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1，渭南美食都有哪些
2，渭南有什么好吃的
3，合陽特色美食有哪些
4，都說渭南的一半美食來自澄城縣有哪些澄城的美食值得推薦
5，分享下渭南有哪些好吃的
6，渭南特色小吃

1，渭南美食都有哪些

渭南市，它的古稱下邽等，隸屬于陜西省，有“省垣首輔”“形勝甲于三秦”的美譽。渭南地處陜西關中渭河平原東部，屬于暖溫帶半濕潤半干旱季風氣候，四季分明。渭南有西岳廟、祠和墓、黃河龍門旅游景區等著名景點，除此之外，渭南還有許多的特色美食，下面我給大家介紹幾種渭南的特色美食，希望大家喜歡。一、麥子泡麥子泡屬于渭南市澄城縣的本地小吃。它是以大麥籽為主要原料，配上豆腐、涼粉、大肉、木耳、紅油辣子等作為輔料，經多道工序制作而成的。可以撒上一些香菜，看上去色澤紅亮，吃的時候熱氣騰騰的，豆腐香辣、麥子湯醇厚，極其美味，吃完讓人念念不忘，是一種澄城縣才知道的特色美食小吃。二、踅面踅面是中國最早的“方便面”，是一種渭南市合陽縣獨有的漢族特色面食。這種面非常的勁道，厚且筋大，是以粗糧為主要原料，經多道繁雜的工序制作而成的。在吃的時候除了放入鹽、味精等常用調味料，可以拌入大油、辣子，吃起來耐嚼、味醇、油香濃郁、辣味悠長，還能增進食欲，它的價格也很實惠，備受食客們的歡迎。三、褲帶面褲帶面是陜西關中特色傳統風味面食，因面條一寸寬，一尺長而得名。它是以麥子磨成的面粉，經手工制作而成的。吃的時候可以用醬油、醋、味精、花椒等作為調味料加入面湯內，在面上，淋上燒熱的植物油即可。也可以根據個人的口味做，可以雜醬、三鮮鹵等等，是一種男女老少皆宜的特色面食。四、大荔月牙燒餅月牙燒餅是渭南市大荔縣傳統的地方名點。它是以面粉、精鹽、堿面、芝麻等為主要原料，經過和面、制坯、烙烤三道工序制作而成。成品好看也好吃，它的表皮黃亮，里面是空心的，外面沾著不少的芝麻，吃起來外皮焦脆，內瓤酥松空軟、有點甜、香香的。它冷熱都可以吃，還可以夾入羊肉，吃起來風味獨特。好了，以上就是我給大家介紹的幾種渭南美食，歡迎大家評論留言，如配圖有誤，歡迎指出；當然，渭南除此之外，還有著許多其它的特色美食，歡迎小伙伴們留言分享；關注我帶你了解更多特產美食，文章素材來源網絡，以上排名不分先后

