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1，炒魷魚的家常做法大全怎么做好吃視

主料魷魚2條輔料油適量鹽適量紅尖椒適量蔥適量姜適量蒜適量味精適量適量適量步驟1.魷魚洗凈，去內臟2.用水焯一下3.蔥姜蒜辣椒一共切半碗4.魷魚切條5.熱油爆香蔥姜蒜辣椒6.放魷魚翻炒放料酒，7.放醬油，鹽，味精8.翻炒至無湯汁9.出鍋小貼士魷魚炒的時間長短都好吃

魚椒鹽鮮魷魚鹵鮮魷魚三鮮魷魚

用料主料魷魚200克輔料蔥姜蒜碎各5克鹽2克料酒1勺小黃瓜250克黃瓜花炒魷魚的做法1.黃瓜花擇掉留的比較大的莖，鹽水浸泡洗凈，瀝干水分備用2.魷魚，我只用了魷魚頭，也清理干凈3.分段切開4.燒一鍋熱水5.水燒開后，將魷魚下鍋，關火，翻動魷魚燙1分鐘左右6.盛出瀝水7.炒鍋入油，炒香蔥姜蒜碎，將魷魚倒入鍋中，加入一勺料酒爆香，倒入黃瓜花，撒2克鹽，翻炒2分鐘，黃瓜花變色就差不多了，這東西生的也能吃，炒過了就失敗了！炒這個的火候要大一點的好。烹飪技巧此菜需旺火快炒

炒魷魚的家常做法大全怎么做好吃視

2，魷魚怎么炒

京醬魷魚絲食材用料：魷魚1條甜面醬3湯匙蔥絲適量姜三片鹽1/4茶匙白糖1/2茶匙料酒1湯匙油適量菜譜做法：1.魷魚清理干凈切粗絲，用少許料酒和鹽腌制20分鐘，蔥絲鋪在盤中那個備用2.熱鍋放油，下姜片爆鍋，盛出姜片3.然后將魷魚絲放到鍋中炒至半熟變色盛出4.鍋里留底油，下甜面醬，放入白糖，料酒和鹽，翻炒至醬汁變稠5.下魷魚絲翻炒，使醬汁均勻地裹在魷魚上，最后將炒好的魷魚放入盛有蔥絲的碗中即可

魷魚炒韭菜的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜口味：咸鮮味工藝：炒魷魚炒韭菜的制作材料：主料：魷魚(鮮)450克,韭菜250克調料：鹽5克,料酒10克,味精2克,醬油10克,大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）5克教您魷魚炒韭菜怎么做，如何做魷魚炒韭菜才好吃 1. 將魷魚切塊打成花刀（或者直接到超市買成品的魷魚塊）；2. 韭菜洗凈切成寸長；3. 蔥姜蒜切沫備用；4. 鍋內燒水，待水開后將魷魚放入焯一下；5. 炒鍋內放少許油，將蔥姜蒜沫放入鍋內煸出香味；6. 將魷魚放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精；7. 再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒數下，淋明油出鍋即可。魷魚炒茼蒿的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜益智補腦食譜高血壓食譜貧血食譜口味：原本味工藝：滑炒魷魚炒茼蒿的制作材料：主料：魷魚(鮮)400克,茼蒿400克調料：大蔥5克,姜3克,鹽3克,味精2克,花生油25克,料酒3克魷魚炒茼蒿的特色：潔白翠綠，咸鮮爽口。教您魷魚炒茼蒿怎么做，如何做魷魚炒茼蒿才好吃 1. 將魷魚去頭，洗凈切絲，用開水氽一下撈出；2. 茼蒿去葉去頭，洗凈切段；3. 大蔥洗凈切花；姜洗凈切絲；青椒魷魚絲的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜口味：清香味工藝：炒青椒魷魚絲的制作材料：主料：青椒250克,魷魚(鮮)250克調料：大豆油15克,鹽6克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大蔥10克,姜10克青椒魷魚絲的特色：脆嫩滑潤，清香爽口。教您青椒魷魚絲怎么做，如何做青椒魷魚絲才好吃 1. 將青椒切成細絲；2. 魷魚細凈用刀順纖維走向?幾行，刀深為2/3，再橫切成3厘米寬的絲備用；3. 將青椒絲、魷魚絲分別下開水焯一下；4. 用碗加精鹽、味素、紹酒、水淀粉、鮮湯對成芡汁；5. 坐勺燒熱加底油，用蔥、姜末熗鍋；6. 下青椒絲、魷魚絲，潑入芡汁翻炒均勻，淋明油出勺。

