鮮鍋仔姜兔也叫鮮鍋兔，是四川自貢的一道地方特色菜肴。兔肉可能在有的地方出鏡率并不是很高，但是在四川，兔肉是很受歡迎的，被做成很多特色美食，有麻辣兔、冷吃兔、黃燜兔、干鍋兔等，而鮮鍋兔就是其中比較有名做法，其特點就是兔肉滑嫩爽口，麻辣鮮香，讓人辣的嗦嘴，卻又欲罷不能的感覺。

1、自貢美食鮮鍋兔怎么做更好吃？

四川人愛吃兔子就像南京愛吃鴨子，這種愛，深入骨髓，幻化為一個個創意。成都人就吃香辣兔頭，自貢人呢，就拿手做鮮鍋兔，鮮鍋兔為自貢鹽幫特色菜系！做這個有簡配和高配之分。簡配的無非就是兔肉、小米椒、豆瓣醬、姜絲；高配的可以自由發揮加上金針菇、黃瓜等，先在鍋里面加上一些水，加上適量的鹽，水開之后把金針菇放在水里面，煮熟之后撈出墊在盤子里面，再把黃瓜放在鍋里，煮上二十秒，撈出和金針菇放在一起。

兔子洗凈宰成小塊，加鹽料酒淀粉碼味，這一步是為了去腥！然后先用食用油煎開，將碼好的兔肉，跑一下油鍋！大火燒油，然后再放入花椒八角大料豆瓣泡椒等下鍋爆炒至泡椒干脆后加水燒開！放入滾油鍋后的兔肉，然后放入青紅小米椒和嫩姜絲！再次燒開便可出鍋！迷戀花椒的我，當然還必須放上一些當地的花椒了！這還是一道顏值很高菜，仔姜的黃、青椒的綠、小米椒的鮮紅，看著都食欲大開！，

2、內江有哪些好吃的羊肉湯館？

一到了冬天，內江的羊肉館就熱鬧了起來。在壹周君看來，寒冬臘月里最安逸的莫過于喝一碗羊肉湯，內江賣羊湯的，就像武漢賣熱干面的一樣多。整座城里，精致裝修的店鋪、偏僻深遠的蒼蠅館子，大大小小的羊肉湯館遍地花開，在內江挑羊肉湯館，不能看店面，因為很有可能一家裝修簡陋的小店，就是經營了好幾十年的老字號。三溪、邱二娃、朵二等在當地都小有名氣，

關于羊肉湯哪家強，一千個內江人有一千種說法。在內江的隆昌和威遠這兩個地方，羊油湯紛紛成了它們的名片，隆昌的羊肉多出自本地養殖的黃羊，用來做羊湯的羊肉切塊大，熬出的湯汁呈乳白。當地的東吳羊肉館，是所有隆昌人都知曉的，也是名副其實的老字號，威遠的羊肉來自于當地的黑山羊，羊肉館子里，來客時切幾片肉，鍋里燙熟，連肉帶湯盛出一碗，熱氣騰騰的。

在威遠眾多羊肉館子里，游記對、早晚羊肉湯等是那里較有名的，現殺現做的羊肉館子是最講究的，羊肉、羊骨、羊雜、羊血，現殺現做，特別新鮮。熬煮的鍋數十個小時不停歇，原材料就是羊肉，原汁原味，羊湯館的蘸料也值得一提，蘸碟多由食客調制，海椒面、鮮椒、香辣醬等都是常見的一些碟子，重口味的人多加些辣，厚實的羊肉片蘸一蘸勁辣無比的汁再入口，濃烈的辣直竄腦仁。

3、四川哪里的面條最好吃？#吃貨召集令#？

四川絕對算得上我國一個美食特別多的地方，特別是成都的火鍋真的是特別的好吃，味道相當的不錯，而且四川的川菜做的也都是特別的地道，川菜的種類也是挺多的，像宮保雞丁、地三鮮、干煸牛肉鄭、爆炒豬肝、麻婆豆腐等等好吃的，說到四川的美食大家都想到的是川菜和火鍋，其實大家不知道四川的面條也是特別的有名，別看四川是一個南方城市，好吃的面條絲毫不比北方少，而且味道也是相當的不錯，那么愛去四川旅游的一定是要嘗嘗當地那些好吃的面條咋！四川的面條最有名的還是要數重慶小面了，還有擔擔面、宜賓燃面、甜水面、鋪蓋面、自貢勾魂拌面、雅安噠噠面、黃龍溪一根面、牛王廟怪味面、華興街煎蛋面、奶湯面、敘永豆湯面、武勝豬肝面、內江熗鍋面、牛肉面、資中兔子面等都是四川好吃的面條。

4、鮮鍋仔姜兔怎么做？

鮮鍋仔姜兔也叫鮮鍋兔，是四川自貢的一道地方特色菜肴，兔肉可能在有的地方出鏡率并不是很高，但是在四川，兔肉是很受歡迎的，被做成很多特色美食，有麻辣兔、冷吃兔、黃燜兔、干鍋兔等，而鮮鍋兔就是其中比較有名做法，其特點就是兔肉滑嫩爽口，麻辣鮮香，讓人辣的嗦嘴，卻又欲罷不能的感覺。導讀：鮮鍋仔姜兔怎么做？自貢菜是川菜的一個流派，又稱為鹽幫菜，其特點就是味厚香濃，鮮辣刺激，善用椒姜，料廣量重，選材講究，有精品川菜之美譽，而鮮鍋兔就是其代表菜肴之一，凸現鮮辣之味，輔以少麻，油厚而味重，兔肉的鮮香與鮮椒的椒香相融，辣椒的香辣與仔姜的辛辣相輔相成，使這道菜風味十足。