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1，竹筍燜五花肉怎么做

肉切成片,竹筍用水泡開！材料：姜，酒，糖，浙紹南乳。先用熱油爆姜，放肉后放些少酒炒干肉的水下點點老抽和鹽！南乳（2塊)用熱水攪散（水蓋過肉）再把竹筍擰干放肉上！然后細火慢慢燜！水差不多干放糖！

竹筍燜五花肉怎么做

2，竹筍燜豬肉怎么做

筍燜五花肉的做法步驟1準備好所需的烹飪材料2將五花肉和筍改刀切塊3在沸水中加另加兩片姜4然后將五花肉飛下水撈出備用5鍋里多擱點兒油，加入糖，先用大火炒制6等糖完全融化了改用中火，糖炒到顏色成為棗紅色即可7糖色炒好后，馬上加入備好的蔥姜大料煸炒出香味8放肉進入煸炒，讓肉均勻地裹上糖色，煸炒出肉香味兒9加入料酒10加入醬油及蠔油11然后加入開水，開水要末過肉再稍微多點12換電鍋燉1小時13另取一鍋，燒開水，倒入改好刀的筍，焯熟14等五花肉燉滿1小時后打開鍋加入焯好的筍，再燉20分鐘左右即可小竅門1. 烹制春筍前，先用開水把筍燙5～10分鐘，然后再配其它食物炒食。這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端，又能使菜肴無澀感，味道更鮮美。2. 炒制糖色的時候多放點油可以讓油和糖更好地融合，這樣炒制出來的糖色才會均勻。3. 加入到五花肉中的水一定要加開水，開水不會讓這個肉的脂肪迅速凝固，這個油可以燉出來使其更香。

竹筍燜豬肉怎么做

3，竹筍燜肉怎么做

竹筍的營養價值:1. 開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；2. 寬胸利膈、通腸排便:竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌3. 開膈消痰：竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用；4. 增強機體免疫力：竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。菜系及功效：滬菜口味：甜味工藝：燜竹筍燜肉的制作材料：主料：豬夾心肉（軟五花）250克,竹筍300克調料：料酒50克,白砂糖25克,鹽10克,味精10克,醬油25克,胡椒粉5克,姜3克,大蔥3克,色拉油50克,香油5克竹筍燜肉的特色：肥而不膩，鮮香略甜。 1. 豬肉洗凈切成塊過水；2. 竹筍切成菱形塊過水； 3. 鍋上火，放少許油投入蔥，姜煸出香味；4. 放入豬肉，加黃酒，鹽，醬油，胡椒粉，少許味精，糖，清水，燒開后撇去浮沫，用中小火燜20分鐘左右；5. 倒入竹筍再燜至酥，加麻油出鍋裝盤。

竹筍燜肉怎么做

4，豬肉燜竹筍怎么做好吃

食材主料竹筍500g輔料油適量鹽適量豬肉適量醬油適量大蔥適量白糖適量步驟1.先筍2.筍撥開后，取出心部，切片3.鍋內加油，油熱放肉炒一下然后加入蔥花和醬4.將筍片倒入鍋中5.加適量白糖繼續炒，炒至上色6.加鹽和適量水7.蓋上鍋蓋大火燉30分鐘左右8.出鍋裝盤

食材明細竹筍500克面粉500克瘦肉400克小香菇20顆小蝦皮一把食用油適量胡椒粉適量鹽適量咸鮮口味蒸工藝廿分鐘耗時簡單難度竹筍豬肉餃子的做法步驟1今天買的是瘦肉，畢竟瘦肉比較健康，因為剁肉的過程很響，導致整棟樓都知道我家吃餃子了！我剁好了直接扣在竹筍丁上面，省的多擺個碗。2把香菇丁放進來，還有小蝦皮，加入胡椒粉、鹽跟油進行調味，香菇君在下面大喊：你就不能找個大點的碗嗎？3把發酵好的面團分成小劑子，搓圓搟薄。趕時間的親可以直接搟平蓋個杯子，得到的就是大小一樣的餃子皮。再趕時間的親就去買現成的餃子皮。一次不要搟太多，餃子皮的邊沿容易干，包的時候可以在抹點水補救下。4盤子刷點油就可以開始包餃子了，不太懂得包的童鞋就對折捏緊就好。5上蒸鍋蒸15-20分粥，我用電磁爐蒸餃可以定時，蒸好自動關。蒸好不要立即開蓋，讓餃子在鍋里燜一會，味道更濃郁！6出去買點飲料，回來就剩2個光溜溜的盤子，不要問我味道怎么樣，老公回家見我不在就吃了！可憐我忙活了大半天，回來一顆不剩呀！嗚嗚嗚，抱歉沒有成品圖哦！7面粉加少許水活好，要活干一些，然后讓面團發一會！8小香菇泡發切丁，因為很小，所以我下了20顆，平時市面的香菇就不用那么多，畢竟我們要吃的是竹筍餃子9主角來了，竹筍剝去外殼，去掉一些老皮，放滿涼水煮開。這個過程不要加蓋，據說會讓竹筍產生苦味。10竹筍撈起瀝干水分，切小丁。