產(chǎn)自哪

4，金槍魚的詳細(xì)資料

　　金槍魚也稱鮪魚、吞拿魚，它是一種生活在海洋中上層水域中的魚類，分布在太平洋、大西洋和印度洋的熱帶、亞熱帶和溫帶廣闊水域，屬大洋性高度洄游魚類。　　從生物學(xué)的分類上講，廣義的金槍魚是指魚類中的鯖科、箭魚科和旗魚科共計(jì)約30種魚類。經(jīng)濟(jì)價(jià)值較大的種類包括藍(lán)鰭金槍魚、馬蘇金槍魚、大眼金槍魚、黃鰭金槍魚、長(zhǎng)鰭金槍魚、鰹魚等6種，其中藍(lán)鰭金槍魚、馬蘇金槍魚、大眼金槍魚、黃鰭金槍魚是生魚片原料魚、長(zhǎng)鰭金槍魚和鰹魚主要用來做金槍魚罐頭原料，但是，最近也用長(zhǎng)鰭金槍魚來做生魚片。　　從金槍魚的品種看，生魚片質(zhì)量由高至低分別為藍(lán)鰭金槍魚、馬蘇金槍魚、大眼金槍魚和黃鰭金槍魚。藍(lán)鰭金槍魚和馬蘇金槍魚產(chǎn)量較低，價(jià)格非常高，常見的金槍魚魚片是大眼金槍魚和黃鰭金槍魚制成的。　　棲息深度　　科學(xué)研究表明，大多數(shù)金槍魚棲息在100-400米水深的海域，幼體的大眼金槍魚和黃鰭金槍魚以及鰹魚都棲息在海洋的表層水域，一般不超過50米水深，而成體的大眼金槍魚和黃鰭金槍魚棲息水層比較深，大眼金槍魚的棲息水層深于黃鰭金槍魚。　　金槍魚是魚類中的游泳能手，它游泳速度快，旅行范圍遠(yuǎn)達(dá)數(shù)千公里，能作跨洋環(huán)游，被稱為“沒有國(guó)界的魚類”。根據(jù)科學(xué)家研究，金槍魚是唯一能夠長(zhǎng)距離快速游泳的大型魚類，實(shí)驗(yàn)顯示，金槍魚每天游程可以達(dá)到230公里。　　金槍魚游多快　　金槍魚體呈紡錘形，使金槍魚游泳的阻力減少，一般時(shí)速為每小時(shí)30-50公里，最高速可達(dá)每小時(shí)160公里，比陸地上跑得最快的動(dòng)物還要快。　　金槍魚若停止游泳就會(huì)窒息，原因是金槍魚游泳時(shí)總是開著口，使水流經(jīng)過鰓部而吸氧呼吸，所以在一生中它只能不停地持續(xù)高速游泳，即使在夜間也不休息，只是減緩了游速，降低了代謝。　　捕撈金槍魚　　金槍魚的捕撈方式有兩種，一種是延繩釣捕撈方法，主要捕撈棲息在較深海域的藍(lán)鰭金槍魚、馬蘇金槍魚、大眼金槍魚、黃鰭金槍魚和長(zhǎng)鰭金槍魚，體重在20千克以上；另一種是表層漁具捕撈方法，包括圍網(wǎng)、竿釣和曳繩釣等，捕撈棲息在海洋表層的金槍魚，捕撈的品種主要是小個(gè)體的黃鰭金槍魚、大眼金槍魚和鰹魚，體重范圍是5-10千克。

5，金槍魚是啥

金槍魚是硬骨魚綱、鱸形目、鯖科，魚類中某幾個(gè)屬金槍魚屬、舵鰹屬、鮪屬、狐鰹屬、鰹屬、裸狐鰹屬的統(tǒng)稱，從漁業(yè)利用的角度可以將金槍魚分為：黃鰭金槍魚、大眼金槍魚、藍(lán)鰭金槍魚、長(zhǎng)鰭金槍魚、鰹魚和馬蘇金槍魚6種。金槍魚肉質(zhì)柔嫩、鮮美，蛋白質(zhì)含量很高；富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不飽和脂肪酸；同時(shí)，甲硫氨酸、牛磺酸、礦物質(zhì)和維生素的含量豐富，是國(guó)際營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)推薦的綠色無污染健康美食。

