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本文目錄一覽

1，如何腌制烤雞翅
2，怎么腌雞翅燒烤
3，烤雞翅腌制方法
4，烤雞翅腌制的方法
5，雞翅要燒烤的話雞翅怎么腌制
6，烤翅的腌制方法

1，如何腌制烤雞翅

麻辣烤雞翅中： (mqyjw) 之一原料：雞翅中[10斤} 腌制方法：先把凍的雞翅中用水頃泡2小時(shí)左右~！是為了去除里邊的淤血，在烤制的時(shí)候就不會(huì)有淤血流出來。腌制料單：鹽40克。紅曲米粉10克。美極番茄辣椒醬2瓶。腌制24小時(shí)烤制~！美味可口。之二原料：用洋蔥，大蒜，大蔥，放打碎機(jī)加少許水打碎，過濾要汁1，香葉，百里香，迷迭香，研碎成細(xì)末2，韓國辣椒碎，炸辣椒油，加入少許朱砂3，雞翅中，加入1，2，鹽，糖，美國辣椒仔，紅酒醋一點(diǎn)點(diǎn)，雞精。拌勻掩制，最后在放少許3。

如何腌制烤雞翅

2，怎么腌雞翅燒烤

材料雞翅膀12個(gè)，叉燒醬1.5大勺，生抽(可不用)1大勺，鹽適量，蜂蜜0.5大勺做法1.用叉燒醬，鹽，黑胡椒粉，生抽和蜂蜜腌制1夜。2.放到烤盤上200度烤制。3.正面烤制15分鐘，烤的時(shí)候刷些腌制的汁。4.反面也同樣。（如果雞翅太干，可以在汁里加些油）

雞翅膀的腌制時(shí)間在三小時(shí)左右最佳，如果需要隔夜則腌制時(shí)味道要偏淡一點(diǎn)。腌制的方法有很多種,通常燒烤的腌制：材料：雞翅、生姜、蔥、料酒（高度白酒或花雕酒）、胡椒粉、洋蔥、香菜、香葉、生抽、鹽1、雞翅洗凈，瀝干，在雞翅厚肉的地方劃上兩刀（易入味，易烤熟）放入一較大容器內(nèi)。 2、姜拍碎，洋蔥切件、蔥及香菜扭斷兩截放進(jìn)雞翅里面，加入胡椒粉，香葉，料酒，少量生抽及鹽（味道要稍微偏淡點(diǎn)，因?yàn)闊緯r(shí)還需刷醬油）攪拌揉搓均勻，如果喜歡重點(diǎn)口味還可以加入少許黑胡椒粉或者是辣椒。 3、三小時(shí)后即可上架烤制好了。

怎么腌雞翅燒烤

3，烤雞翅腌制方法

.李錦記叉燒醬、蠔油倒入深盤內(nèi)，加入料酒約2勺子，拌勻。2、倒入雞翅，加入少量醬油、鹽、生姜粉、大蒜粉、五香粉，喜歡辣可以加辣椒粉，充分拌勻，使每塊雞翅都粘取佐料。3、蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制1天，充分進(jìn)味。 4、提前1小時(shí)將雞翅從冰箱取出。5、烤盤上鋪上錫紙，將雞翅擺在烤盤上，220度考15分鐘，取出，涂抹上蜂蜜（蜂蜜略用水稍稀釋），250度再烤15分鐘，中間翻面一次。

燒烤汁加點(diǎn)蔥花【蔥花要很碎，有汁的那種】腌，絕對經(jīng)典，望采納

甜面醬，雞粉，姜粉，五香，麻椒油OK了

原料：雞翅一合，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋若干。制法：將雞翅一個(gè)切成兩塊，放入大碗中，加上述調(diào)料腌制6－12小時(shí)，翻動(dòng)1－2次。可以前一天晚上腌，第二天烤。