叫你老板炒

魷魚怎么炒

3，怎樣炒魷魚

白燴魷魚絲的做法詳細介紹菜系及功效：肝調養食譜接觸電離輻射人員食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：燴白燴魷魚絲的制作材料：主料：魷魚(鮮)500克輔料：香菇（鮮）25克,木耳(水發)25克調料：花椒2克,大蔥10克,姜5克,植物油20克,香油5克,淀粉(蠶豆)5克,大蒜（白皮）5克,鹽3克,料酒5克教您白燴魷魚絲怎么做，如何做白燴魷魚絲才好吃1. 將魷魚去掉頭、皮。2. 將洗凈的魷魚切成3厘米長的絲，投入沸水（加入花椒）中焯一下撈出。木耳、香菇洗凈，切絲。3. 將植物油倒入炒鍋中燒熱，開后放入姜末、蔥花、蒜末、魷魚絲，翻炒數下后放入木耳、香菇、精鹽和料酒，拌勻后放少許開水和味精，燒開后淋入水淀粉勾芡，鍋時淋上香油即成。白燴魷魚絲的制作要訣：魷魚氽水時要沸水快撈，炒制時急火快炒，以保持脆嫩。小帖士-食物相克：木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。魷魚炒韭菜的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜口味：咸鮮味工藝：炒魷魚炒韭菜的制作材料：主料：魷魚(鮮)450克,韭菜250克調料：鹽5克,料酒10克,味精2克,醬油10克,大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）5克教您魷魚炒韭菜怎么做，如何做魷魚炒韭菜才好吃 1. 將魷魚切塊打成花刀（或者直接到超市買成品的魷魚塊）；2. 韭菜洗凈切成寸長；3. 蔥姜蒜切沫備用；4. 鍋內燒水，待水開后將魷魚放入焯一下；5. 炒鍋內放少許油，將蔥姜蒜沫放入鍋內煸出香味；6. 將魷魚放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精；7. 再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒數下，淋明油出鍋即可。青椒魷魚絲的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜口味：清香味工藝：炒青椒魷魚絲的制作材料：主料：青椒250克,魷魚(鮮)250克調料：大豆油15克,鹽6克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大蔥10克,姜10克青椒魷魚絲的特色：脆嫩滑潤，清香爽口。教您青椒魷魚絲怎么做，如何做青椒魷魚絲才好吃 1. 將青椒切成細絲；2. 魷魚細凈用刀順纖維走向?幾行，刀深為2/3，再橫切成3厘米寬的絲備用；3. 將青椒絲、魷魚絲分別下開水焯一下；4. 用碗加精鹽、味素、紹酒、水淀粉、鮮湯對成芡汁；5. 坐勺燒熱加底油，用蔥、姜末熗鍋；6. 下青椒絲、魷魚絲，潑入芡汁翻炒均勻，淋明油出勺。蔥爆魷魚的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜口味：蔥香味工藝：蔥爆蔥爆魷魚的制作材料：主料：魷魚(鮮)500克輔料：香菜30克調料：姜20克,大蒜（白皮）20克,醋10克,香油10克,太白粉20克,料酒20克,鹽4克,花生油75克,大蔥20克教您蔥爆魷魚怎么做，如何做蔥爆魷魚才好吃 1. 魷魚身上切縱橫刀口，再切片，入滾水中川燙取出；2. 蔥、姜切絲；3. 蒜頭切片；4. 起油鍋，略炸魷魚后，將油瀝干；5. 油鍋中留少許油爆蔥、姜、蒜；6. 加入香菜，把高湯、鹽、酒、太白粉調勻后倒入勾芡，再加入魷魚；7. 待湯汁略滾后即可。蔥爆魷魚的制作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約500克。

