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1，豬肉脯是怎么做的

豬肉鋪做法如下：用料：瘦豬肉250克、鹽1湯匙、白糖1大湯匙、醬油2大湯匙、老抽1小湯匙、料酒1湯匙、蜂蜜2大湯匙、白芝麻20克、水1大湯匙步驟：1、將豬肉用攪肉機攪碎2.加入白糖、生抽、白胡椒粉、鹽、雞精、花雕酒調味，慢慢分次加入清水，順著一個方向攪打上勁。加入白芝麻，攪拌均勻。3.錫紙上放上豬肉調好味的豬肉糜。4.上面覆上保險膜，用搟面杖搟壓，越薄越好哦！將錫紙移至烤盤，將保鮮膜揭去。5.表面刷蜂蜜。6.烤箱預熱，200度，將其放入，烤5-8分鐘。取出，將其反過來，揭去錫紙。（烤盤底另鋪一張錫紙）7.另一面也刷一層蜂蜜，送入烤箱烤5-8分鐘。繼續送入烤箱，將兩面水份烤干，均烤成金黃色，即可出爐，冷卻，剪成合適的大小即可。烹飪技巧：1、烤箱的溫度要看自家烤箱的脾氣哦!2、豬肉要用瘦的；3、調料要看自家的口味而定。

豬肉脯是怎么做的

2，正宗豬肉脯的做法

【蜜汁豬肉脯】所用食材：豬肉1斤半，蜂蜜適量；姜1塊，胡椒粉、花椒粉、生抽、雞粉、糖、鹽、味精適量。1、這種做法的豬脯肉，豬肉選用比較瘦但帶點肥的肉比較好，做出來的不柴不膩，味道香，分割豬肉的時候可以把筋膜挑出來不要。2、豬肉剁碎，越碎越好，有條件的可以直接用絞肉機來絞成肉泥。3、豬肉餡放入碗中調味，根據個人口味加入一些姜末、2勺生抽，1勺胡椒粉，適量的花椒粉，雞粉，糖、鹽、味精拌勻，順著一個方向攪動上勁。4、蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘入味，做出來的豬肉脯會更好吃一些。5、烤盤下面墊上一張油紙，舀3勺豬肉餡放上，壓平以后蓋上一層保鮮膜，用搟面杖搟成很薄的肉片。6、烤箱180度預熱，將烤盤放入烤箱中，180度烤大約10分鐘。7、肉片烤到變色的時候，拿出來刷蜂蜜水（蜂蜜和水比例2：1），兩邊都要刷均勻，翻面后重新放入烤箱烤15分鐘即可。（喜歡略甜的，中間可以再拿出來刷一遍蜂蜜水）8、肉片烤到能掂起來，可以透光的程度就行了，修剪一下邊緣，切成適合的長條形，豬肉脯就做好了。豬肉脯保存在冰箱里面是最好的，因為冰箱里面的溫度是最適合放豬肉脯的，千萬不要把豬肉脯放在溫度高的地方。豬肉脯怎么存放豬肉脯需要密封保存在冰箱，或者是干燥陰涼的地方。如果是自制的豬肉脯最好密封之后放到冰箱存放這樣可以延長食用期限大概保存20天左右，如果是從超市采購回來包裝好的豬肉脯可在常溫下保存，保存期限如生產日期所示。市面上的豬肉脯主要是以分片真空包裝為主，其實在日常中，自己并不需要對豬肉脯的保存太過費心，其實豬肉脯很受歡迎的一點就是它便攜而且能保存的時間比較長。豬肉脯十分便于攜帶，因為獨特的包裝和殺菌技術，目前生產出來的豬肉脯產品日益向著輕便、衛生、貯藏期長，易于保存的生產要求發展。豬肉脯的特點豬肉脯是以新鮮的豬瘦肉為原料，經切片腌制后烘干烤制而成的一種高檔肉制品，色澤呈現鮮艷的棕紅色，具有味道鮮美、甜中微咸、芳香濃郁且回味無窮，不需煮制且硝酸鹽的殘留量少，食用方便，便于攜帶且易于保存等特點。( 1)味道鮮美、回味無窮。以始創于1936年的靖江/雙魚牌0豬肉脯為代表，采用傳統工藝，選用上等新鮮精瘦肉切片，加入多種天然香料和特級魚露，經數十道工序精制而成。加工時奇香無比，香氣四溢，可謂香飄十里，聞者無不垂涎;成品片形整齊，薄而晶瑩，色澤鮮艷，富有光澤; 開封鮮香撲鼻，令人食欲大增; 入口細嚼，干、香、鮮、甜、咸，五味俱全，越嚼越香，回味無窮。(2)不需煮制且硝酸鹽的殘留量少。它與肉干制品的主要區別在于肉干需要經煮制工序，此外，它與目前處于市場領先地位的牛肉脯相比，其易加工性差、成品率低，但咀嚼性及經獨特配方而減少的硝酸鹽的殘留量卻優于其它同類產品[3] ，倍受廣大消費者的青睞。(3)食用方便。伴隨著經濟的快速發展，生活節奏的加快，人們的生活習慣也發生了巨大的變化，開袋即食的方便食品成了人們的新寵。在這種市場需求下，豬肉脯就出現在了各大超市的柜臺上，吸引著人們的眼球。( 4)便于攜帶且易于保存。因為獨特的包裝和殺菌技術，目前生產出來的豬肉脯產品日益向著輕便、衛生、貯藏期長，易于保存的生產要求發展。豬肉脯怎么吃何為豬肉脯呢?其實豬肉脯算是一款特色美食，不僅僅豬肉脯十分美味，而且豬肉脯的制作原材料也十分講究，所以豬肉脯的價值還是蠻高的，而且豬肉脯在市面上的售價也是不便宜。豬肉脯是豬肉經腌制、烘烤的片狀肉制品。因為便于攜帶，加上口感十分好，豬肉脯口感豐富，咸中微甜，芳香濃郁，余味無窮。不少吃貨甚至成為豬肉脯的“中毒者”，那豬肉脯怎么吃才更加美味呢?其實豬肉脯的吃法十分簡單，直接吃就行了，也不需要再額外做什么事，有時候豬肉脯也可以被當成配菜，也可以用來配飯配粥，只是鑒于豬肉脯的特殊性，豬肉脯很少會被用于美食烹飪中。豬肉脯小知識1、哪些人不能吃豬肉脯減肥人士不宜食用。2、豬肉脯的適用人群一般人群適宜食用豬肉脯。3、豬肉脯的食用禁忌豬肉脯雖然美味但是畢竟營養單一,加上豬肉本身也含有比較高的熱量,多吃易胖。

正宗豬肉脯的做法