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1，怎樣腌黃瓜又脆又好吃

腌黃瓜的制作方法1、從市場上買來新鮮的黃瓜，洗凈，切成段，腌制的時候放一層黃瓜加一點鹽（不用擔心咸的，放鹽是為了殺出黃瓜里面的水來，鹽會大多隨著水流走），腌制到第二天早上，控去水分，把黃瓜再晾曬一天。2、準備兩袋黃豆醬油，一袋山西醋，大蒜，白糖，青辣椒（切開，不去籽），姜，白酒。（據(jù)自己的口味準備）3、將老抽、醋倒入鍋中，加熱，倒入適量白糖，再加入適量白酒，攪拌均勻，加熱后放涼備用。4、將曬過黃瓜及切好的青椒，蒜瓣放入盆中碼好,倒入黃豆醬油，再將晾涼的老抽倒入，腌制4—5天。即可食用，鮮脆可口，脆而不咸。

先把黃瓜洗凈切成條涼一下，沒有水分了以后放上鹽，腌制幾個小時，等黃瓜里面的水出來后倒掉，在晾曬一下，醬油根據(jù)黃瓜的多少來定，糖，白酒，大料花椒，辣椒雞精放到醬油里熬開鍋，涼了后放入曬好的黃瓜，你試試，很好吃。

拍黃瓜加醋和少量鹽，切碎蒜頭

怎樣腌黃瓜又脆又好吃

2，黃瓜怎么腌制又脆又好吃

黃瓜清洗干凈之后先將頭和蒂切掉，用刀切成小段狀放入碗中，再向碗中加入一勺鹽，攪拌均勻后腌制。將腌制出來的水倒掉，用清水將黃瓜浸泡十分鐘左右。十分鐘之后將清水倒掉，再用水將黃瓜清洗一下，加入適量的白糖、白醋與生抽，之后放入備好的調(diào)料，繼續(xù)腌制。大約腌制半小時之后清脆可口的腌黃瓜就做好了。夏天到了，這個季節(jié)吃黃瓜不僅清脆爽口，給夏天帶來一抹清涼，而且黃瓜本身就是涼性的，夏天吃更合適哦。黃瓜清洗干凈之后先將頭和蒂切掉，用刀切成小段狀放入碗中，再向碗中加入一勺鹽，攪拌均勻后腌制。趁著腌黃瓜的時間準備調(diào)料，把蒜切片，姜切片，辣椒切開備用。將腌制出來的水倒掉，用清水將黃瓜浸泡十分鐘左右。十分鐘之后將清水倒掉，再用水將黃瓜清洗一下，加入適量的白糖、白醋與生抽，之后放入備好的調(diào)料，繼續(xù)腌制。大約腌制半小時之后清脆可口的腌黃瓜就做好了。腌黃瓜最好選擇個頭小一些的黃瓜，這樣的黃瓜吃起來更加的清脆爽口，用來腌菜在合適不過了，而且在黃瓜當中這類個頭小巧的黃瓜更便宜哦。最關鍵的一步是將腌黃瓜出來的水先倒掉，再用清水浸泡一段時間，這樣腌出來的黃瓜既不會特別的咸，又能夠去掉腌黃瓜當中又苦又澀的味道。相信很多地區(qū)的腌黃瓜拌法都和介紹的這種方法不同，因為各個地區(qū)人的口味不同，做法也不同。大家只要根據(jù)自己地區(qū)的習慣和個人口味來拌就可以了。

