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本文目錄一覽

1，養肝食譜
2，10款養肝護肝食譜
3，保肝護肝食物
4，有什么養肝護肝的食譜推薦
5，養肝護肝食材有哪些

1，養肝食譜

養肝食譜黃金蜆燉豆腐材料：豆腐300克，蜆50克，姜片3—5片，水1000毫升，鹽適量。做法：將新鮮蜆子洗去泥沙，吐沙后再放入切好的豆腐塊、姜片，加水

養肝食譜

2，10款養肝護肝食譜

　　肝臟作為人體重要的清潔過濾系統，有著變廢為寶的功能。因此，對于肝臟的養護就顯得尤為重要了。為了肝臟的健康，大家應該盡量少吸煙、少喝酒、減少咖啡以及白糖的攝入，多喝水，多運動，例如每天散步等。現在，就來看看以下兩篇文章了解一下吧! 　　養肝護肝10大平民食物! 　　01 　　大蒜　　大蒜有助于肝臟激活多種排除毒素的酶，而且大蒜中含有大量的蒜素和硒元素，在肝臟排毒祛毒過程中起著重要作用。　　02 　　葡萄柚　　由于這種水果含有豐富的維生素c，具有很強的抗氧化能力，因此食用葡萄柚可以清除肝臟中的致癌物質和毒素。　　03 　　甜菜　　甜菜含有豐富的生物類黃酮物質，可以全面提高肝臟功能。　　04 　　綠葉蔬菜　　菠菜、生菜等綠葉蔬菜可以中和來自食物中的金屬物質、化學物質和農藥殘留物，從而達到保護肝臟的目的。　　05 　　綠茶　　綠茶含有豐富的植物抗氧化物質—兒茶酚，它能夠有效提高肝臟功能。　　06 　　鱷梨　　平時多吃點鱷梨，有助于機體產生一種名為谷胱甘肽的抗氧化劑，它有助于肝臟過濾掉有害物質。　　07 　　十字花科蔬菜　　十字花科的蔬菜，例如西蘭花和球芽甘藍，可以為機體提供大量的芥子油苷，從而有助于機體消化酶的分泌。　　08 　　檸檬　　我們都知道，柑橘類水果，例如檸檬，富含維生素c，但是除此之外，檸檬還有助于機體清除有毒物質，促進消化。　　09 　　姜黃　　姜黃通常用作于一種調料，它可以有助于機體消化脂肪，刺激膽汁的分泌，此外，對于肝臟而言，它還有著天然的排毒功能。　　10 　　核桃　　核桃中含有豐富的谷胱甘肽和omega-3脂肪酸，這兩種物質可以清除肝臟內的有害物質，從而達到保護肝臟的目的　　喝什么湯養肝 10款養肝燉湯食譜推薦　　1、養肝燉湯食譜：雙花豬肝湯　　材料：密蒙花10克、菊花10克、豬肝500克、枸杞子10克、干姜10克、食鹽10克。　　做法：豬肝洗凈切片，放入冷水加熱，水沸后1分鐘后撈出，放入湯鍋里，加3升水，放入洗凈的密蒙花、菊花、枸杞子、干姜，先大火煮開后，轉小火煮60分鐘，加鹽調味即成。適合3人食用。　　功效：清肝明目，養肝解郁。豬肝是養肝明目、疏解肝郁之佳品;密蒙花是清熱養肝、明目退翳之優品;菊花是散風清熱、平肝明目之良味;枸杞子甘平入肝、滋補肝陰、益精明目，諸品協同可達到清除肝火、明亮雙眸之效。　　2、養肝燉湯食譜：番茄墨魚湯　　材料：番茄200克、鮮墨魚200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克。　　做法：把番茄洗凈，切薄片;鮮墨魚洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊;姜切片，蔥切段。把墨魚和番茄放入盆內待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成。　　功效：滋陰潤燥，補中和血，寬腸通便。用于急性黃疸型肝炎患者。　　3、養肝燉湯食譜：豬肝豆腐湯　　材料：豬肝、豆腐各200克，豬瘦肉100克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、食鹽各適量。　　