吃的

金槍魚是硬骨魚綱、鱸形目、鯖科，魚類中某幾個(gè)屬金槍魚屬、舵鰹屬、鮪屬、狐鰹屬、鰹屬、裸狐鰹屬的統(tǒng)稱，從漁業(yè)利用的角度可以將金槍魚分為：黃鰭金槍魚、大眼金槍魚、藍(lán)鰭金槍魚、長(zhǎng)鰭金槍魚、鰹魚和馬蘇金槍魚6種。

金槍魚就是金槍魚，這種魚屬于海魚，體型比較大，肉質(zhì)緊實(shí)，是比較貴的一種魚

金槍魚(Thunnus albacores)俗稱黃鯪甘、魚串子。英文名為Yellowfin tuna。在分類學(xué)上隸屬于鱸形目金槍魚科金槍魚屬。黃鰭金槍魚分布于印度洋、太平洋、大西洋熱帶、亞熱帶水域，系大洋性洄游魚類。黃鰭金槍魚是金槍魚屬中漁業(yè)產(chǎn)量最大的重要經(jīng)濟(jì)魚種。由于具有生長(zhǎng)速度快和大洋性分布等特點(diǎn)，加之經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、資源量相對(duì)豐富，其在世界金槍魚魚類的產(chǎn)量中位居前列。金槍魚作為一種深海魚類，素來以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、純天然、無污染而享譽(yù)國(guó)際市場(chǎng)并有“海洋黃金”之稱，深受消費(fèi)者的歡迎[3] 。形態(tài)特征黃鰭金槍魚體呈紡錘形。稍側(cè)扁，尾部較長(zhǎng)而細(xì)，成體第二背鰭和臀鰭延長(zhǎng)，腹鰭胸位，尾鰭呈新月形，尾柄發(fā)達(dá)，兩側(cè)各有3個(gè)隆起。頜骨具小牙，錐形，排成一列。體被細(xì)鱗，胸部的鱗較大，形成胸甲。側(cè)線部明顯。體最高處位于第一背鰭基部中部。第一鰓弓鰓耙26~34。大個(gè)體第二背鰭和臀鰭很長(zhǎng)，做弧形彎曲，超過叉長(zhǎng)的20%。胸鰭較長(zhǎng)，伸達(dá)或超過第二背鰭起點(diǎn)，但不超過其基部末端，占22%~31%。椎骨18 +21。背部呈藍(lán)色，腹部呈銀白色，腹部具20條斷開的垂直線。背鰭、臀鰭及小鰭同為橘黃色[3] 。生長(zhǎng)習(xí)性黃鰭金槍魚系大洋性洄游魚類，其分布主要受限于水溫，分布在表層水溫為18~31℃的區(qū)域，大量密集于表層水溫為20~28℃的水域。夏季棲息水層較淺，冬季棲息水層較深，其垂直分布呈現(xiàn)明顯的季節(jié)性變化。黃鰭金槍魚有明顯的南北向季節(jié)洄游，其洄游路線與海流移動(dòng)有關(guān)，與溫度、鹽度和溶解氧也密切相關(guān)，餌料因素對(duì)其影響較大。溫度是黃鰭金槍魚主要受限的水文條件[

