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1，你知道西安的德懋恭嗎
2，什么是德懋恭的故事傳說
3，德懋恭的名字來歷

1，你知道西安的德懋恭嗎

西安德懋恭是老字號餅店，清朝時就有了，是西安著名的“中華老字號”特別是德懋恭水晶餅很出名的西安德懋恭相當于北京稻香村、天津十八街

你知道西安的德懋恭嗎

2，什么是德懋恭的故事傳說

“德懋恭”早在清代就被慈禧太后定為“貢品”，有著100多年生產水晶餅的歷史。該店的水晶餅選料精良，別具風味，世代相傳至今。且其制作技術亦在不斷改進提高之中。德懋恭人依據“德、懋、恭”三個字的語意去做人、經商，使德懋恭的名氣越來越大，德懋恭水晶餅信譽越來越高。因此水晶餅以西安德懋恭生產的最為正宗有名。水晶餅源于宋代下刲縣。當時在關中一帶聲譽很高，曾與燕窩、銀耳、金華火腿齊名。元代已遠銷京、津各大城市。至清代末年，經渭南同義棧張采風技師改進精制，產品以“金面銀幫，起皮飛酥，涼舌滲齒，清香爽口”而名聲大振。當時，以桐木盒和硬紙盒精心包裝，作為饋贈親友的上等禮品。清光緒年末年八國聯軍攻陷北京，慈禧太后避難到西安，曾在廣濟街口聞香停車，品嘗了德懋恭生產的水晶餅并大加贊賞，逐將其欽點為“貢品”，這之后德懋恭更是錦上添花，名價倍增。

什么是德懋恭的故事傳說

3，德懋恭的名字來歷

德懋恭的水晶餅是西安百年老店的純手工點心，在清末是皇宮的貢品，1872年創建的“德懋恭”，名字取自《尚書.大禹謨》的“予懋乃德，嘉乃丕績，天之歷數在汝躬，汝終陟元后”之意，寓意商人要注意信譽，謙恭待人，事業才發達茂盛。水晶餅又叫白皮點心，德懋恭現在又研制了幾種口味，像山楂水晶餅、夾沙水晶餅、麻沙水晶餅，但都沒了水晶餅的初心，我每次還是只買最初的水晶餅，2元一個，就是牛皮紙包裝，蓋一個紅紙的標簽，用紙繩捆好，從不買盒裝的，少了老店的韻味。打開包裝，拿一個出來，左手要迅速展開接著掉下的白皮渣渣，右手送到嘴邊，咬開薄薄的白皮，再咬一小口水晶餡，含在嘴里如細沙般綿甜，細細咀嚼就有桔餅味和青絲味，還有小小的冰糖粒，嚼起來格格響，有動感。覺著甜膩了，就多咬點酥酥的白皮，所有食材都可以在口中一一分辨出，核桃仁、桔餅粒，黃桂、玫瑰等等，最后一定要把掉在左手里的白皮渣渣倒入口中，兩手拍拍才微笑著滿意收工。水晶餅做飯后甜點最佳，不論是清湯寡水的食堂餐還是大魚大肉的油膩后來兩塊德懋恭的水晶餅，再配一杯香濃微熱的咖啡來壓住水晶餅的甜膩，哈哈，人生快意全在這里啦。

德懋恭的名字來歷