烤雞翅腌制方法

4，烤雞翅腌制的方法

蔥姜蒜八角花椒桂皮醬油鹽糖料酒黑醋中式的注意給翅膀改刀蜂蜜黑胡椒粉姜汁生抽五香粉西式

（1）原料：雞翅一合，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋若干。制法：將雞翅一個(gè)切成兩塊，放入大碗中，加上述調(diào)料腌制6－12小時(shí)，翻動(dòng)1－2次。可以前一天晚上腌，第二天烤。然后把烤箱溫度調(diào)到400－425F?用烤盤墊上鋁箔，? 烤18分鐘，關(guān)掉電源再等1－2分鐘取出。雞的烤法大同小異。（2）主料雞翅中若干，本文配料以8個(gè)為例輔料蜂蜜1大匙調(diào)味料鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙（或根據(jù)自己口味調(diào)制）做法 1、將雞翅放入碗中，加入調(diào)味料，用筷拌勻 2、將雞翅有雞皮面朝上，放入燒烤架上（不要放入盤中，以免燒烤時(shí)盤內(nèi)存油） 3、用燒烤檔，烤23－24分鐘即可，中間每隔5－6分鐘將雞翅拿出涂上蜂蜜（3）將花椒、八角與鹽一同干炒片刻，將鹽拿出來，擦在雞腿或雞翅上，過雞腿5小時(shí)，雞翅3小時(shí)，放入預(yù)熱到350度的爐子里，烤3個(gè)小時(shí)，不時(shí)想起來，就去聞一聞，翻一翻，最后用broil將皮烤脆（只能烤幾分鐘，否則必糊，前功盡棄，切切！）。其好吃無比！（4）配料比例大致是這樣的：一般每次烤一盒雞翅，是22只。放三根蔥，就是店里最常見的那種，都切成蔥末，好入味；糖放4 湯匙；醬油其實(shí)是越多越好了，把雞翅沒過最好，但那樣要大半瓶醬油，一般人也消費(fèi)不起。所以自己酌情處理吧，一般是放到盆底積有半公分深的醬油（先放進(jìn)雞翅再加醬油的深度），就這樣也耗費(fèi)了小半瓶醬油了，最好用老抽。鹽就憑著感覺撒。僅供大家參考。（5）主要腌料是鹽，醬油，蔥花，糖，花椒，這幾樣都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，當(dāng)然醬油也要多才淹的好。時(shí)間可以長一點(diǎn)。烤的時(shí)候用350 到400 度左右，大約40 分鐘就好了。這樣經(jīng)過一整夜浸泡的雞翅格外入味，烤的時(shí)候在屋外都能聞到香氣。翻一下會(huì)更好。

5，雞翅要燒烤的話雞翅怎么腌制

材料:10個(gè)雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可)、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。作法:引用內(nèi)容1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個(gè)新鮮雞翅放在一個(gè)可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿(所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實(shí)在很急，也要腌制2-3個(gè)小時(shí)，充分進(jìn)味兒)。7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對!)可根據(jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐，中高火加熱(一般是3個(gè)火苗那檔)11分鐘即可。

