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1，海參怎樣冼干凈

1.海參體表的一層看上去不干凈的一層滑滑的膜，那個不需要洗凈，它是海參的皮膚，只需要把其體表上的雜質沖洗干凈即可。2.海參體內：將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴，將海參內壁沖洗干凈即可。3.海參腹中的內壁五根筋不需要去掉，它是可以食用的，而且營養豐富！

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

海參怎樣冼干凈

2，新鮮海參如何清洗

1 把新鮮海參放到干凈的容器里（盆或者鍋，不能有油）2 倒進清水，把鮮海參洗干凈2 用剪刀把海參肚子煎開，把海參肚子洗干凈（清理腸子和嘴），把筋剪斷

付費內容限時免費查看回答您好很高興為你服務客服小姐姐馬上為您回答請耐心等一下您好親待海參全部回軟后,先清洗干凈海參表面,然后沿海參的原擴刀口向上剪至頭部,向下剪至尾部,去掉海參頭部的白色的石灰質的環形骨板(俗稱海參牙),然后清洗干凈海參內臟,刺參的筋里含有豐富的酸性粘多糖,營養價值豐富,因此不要丟掉,.親可以給我一個贊嗎謝謝更多2條

海參的處理方法，必須這樣剪開清洗，真是太方便了！

新鮮海參如何清洗

3，如何徹底清洗海參

有兩種方法: 　　一是冷水發泡法，將海參浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然后再換清水浸泡，待泡軟后即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，并經常注意是否已變軟；　　二是熱泡法，海參可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時，撈出倒在容器里，搓去表面的沙粒，然后用清水洗凈；再換清水下鍋燒開，燜泡幾小時后取出，剖腹去腸雜、腹膜；第三天繼續煮泡兩次，老嫩分開，嫩的可煮食，老的可再多煮兩次。 ps:干海參先將干海參浸泡在清水里，水中不能有油、鹽和堿，約經一天時間，撈上放入鍋內加水煮沸5分鐘,立即離火。水涼后再次燒開，試試海參是否變軟，如變軟即可取出拉平用快刀剖腹，除去腸及沙子。去腸時最好用大拇指順體往里推，切不可碰破腹膜(如碰破腹膜，烹調時易燒爛)。然后再經過清水漂洗多次，投入鍋內加上適量的清水煮沸，離火悶上少許，再經冷水浸泡些許待備用。

如何徹底清洗海參

4，如何徹底清洗海參

海參的清洗方法：材料準備：剪刀，清水。第一步：用清水仔細沖洗海參外表（海參的表面有很多的泥沙）。第二步：用剪刀剪開海參的排泄口（剪開海參的排泄口有利于去除海參的內臟）。第三步：用手將海參的內臟拽出（海參的內臟中含有很多細菌）。第四步：使用手指仔細清洗海參被剪刀拋開的肚子。第五步：海參清洗完成。溫馨提示：在清潔海參的過程中，切記一直保持清水對海參的沖洗，不然會導致海參內臟清洗不干凈。

有兩種方法: 一是冷水發泡法，將海參浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然后再換清水浸泡，待泡軟后即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，并經常注意是否已變軟；二是熱泡法，海參可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時，撈出倒在容器里，搓去表面的沙粒，然后用清水洗凈；再換清水下鍋燒開，燜泡幾小時后取出，剖腹去腸雜、腹膜；第三天繼續煮泡兩次，老嫩分開，嫩的可煮食，老的可再多煮兩次。 ps:干海參先將干海參浸泡在清水里，水中不能有油、鹽和堿，約經一天時間，撈上放入鍋內加水煮沸5分鐘,立即離火。水涼后再次燒開，試試海參是否變軟，如變軟即可取出拉平用快刀剖腹，除去腸及沙子。去腸時最好用大拇指順體往里推，切不可碰破腹膜(如碰破腹膜，烹調時易燒爛)。然后再經過清水漂洗多次，投入鍋內加上適量的清水煮沸，離火悶上少許，再經冷水浸泡些許待備用。

