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1，蜂蜜可不可以放冰箱啊

真的純蜂蜜是很容易凝固的．只有摻了非常多的糧水的蜂蜜放進(jìn)冰箱才不會凝因．另外蜂蜜含有大量人體所需的氨基酸，不能用溫度太高的沸水去調(diào)和，只能用50－60度的溫水去調(diào)和，這樣才能保證不破壞氨基酸的有效成份．

蜂蜜可不可以放冰箱啊

2，蜂蜜可以冷藏在冰箱嗎

可以蜂蜜可以放在冰箱貯存。但蜂蜜并不一定要放在冰箱冷藏，冷藏室的溫度會促進(jìn)葡萄糖小結(jié)晶核的運(yùn)動，時間久了，蜂蜜有可能會出現(xiàn)結(jié)晶的情況。純正的蜂蜜有很強(qiáng)的抗菌性，常溫下保存也是沒問題的。蜂蜜可以放在冰箱貯存，冷藏室的溫度較低，也能抑制細(xì)菌滋生，有助于保鮮。但是實(shí)際上純正的蜂蜜有很強(qiáng)的抗菌性，自身就能抑制細(xì)菌滋生，只要是保存良好，在常溫下也可以保存很久不變質(zhì)。所以說蜂蜜并不一定要放在冰箱冷藏，常溫下保存也是沒問題的。習(xí)慣把蜂蜜放在冰箱冷藏的，有一點(diǎn)需要提醒大家。冷藏室的溫度會促進(jìn)葡萄糖小結(jié)晶核的運(yùn)動，時間久了，蜂蜜有可能會出現(xiàn)結(jié)晶的情況。不過結(jié)晶并沒有改變蜂蜜的品質(zhì)，改變的只是蜂蜜的外觀和口感，是完全不影響大家繼續(xù)食用的。蜂蜜保存宜放在低溫避光處。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學(xué)反應(yīng)，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。蜂蜜在貯存過程中還應(yīng)防止串味、及濕、發(fā)酵、污染等。

蜂蜜可以冷藏在冰箱嗎

3，蜂蜜可以放在冰箱保存嗎

蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空氣中的水分，結(jié)果變的稀薄，容易發(fā)酵變質(zhì)。因此，蜂蜜要放在干燥處，并加蓋保存。另外，蜂蜜中含有多種酶和維生素，酶和維生素見光會分解，因此最好避光保存。如果放在冰箱中的那就更為保險了。但如果放在冰箱中保藏，因?yàn)闇囟冗^低，常常發(fā)現(xiàn)底部會有黃白色的結(jié)晶沉淀。這是葡萄糖的結(jié)晶，并不影響日常飲用，但如果用于中藥可能會降低效果。所以如果您是飲用那就無所謂，如果是用藥就千萬不要放在冰箱里了。參考資料：http://www.hebtv.com/2003/ca12275.htm

如果是純正新鮮的蜂蜜，最好不要存放在冰箱，因?yàn)闀茐乃?a href="/tag/4448.html" target="_blank" class="infotextkey">營養(yǎng)成分，很浪費(fèi)！??！這是我上次買時養(yǎng)蜂場的老板一直都強(qiáng)調(diào)的。若怕惹螞蟻，就封好，再整瓶放在碗里用水隔開就行啦～當(dāng)然，如果是加工的，那么本來就沒有什么營養(yǎng)價值，只剩味道而已，那么放冰箱也無所謂。

可以吖??！不過要注意不能存放在冰凍柜，否則會結(jié)冰。你可以用冷的蜂蜜做蜂蜜綠茶，很好喝。

蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空氣中的水分，結(jié)果變的稀薄，容易發(fā)酵變質(zhì)。因此，蜂蜜要放在干燥處，并加蓋保存。另外，蜂蜜中含有多種酶和維生素，酶和維生素見光會分解，因此最好避光保存。如果放在冰箱中的那就更為保險了。但如果放在冰箱中保藏，因?yàn)闇囟冗^低，常常發(fā)現(xiàn)底部會有黃白色的結(jié)晶沉淀。這是葡萄糖的結(jié)晶，并不影響日常飲用，但如果用于中藥可能會降低效果。所以如果您是飲用那就無所謂，如果是用藥就千萬不要放在冰箱里了。

