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1，西安的面食很有名都有哪些
2，西安有哪些好吃的面食

1，西安的面食很有名都有哪些

西安的面食很有名，有羊肉泡饃、油潑面、褲帶面等。西安是著名的文化古都，同時西安的面食也有著悠久的歷史，有著獨特的面食文化一：西安羊肉泡饃羊肉泡饃是西安的經典面食小吃，距今已經有了百余年的歷史，現在如果有人去西安旅游應該都會去嘗一嘗最正經的羊肉泡饃吧，選取新鮮的羊肉和羊雜，下入老姜、八角、桂皮等佐料，中火煮一小時左右，直至肉爛湯濃，將雜碎連湯帶肉放入碗中，加入香菜，還有最重要的面食——饃，把饃放在鍋爐中考熱，用手撕成小塊放入湯中，泡至湯汁吸收，再舀上一勺放入口中，羊肉和羊雜的香味瞬間在口腔中蔓延，同時夾雜著饃的勁道，讓人欲罷不能。二：西安油潑面之前沒去西安時吃的油潑面覺得還很好吃，但去了西安吃了正宗的油潑面后才發現，原來簡簡單單的一碗面也能做到這么好吃，油潑面在當地很普遍，是家家戶戶經常做的面食，油潑面是手工搟制的粗長的面條，煮熟后放入碗中，放入蔥花，鹽，肉，花椒粉，然后在最上面撒上厚厚的花椒面，鍋中燒油，油熱后淋在花椒面上，可以聽到子啦呲啦的聲音，瞬間一碗普通的面條滿碗的紅光，讓人看起來就非常的有食欲，在電視劇《白鹿原》中就有這道油潑面，讓人看著就像來兩碗。三：西安褲帶面西安褲帶面有俗稱大家熟知的biangbiang面是用小麥磨成的面粉制作的，一根面條可長達二三寸，有薄有厚，可根據口味的喜好，如果胃口小的話，一根面條就可以吃飽，從此而得名。西安人以面食為主，一碗面條就可以做出上百種面條，每天吃的都不重樣，西安的美食還有很多，大家一起邊旅游邊發現美食吧！

西安的面食很有名都有哪些

2，西安有哪些好吃的面食

西安的面食實在是太好吃了，種類多、味道好，可以說是百吃不厭。1、臊子面臊子面是在唐代“長命面”的基礎上發展變化而來的。臊子面最為重要的是湯，湯是臊子面的靈魂，本地人將臊子面的湯叫臊子湯。味道上講究“酸、辣、香“；面條講究”薄、筋、光“，臊子要“汪”，面湯“稀”，面條要燙，就是常說的“煎、稀、汪”。2、油潑面油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調入適量豉油、香醋即可。個人覺得油潑面是西安面食里最好做的一種，一般在家里，沒什么好的食材又趕上飯點，就會吃油潑面，鮮面條用水一煮，配上蔥花和少許的蒜末，辣椒面，豉油等，用熱油一潑，味道真的很哇塞！3、羊肉泡饃羊肉泡饃又稱煮饃、羊肉泡、羊肉饃，制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲（或粉條）、糖蒜等，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，吃后回味無窮。4、biangbiang面Biángbiáng面是陜西關中特色傳統風味面食，是傳統的陜西褲帶面，也是西安十大面食之一。Biángbiáng面因為制作過程中有biang、biang的聲音而得名。它由上等面粉精制而成，用豉油、醋、味精、花椒等佐料調入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成。5、蕎面饸饹蕎面饸饹是陜西省著名的傳統面食小吃，也是西安街頭常見的面食。它被譽為北方面食三絕之一，與蘭州拉面、山西刀削面齊名。蕎面饸饹有兩種吃法，一種是吃熱的，另一種是吃涼的。蕎面饸饹一般是夏季涼吃，調入精鹽、香醋、芥末、蒜汁、芝麻醬和紅油辣子；冬季則是熱吃，在饸饹碗里澆上臊子和熱骨頭湯，再撒入胡椒粉、香菜、蒜苗絲和紫菜，吃起來湯鮮面筋，通體舒暢。

西安有哪些好吃的面食