烤雞翅的腌制方法：　　腌制用料：雞翅10個(gè)，料酒50ml，蒜蓉辣椒醬50克，黑胡椒粉10克，花椒粉10克，蠔油30克　　1、雞翅洗干凈。用牙簽在雞翅兩面扎若干小眼兒。　　2、用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒醬，黑胡椒粉，花椒粉，蠔油作為腌料把雞翅揉勻，揉入味。　　3、其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉沒有具體的比例限制，如果喜歡吃辣，麻一些的，可以多加。而辣椒醬和蠔油都是咸味的，所以用量要根據(jù)雞翅的數(shù)量來確定。　　4、抓勻的雞翅，放到保鮮盒里在冰箱里冷藏三個(gè)小時(shí)。當(dāng)然啦，這腌雞翅的時(shí)間是越長越好，越長越入味。最好能腌個(gè)半天到一天的。　　烤雞翅做法：　　主料：雞翅中1500g，棕糖或紅糖20g，黑胡椒粉1茶匙，鹽10g，生抽1湯匙，耗油1湯匙　　輔料：白酒一茶匙，香芹6棵，胡蘿卜1根，洋蔥1個(gè)，生姜3片，土豆3個(gè)　　步驟：　　1、雞翅洗凈，兩面切花刀；　　2、棕糖壓碎備用（可以換成紅糖）糖可以提鮮曾色；　　3、蔬菜切碎（土豆先不切）腌漬的時(shí)候不用土豆；　　4、把雞翅和所有材料放在一起拌勻，腌漬24小時(shí)（期間要翻動(dòng)幾次）；　　5、臨烤前加入土豆，拌勻再腌漬一小時(shí)，腌雞翅滲出的汁液加入醬油和少許淀粉，把雞翅的表面再刷一遍。

雞翅膀的腌制時(shí)間在三小時(shí)左右最佳，如果需要隔夜則腌制時(shí)味道要偏淡一點(diǎn)。腌制的方法有很多種,通常燒烤的腌制：材料：雞翅、生姜、蔥、料酒（高度白酒或花雕酒）、胡椒粉、洋蔥、香菜、香葉、生抽、鹽 1、雞翅洗凈，瀝干，在雞翅厚肉的地方劃上兩刀（易入味，易烤熟）放入一較大容器內(nèi)。 2、姜拍碎，洋蔥切件、蔥及香菜扭斷兩截放進(jìn)雞翅里面，加入胡椒粉，香葉，料酒，少量生抽及鹽（味道要稍微偏淡點(diǎn)，因?yàn)闊緯r(shí)還需刷醬油）攪拌揉搓均勻，如果喜歡重點(diǎn)口味還可以加入少許黑胡椒粉或者是辣椒。 3、三小時(shí)后即可上架烤制好了。

買入新鮮的雞翅洗凈,放入容器內(nèi),加入鹽,料酒,蔥,姜,一點(diǎn)辣椒,或者辣椒醬,.腌制20-30分鐘.烤箱升溫至200度,高火烤8分鐘左右就可以了.

買回的雞翅洗干凈，放入容器內(nèi)，加入鹽、酒、糖、胡椒粉、醬油、咖喱粉腌制，再加些超市買回的燒烤汁味道會(huì)更好些的，腌制30分鐘左右就好。

6，烤翅的腌制方法

1,將雞翅改刀,也就是在雞翅上劃些小口,以便入味 2,用醬油.姜粉.糖.鹽用淀粉水調(diào)成調(diào)料水 3,將雞翅裹上調(diào)料水 4,放入考盤中,灑入鹽,辣椒粉,孜然粉 5,放入烤箱,大約二十分鐘,180度就可以了 1、將雞翅洗凈，加入鹽、雞精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、蔥、姜腌制1小時(shí)左右待用；. 2、將雞翅擺放好，待烤箱預(yù)熱后，放入雞翅以200度的溫度烤7分鐘后取出，均勻的抹上蜂蜜，再放入烤5分鐘，取出再刷一層蜂蜜入烤箱烤2分鐘即成。惹味烤雞翅材料：雞翅6個(gè) 調(diào)料：鹽1小匙、紅糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、醬油1大匙、料酒2大匙、韓國辣椒粉3大匙做法： 1 雞翅一頭挑出筋剪開，用刀輕刮至肉骨分離。加調(diào)料抓勻、密封、入冷藏腌12小時(shí)。 2 雞翅放烤架，置于鋪錫紙的烤盤上，烤箱400F/200C度烤30分鐘，中間每10分鐘在雞翅表面刷剩下的腌料汁。注意： 1 肉骨分離是個(gè)費(fèi)精力的活，主要是兩頭的筋要剪斷，中間的肉就易分了。 2 雞翅骨肉分離后會(huì)變得較短，烤出來成方形。如腌前在表面劃上幾刀會(huì)更入味。 3 不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色澤不紅，并且過辣。再來一個(gè):蜜汁烤雞翅做法： 1. 把洗干凈的雞中翅，瀝干水分，放在容器里，放點(diǎn)鹽，糖，老抽（點(diǎn)點(diǎn)，上色用的），放點(diǎn)超市里可以買到的BBQ的醬（和番茄醬很向的那種），腌10分鐘。 2. 把烤箱開到6，預(yù)熱1分鐘 3. 把雞翅均勻的放在考盤里。 4. 烤30分鐘（我的雞翅比較小所以烤了25分鐘，一般超市里買的大小應(yīng)該在28分鐘左右。不要超過30分鐘。 5. 時(shí)間到后，把蜂蜜擠到一個(gè)小碗里，用小刷子，沾著刷到雞翅上，然后調(diào)到7或者8，繼續(xù)烤3分鐘，用筷子取出裝盤。即可.