渭南美食都有哪些

2，渭南有什么好吃的

　渭南有什么好吃的?下面為大家介紹的是渭南美食攻略，一起來看看渭南都有哪些好吃的吧。　　渭南美食攻略　　渭南的美食多為家常食品，以各種普普通通的面食為多，卻有著不同于其他地方的獨特風味。渭南包子美味可口，可以賣到限量發售的地步，可見其火爆程度，更得到了“時辰包子”的響亮大名。而渭南其他美食，諸如水盆羊肉等，更成為了三秦大地上獨樹一幟的美味。去渭南游玩，可以在老城區多轉轉，小吃街和攤鋪多位于老城區，在這里可以找到所有的當地風味食品。　　渭南有什么好吃的?　　渭南時辰包子　　白面細皮僧帽裝，油滲包皮呈金黃。香飄招徠行人步，油而不膩味道長”。這是舊時對久負盛名的渭南時辰包子的一首贊美詩。　　時辰包子是渭南市最有名的地方風味小吃。據新編《渭南縣志》記載：早在清朝乾隆年間，渭南城就有了賣包子的，但因質量不穩定，時賣時停。到了光緒二十九年(1903年)出了一個賣包子的名家，叫張懦坤，他的包子味道特別香美，遠近馳名，以致供不應求，時辰一過，便買不到，這才由顧客口里傳出“時辰包子”的名字來。到了20世紀三四十年代，又出了一個賣包子的名家，叫王德本，他的時辰包子，繼續和發展了張懦坤的傳統，在技術操作和風味特色上，都超過了張懦坤。人稱“包子王”、“氣死坤”。　　水盆羊肉　　盆羊肉據傳起源于明朝崇禎年間，慈禧太后賜名“美而美”，是西安夏季的應時小吃，由一千多年前的“羊羹”發展而來的，吃時下辣面子(辣椒粉)，吃得汗流泱背，西安人認為可祛暑。因其在農歷六月上市，故稱“六月鮮”。　　水盆羊肉吃起來特別豪邁，師傅伙計穿梭在大鍋和大桌之間，食客埋頭于大碗中和大饃之中，凸顯出濃郁的西北風。　　西安有名的水盆羊肉：老金家水盆羊肉。西安市北院門內216號;老白家水盆羊肉，碑林區北廣濟街口百盛旁邊;振興路里雷記澄城水盆羊肉，正宗澄城風味。　　水盆羊肉主要以渭北地區的尤為出名，最有名的屬于蒲城縣。其次有渭南市，澄城縣，三原縣等。　　水晶餅　　水晶餅是陜西渭南的名點，特色是金面銀幫，起皮掉酥，涼舌滲齒，甜潤適口。外形美觀,配料制作講究，操作工藝嚴密。含有大量脂肪、蛋白質和維生素，油多而不膩，糖重而滲甜，具有濃郁的玫瑰芳香。　　瓊鍋糖　　瓊鍋糖以質優精細小米，配大麥芽漿、白芝麻、花生仁、核桃仁等十余種輔料，經多重工序精工而成，“酥、脆、香、甜”乃其全部。食之，嚼勁十足、甜香盈口，并可潤肺消食、健脾補腎。忌熱怕潮的瓊鍋糖只有在寒冷的冬天才會少量生產，故而其又是難得的美味。　　蒲城椽頭蒸饃　　椽頭饃”系陜西蒲城地方特產，中華傳統美食，以其形如“椽頭”而得名。據史料記載清代名相王鼎曾以此相贈林則徐，光緒二十六年慈禧太后來西安指名要吃“椽頭饃”后被列為清廷貢品。蒲城椽頭蒸饃，凡是吃過的人，無不拍手稱絕。和面不用堿、發酵難掌握，獨特而嚴格的制作過程是其區別于其他饅頭的前提。攜帶方便、耐久放，使其成為購買的首選。　　渭南有什么好吃的?以上就是為大家推薦的渭南好吃的美食，相信大家有所了解了，希望你們會喜歡。

渭南有什么好吃的

3，合陽特色美食有哪些

一、踅面同義詞合陽踅面一般指踅面踅面[xué miàn]，是陜西合陽獨有的傳統特色面食。有的人寫成“旋面”，是因為“旋”字在合陽方言里念“踅”。踅面是陜西省合陽縣及渭南地區獨有的，為當地人極為偏愛的風味小吃。踅面歷史悠久，相傳西漢高祖三年（公元前 204 年），漢淮陰侯韓信在合陽黃河邊的夏陽渡用木罌渡軍活捉河東魏王豹時，為解決 10 萬軍士吃飯問題而發明此面，踅面可稱得上是我國最早的“方便面”。二、羊肉煳餑陜西省合陽縣黑池鎮的羊肉糊餑，據民間傳說是在元代由蒙族傳入而遺留下來的，以油水厚、味道美、價格低廉、經濟實惠的特點被譽為關中四大名吃之一。過去曾有“寧說一盤糊餑，不吃酒席一桌”的俗諺，可見其受群眾歡迎的程度。三、合陽辣子豆腐辣子豆腐流行于陜西合陽縣西南的路井、獨店、孟莊一帶的特色傳統小吃。先把豆腐切塊放入帶調料的湯中煮20分鐘；再煎好"哨子"。內容有油炸豆腐、蘿卜丁、蓮菜丁、肥腸等；再燒好豬油、清油相攙合的油潑辣子，只取上部辣子油備用。吃時先舀豆腐，再搭梢子，最后淋上辣子油，味美可口，有"寧吃一碗辣子豆腐，不吃十碗席"之說。四、同家莊水鮮饸饹水鮮饸饹同家莊水鮮饸饹用蕎面壓制而成，是陜西的傳統風味面食，和面時加蒿籽，或摻入火燒青石水，和出的面有筋，韌性大，和好的面放在瓷盆里備用。隨吃隨壓，使用細眼饸饹床子，在鍋里煮熟后隨即撈入清水中過水，故名“水鮮饸饹”。五、合陽九眼蓮合陽九眼蓮，陜西省渭南市合陽縣特產，全國農產品地理標志。合陽九眼蓮盛產于合陽縣洽川、溫泉河上游，馳名關中一帶。栽培蓮歷史悠久，紅蓮和白蓮皆有。合陽九眼蓮有九個孔眼，環狀排列，故稱“九眼蓮”。九眼蓮節長尺半，潔白如玉，胖若兒腿，手感沉實，切開九眼蓮，均為七大眼兩小眼環狀排列，且藕斷絲不連，生吃熟食無絲無渣，脆嫩香甜，鮮美爽口；富含淀粉、糖分、還原糖、鋅、氨基酸等營養物質。2015年11月5日，原中華人民共和國農業部批準對“合陽九眼蓮”實施國家農產品地理標志登記保護。以上內容參考：百度百科——合陽踅面以上內容參考：百度百科——羊肉煳餑以上內容參考：百度百科——合陽辣子豆腐以上內容參考：百度百科——同家莊水鮮饸饹以上內容參考：百度百科——合陽九眼蓮

