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1，玉米面攤黃兒怎么做
2，玉米面攤黃兒怎么做
3，攤黃的正宗做法
4，陜北特色小吃攤黃整座做法是什么樣的

1，玉米面攤黃兒怎么做

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玉米面攤黃兒怎么做

2，玉米面攤黃兒怎么做

玉米面攤黃兒怎么做

3，攤黃的正宗做法

準備材料：玉米面200g、雞蛋1個、油適量、白糖50g、牛奶120g、小蘇打2g制作步驟：1、玉米面加入牛奶再加點水蓋上保鮮膜溫暖處自然發酵約10小時左右2、打開保鮮膜聞著酸酸的就發酵好了3、小蘇達2g兌水4、小蘇打加入適量的水稀釋，加入發酵好的玉米面中攪拌均勻，聞著沒有酸味即可5、打入1個雞蛋，加入白糖6、攪拌均勻7、煎烤機小火，刷底油8、用這樣大小的勺9、舀入一勺玉米面糊一個餅10、煎至兩面金黃即可 11、成品圖

攤黃的正宗做法

4，陜北特色小吃攤黃整座做法是什么樣的

陜西名小吃“攤黃兒”的傳統做法，手不沾面簡單快速，看著真香。攤黃兒，是陜北乃至晉西北、河北、內蒙的一種食品，與其他食品不同之處就是它有時令特點，每年一到清明節前后就是吃攤黃兒的時候。提起攤黃兒，就不得不說攤黃兒的制作食材了，攤黃兒有小米面、玉米面和黃米面做的，口感色澤各不相同，尤其是用小米面做的攤黃兒外焦里嫩、色澤金黃，口感最佳。陜北攤黃，它的主要食材是玉米面或硬黃米面，再兌上些白面就可以制作而成。陜北特色小吃～攤黃兒的做法說明：“攤黃兒“就是陜北人粗糧細做，用玉米面、小米面、黃米面等粗糧發酵后在鑄鐵“鏊子“上一張一張地攤制而成。陜北特色小吃攤黃兒的食材和調料：小米面粉200克，普通面粉100克。酵母3克、白糖、酸梅粉適量。適量油，刷鏊子用。陜北特色小吃攤黃兒的做法步驟第1步.將一半小米面用開水燙起，涼涼加入剩下的一半小米面、酵母、普通面粉和成面團，蓋上保鮮膜發酵。第2步.鏊子上火、刷油、取一小勺面糊倒鏊子凸起的部分上、面糊順勢流下就成一張攤黃的形狀了、加鏊子蓋。第3步.面團發酵好后，加入適量水、白糖、酸梅粉攪拌成面糊能掛勺。第4步.陜北特色小吃～攤黃兒的做法步驟第4步小火攤制，聽到“哧流““哧流“兩至三聲后，開蓋翻面烙一下就大功告成，也可不翻面烙，依據個人口味而定。注意事項：1、我用的是小米面，如果用糜子去皮的黃米，攤出的黃兒顏色更亮黃，加上適宜的爐溫，成品色澤金黃，更加誘人。2、還可以用大米粉做，過去的陜北是缺乏精米精面的，所以變著法子粗糧細做了。3、味道可以根據自己的口味添加白糖、酸梅粉、桔子粉等。4、火不能調太大，容易焦。5、因為加了酸梅粉顏色有點暗。