做法：把豆腐洗凈切小塊，豬肝切薄片。將豬瘦肉、豬肝片洗凈，加姜汁及食鹽腌10分鐘，放進沸水中焯至將熟撈起。鍋內下少許植物油爆生姜，加入適量水燒沸，下豆腐塊，煮沸約5分鐘，下豬肝片、豬瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食鹽調味即可。　　功效：豬肝豆腐湯養肝明目，疏風透表。適用于肝虛血弱致眼圈黑暗、兩目視弱、神疲乏力、口干咽燥等。　　4、養肝燉湯食譜：鮮白茅根豬肝湯　　材料：鮮白茅根100克、豬肝150克、生姜3片。　　做法：1.鮮白茅根浸泡，洗凈;豬肝漂洗凈，切為薄片，用生粉、生油、生抽各1小湯匙拌腌均勻片刻。　　2.在瓦煲內加入清水2000毫升(約8碗量)和鮮白茅根，武火煮沸后，改為文火煲約20分鐘，棄鮮白茅根，并把藥液放入鐵鍋內，下姜片。　　3.再滾沸后下豬肝，滾至剛熟，調入適量食鹽、少許油便可。　　功效：鮮白茅根豬肝湯鮮美清香可口，有清熱、養肝、疏泄之功，且男女老少皆宜。　　5、養肝燉湯食譜：紅棗枸杞牛筋湯　　原料：紅棗4個，枸杞100g，牛筋150g。　　做法：將牛筋煮熟切片備用。砂鍋中放人雞湯、紅棗、枸杞、牛筋同煮30分鐘。湯中加鹽、雞精、少許胡椒粉調味即可。　　功效：補肝腎，強筋骨。　　6、養肝燉湯食譜：阿膠紅棗烏雞湯　　材料：阿膠、紅棗、烏雞、蔥姜、黨參、枸杞、鹽。　　做法：烏雞切塊，姜切片備用;鍋里水燒開，烏雞塊入鍋汆燙撈出，放入到瓦罐中，加入黨參、紅棗、清水;鍋里加油，下入蔥姜炒香，也加入到瓦罐中一起燉制1個半小時;最后加入阿膠、枸杞用小火燉制10分鐘。調入鹽即可。　　功效：養肝、益氣、補血、滋陰。適合經期補血養腎;熬夜養肝血;經常開車要好養肝血;打牌、電腦族用眼時間長養肝血;氣血不足臉色不夠紅潤等人群。　　7、養肝燉湯食譜：豬肝枸杞子湯　　用料：豬肝100克，枸杞子50克。　　制法：豬肝與枸杞子共煮熟，調味即可。　　功用：能補肝、養血、明目。　　8、田七木耳湯　　材料：田七苗150g、水發黑木耳50g、西紅柿適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量。　　做法：田七苗清洗干凈，黑木耳提前水發好，西紅柿切片，姜切末，黑木耳撕成小片。鍋中放少許的油，炒香姜末后下入西紅柿翻炒。西紅柿出紅油后放入黑木耳炒一下。加入一碗高湯，沒有的話可以直接放開水。加鹽和胡椒粉。放少量的生抽提鮮，水開后煮1--2分鐘。最后下入田七苗，待田七苗變色即關火，淋上幾滴香油。如果喜歡酸湯的，可以點上一點醋。　　功效：田七苗清熱解毒，養肝清脂，還活血化瘀，促進血液循環和新陳代謝，是不可多得的健康養生食材。田七木耳湯，有養肝護肝的功效。　　9、百合綠豆湯　　材料：干百合15克、綠豆15~25克、冰糖少量。　　做法：綠豆及干百合去掉雜質后洗凈;將綠豆、干百合放入鍋中，加水煮30分鐘;加少量冰糖調味后即可飲用。　　功效：中醫認為，綠豆養肝，可以排毒去火，另外綠豆還含有豐富的營養素，有降血脂、降低膽固醇、增進食欲等作用，而百合是白色潤肺，二者一起來煮，清熱解毒效果會更好。　　10、木瓜排骨湯　　材料：排骨500克、木瓜半個(挑選比較生的那種木瓜)、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。　　做法：木瓜削皮，去籽，切大塊;鍋中放入姜絲、料酒，放入排骨，水開后撇去浮沫，煮3分鐘撈出排骨，用熱水沖凈干凈;砂鍋中放水，放入排骨，蔥、姜、料酒、少許醋，大火煮開，轉小火繼續煲一個半小時;放入木瓜塊。繼續煲三十至四十分鐘，加少許鹽調味即可。