合陽特色美食有哪些

4，都說渭南的一半美食來自澄城縣有哪些澄城的美食值得推薦

陜西有很多美食，去過的朋友應該都品嘗過，作為陜西的一個地級市，渭南的美食也是不少，很多澄城的朋友都說渭南的美食有一大半都來自于澄城縣，為此我還專門去澄城吃過當地的美食，真的是名不虛傳，很多澄城當地的美食不比省會西安差，下面給大家分享一下到了澄城一定要品嘗一下的幾道地方美食。1、澄城麥子泡麥子泡屬于陜西澄城縣的特色小吃，以前是地方的農家在逢年過節的時候，或者紅白喜事的時候吃。碗里是紅油辣子，熱氣騰騰，吃的人是滿臉冒水，滿頭大汗。麥子泡是以大麥籽入鍋熬湯，里面放上豆腐、粉條、大肉、木耳等，上面一層紅油辣子，最不可缺者得有一些豬下水，撒上香菜，大肉鮮美，豆腐香辣，麥子湯醇厚，極其美味。2、澄城水盆羊肉羊肉本屬秋冬季節的溫補食品，但精于烹制牛羊肉的陜西廚師，為適應人們的夏令需求，創制成水盆羊肉，因多在農歷六月上市供應，人們號稱"六月鮮"給以贊譽。現今食用水盆羊肉時，多配用白吉饃或芝麻燒餅同吃，佐以鮮大蒜、辣醬或糖蒜，則清香鮮醇可口，風味獨特。3、澄城手撕面澄城手撕面原名撅面，現名手撕面，是一道美味可口的特色面食小吃，產地為陜西澄城。手撕制成面粉和原料來自關中，自己加工面粉，不添加任何增白劑，麥香淳正，是綠色健康的面食。4、澄城旋面旋面以大量水和面成漿，淋于熱鍋上做半熟，然后晾曬，稍干即切，于熱湯中煮熟，再拌多種佐料食用，以辣香為主，很是可口。5、澄城三翻餅制作此餅時需三翻三卷，故得名。以上白面粉、熟面粉、白糖、冰糖屑、熟豬油、青紅絲、玫瑰醬、菜籽油、核桃仁為原料，經制皮面、酥面、餡、餅坯、油炸幾道工序精制面成具有層次分明、外形美觀、質地酥松、味沁甜、酥美又耐久貯，雖存放月余，隨時取食，而色香味不變之特點而遠近聞名。6、饸饹面把饸饹床子架在鍋臺上，將和好的面(現多用小麥面)塞入空腔里，人坐在饸饹床子的柄上使勁壓，面在漏孔里被擠軋成粗細均勻的長條落入燒沸的鍋內，煮熟再澆上鮮美的臊子即食（干湯兩種吃法）。饸饹面筋韌爽口，臊子鮮香，紅油浮面，老少皆宜。以上給大家推薦的6道澄城的美食都味道正宗，也是澄城人最喜歡吃的地方美食，到澄城的朋友千萬不要錯過了，一定要親自嘗一嘗。我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我不斷更新的動力！

