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1，如何制做臘八蒜
2，臘八蒜怎么做的
3，臘八蒜的制作方法
4，臘八蒜做法及食用方法怎樣
5，臘八蒜怎么做
6，臘八蒜怎么做
7，臘八蒜制作方法
8，求教腌制臘八蒜的具體方法1900
9，怎樣制臘八蒜
10，如何泡制臘八蒜
11，臘八蒜怎么腌

1，如何制做臘八蒜

我自己做了些,還挺不錯,做法也挺簡單的,把撥了皮的蒜放到一個密閉的容器里(建議用罐頭瓶),倒入米醋(一般米醋的效果最好),淹沒大蒜為止,把容器密封住,放到陰涼的地方,一般10天左右就能變成綠色能吃了.

如何制做臘八蒜

2，臘八蒜怎么做的

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臘八蒜怎么做的

3，臘八蒜的制作方法

1、紫頭蒜1000克，米醋500克。2、做法：選用一干凈陶罐或玻璃罐，作為泡臘八蒜的容器；選好紫頭蒜，去皮洗凈，晾干，放入陶罐或玻璃罐，內中一定不要有油，倒入米醋直到剛好沒過大蒜為止，蓋好蓋，將其置于10度-15度最好能曬到陽光的條件下，泡制10天左右蒜呈翠綠色即可，并移至陰涼處儲藏，隨取隨用。

臘八蒜的制作方法

4，臘八蒜做法及食用方法怎樣

主料大蒜輔料米醋適量白砂糖適量臘八蒜的做法步驟1. 盡量的買最外皮帶著泥的大蒜，這是一種沒經過處理的大蒜，環保健康2. 將大蒜剝去外皮3. 再掰成散瓣狀，弄干凈后洗手再剝最里面的一層皮，回頭蒜瓣就不用濕水洗了4. 剝好皮的大蒜米醋一袋5. 將大蒜瓣分別放入兩個無油無水的玻璃瓶里，我泡了兩種口味的，一瓶加了冰糖，另一瓶就只放醋6. 將米醋倒入瓶中，沒過大蒜7. 擰緊蓋子放冰箱冷藏，到年三十就可以拿出來吃了8. 若想蒜能快速的變綠，那就加大溫差，白天曬太陽，夜晚放冰箱冷藏，很快就會綠，大概也就3-4天9. 或者將米醋加一大塊冰糖倒入鍋中煮開再冷涼，然后再放入大蒜泡，放冰箱冷藏也能快速的變成綠色小貼士臘八蒜的保健功能：有解膩祛腥、助消化的作用；抗氧化活性優于人參，常食能延緩衰老，還能有效地防治鉛中毒。還有，普通大蒜性溫，多食生熱，且有刺激性，因此陰虛火旺、目口舌有疾者忌食，但是臘八蒜沒有這些禁忌。

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5，臘八蒜怎么做

臘八蒜的制作方法：主料：紫皮蒜適量、米醋800克。輔料：糖50克。做法：1、紫皮蒜剝皮切去頭洗凈晾干備用，不要有水分，否則容易變壞。2、把晾干的蒜放進干凈的玻璃瓶里，玻璃瓶中不要有水加入白糖。3、倒入米醋，米醋剛剛沒過大蒜即可。4、蓋好蓋子放陰涼通風處等春節時就可以吃了。

6，臘八蒜怎么做

≮美食原料≯ 大蒜頭3000克，醋1500克，白糖860克。 ≮美食做法≯ 1、用一干凈盛具，最好用開水煮過消毒，作為泡臘八蒜的容器； 2、選好大蒜，去皮洗凈，晾干，先泡入醋內，再加入白糖，拌勻，置于10度-15度的條件下，泡制10天即成。 ≮美食關鍵≯ 此泡蒜在農村多于臘月初八那天泡制，因這個季節泡帛氣溫很適宜，故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可以適當變換，但不可變動過大。 ≮美食特色≯ 成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，十分可口。

泡足兩周以上全部蒜都會變綠，但不是最好吃的，大約有一半左右的蒜開始變綠 9.米醋的量大約和蒜瓣齊平 7，白糖一小勺（約3g），這時候的蒜可以吃，只有小部分還沒變綠.這是泡了11天的蒜，加入一小勺白糖（可加可不加.這是泡了7天后的樣子。放入冰箱或者家里比較冷的地方 8.蓋上密封蓋.紫皮大蒜剝去外皮 2.倒入米醋 6，加了味道更好吃） 5.把剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中，再把每顆蒜瓣上的皮剝干凈（不要洗） 4.洗干凈雙手.把大蒜掰成小瓣 3，米醋300ml做法1材料紫皮大蒜250g