宮保魷魚(1)　　材料：　　水發魷魚1條，干辣椒3大匙，酒1大匙，醬油5大匙，糖、黑醋各3大匙，水1/2杯，麻油少許，太白粉1大匙　　作法：　　1. 魷魚撕凈外膜，由內部斜切交叉花紋后，再切成長方塊。　　2. 魷魚入滾水中氽燙片刻，卷成圓筒花狀后，即可取出瀝干水分。　　3.起油鍋，用3大匙油爆香干辣椒，沿鍋邊熗酒，倒入調味料燒開，再放進魷魚卷拌勻即可。　　宮保魷魚(2)　　原料：　　尤魚卷,花生米,花椒,辣椒,糖,醋鹽,味精。　　做法：　　①湯鍋上火將尤魚卷略焯；　　②炒鍋上火留底油加花椒、辣椒略炸放入尤魚卷、糖、醋、鹽、味精,加花生米翻炒即可　　宮保魷魚(3)　　工具：微波爐　　原料：　　魷魚2條、乾辣椒4根、蒜數粒、蔥2根、花椒2大匙、醬油2大匙、糖1大匙、麻油1/2茶匙、黑醋1茶匙、太白粉1茶匙、水2大匙　　做法：　　1、魷魚以熱水稍燙，切斜十字紋，切大塊，至呈現花紋。　　2、花椒放入4大匙油中，以強火爆香3分鐘，將花椒取出不要。　　3、油中放上鹽、乾辣椒、蔥、蒜，以強火煮2分30秒，再放入魷魚，加上調勻的調味料，包上膠膜煮2分鐘，取出拌勻后，再煮1分鐘，并淋上2大匙花椒油.　　川菜--酸辣湯　　基本特點：　　四川家常湯菜。以肉絲、豆腐、冬筍等料經清湯煮制而成。特點是酸、辣、咸、鮮、香。飯后飲用，有醒酒去膩，助消化的作用，深受歡迎，在全國廣為流傳。　　基本材料：　　豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發魷魚各15克，雞蛋1個，淀粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1　　克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。　　烹飪方法：　　1.將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕淀粉勾芡后，改小火加打散的雞蛋；　　2.將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內即可。　　川菜調味：　　川菜最大的特點在于調味，味型多樣，變化精妙。川菜烹調中擅長用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬、醋、糖來調味，通過調味品之間不同的配比，變化出魚香、家常、酸辣、麻辣、荔枝、怪味等常用味型23種，其中與麻辣相關的就有13種，所有這些味道無一不厚實醇濃，號稱"一菜一味，百菜百味"。　　宮保魷魚卷　　材料：　　素魷魚半斤、乾辣椒6支、姜末1匙、花椒1匙、小黃瓜少許、醬油1匙、酒1匙、糖1匙、鎮江醋1/2匙、麻油1匙、水1匙、太白粉1/2匙、醬油少許　　作法：　　1．辣椒切開去籽姜切末、黃瓜去皮切絲，將川燙好的素魷魚切塊備用。　　2．將糖、鹽、醬油、味精、香油、醋、胡椒粉、水、太白粉混合調勻。　　3．起油鍋以姜末、花椒、辣椒爆香后，加入素魷魚及2拌炒，關火后加黃瓜絲即可。　　錦繡匹薩　　原料：　　魷魚、圓白菜、青椒、西紅柿、洋蔥、火腿、黑胡椒粉、番茄沙司、光明奶酪，菜市場的大餅攤買的活好揉了堿的生面一斤　　做法：　　1.把魷魚、圓白菜、青椒、西紅柿、洋蔥、火腿統統切成小塊，把烤盤里涂上油。　　2.在面餅上放上番茄沙司，把切好的奶酪絲撒上一層，然后把撒了黑胡椒粉和鹽的魷魚、圓白菜、青椒、西紅柿、洋蔥、火腿鋪上一層，最后再鋪上滿滿一層奶酪絲。　　3.把烤箱預熱，放進去烤25分鐘。看著面餅一點點的發起來，奶酪的香氣也逐漸在家里飄散開來。　　五彩魷魚絲　　制作：　　（1）魷魚（或是墨魚也可）切成絲焯下水，沸進沸出，不要過長時間。木耳泡發后切成絲，青紅椒去蒂去籽切絲，胡蘿卜洗凈先切片再改刀成絲。　　（2）鍋放油，下入胡蘿卜絲、木耳絲、青紅椒絲煸炒，再下入墨魚絲一起翻炒。　　（3）加鹽、味精、烹少許黃酒即成。　　火爆魷魚卷　　做法:　　1. 原料需要水發魷魚, 青筍, 姜, 蒜, 蔥, 泡椒　　芡粉, 鹽, 胡椒粉, 雞精, 食用油　　2. 將魷魚切成長方形狀, 至于魷魚上的花怎　　么切相信大家都清楚吧, 這里就不在多說　　了. 青筍切成薄片, 姜蒜切片, 蔥切4厘米　　長的段, 泡椒切成菱形的段.　　3. 鍋里燒水, 待水開后下魷魚抄一下, 魷魚　　變卷以后撈起待用. 鍋內放食用油, 待燒到　　八成熱的時候, 倒入抄好的魷魚卷爆炒幾　　下, 然后馬上放入切好的姜蒜和泡椒, 待香　　味出來后加入青筍片, 翻炒幾下后加入鹽,　　雞精和胡椒粉, 炒勻后勾一點薄芡(記住,　　一定要薄芡, 一份芡粉五份水的比例), 馬　　上炒勻(否則要糊鍋), 接著加入蔥段, 最后　　再淋上一點食用油就可以起鍋了.　　八珍豆腐　　材料:　　嫩豆腐一盒500g，大花菇6個溫水泡3小時一切為4待用，爆豬皮50g冷水泡半天待用，魷魚3條切絲，新鮮白菜葉子5片切片，蝦仁100g,金華火腿20g，鹽，味精，蔥花少許　　做法:　　1. 泡好的爆豬皮，花菇和切成片的火腿用泡花菇的湯水用文火燉2個小時，用沙鍋燉最好。　　2. 豆腐切成小塊，放入鍋里加鹽一起燉半小時。　　3. 白菜葉子和魷魚稍微用油炒一下放入鍋里一起燉10分鐘　　4. 最后放蝦仁燉3分鐘。　　5. 起鍋加上蔥花即可食用。

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一句話。你被炒魷魚了。

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