請點擊右上角的關注按鈕，關注「小秀私廚」，定期放送福利哦尖椒肉絲怎么做好吃。肉絲炒制發白下入尖椒絲，這個時候調味道，也是我做尖椒肉絲和別人不同的地方，第二步，鍋內倒油，油熱大火炒肉絲，肉絲變色即可出鍋，待用第三步，鍋內倒油，熱鍋涼油，放入花椒干辣椒，炒出香味，放入生姜蒜片，蒜苗，倒入炒好的肉絲，翻炒放入調料，最后撒上芝麻，干煸肉絲就做好了。

1、咸肉絲兒怎么做？

我知道的咸肉絲做法，希望能夠幫到你，互相學習。豬肉一大塊（瘦肉）水（煮鹵料用的）一大碗臺北鹵王鹵料包一小包生抽適量食用油適量水（煮肉用的）一大鍋一大塊肉先按照條紋切小塊，豬肉的條紋按那個來切，這樣就不會粘牙了，到時候做出來的肉絲也長長條的我買的豬肉不大塊，所以切成兩小塊就好啦，切好以后把水燒開把肉放進去中火煮三十分鐘左右（按肉塊的大小決定）肉煮好以后撈起來用冷水沖涼（不然撕起來很燙手）然后就瘋狂的撕起來吧...肉最好用手撕，這樣比較好看，用刀切就沒有這樣拉絲的美感嘍鹵料包用水煮3~5分鐘，將鹵料包撈起（要在鹵料水里加一點生抽）把肉用鹵水泡著，淹20分鐘淹好肉后從鹵料水中撈起，放入無水無油的鍋中用中火炒干（這樣可以避免待會兒放油時濺油）也不用完全炒干，不然就焦啦加入油翻炒，加油翻炒后再加入淹肉的鹵料水，炒啊炒啊顏色會慢慢變深哦所以完全不用擔心它的顏色（我有在加鹵料水的時候加了一點生抽下去）炒出來顏色就會變得深深的很漂亮，

2、尖椒肉絲怎么做好吃？

請點擊右上角的關注按鈕，關注「小秀私廚」，定期放送福利哦尖椒肉絲怎么做好吃？我來回答這個問題，我自己有一個自己制作尖椒肉絲的獨特方法，我的朋友們都非常喜歡，我來分享一下。我在制作尖椒肉絲的時候，喜歡用豬里脊來切絲炒，這種肉的肉質非常的嫩，炒出的肉絲吃起來滑爽，準備材料很簡單，豬里脊、尖椒、蔥姜蒜就可以了。

里脊切絲，用鹽、料酒、胡椒粉、蛋清和淀粉一起抓勻，給里脊做好上漿工作，尖椒去掉籽然后切絲備用。鍋中放油，用蔥姜蒜末熗鍋，然后下入漿好的肉絲，煸炒至肉絲發白，肉絲炒制發白下入尖椒絲，這個時候調味道，也是我做尖椒肉絲和別人不同的地方。放入醬油和鹽、然后放入糖和醋，這樣炒出來的尖椒肉絲的味道是辣咸鮮甜酸，回味是辣的，但是上口是咸味在前，然后有微微的甜酸，不會有著不放糖醋的那種很直接的辣味，這種做法非常的老幼皆宜，

下好味道之后進行翻炒，尖椒變軟就可以出鍋了。一道美味的，尖椒肉絲，下飯，下酒都是一道不可多得的好菜，簡單，但是很實用的做法，尖椒肉絲的做法我就分享到這里了，希望你會喜歡哦。如果你喜歡我的分享，歡迎點贊、收藏、評論，并轉發給更多的小伙伴一起交流做菜的經驗，分享下廚的樂趣吧！感謝閱讀，【小秀私廚】，一個分享簡單、快樂美食的私廚。

3、干煸肉絲怎么做？

說說我自己的做法吧！準備豬里脊肉500克切條，干辣椒50克擦干凈，不用水洗，切段或者切絲都行，花椒25克，生姜5克切絲，大蒜切片，適量就行，蒜苗一顆斜切段，蛋清一個，淀粉少許一勺，料酒八角粉少許，紅油少許，用到的配料就這么多吧，最后準備一點白芝麻點綴一下，第一步，把肉條先腌制，倒入料酒，加入蛋清，生粉八角粉，放入少許生姜絲，倒入一點食用油，用手抓勻。

第二步，鍋內倒油，油熱大火炒肉絲，肉絲變色即可出鍋，待用第三步，鍋內倒油，熱鍋涼油，放入花椒干辣椒，炒出香味，放入生姜蒜片，蒜苗，倒入炒好的肉絲，翻炒放入調料，最后撒上芝麻，干煸肉絲就做好了，同樣的方法，牛肉也可以做，選用牛腩肉500克，就是成本稍微高點兒，切細條，腌制，配菜可以加一個洋蔥和辣椒切絲，炒的步驟同上，但是味道卻不一樣。

4、怎樣做炒肉絲？

怎么做炒肉絲？炒肉絲可以說是家家戶戶最常見的烹飪方式，隨著生活質量的提高，現在大部分的家庭天天有肉吃，甚至頓頓有肉吃！可見會炒肉絲是一件多么普遍的事啦！今天推薦一道《三鮮肉絲》給大家，大家可以試試哈！《三鮮肉絲》準備食材:豬瘦肉腰柳肉用半條，青椒3個，金針菇適量，姜，蒜，生抽，淀粉，料酒，鹽，雞精，食用油做法:1.豬瘦肉腰柳肉清洗干凈，順著紋路切肉絲。