花生燜豬腳，花生燜豬腳怎樣做才好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-12 13:40:39 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，花生燜豬腳怎樣做才好吃

材料：豬腳（前腳，后腳也可以）一只，花生（花生衣可是補(bǔ)血佳品，千萬(wàn)不可去除）尖椒半只．鹽，雞精，生抽，料酒，姜片。做法： 1、豬腳洗凈剁小塊，花生洗干凈用水泡一泡，備用。 2、涼水下入豬腳和姜片。煮開(kāi)后撇去浮沫。撈出洗凈，控干水分。 3、在鍋里放入少許油，放姜蒜爆香，將控干水分的豬腳倒進(jìn)炒鍋，放入鹽，雞精，生抽，料酒，尖椒等（不吃辣的可以不放）翻炒后,加入花生和水（水要平蓋豬腳和花生），水開(kāi)了用小火燜90分鐘后起鍋就行了。

花生燜豬腳怎樣做才好吃

2，花生燜豬腳怎么做

材料: 主材料：豬腳，花生調(diào)味料：蔥姜蒜，醬油，料酒，香料（八角一個(gè)，桂皮一個(gè)，香葉一個(gè)，陳皮一個(gè)），糖做法: 1.先將花生浸泡三小時(shí)或以上，花生衣不要除掉 2將豬腳洗凈，放進(jìn)有姜片和蔥段的開(kāi)水里焯一下，去掉血水和異味，撈起待用 3熱鍋，放進(jìn)一勺糖在油中，中火燒至糖變焦黃，放下豬腳翻炒，裹上糖后再放進(jìn)蒜蓉，姜絲，蔥段炒香 4準(zhǔn)備一個(gè)高壓鍋，鍋內(nèi)放進(jìn)香料和蒜粒，再將炒好的豬腳放進(jìn)高壓鍋里，倒入水，醬油，料酒，糖，大約快要淹沒(méi)豬腳，最后倒入花生，蓋上鍋蓋，燒至出氣20分鐘。 5.準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋。待高壓鍋的氣出完再燜10分鐘，打開(kāi)高壓鍋將豬腳全部倒入砂鍋中，蓋上蓋用文火燜半小時(shí)以上就可以了花生食療作用：性平，味甘；入脾、肺經(jīng)。潤(rùn)肺、和胃、補(bǔ)脾。治燥咳，反胃，浮腫，腳氣，乳婦奶少，潤(rùn)肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。主治營(yíng)養(yǎng)不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑等病癥。

花生燜豬腳怎么做

3，花生燜豬腳怎么做呢

先將豬腳用開(kāi)水過(guò)一下,然后和花生米一起放到高壓鍋里,開(kāi)鍋后大火煮15分鐘關(guān)火燜10分鐘,開(kāi)蓋后加上調(diào)料改用炒鍋再煮10分鐘左右就行了.

花生豬腳主料：豬腳兩只，剁小塊，在流水中洗凈備用。帶皮花生250克，在鹽水中泡一小時(shí)。（花生衣可是補(bǔ)血佳品哦，千萬(wàn)不可去除）調(diào)味品：冰糖適量。蔥白切片，老姜也切片。蒜頭剝好即可。醬油，蠔油，兩勺，番茄沙司一勺，沙茶醬一勺。先處理一下豬腳：煮一鍋水，放一勺白酒，兩段蔥。涼水下入豬腳。煮開(kāi)后撇去浮沫。撈出洗凈，控干水分。1.鍋燒熱，改小火，倒入冰糖，加適量水，把冰糖熬化。2.放入豬腳，翻炒，使每塊豬腳都裹上糖衣。2.加入花生。3.放入蔥姜蒜。4.加入兩勺蠔油，兩勺醬油，一勺番茄沙司，一勺沙茶醬，翻炒均勻后加入2碗水。5.倒入高壓鍋中。6.噴氣后煮20分鐘即可，出鍋前調(diào)一點(diǎn)鹽就可享用啦。ps：1.如果不著急的話(huà)，可以用燉鍋小火慢慢燉，香郁更濃厚哈。2.20分鐘后水剛剛燒干：）都不用收汁。不過(guò)好險(xiǎn)哈。3.喜歡超級(jí)綿軟口感的建議多放半碗或一碗水，多壓5分鐘。