6，金槍魚與銀槍魚的區(qū)別

它們是兩個(gè)不同種類！金槍魚 tuna 亦作tunny。　　鱸形目(Perciformes)鯖科(Scombridae)大型遠(yuǎn)洋性重要商品食用魚的統(tǒng)稱。見於世界暖水海域，與鯖、鮐、馬鮫等近緣，通常同隸鯖科。科內(nèi)和種間都有相當(dāng)大變異，分類也很不相同，權(quán)威彼此意見不一。　　體長(zhǎng)形，粗壯而圓，呈流線形，向後漸細(xì)尖而尾基細(xì)長(zhǎng)，尾鰭叉狀或新月形。尾柄兩側(cè)有明顯的稜脊，背、臀鰭後方各有一行小鰭。肩部有由擴(kuò)大之鱗片組成的胸甲。另一特徵是皮下有發(fā)達(dá)的血管網(wǎng)，作為一種長(zhǎng)途慢速游泳的體溫調(diào)節(jié)裝置。巨大的金槍魚是藍(lán)鰭金槍魚(Thunnus thynnus)，最大可長(zhǎng)到約4.3公尺(14呎)，800公斤(1,800磅)重。金槍魚類一般背側(cè)暗色，腹側(cè)銀白，通常有彩虹色閃光。　　從商業(yè)觀點(diǎn)看最重要的金槍魚種類有︰鰹(Katsuwonus pelamis或Euthynnus pelamis)世界性分布魚類，腹部具縱條紋，體長(zhǎng)約90公分(3呎)，重約23公斤；藍(lán)鰭金槍魚具黃色小鰭及銀白色斑或帶，是珍貴的游釣種類；長(zhǎng)鰭金槍魚(T. alalunga)世界性魚類，體重約達(dá)36公斤，體側(cè)具藍(lán)色閃光條紋；黃鰭金槍魚(T. albacares)是珍貴的食用魚和游釣魚，世界性分布，重約達(dá)182公斤，特別是鰭黃色，體側(cè)具金黃色條紋；大眼金槍魚(T. obesus)，體粗壯，眼大，世界性分布，長(zhǎng)約2公尺，重136公斤。　　金槍魚類屬鱸形目鯖科又叫鮪魚，華人世界又稱為“吞拿（魚）”。是大洋暖水性洄游魚類，主要分布于低中緯度海區(qū)，在太平洋、大西洋、印度洋都有廣泛的分布。同金槍魚最相似的是鰹屬魚類，最簡(jiǎn)單的區(qū)分方法是鰹屬腹部有4—6條黑色縱帶，其它相近魚種如舵鰹、狐鰹等有暗色縱帶等。而金槍魚類，魚體無任何黑斑，或深色縱紋。　　金槍魚體呈紡錘形，具有魚雷體形，其橫斷面略呈圓形。強(qiáng)勁的肌肉及新月形尾鰭，鱗以退化為小圓鱗，適于快速游泳，一般時(shí)速為每小時(shí)30-50公里，最高速可達(dá)每小時(shí)160公里，比陸地上跑得最快的動(dòng)物還要快。金槍魚若停止游泳就會(huì)窒息，原因是金槍魚游泳時(shí)總是開著口，使水流經(jīng)過鰓部而吸氧呼吸，所以在一生中它只能不停地持續(xù)高速游泳，即使在夜間也不休息，只是減緩了游速，降低了代謝。金槍魚的旅行范圍可以遠(yuǎn)達(dá)數(shù)千公里，能作跨洋環(huán)游，被稱為“沒有國(guó)界的魚類”。根據(jù)科學(xué)家研究，金槍魚是唯一能夠長(zhǎng)距離快速游泳的大型魚類，實(shí)驗(yàn)顯示，金槍魚每天游程可以達(dá)到230公里。　　科學(xué)研究表明，大多數(shù)金槍魚棲息在100-400米水深的海域，幼體的大眼金槍魚和黃鰭金槍魚以及鰹魚都棲息在海洋的表層水域，一般不超過50米水深，而成體的大眼金槍魚和黃鰭金槍魚棲息水層比較深，大眼金槍魚的棲息水層深于黃鰭金槍魚。　　它的產(chǎn)卵期很長(zhǎng)，產(chǎn)卵海域甚廣，使得全年都有金槍魚在各海域中產(chǎn)卵，加上旺盛的繁殖力，全世界的食家才得以享受它得鮮美滋味。銀槍魚又名平魚平魚，學(xué)名鯧，是一種身體扁平的海魚。因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛，主婦們也很樂意收拾。它同樣具有海洋魚的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。

金槍魚 http://baike.baidu.com/view/11147.html?wtp=tt 銀倉魚就是平魚，在廣東一帶叫做銀倉魚平魚 http://baike.baidu.com/view/87030.html?wtp=tt

金槍魚類屬鱸形目鯖科又叫鮪魚，華人世界又稱為“吞拿（魚）”。是大洋暖水性洄游魚類，主要分布于低中緯度海區(qū)，在太平洋、大西洋、印度洋都有廣泛的銀槍魚應(yīng)該叫銀倉魚就是平魚，在廣東一帶叫做銀倉魚

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