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本文目錄一覽

1，怎么做好吃自制豬皮凍的家常做法
2，在家用豬皮如何自制皮凍
3，自制豬皮凍怎么做如何做好吃
4，豬皮凍的制作方法

1，怎么做好吃自制豬皮凍的家常做法

電飯煲Q彈豬皮凍！是時候給你的皮膚補充點膠原蛋白了

豬皮熱汆去油切絲1:10大火煮待豬皮十成爛改小火至1:5量時出鍋夜涼待用。(煮時勿加調料易發黑)所有調料全在拌料內，主八大料、輔料.紅油姜蒜芥末油芝麻香菜丶蔥絲椒絲……那叫一個爽。

怎么做好吃自制豬皮凍的家常做法

2，在家用豬皮如何自制皮凍

用刀，盡量刮凈，豬皮含的肥肉。豬皮先用冷水煮開后，淋冷水，洗凈，切成，細小的薄片狀。在重起鍋，大火煮開，調小小火，放少量鹽（一定要淡鹽）慢慢煮至，幾乎看不到豬皮狀。（可放姜片，可不放，視自己口味）有些放大料，個人不喜歡。放置一個規整的容器內，一般多采用，四方形的容器，沒有的，直接用盆既可。自然冷卻。切成小條狀，就可吃了。也可以拌食，但不易掌握。一般此菜多在冬天制作，現在，有冰箱，什么時候都可以吃了。夏天，放冰箱冷卻。冬天，自然就可以了。自己的涼拌方法：加醋，醬油，蔥花，姜未，鹽，味精，干辣面，拌勻既可。酸辣可口，開胃。冬天食用，注意不要感染，生的食源，易鬧肚子，冬天也不易多吃，腸胃不易消化。

在家用豬皮如何自制皮凍

3，自制豬皮凍怎么做如何做好吃

主料豬皮半斤輔料蔥少許姜少許料酒少許鹽少許自制豬皮凍的做法1.先將豬肉皮洗凈。2.將干凈的豬肉皮切成十厘米寬的小段。3.鍋中倒入冷水，放入蔥姜各兩塊，將豬肉皮放入冷水中。4.水燒開后，蓋上鍋蓋，繼續煮五分鐘。5.將豬肉皮撈出。趁著熱，一只手按著肉皮，另一只手用刀將肉皮上帶的肥肉和油脂都刮干凈，肉皮的反正面都要用刀刮一下。6.這是刮干凈油脂后的肉皮，看起來沒有那么油膩了。7.肉皮上刮下來的肥肉和油脂。8.刮完油脂的肉皮，在反正面撒上鹽，反復的揉搓，目的是將漏網的油脂都揉搓掉。9.然后用清水沖洗干凈肉皮，準備切絲。10.鍋中放涼水，水和肉皮的比例是1:3。將處理好的肉皮放入鍋中，加入少許料酒。11.大火燒開后，轉小火煲一個小時，放入少許鹽。12.肉皮熟透，湯汁變成乳白色時可倒出放入容器中，靜置一夜。

自制豬皮凍怎么做如何做好吃

4，豬皮凍的制作方法

1、材料：豬皮800克、八角2個、姜1、大蔥1根、陳皮3片、生抽50克、1L樂扣美特樂方盒3個、清水3升、鹽15克。2、豬皮放入燒沸的水中煮5分鐘，取出沖洗干凈，刮掉白色的部分拔干凈毛，切成5cm*3cm的方塊。3、加入除鹽和生抽之外的全部材料，用大火煮開。4、沸騰后，維持大火力10分鐘，撇干凈表面的浮沫，這樣豬皮凍才會非常透明。5、轉小火前，把陳皮撈出，這樣既能保留的陳皮的香味，又不會發苦。6、小火煮1個半小時，加生抽和鹽，開大火煮10分鐘。最后撈出全部佐料。7、把純凈的皮凍湯，裝進保鮮盒中密封好,放進冰箱冷藏一夜，第二天美味的肉皮凍就出爐了。

豬皮煮至粘稠時攪拌一下，就可以使豬皮凍中的豬皮均勻。具體做法如下：　　主料：豬皮1000克　　調料：食鹽半勺，醋適量，蔥2段，姜1塊，蒜適量，八角3個，桂皮1塊，生抽適量，香油少許，草果2個　　步驟：　　1.豬皮提前用清水浸泡。刮去表面的豬毛和雜質?！　?.將豬皮放入鍋內，燒開水，煮十分鐘左右?！　?.撈出來用溫水清洗，用刀將豬皮表面和背面的豬油刮掉，用溫水洗凈。　　4.換水，燒開，再次將豬皮放入，燒開?！　?.撈出洗凈，再次刮油、洗凈?！　?.直至豬皮內測的豬油全部刮除干凈?！　?.將豬皮切成寬5毫米寬的段?！　?.用溫水洗凈。　　9.將豬皮放鍋內，添加足量的清水。　　10.準備調味料，蔥切段，姜切片，八角桂皮草果裝盒?！　?1.鍋子燒開，撇去浮沫?！　?2.放入調料盒?！　?3.放入蔥姜。　　14.加入鹽?！　?5.熬煮至豬皮軟爛，湯汁有粘稠感（如果個人沒數，可以找個小碗取少許先放冰箱冷藏試試，如果能冷成彈性比較大的豬肉凍才好）。　　16.待豬皮凍涼涼，將其放入容器內，待其冷卻凝固即可。　　17.還可以加入少許生抽，做成帶點棕色的。　　18.蒜用刀背拍散，切末?！　?9.倒入生抽?！　?0.倒入醋。　　21.倒入香油，攪拌均勻即可。