7，臘八蒜制作方法

大蒜快速去皮，放入密封罐中，加入一些白糖精鹽白醋，扣上一個星期，臘八蒜就制作完成了 00:00 / 00:2370% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

8，求教腌制臘八蒜的具體方法1900

臘八蒜的做法將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最后會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。主要是原材料要選好。大蒜是當然的，而泡蒜用的是醋，這醋也是有講究的。挑些紫皮蒜來做臘八蒜的，至于醋都是用米醋。這是特別要強調的，因為評判臘八蒜成功與否的標準只是看那些泡在醋里的蒜瓣是不是會變成翡翠樣綠色。臘八蒜有沒有做成功，主要取決于是不是變綠了。臘八蒜就是在臘月八日把大蒜去皮，放入容器，倒入米醋，將容器密封至除夕，再取出來食用。腌制過的蒜瓣，遍體翠綠、口感清脆，酸辣兼備，十分清口，是吃水餃的好佐料。

我這邊是大蒜之鄉白橋的！??！我們那邊做臘八蒜的方式可能與你們不一樣，不要介意啊。我們那邊用剝好的大蒜，晾好，不要沾水。用玻璃容器或者壇子，其中容器內不要有水珠之類的，把蒜米（已經去皮的蒜瓣）放入容器內約3/4，之后放入醋（喜歡甜的可以適量加入一些糖，我更傾向于放糖的糖醋蒜，根據自己的口味來），時間不一定是必須要臘八，前后5天都可以的，基本上過年的時候就可以吃到翡翠綠的臘八蒜了?。。?！放置的地方只要不是很熱或者很冷的地方就可以用醋的話沒什么特定的要求，但是還是建議用好醋，口味更好一些，（糖可以加紅糖，或者白糖）

臘八蒜的家庭自制方法大蒜頭1000克，醋500克，白糖400克。 1、選用一干凈盛具，作為泡臘八蒜的容器； 2、選好大蒜，去皮洗凈，晾干，先泡入醋內，再加入白糖，拌勻，置于10 度-15度的條件下，泡制10天即成。

9，怎樣制臘八蒜

臘八蒜制作方法泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，放冰箱冷藏，至啟封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨特?！　∨菖D八蒜為什么得用紫皮蒜？紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷實，泡出的蒜脆香。近年來市場上紫皮蒜不多見。用一般的蒜，泡出來，別看瓣大但口感不脆，發紫。種蒜的又怎么說呢？紫皮蒜低產，比一般的蒜少收兩成，誰還種？紫皮蒜在市場上偶有所見，麥收后就上市了，價格比一般蒜高三分之一。這道理不是一樣嗎？收成少，可能賣個好價呀！　　泡臘八蒜為什么得用米醋？米醋色淡，泡過蒜色澤如初，橙黃翠綠，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。那老醋熏醋泡過蒜色澤發黑，蒜瓣也不夠綠，口感較差，尤其是熏醋，略帶糊味，也許這正是它的特色，其實這只是習慣罷了，好吃不如愛吃嘛！　　過去人們都說不是臘八這天泡的蒜顏色不綠。根本不是那么回事，醋泡蒜的反應就是綠蒜瓣辣酸；醋酸香而辣。如今您要是到老北京風味的餐館用飯，吃炸醬面，一年四季都給您上一小盤翠綠的臘八蒜。

皮剝好后，放在玻璃容器里，倒入米醋，要超過蒜的量，放在陰涼的地方十天左右就可以吃啦！我也是剛學會做的，跟媽媽學的，臘八節做好的，等著過年時吃餃子吃呢，o(∩_∩)o 。。。

將蒜皮剝掉，用清水洗干凈，瀝干待用。二，取一只玻璃瓶，將蒜放入瓶中，倒入醋，再放鹽，蓋上蓋放在陰涼的地方，腌七到十五天。

選料：最好選用紫皮蒜，因其蒜質較硬，蒜瓣小且均勻，容易泡透，腌制出的臘八蒜味道清香，口感脆嫩?！　≈谱鞣椒ǎ骸　?．將蒜皮剝掉，用清水沖洗干凈，瀝干待用。　　2．取一只玻璃瓶子，將蒜瓣放人瓶中，倒人米醋，以淹過蒜瓣為宜，再放少許食鹽，把瓶蓋擰緊，放置于陰涼的地方，溫度保持在５度左右為宜?！　√貏e提示：臘八蒜一般腌制7天，但在15天左右臘八蒜的味道會更好，蒜的顏色也會變為翠綠色。因為蒜處在微酸的環境里，隨著溫度的變化，其生理作用也隨之發生改變，所以會慢慢地變為翠綠色?！　√攸c；蒜綠脆辣，醇香爽口。