從海參開口處至頭部剪開，出去海參牙和沙嘴，并清洗干凈。

5，怎樣洗活海參

1、首先把干海參放在干凈的器皿中加入涼水浸泡20-25小時（時間依軟硬程度而定），期間要換4-6次水（容器大點，放水多一些好，換水時手洗干凈，防油污，以免影響其發制。 2、待海參全部回軟后，沿海參的原擴刀口向上剪至頭部，向下前剪至尾部，清洗干凈粻涪綱皇蕺郝告酮梗捆內臟。（海參可食用的部分為100%） 3、將洗凈的海參放在普通鍋等容器煮開后（煮時候放點茶葉或者冬瓜心，放入任何一種都可以）變慢火煮20分鐘左右，放在鍋內，蓋好悶一晚上自然冷即。第二天換水，再泡12個小左右，用干凈鋼絲球擦清洗表面，晚上再煮一次（重復第一次煮法）直到達到發制標準,煮加點茶葉或者冬瓜心一起煮，主要是更好清洗表面。

有兩種方法: 一是冷水發泡法，將海參浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然后再換清水浸泡，待泡軟后即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，并經常注意是否已變軟；二是熱泡法，海參可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時，撈出倒在容器里，搓去表面的沙粒，然后用清水洗凈；再換清水下鍋燒開，燜泡幾小時后取出，剖腹去腸雜、腹膜；第三天繼續煮泡兩次，老嫩分開，嫩的可煮食，老的可再多煮兩次。 ps:干海參先將干海參浸泡在清水里，水中不能有油、鹽和堿，約經一天時間，撈上放入鍋內加水煮沸5分鐘,立即離火。水涼后再次燒開，試試海參是否變軟，如變軟即可取出拉平用快刀剖腹，除去腸及沙子。去腸時最好用大拇指順體往里推，切不可碰破腹膜(如碰破腹膜，烹調時易燒爛)。然后再經過清水漂洗多次，投入鍋內加上適量的清水煮沸，離火悶上少許，再經冷水浸泡些許待備用。

6，怎樣洗海參

海參千萬不能碰到任何油，盛海參的容器也要進行去油處理，剪子或刀也要進行去油，切忌不能有油。用剪子或刀子從海參頭部或尾部小孔處前開一條將海參肚中的腸子和泥沙取出。用鍋燒上水，鍋也要洗干凈不能有油。燒開后將海參放入熬煮，熬煮也就相當于清洗了，滾開水煮個五到十分鐘就行，可以適當用無油的工具攪拌，將海參撈出放到無油容器中晾涼，撒入淹漬鹽要多放，再放入塑料袋或密封盒中，放到冰箱儲存就行。