5，分享下渭南有哪些好吃的

分享下渭南有哪些好吃的？渭南，是陜西省的一個地級市，位于關中平原東部，因為處在渭水之南，因此叫做渭南。渭南的面食比較多，而且都是家常食品。渭南的這些食物都有著不一樣的風味。不過，渭南的美食很多，除了下面推薦的以外，也希望大家可以去渭南嘗嘗更多的美食。1、渭南時辰包子渭南時辰包子是陜西省渭南市最出名的美食。這個時辰包子是清朝乾隆年間創造的，發源地是渭南長壽塬的豐原鎮。在時辰包子剛創出來的時候，便有不少的食客慕名而來，還有個現象，一旦過了上午，就沒法買到包子了，時辰包子這個稱呼便是這么來的。時辰包子從取料到制作都是非常嚴密的，有嚴格的要求。它的制作選用面粉、豬油、大蔥等食材，經過和面、拌餡等過程，做出的包子形狀猶如僧帽。它的售賣也是按時售賣，現蒸現賣。包子小巧玲瓏，周邊潔白，底部黃澄澄的，內餡吃起來肥而不膩，香味悠長。2、老城油糕、水晶餅老城油糕是陜西省渭南市的有名小吃之一，是油炸的一種糕點。呈現出橢圓的形狀。內餡料一般是白糖或者紅糖，外面是金黃色，咬一口下去，香香的，中間夾雜著糖的香甜。吃起來又香又甜軟。老城油糕色澤金黃，細膩綿軟，經久不變色不變質，可以說是一種綠色食品，是油糕中的佳作。水晶餅是陜西渭南的名點，起皮掉酥，有著精美的外觀，咬一口，糖甜甜的卻不膩，沒有糖精的那種感覺，也不會嗆到嗓子，吃起來非常舒服。配料制作也是非常講究的，操作工藝十分嚴密。含有大量脂肪、維生素和蛋白質，油多而不膩，吃起來還帶有一些玫瑰的芳香。3、豆腐泡、水盆羊肉豆腐泡是渭南人的經典早餐，在城區隨處可見。豆腐泡，也叫豆腐泡饃。豆腐泡里面的豆腐用精選的黃豆研磨，把黃豆磨制成比平常豆腐腦略略硬一點的豆腐，饃是用文火烙出來的麥面餅，配上油潑辣子、干的香椿末等調料，把饃一點一點掰碎，掰成拇指頭大的那種塊，和豆腐一起用勺子舀著吃，非常美味。水盆羊肉是澄城水盆羊肉，湯色清澈見底，湯也非常鮮美，肉和羊雜一目了然，分量也非常足，羊肉吃起來香軟爛，沒有羊肉的膻味，表層上面還有一些香菜，讓味道更加鮮美。配上月牙餅吃，口味更好。這些是陜西省渭南市的一些美食。當然，渭南市的美食也不僅僅是這一些。對于渭南的好吃美食，這些是較為公認比較好吃的食物。當然，美食沒有太多的標準，每個人心中都有自己喜歡吃的，每個人心中都有不同的答案。因此，希望沒吃過的大家都可以嘗嘗，除了以上推薦的這些，也可以嘗試別的美食，會有更多的驚喜。

