2.聽說前爪比后爪更‘肉’，所以價格比后爪貴，所以現(xiàn)在可能沒有差價,當然，也可以用其他方式清洗豬爪，而不是烤,前爪一定要買，前爪的骨頭筋小,豬爪要用火烤，去掉豬毛，這樣吃起來更干凈,但是清洗豬爪是很麻煩的，尤其是豬爪上的毛,雖然用火烤豬爪上的皮毛更方便省時，但是豬爪很容易變黑,豬爪上有很多毛。
人們都說前爪好吃。1.我知道前爪長，但我反正買的時候都是選長的，短的肯定是后爪。2.聽說前爪比后爪更‘肉’，所以價格比后爪貴，所以現(xiàn)在可能沒有差價。有懂行的人告訴我，又短又粗又彎的就是前爪。3.單純的豬爪一般不區(qū)分前后，蹄的蹄是用來區(qū)分前后的。由于前蹄與夾層連接緊密，比后蹄瘦肉多，肥肉少，所以常用于腌制、煲湯、紅燒等。后蹄除了做湯、紅燒外，大多用作油蹄。足爪，骨多肉少，皮厚，多用于煲湯或紅燒，也可制成爛醉品。
1。前爪一定要買，前爪的骨頭筋小。2.把爪子沖洗干凈，開一鍋開水。水燒開后，將爪子倒入血水中，然后再次沖洗。3.鍋中倒入兩勺油，用姜煸炒爪子，加入少許黃酒去腥。4.倒入清水，水量與爪子相同，加入醬油大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉下載。
豬爪要用火烤，去掉豬毛，這樣吃起來更干凈。當然，也可以用其他方式清洗豬爪，而不是烤。豬爪上有很多毛。這些毛不能吃，會影響身體健康，導(dǎo)致做出來的菜味道不好。但是豬爪上的毛很難去掉，所以用火烤，效果很好。雖然用火烤豬爪上的皮毛更方便省時，但是豬爪很容易變黑。烤的時候一定要注意火候，掌握火候的大小。如果掌握不好溫度，就不要用這種方法解決。如果燒過的豬爪表面有黑糊，及時放入冷水中清洗即可。豬爪是生活中常見的食物，營養(yǎng)豐富，其膠原蛋白容易被人體吸收，因此深受人們的喜愛。但是清洗豬爪是很麻煩的，尤其是豬爪上的毛。如果不清洗，看起來很有食欲，所以去除豬皮是很重要的一個環(huán)節(jié)。如果豬爪上的毛是用火烤過的，還有一些小毛，需要再用鑷子拔掉。只有完全去掉，才能煮熟吃。
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