黃瓜怎么腌制又脆又好吃

3，怎么腌黃瓜又脆又綠又不壞

腌黃瓜怎么做原料：黃瓜、食鹽、冰糖、姜、蒜、生抽、朝天椒、泡椒、白醋腌黃瓜的做法：1、我們首先就是將黃瓜清洗干凈了，然后就黃瓜上的水分瀝干了，切成小細條，手指大小就可以了，然后就是將黃瓜放入到盆里面，在里面撒上一些鹽，攪拌均勻了，然后腌制5、6分鐘就可以了。2、我們在腌制黃瓜的時候，可以將姜和大蒜都先去皮準備好，然后在將白醋、泡椒、生抽、辣椒、冰糖放入。3、將蒜片、姜片用冰糖腌制融化了，將已經(jīng)調(diào)好的汁料都倒入到黃瓜盆里面，再腌制五個小時就可以了，我們在腌制的時候一定是要經(jīng)常的翻炒幾次，讓黃瓜能夠更加均勻的沾到料汁。4、我們在腌制之后，將黃瓜取出來，然后將腌制的汁料都放入到炒鍋里面，然后用大火燒，等到燒開之后，就再煮5分鐘左右就可以了，將汁料放涼了，然后再放入黃瓜腌制五個小時，我們可以重復這個過程兩三次，大家如果是覺得比較咸的話，可以加入一些水，來幫助很好的降低鹽度，然后將汁和黃瓜一起放入到冰箱冷藏，隨吃隨取就可以了。腌黃瓜怎么做能放長久先把黃瓜洗干凈，千萬不要見油，控干水份，用牙簽在黃瓜表面扎許多小眼，這樣做是為了使鹽分盡量進入到黃瓜中，也可以使黃瓜內(nèi)部的水分盡快出來。小眼扎好后，撒上食用鹽，揉搓黃瓜，見出水后在腌漬一天，第二天拿到太陽下曬成半干，黃瓜咸菜就做好了。吃的時候用水泡泡，切成片，加一些醋、雞精、香油，有脆又鮮，好吃極了。這樣腌漬的黃瓜要是放在陰涼處保存一年沒有問題。小米椒腌黃瓜怎么做主料：黃瓜600克、醬油400克、糖60克、小胡蘿卜若干輔料：鹽適量、陳醋若干、蔥姜蒜若干、小米椒若干做法：1、首先就是將新鮮的黃瓜洗干凈了，將蒂去掉了。2、然后將小黃瓜切成細條。3、等到切好了，我們就用鹽進行腌制，這樣就是可以將黃瓜里面的水分腌制出來。4、然后就是將小米椒和蒜都去皮了，并且切碎了，將胡蘿卜切成細條，一起來進行腌制。5、將黃瓜先腌制20分鐘，然后放入到洗干凈的罐子里面。6、之后在向罐子里面加入兩勺鹽，一勺糖以及適量的生抽、老抽，以及一大勺的陳醋。7、然后再在里面加入一些白開水，沒過黃瓜就可以了，密封起來，放入到冰箱里面進行保鮮，過個兩天左右就是可以了。吃腌黃瓜的好處1、腌黃瓜能抗癌我們在腌制黃瓜的時候一定是要注意適量了，只有這樣才是會對我們的身體有好處，我們平時合理的食用能夠很好的幫助預防癌癥，因為黃瓜里面是含有豐富的葫蘆素和維生素C，這兩種物質(zhì)對于抑制病毒活性有很好的效果，可以減少癌癥細胞的生成，大家可以經(jīng)常吃一吃。2、腌黃瓜能延緩衰老我們吃腌制黃瓜能夠很好的延緩衰老，里面也是含有比較豐富的維生素E和各種酶類的物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)再進入我們身體之后能夠很好的提高身體細胞的活性，可以很好的促進身體細胞的代謝和再生，對于延緩衰老有很好的效果。3、腌黃瓜能健腦安神我們經(jīng)常吃腌制黃瓜能夠很好的幫助安神健腦，里面含有的維生素是非常豐富的，對于我們的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)有很好的作用和功效，而且對于分解我們身體里面的酒精毒素有很好的效果，可以將酒精毒素轉(zhuǎn)化為水分，排出我們的身體外面，所以我們喝酒之后食用一些腌黃瓜有解酒的作用。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

怎么腌黃瓜又脆又綠又不壞