第一種: 1.從超市買一包韓國烤醬(幾元錢),有三種:烤牛肉;烤豬肉;烤雞肉.我用的是烤雞肉的.因?yàn)轫n國烤醬上微甜的,所以和奧爾良烤翅的味道很接近. 2.把買好的若干翅中,翅根洗凈放入器皿中,把烤醬倒入拌好,可根據(jù)個(gè)人喜好放入少許蔥沫或辣椒面.腌制4到5小時(shí).要是早上吃就晚上腌 . 3.最后將腌好的雞翅擺入烤盤中,放入烤箱200度10分鐘,將拷盤拉出(小心燙傷)用刷子刷上一層薄蜂蜜水,再放入烤箱中烤.待差不多上表面變色,可以再將雞翅翻個(gè)面,再刷蜜,再烤至變色就好.具體要自己掌握,別烤焦了.取出烤盤后愛吃辣的可以再撒辣椒面,愛吃孜然的就撒孜然. 4.可以慢慢和家人享用了.味道不比KFC差. 第二種: 如果沒有買到烤醬,就用這種: 材料:雞翅若干、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（或紅酒）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒作法： 1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把新鮮雞翅放在可用微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。 2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。 3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。 4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉、少許黑胡椒。 5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。 6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，時(shí)間最好是一晚上（所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實(shí)在很急，也要腌制2-3個(gè)小時(shí)，充分入味）。 7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜，可根據(jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。 8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐，中高火加熱10分鐘即可,有條件的話最好是烤出來的,不僅香,還可以少攝入油脂,對健康有益.　一、　　作料：姜末，蔥花，八角，花生油適量，可樂一聽，雞翅半斤，白糖少許，醬油等　　做法：將雞翅洗凈，并用刀割兩道口子，以利進(jìn)味。　　油開后，加糖，少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸之，小心自己的龍爪也被炸了適時(shí)翻動(dòng)，待外皮泛黃之后，倒入可樂及作料，燉之待可樂幾近熬盡，即可出鍋，灑蔥花若干，方可啃之　　　　二、　　材料：8只雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段　　做法：除雞翅外，所有材料混合成腌料。　　雞翅切成兩半，浸入腌料中，腌40分鐘左右。　　腌好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。　　炸好的雞翅加腌料，另準(zhǔn)備一鍋用大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火再煮約半小時(shí)即可　　　　三、　　材料：雞翅500克、可樂一罐。　　