3.家里的鍋有點小，做全魚不方便,2.鯉魚對半切開，用一半；在魚尾和魚頭處劃一刀，取出魚線,3.魚最好燉不少于10分鐘，然后放點蔥和味精,這種做法是將魚生吃而不是油炸后放入湯鍋,帶刺魚較少的中小鯽魚、黃花魚可以清理干凈直接整根使用,9.制成品清燉魚1的詳細(xì)步驟。
1、將豬油加熱，放入姜絲后加水。2.把魚放進(jìn)鍋里，加鹽。這種做法是將魚生吃而不是油炸后放入湯鍋。這種魚湯顏色白，味道鮮。如果油炸，魚湯不夠白，鮮味也打折扣。很多mm可能會說不腥？其實每次做魚，如果夠新鮮，我連料酒都不放。吃過的人都說新鮮。放料酒反而會破壞魚湯的味道。3.魚最好燉不少于10分鐘，然后放點蔥和味精。
食材:羅非魚可換，蘿卜半個，豆腐半斤，蔥一根，姜一小塊，胡椒粉適量，鹽、醋、油適量。步驟:1。羅非魚洗凈，切去尾肉，留下主刺。帶刺魚較少的中小鯽魚、黃花魚可以清理干凈直接整根使用。2.鍋燒熱，放油，搖勻，放入帶主刺的頭尾。3.用中火煎，想辦法翻面。4.根據(jù)魚和魚的程度切蔥和姜。5.把魚稍微煎到外圈，刀尖放在一堆蘿卜塊上。6.繼續(xù)炒至蔥、姜、蘿卜微焦。按照你想要的湯量往里面倒熱水，用大火把蓋著，讓湯變白。7.差不多要七八分鐘。打開蓋子，撇去里面的豆腐。如果不知道自己有多胖，可以老老實實切或者切片。8、根據(jù)湯汁量和個人口味，加入醋、鹽、胡椒粉，翻鍋把湯抖勻，盡量小心燙，根據(jù)情況關(guān)小火。9.制成品
3、怎么 清燉魚 好吃又簡單清燉魚1的詳細(xì)步驟。材料:鯉魚半條，蔥一根，姜一小塊，蒜四五瓣，調(diào)料:鹽1小勺(2g)。2.鯉魚對半切開，用一半；在魚尾和魚頭處劃一刀，取出魚線，3.家里的鍋有點小，做全魚不方便。讓我們從中間切開它，4.蔥切段，姜切片，蒜用刀拍一下。5.取鍋，擦干，倒油進(jìn)去；將油加熱至五成熱，放入姜片，再放入鯉魚，轉(zhuǎn)中小火煎鯉魚(魚要直接煎燉，湯不會變白)，6.鯉魚稍定后，將魚翻面煎熟；然后放入蔥、蒜，清水澆在魚上，大火煮開(一次加足水，中途加水會影響湯的稠度)。7.煮沸后小火煨30分鐘，湯會有點白，然后會變濃，8.三十分鐘后，關(guān)火；用筷子挑出蔥、姜、蒜，然后加一小勺鹽調(diào)味(鹽要放在最后，這樣魚才不會變成柴火)，攪拌均勻，盛出。