豬腳洗凈剁小塊，可以在市場(chǎng)讓豬肉佬剁，呵呵．黃豆花生洗干凈用水泡一泡，備用．　　　2、煮開(kāi)水一鍋，水開(kāi)后，把豬腳黃豆花生放入飛水，撈起放入沙鍋里；　　　3、在沙鍋里放入水、姜片，紅棗，蓋起蓋煲，水開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，煲三個(gè)小時(shí)左右。 4、在炒鍋里放入少許油，放蒜茸爆香，將沙鍋里的豬腳等撈出放少炒鍋，放入鹽、生抽，料酒，尖椒等，翻炒后,加少許湯鍋里的湯，燜十分鐘后起鍋。這樣就成為一個(gè)豬腳黃豆湯和一碟黃豆花生燜豬腳了

花生燜豬腳怎么做呢

4，花生燜豬蹄的做法

主料豬蹄 (1000G)輔料花生 (適量)廚具炒鍋分類(lèi)秋季菜譜熱菜咸甜燜數(shù)小時(shí) 普通難度花生洗凈用清水浸泡30分鐘用料豬蹄讓賣(mài)家斬成小塊，入沸水里煮至表皮變色，然后沖洗干凈，控水備用（煮的時(shí)候加點(diǎn)料酒去味）鍋內(nèi)倒油，小火加熱至油5成熱，放冰糖，繼續(xù)小火熬至冰糖溶化，成焦糖色放控干水分的豬蹄，轉(zhuǎn)大火，翻炒，直到皮成金黃色調(diào)入耗油、生抽、老抽，不停翻炒，讓豬蹄都掛上醬汁倒入步驟2中的用料，翻炒鍋里注入足量開(kāi)水并放入花生大火煲開(kāi)，水開(kāi)后改小火燉，時(shí)間是至少一個(gè)半小時(shí)，最好能在2個(gè)小時(shí)以上入鹽，雞精后直至燉到湯汁收得還剩少許即可起鍋裝盤(pán)，放芝麻，蔥花點(diǎn)綴效果還不錯(cuò)吧味道很棒的哦小竅門(mén)：豬蹄提前飛水，去除血水和腥味，撈起后用涼水沖洗，這一冷一熱，豬蹄口感會(huì)更好炒糖色需用小火，直到冰糖融化呈焦糖色，避免火過(guò)旺焦糖熬糊，會(huì)出苦味放入調(diào)料和水后，可直接在鍋內(nèi)轉(zhuǎn)小火燉，也可移至砂鍋用小火煲，這樣更省時(shí)，大約40分鐘就行；要用冰糖，冰糖會(huì)讓豬蹄成品顏色紅亮待豬蹄軟爛，用筷子可以輕易戳通時(shí)，即可轉(zhuǎn)大火收汁

八角，桂皮。88.鍋顯示保溫后，和蔥白，蠔油，紅燒醬油。33.鍋中燒開(kāi)水，放幾片姜。44.煮好后撈出，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用，姜一起放入鍋中，用清水浸泡一會(huì)，按蒸煮鍵，我的電飯煲不是高壓的（有些鍋有燉豬蹄鍵，也可以直接按）就等著鍋顯示保溫吧，（料酒少許）用碗裝在一起備用。22。55.拿電飯鍋內(nèi)膽。電飯煲接通電源.豬蹄剁塊，清洗干凈.放入鍋中，再加半碗清水。66.在把過(guò)水后的豬蹄倒入，幾滴料酒，把豬蹄倒入鍋中煮沸五分鐘，加入那碗醬汁攪拌均勻，讓每塊肉都掛上顏色。有時(shí)間過(guò)以多腌制十分鐘左右，也可以不腌。77，把泡好后的花生，打開(kāi)鍋蓋，倒入適量胡椒粉和蔥花就可以了食材用料：豬腳一只花生半碗蔥適量姜一塊八角適量桂皮適量生抽100毫升蠔油3勺紅燒醬油2勺胡椒粉適量料酒適量花生燜豬蹄的做法：1.花生提前泡，也可以不泡。準(zhǔn)備好所有香料洗凈。生抽