做法：將雞翅洗凈后切成塊，然后用鹽和料酒腌制片刻，將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油炸制成金黃色后撈出。鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂，旺火燒開，改小火燒透入味，轉(zhuǎn)用大火收汁，待汁水稠濃后，滴入香油即可出鍋. 　　　　四、懶人做法：　　材料：一公斤雞翅膀，一聽可樂，1/4聽醬油。　　做法：一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時(shí)。　　其他什么也不用放，只要放少許油,放入八角爆香,放雞翅,待雞翅變色后倒入可樂,基本沒過雞翅.大火至沸,之后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘(10分鐘也可),之后轉(zhuǎn)大火直至可樂基本蒸發(fā)只剩一層濃汁.然后盛盤,開吃! 　　嘿嘿！偷懶竅門：完全可以不放八角,甚至可以不放鹽.只有可樂和雞翅是必須的。也可以即放八角,姜少許,然后出鍋前放蔥等,完全隨意,(可樂雞翅)做法很簡單,首先用鹽和姜片把雞翅腌30分鐘,雞翅腌好以后用水稍微洗一下多余的鹽分,晾干.然后,用奶油,花生油涂在不粘鍋上,油一定要夠,放入雞翅煎,兩邊都煎至金黃就可以上碟了.當(dāng)然,吃之前可以灑上少許椒鹽.味道更香.一道美味的小食就這樣上碟了.雞翅要慢慢煎,煎到看到骨頭里的血色都流出來了,就會(huì)味道那撲鼻而來的油香,就差不多了!因?yàn)殡绲臅r(shí)間夠,連骨頭都酥香入味.而且因?yàn)榧宓脡蛲?血水都留出來了,所以完全沒有臊味...原料］雞中翅5個(gè) 竹簽數(shù)根［腌料］生抽1大匙，老抽1/2大匙，紹酒1/2大匙，糖1/2茶匙辣椒粉1／2茶勺生粉適量做法：1,將雞翅放入腌料拌勻腌30分鐘。2,腌好的雞翅沾上生粉。3,微波爐盤子上排好竹簽。3,將沾了生粉的雞翅放在盤子的竹簽上，整個(gè)盤子入微波爐，高火轉(zhuǎn)4分鐘左右即成這個(gè)方子是在網(wǎng)上跟別人學(xué)的，當(dāng)時(shí)看到覺得特對胃口，因?yàn)槔习趾蚅G都喜歡吃肯德基的辣雞翅，可是炸的這種東西多吃不健康長肉而且會(huì)把家里廚房弄臟要打掃半天，所以我很少做，實(shí)在想吃了就到肯德基解饞。在網(wǎng)上看到這個(gè)方子的第二天就立馬買了雞翅來試驗(yàn)，外皮雖然不如油鍋炸的脆，但雞肉很嫩，也很入味，關(guān)鍵在于簡單方便不費(fèi)油又健康，LG和老爸這下有口福了，沒事我就會(huì)做些當(dāng)夜宵小貼士：雞翅一定要架空不然會(huì)粘在盤子上不好取，盤子上要蓋個(gè)大的微波爐蓋子，不然炸的微波爐到處都是油時(shí)間因火力不同要自已把握

超級簡單的辦法我喜歡把雞翅處理切好后（在上面多喇幾個(gè)口子就好）用那種韓國辣醬腌一下但以現(xiàn)在的天氣估計(jì)得放在冰箱里了時(shí)間為一天這樣才夠入味摸勻就好了其他的什么也不要加了烤出來好吃的不得了加嫩肉粉的話容易糊掉的

@..@，試試吧？主料：雞中翅輔料：醬油，桑椹酒，姜絲，炸雞粉，孜然粉，竹簽制作過程： 1、將雞中翅洗凈，加醬油、桑椹酒、姜絲，拌勻 2、將拌好的雞中翅，覆上保鮮膜，放入冰箱腌制24小時(shí) 3、將腌制入味的雞中翅取出，拍上炸雞粉和孜然粉（用量個(gè)人口味而定） 4、用竹簽串好，至于盤上，放入微波爐，用中高火加熱8分鐘，取出即可

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先把雞翅洗凈，焯水，然后直接用李錦記叉燒醬腌制10小時(shí)，為了入味均勻，中間要翻一次。然后直接可以烤了。