6，渭南特色小吃

(以下不分先后)　　渭南時辰包子，創始于清乾隆年間，渭南地區名小吃。民俗專家考證說，馳名天下的渭南時辰包子，發源于渭南長壽塬的豐原鎮。相傳初創之時，每天食客絡繹不絕，一過上午就買不到，因此人們給包子加上“時辰”兩字。時辰包子從取料到制作都有嚴格的規程，獨具特色。按時準點，現蒸現賣。包子狀如僧帽，小巧玲瓏，周邊潔白，包底金黃，肥而不膩，香味悠長。　　　　老城油糕是渭南地區特色小吃之一，是使用油炸的一種糕點，呈橢圓形狀，餡一般是紅糖或者白糖，吃起來既甜又軟綿。老城油糕色澤金黃，細膩柔軟，經久而不變色不變質，屬天然綠色食品，是油糕中的上品佳作。　　　　豆腐泡是渭南人的經典早餐，只有在渭南城區才能吃得到，堪稱渭南一絕。豆腐泡即豆腐泡饃，用精選的黃豆磨制成比豆腐腦略硬的軟豆腐，饃是文火烙就的麥面餅，配以油潑辣子，干香椿末等秘制調料。吃時先把饃掰成拇指大的塊，連豆腐在鍋里過幾遍使熱，然后用勺子舀著吃，味道更絕。　　　　固市水盆羊肉是陜西名小吃之一。以羊腩肉為主要食材，其肉爛湯清，吃而不膩，清醇可口，別具風味。食用作用營養滋補、溫補脾胃、溫補肝腎。秦漢時稱為“羊肉臐”，唐宋時又叫“山煮羊”，歷經隋唐、五代、宋元等朝各族人民遷移大交流，融入了百姓的美食當中，形成了故市水盆羊肉的獨特風味。　　　　北塘甑糕，是渭南人的傳統早點食品，是以糯米和紅棗為原料制成的一種甜糕。北塘甑糕有命水晶龍鳳糕，以糯米、紅棗為原料，相間疊放，鋪三四層，以棗香濃郁、軟糯黏甜聞名。　　　　南七饸饹，也稱下吉饸饹、下邽饸饹，是渭南的特色小吃。省級非物質文化遺產，在陜西省內乃至西北地區都小有名氣。南七饸饹所用面為蕎麥面，對糖尿病、高血壓、冠心病等均有食療功效，是上佳的保健產品。　　　　孝義醪糟是百年老字號，祖傳醪糟作坊已經有近二百年歷史，以生產醪糟醅為主。醪糟，又叫酒釀、甜酒，其甘甜芳醇，能增進食欲，有助消化;還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。　　　　富平紅豆粥，喝粥養人。一般來說有紅豆、綠豆、南瓜、玉米、小米、薏米及各種自創大雜燴的粥。小時候感覺媽媽煮的粥特別好喝，常常粥喝完了，碗也被舔干凈了!　　　　韓城羊肉饸饹。據說，饸饹是從元朝末年傳入韓城的，元朝末年，關中一帶自然災害不斷，苛捐雜稅沉重，兵荒馬亂，民不聊生，老百姓四處逃荒。韓城龍門鎮有一家兄弟，沿桑樹坪、宜川北上逃荒，歷盡艱辛來到陜北綏德縣，二人為謀生，給一家饸饹店幫工。陜北饸饹從匈奴傳入，已成為地方小吃，散發著陜北人粗狂豪放的氣息，兄弟二人邊幫工邊留心學習制作技術，三年后，回韓城開辦了饸饹館，根據韓城人的吃飯特點、飲食習慣，對陜北饸饹進行了改進，逐漸形成了韓城特色的羊肉饸饹。　　　　蒲城八寶辣子。北方饅頭千姿百態，唯有蒲城的做工最講究，吃著最香甜，甚至被稱為中國一絕，清代貢品。鮮紅噴香的八寶辣子夾進雪白香甜的椽頭蒸饃，咀嚼之后那可是渾身發熱，滿口生津啊!　　　　合陽羊肉糊餑是陜西省渭南市合陽縣黑池鎮的特色小吃。合陽黑池鎮的羊肉糊餑，據民間傳說是在元代由蒙族傳入而遺留下來的，以油水厚、味道美、價格低廉、經濟實惠的特點被譽為關中四大名吃之一。　　　　合陽辣子豆腐流行于陜西合陽縣西南的路井、獨店、孟莊一帶的漢族傳統小吃。先把豆腐切塊放入帶調料的湯中煮20分鐘;再煎好"哨子"。內容有油炸豆腐、蘿卜丁、蓮菜丁、肥腸等;再燒好豬油、清油相攙合的油潑辣子，只取上部辣子油備用。吃時先舀豆腐，再搭梢子，最后淋上辣子油，味美可口，有"寧吃一碗辣子豆腐，不吃十碗席"之說。　　　　潼關肉夾饃最具特色。饃干、脆、酥、香，肉是肥而不膩，除此之外，最大的特色是吃老潼關肉夾饃時一定要配鴨片湯。老潼關肉夾饃原名燒餅夾饃，傳說當年李世民食過連贊“妙、妙、妙，吾竟不知，世間有此美食矣”。　　　　潼關鴨片湯，所謂鴨片湯其實就是燴里脊片。