10款養肝護肝食譜

3，保肝護肝食物

如核桃、花生、大棗、桂圓、蜂蜜、蝦、魚、肉、蛋等都屬于補肝食物，只要合理的食用，都可以起到補肝的作用。另外強烈推薦美國thorne小薊提取物，是小薊草和磷脂的復合提取物。這個護肝效果更好。

保肝護肝食物

4，有什么養肝護肝的食譜推薦

1大豆及豆制品含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝臟修復非常有益。 2海鮮類例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等，能增強免疫功能，修復破壞的組織細胞、不受病毒侵犯。但選擇、烹調要得當否則會食物中毒，蒸煮應在100度加熱半小時以上。若對海鮮過敏則忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等 3西瓜有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓之用，富含大量糖、維生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質。 4含鉀豐富的食物海帶、米糠及麥麩、杏仁果、澄、葡萄干、、香蕉、李子、瓜子 5可食動物的肝、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等高蛋白、適量脂肪的飲食 6新鮮的蔬菜、水果及金針菜、大棗、芝麻、山楂等 7綠茶對肝臟有好處，有抗凝、防止血小板黏附聚集，減輕白細胞下降和活血化瘀作用。但飲茶應適時適量，清晨可泡一杯不宜太濃，每天茶水總量不超過1000~1500毫升。在飯前一小時暫停以免茶水沖淡胃酸，防礙食物吸收。

5，養肝護肝食材有哪些

補肝的食物有以下幾種：第一，雞肝。雞肝富含蛋白質和維生素A，維生素A能夠保護肝臟，阻止和抑制肝臟癌細胞的增生，而蛋白質能夠修復肝細胞，促進肝細胞再生。第二，豌豆苗。豌豆苗中含有大量的鎂及葉綠素，能夠促進機體排除毒素，保護肝臟，并且富含胡蘿卜素及葉黃素，對保護視神經及改善視力十分有益。第三，綠色的蔬菜。從中醫角度來看，綠色的食物能夠促進肝氣循環，疏肝解郁，如西藍花、小油菜等養肝護肝的食物大蒜大蒜可以幫助肝臟激活多種排除毒素的酶，它當中含有很多蒜素和硒元素，這些在排毒的過程當中有大作用。葡萄柚由于這種水果含有豐富的維生素c，具有很強的抗氧化能力，因此食用葡萄柚可以清除肝臟中的致癌物質和毒素。甜菜甜菜含有豐富的生物類黃酮物質，可以全面提高肝臟功能。生菜生菜、菠菜等綠葉的蔬菜是可以中和食物當中的金屬物質的，還可以中和化學物質以及農藥殘留物質，對肝臟有保護作用。綠茶綠茶含有豐富的植物抗氧化物質—兒茶酚，它能夠有效提高肝臟功能。鱷梨平時多吃點鱷梨，有助于機體產生一種名為谷胱甘肽的抗氧化劑，它有助于肝臟過濾掉有害物質。十字花科蔬菜十字花科的蔬菜，例如西蘭花和球芽甘藍，可以為機體提供大量的芥子油苷，從而有助于機體消化酶的分泌。檸檬柑橘類的水果，比如檸檬，它很有豐富的維生素C，而且，它還可以幫助人體清楚有毒物質，幫助消化。姜黃姜黃通常用作于一種調料，它可以有助于機體消化脂肪，刺激膽汁的分泌，此外，對于肝臟而言，它還有著天然的排毒功能。核桃核桃中含有豐富的谷胱甘肽和omega-3脂肪酸，這兩種物質可以清除肝臟內的有害物質，從而達到保護肝臟的目的

要想養肝護肝，在日常飲食中就要做好三大營養素的分配，脂肪和蛋白質的比例最好分別占20%，剩下的60%為碳水化合物。肝臟需要脂肪，但不代表需要過多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。蛋白質可以修復肝臟，牛奶、魚、雞肉、雞蛋、豆腐等高蛋白、低熱量的食物，都是肝臟最喜愛的。糖是保護肝臟的重要物質，糖類的主要來源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。維生素A能保護肝臟，胡蘿卜、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳制品中含有大量維A。B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。肝臟喜歡綠色食物，多吃深色或綠色的食物，能起到養肝護肝的作用，比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。