10，如何泡制臘八蒜

泡制臘八蒜的主要原料是紫皮蒜和米醋。為什么一定要用紫皮蒜呢？因為紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷實，泡出的蒜脆香。用其它蒜泡出來的臘八蒜，瓣大但口感不脆，發紫。為什么一定要用米醋呢？因為米醋色淡，泡過蒜色澤如初，橙黃翠綠，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。那老醋熏醋泡過蒜色澤發黑，蒜瓣也不夠綠，口感較差。 2、臘八蒜的具體泡制：紫皮蒜1000克，米醋500克，白糖400克。選用一干凈盛具，作為泡制臘八蒜的容器；選好紫皮蒜，去皮洗凈，晾干，先泡入醋內，再加入白糖，拌勻，置于10度～15度的條件下（放在沒有暖氣的廚房即可，千萬不要放在帶暖氣的屋中。），泡制7---10天即可食用了。 3、怎樣泡好臘八蒜：紫皮蒜泡制前要切去根部；用保鮮膜封口、蓋蓋，在陽光下曬。兩三天左右就開始綠了，但不是全綠，一周全綠應該沒問題。包好的蒜放入醋里前，表面一定要干，也就是說洗后要晾干，或用干凈的布擦干。要保證放醋前瓶里面是干燥的，這樣才能確保臘八蒜的保存時間和質量。

11，臘八蒜怎么腌

臘八蒜的做法如下 : 大蒜頭1000克，醋500克，白糖400克。 1、選用一干凈盛具，最好用開水煮過消毒，作為泡臘八蒜的容器； 2、選好大蒜，去皮洗凈，晾干，先泡入醋內，再加入白糖，拌勻，置于10度-15度的條件下，泡制10天即成。此泡蒜多于臘月初八那天泡制，因這個季節泡氣溫很適宜，故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可以適當變換，但不可變動過大。冬天經常吃些臘八蒜,對人的身體是有好處的，既殺菌,還解毒. 成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，十分可口。就餃子吃更是美不勝收. 我現在正在做臘八蒜,昨天我買了很多大蒜,和白醋,和白糖,我想多做一些,春節期間送給我的家人,我的母親和姐妹，讓他們品嘗到我親手制作的臘八蒜,我相信一定會別有風味的. 臘八蒜的做法將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最后會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。臘八蒜的做法大蒜頭3000克，醋1500克，白糖860克。 1、用一干凈盛具，最好用開水煮過消毒，作為泡臘八蒜的容器； 2、選好大蒜，去皮洗凈，晾干，先泡入醋內，再加入白糖，拌勻，置于10度-15度的條件下，泡制10天即成。此泡蒜在農村多于臘月初八那天泡制，因這個季節泡帛氣溫很適宜，故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可以適當變換，但不可變動過大。成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，十分可口。

蒜去皮，洗一下，放在容器里，倒入醋，醋多于蒜就可，蓋嚴密了，等小年時候就可以吃了。

泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最后會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。老北京人家，一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫“臘八蒜”。　　原料　　大蒜、容器、米醋500克　　步驟/方法　　1　　大蒜洗凈，涼干水分?！　?　　容器洗凈晾干水分。　　3　　把洗凈的大蒜根部切掉一點?！　?　　把大蒜放入容器里，加醋沒過大蒜。　　5　　放在暖氣旁2天后開始變綠。（南方的朋友家沒暖氣的放在陽臺曬曬看）　　6　　大年三十晚吃餃子的時候就著蒜掰和蘸著餃子吃，味道好極了。（臘八醋也可用作平時的涼拌菜調料）

臘八蒜的做法，翠綠如玉，好吃又好看

現在，找一個可以密封的罐子，玻璃罐和陶瓷罐最佳。買幾瓶或一桶醋，將蒜包剝皮，放入罐中放滿4/5，倒入陳醋倒滿，密封罐子，15日即可見綠！

教你一天腌出臘八蒜，口感脆爽、酸香適口，重要的是，第二天就能享美味哦

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臘八蒜的制作方法，如何制做臘八蒜

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