據說，這鴨片湯的名字也頗有來歷。相傳清光緒年間，八國聯軍入侵北京，慈禧太后挾光緒帝外逃西安，途徑潼關，當地官員備滿漢全席伺候，但慈溪獨對潼關之傳統名菜“膾里脊片”贊賞有加，說此菜味似御膳中的“鴨片”。因之，潼關燴里脊片從此得名“鴨片湯”，延至今日仍為潼關一大名菜。　　　　大荔蜜汁轱轆，是陜西渭南大荔縣一道久負盛名的同州名菜，因其狀為球體，當地把這種形體的東西俗稱轱轆，所以也把種用大油、淀粉適當配置，用煎油炸過，又勾以蜜稱汁(今多用白糖)色澤金黃，外脆里嫩，香甜油潤的這一道菜叫蜜汁轱轆。　　　　大荔泡兒油糕一道美味可口的漢族小吃。以精細面粉和上等精煉大油發酵為主體，內芯以優質白糖、青紅絲、核桃仁、桂花、杏仁、花生仁、冰糖為餡，包好以后，擺放一旁，適時入清油鍋炸。炸時要掌握好油溫，把握發泡時機，因其頂部泡兒如花，故而得名。　　　蕎面饸饹是白水傳統的地方風味小吃，用料講究，制作精細，搭配佐料，味道鮮美，滑爽細膩，在縣內外享有盛譽。白水饸饹具有白、細、長、軟等特色。外表白凈，與小麥面饸饹難區分，細如粉條，長達數尺，軟而又筋。熱吃拌上哨子，滑軟細膩爽口，涼拌細長清涼味美，爆炒松散柔軟噴香。　　　　麥子泡屬于陜西澄城縣的漢族特色小吃，麥子泡以大麥籽入鍋熬湯，大麥湯營養豐富具有溫中下氣暖脾胃的功效。用上好的骨頭經過高火，讓骨頭的營養在最短的時間里溶解在湯內。用做好的骨湯做鍋底，里面放上豆腐，涼粉，大肉，豬血，油豆腐絲，丸子等，上面一層紅油辣子，最不可缺者得有一些豬下水，撒上香菜。大肉鮮美，豆腐香辣，麥子湯醇厚，極美味。　　　　華陰大刀面是華山的特色面食，名字和華山一樣有氣魄。顧名思義，大刀切的面叫大刀面。澆上事先調好油炸面醬、豆腐、粉條臊子，調入醋、鹽、辣子油，即可食用。特點：面條泛黃，湯紅里透黑，酸辣可口，長久食用，可治胃寒。　　　　富平太后餅，其形似塔，肉質層次分明，柔軟可口，油香不膩，入口即化，老少皆宜，即使滿口沒牙也能吃。2012年，富平太后餅被列入第二批陜西省非物質文化遺產項目名錄。太后餅就是一個養眼的“大家閨秀”，在富平人心中散發著獨有的魅力，攬獲了無數市民的芳心。　　　　大荔帶把肘子，帶把肘子屬于秦菜系中衙門菜(官府菜)代表菜品之一《中國菜譜》秦菜部分將其列為第一名菜。香醇唯美，色、香、味、形俱佳，色澤棗紅，如把柄、似蒲團，故稱“帶把肘子”。它的用料別致，肘子帶骨，成菜如丘，造型別致豐滿，堪稱“盤中一王”。成名于明弘治年間(1488-1505年)，同州廚師李玉山為懲戒貪腐州官而作，既有諷喻貪官不但吃肉，連骨頭也要吃之意，又有肥而不膩、瘦而不柴之實，滋陰養血。滋潤皮膚，成為膾炙人口的美食代表。　　　　大荔月牙燒餅好看也好吃。表皮黃亮，有些脆。內瓢松軟，有點甜。雖說只一指頭多厚薄，卻又有若干層，油油的。雖說那里邊是空的，外邊卻沾著不少的芝麻，香香的。曾有這樣的歌謠：“走南京，到北京，同州府(今大荔縣)里好燒餅。熱吃脆，冷吃酥，芝麻粒粒油層層，沙溫吃了不咳嗽。”還有歌謠：“南京到北京，同州城里好燒餅，拈起輕，摸著厚，里面空空能夾肉。”當然，不只能夾肉，也能夾各種蔬菜，夾雞蛋等。　　　　踅面，是陜西合陽獨有的傳統特色面食。有的人寫成“旋面”，是因為“旋”字在合陽方言里念“踅”。踅面是陜西省合陽縣及渭南地區獨有的，為當地人極為偏愛的風味小吃。踅面歷史悠久，相傳西漢高祖三年(公元前 204 年)，漢淮陰侯韓信在合陽黃河邊的夏陽渡用木罌渡軍活捉河東魏王豹時，為解決 10 萬軍士吃飯問題而發明此面。踅面可稱得上是我國最早的“方便面”。　　　　潼關醬菜是渭南市潼關縣的漢族傳統名菜，屬于陜西省名優食品之一。源于唐代貢品。其制作工藝精細，色澤鮮潤、紅中透黃、咸度適中、微甜脆爽。品種有八寶醬菜、蘿卜醬菜、連皮醬筍、五香花生、五香面醬、潼關小菜等三十余種。一九一六年獲巴拿馬世界名特食品博覽會銀獎。載入《中國土特名產》和《中國土特名產辭典》等。　　