就像那位說的一樣那樣洗過然后再用刷子刷一下在用熱水燙一下

最好的方法就是活海參先住在嘴上減一個小口在用水煮大約半個小時把嘴減掉在里外反著洗干凈要是在硬的話就在接著煮這樣就沒什么臟的東西了

清洗海參很簡單的。用流動的水清洗海參的里外。使沙子和粘液去掉就可以了。

怎樣泡制食用干海參泡干海參需要幾個步驟，時間也比較長。首先，要用冷水浸泡約6個小時左右，泡軟后剪開海參的肚子，去掉其中的灰粒；再用冷水漂洗約2個小時；最后，放入煮沸的弱堿水中浸泡約2個小時，反復兩次，直到泡透，撈出后用清水漂洗干凈，用冰塊“冰鎮”一下，能使肉質保持更好的鮮度。泡海參時切忌用鹽，否則不僅不易發透，并容易變質。如果要去除海參的堿味, 樓主可以用檸檬水(如果用醋會破壞海參的營養成分)泡一下, 進行一下酸堿中和, 而且可以讓海參帶上清香, 絕對是個人經驗! 海參的做法如下: 紅燜海參主料：泡發海參750克、肚肉500克、帶骨老雞肉500克、濕香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1條、蝦米25克、豬油150克。配料：精鹽、味精、紹酒、醬油、紅豉油、芫荽、姜、蔥、芝麻油、甘草、濕淀粉少許。做法： 1、將海參切成長約五、六厘米，寬約2厘米的塊和姜、蔥、精鹽一起下鍋用水煮沸，投入紹酒，泡去海參腥味后撈起，去掉姜、蔥。肚肉、老雞肉各斬成幾塊。 2、將豬油下鼎燒熱，放入海參略炒，然后倒入鍋內（鍋用竹蔑墊底），順鼎把肚肉、老雞肉炒香，濺紹酒，加入芫荽頭（扎成一把）、生蒜、醬油、紅豉油、二湯、甘草片同滾然后倒入海參鍋內，先用旺火燒沸，后用文火燜約1小時，再加入香菇、肉丸仔、蝦米，海參軟爛后去掉肚肉、老雞肉、生蒜、芫荽頭、甘草片。再把海參、香菇、肉丸仔、蝦米撈起，盛入湯碗，將原汁下鼎，加入精鹽、味精，燒至微沸，用濕淀粉調稀勾芡，加入芝麻油、豬油拌勻，淋在海參上面即成。上席時跟上香醋2碟。特點：此菜爛而不糜，軟滑可口，鮮味濃郁，營養豐富。紅燒海參【用料】浸透海參400克，土魷40克，冬菇數只，姜數片，蔥段少許，上湯1/2杯。生抽、蠔油各1湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，麻油、胡椒粉各少許，生粉1茶匙，水3湯匙。【做法】 ①將海參先用姜、蔥出水、洗干凈，抹干凈，抹干水分，切絲待用。 ②冬菇浸透去蒂，土魷用清水透，切絲。 ③燒鑊下漬，加入海參、魷魚、冬菇炒愛，贊酒1茶匙，加入上湯及調味料炒勻，加蓋燜約5分鐘至材料熟，用碟裝上即可趁熱供食【功用】壯陽強身胡椒海參湯【特點】清淡爽口，味鮮微辣。【原料】主料水發海參750克，胡椒粉3克。調料熟大油、蔥各25克，料酒15克，鹽4克，味精5克，生姜水10克，香油、醬油少許，雞湯750克。【制作過程】 (1) 把發好的海參放于清水中，逐個細心摳去腹內黑膜，洗凈泥沙、片成大片，在開水中氽透控出水分。香菜擇好洗凈切成3厘米長的段。 (2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱放入蔥絲稍炒，烹入料酒加入雞湯、味精、毛姜水、醬油鹽和胡椒粉，將海參片也放入湯內，湯開后將浮抹撇去調好味，淋入香油盛入大湯碗中，撒上蔥絲和香菜段即可。雞絲海參湯用料：雞肉150克，海參100克，火腿肉25克，雞湯500克，豆苗適量，生抽、味精、鹽、酒各少許。做法：先將海參浸水發好，然后洗凈切絲，備用；雞肉洗凈切絲，用生抽、酒拌勻，備用。火腿肉切絲備用。豆苗洗凈，滴干水分。在鍋內注入雞湯，放入雞肉，煮5分鐘，再下海參絲、火腿絲，煮沸后加豆苗、生抽，再滾，加味精調味即可。功效：溫中益氣，補腎益精，滋陰降壓，養血潤燥。海參湯功效: 補益五臟，強腎益精，理虛養血。來源: 營養滋補養生食譜用料水發海參若干，全雞1只。制法取水發海參適量，去其肚內里膜，洗凈，切片。全雞如法制凈，燉湯備用。將海參片放入鍋中稍炒，加入雞湯、調料和菜即成。用法每晚睡前適量服用。注釋海參性味咸、溫，入心、腎經。補腎益精，養血潤燥，與雞湯伍用，則補益五臟，益脾理虛，滋養健體。海參不僅是海味之珍品，酒筵之佳肴，而且又是藥用之滋補品，為藥食同物。因形似人參，生于海中，故稱海參，亦名刺參、沙噀、海鼠，性味甘、溫、微寒，補腎壯陽，益氣滋陰，通腸潤燥，止血消炎。全雞，即通常所食之雞，包括肉及骨，性味甘、溫，溫中，益氣，補虛。二物相配為湯，補腎益精，溫中益臟，理虛養血。適應癥: 適用于因肝腎虧損、精血不足引起的眩暈，耳鳴，腰酸乏力，夢遺滑精，小便頻數。又用于因陰血津液虧虛所致肺癆咳嗽，潮熱咯血，食少羸瘦，或吐血、便秘者。歸地海參湯《材料》鮮海參1斤、當歸6錢、熟地黃1兩、瘦豬肉1兩。《做法》1.先將發透的海參，洗凈后切片。2.當歸、熟地黃放入瓦鍋內，注入6碗水，小火煎約1小時半，得藥液約3碗，撈去藥渣，以藥汁作為湯底，加入切片的瘦肉及海參片，同煮約30~40分鐘，略加調味料即可食用。