成熟的優(yōu)質(zhì)蜂蜜，水分含量低好保存；而不成熟的蜂蜜，含水量高，容易發(fā)酵變質(zhì)。不利于保存，甚至將裝蜂蜜的容器脹壞或沖出容器外。因此食用蜂蜜一定要選購成熟蜂蜜。存放蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿不要用鐵、鉛等金屬容器長時間貯存，以防蜂蜜中的酸類腐蝕容器，產(chǎn)生游離重金屬污染蜂蜜。用無毒塑料瓶保存蜂蜜的時間也不能過長，一般最多也只能存放2---3個月，裝入容器的蜂蜜應(yīng)放在清潔、陰涼、通風(fēng)干燥的地方，最好是放在冰箱的冷藏室內(nèi)。每次取食蜂蜜后，要將容器蓋好，以防污染。

我國年產(chǎn)蜂蜜15萬噸,居世界第二位,蜂蜜已成為重要的出口物資?？茖W(xué)貯藏蜂蜜,保持優(yōu)質(zhì),十分重要。 1.采用適宜的貯藏容器。蜂蜜呈弱酸性,能與金屬起氧化作用,因此應(yīng)采取非金屬容器,如用缸、木桶、無毒塑料桶等貯藏。不能用鐵桶貯藏,因鐵銹易使蜜色變黑。如用鍍鋅或鍍錫的鐵皮桶,應(yīng)在桶內(nèi)壁涂刷附著力強(qiáng)的樹酯涂料,或內(nèi)襯無毒塑料袋,否則會增加蜜中鋅和錫的含量。在蜂蜜產(chǎn)量較高的地區(qū),可建立蜂蜜貯存池。貯藏時要注意蜂蜜在容器中不能過滿,特別是在運(yùn)輸時要留出25%—30%的頂隙。 2.分品種貯藏。即使在同一地區(qū)采的蜜也有不同的品種,如紫云英花蜜、油菜花蜜、柑桔花蜜、荊條花蜜、棗花蜜等。每種蜜都有各自的特色和風(fēng)味,適合不同消費(fèi)者的口味,因此要分花源貯藏,防止混雜,以保持原有特色. 3.保持蜂蜜潔凈。將蜂蜜放在較高大的桶內(nèi),靜置于溫度較高并且干燥的室內(nèi)沉淀,沉淀所需時間視具體溫度而定,在20℃時需3天,35℃時只需l0小時。這時比重大的雜物就會下沉,通過倒桶即可獲得潔凈的蟬蜜. 4.防止蜂蜜發(fā)酵。蜂蜜內(nèi)常有酵母菌存在,當(dāng)溫度、濕度適宜時,便會生長繁殖,導(dǎo)致酸敗。不成熟的蜂蜜,含水量大,最適宜酵母菌的生長，應(yīng)先經(jīng)預(yù)處理。方法是將其盛人大口容器內(nèi),敞開放在干燥、通風(fēng)、溫度在25℃以上的室內(nèi)靜置數(shù)天,待其蒸發(fā)掉多余的水分,即完全成熟后再貯存。 5.防止蜂蜜吸濕吸味。蜂蜜的吸濕力很強(qiáng),將蜂蜜敞開置于相對濕度8l%的室內(nèi),3個月后水分能增加到32%,即使是成熟的蜂蜜也會吸濕發(fā)酵.因此,要采用密封的容器,并貯于干燥、通風(fēng)的室內(nèi),貯存蜂蜜的室內(nèi)不可放有強(qiáng)烈氣味的物品,以防蜂蜜吸收異味。 6.蜂蜜的結(jié)晶。蜂蜜結(jié)晶后顏色變淺,形態(tài)變稠,有利于貯藏和運(yùn)輸,為加快結(jié)晶,可在蜜中拌人0.5%的陳蜜。但上市的鮮蜜,必須保持外觀透明,流質(zhì)狀態(tài),因此要防止結(jié)晶。對結(jié)晶的蜂蜜要解凍,即用雙層鍋加熱處理。處理時外層裝水,內(nèi)層裝蜜。待溫度達(dá)7l℃時,保持?jǐn)?shù)分鐘,然后去火。靜置1天,撇去表面泡沫,裝人消毒過的玻璃瓶中,嚴(yán)密封蓋,即可防止結(jié)晶。

蜂蜜可以放在冰箱保存嗎