大部分面團揉成面團后，我們可以停止加水，用手揉面,加入幾次，直到面粉變成面團,揉好面團后，放在一邊醒發5分鐘,然后用手將面團揉成光滑的面團，放入盆中醒發,發面，面條10分鐘就好了,其實快發面的關鍵是增加了酵母粉的比例，加入了泡打粉,兩者同時作用會加速發面的進程,如何快速生發這是一個非常有效的民間生發方法。
第一步:將酵母粉和泡打粉混合。準備面粉500克，酵母粉100克，泡打粉5克，糖5克。第二步:放入溫度適宜的水。水溫要控制在35-40度，這是最適合酵母粉發酵的溫度。第三步:用水揉面團。大部分面條攪拌成疙瘩后，就可以停止加水揉面了。第四步:開始蒸面條。記住水溫不要太高，基本上火一分鐘左右就關火了。
1。首先，我們準備500克面粉，10克酵母粉，5克泡打粉和5克糖。我們把酵母粉、發酵粉和糖倒入面粉中，攪拌均勻。然后準備300 ml溫水，水溫要控制在35-40度，這是最適合酵母粉發酵的溫度。水溫高一點，酵母粉會被燙傷失效，低一點就不行了。其實快發面的關鍵是增加了酵母粉的比例，加入了泡打粉。兩者同時作用會加速發面的進程。2.下一步是開始揉面。可以在手邊攪拌的同時倒水。大部分面團揉成面團后，我們可以停止加水，用手揉面。揉好面團后，放在一邊醒發5分鐘。5分鐘后，我們再把面條揉一遍，這樣面條就光滑順滑了。3.揉面后，我們往蒸鍋里加水，加熱。切記水溫不要太高。基本上就是關火一分鐘左右，把活面放蒸鍋里，蓋上蓋子。發面，面條10分鐘就好了。
3、十分鐘快速 發面方法1/3第一步:將500g面粉、10g干酵母粉、5g泡打粉倒入盆中，攪拌均勻。此時要準備400ml左右的溫水，水溫不要超過40攝氏度，如何快速生發這是一個非常有效的民間生發方法！2/3邊攪拌邊加入溫水。不要一次將溫水倒入面粉中，加入幾次，直到面粉變成面團。然后用手將面團揉成光滑的面團，放入盆中醒發，3/3在醒酒的過程中用蒸籠燒開一鍋水，直到水剛好燒開關火，然后把鍋里的面團蓋上一層保鮮膜放入蒸籠，蓋上鍋蓋。等十分鐘，面條就好了。
