青椒炒蛋的做法，青椒炒雞蛋的家常做法大全怎么做好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-19 08:44:52 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，青椒炒雞蛋的家常做法 大全 怎么做好吃

食材明細(xì) 雞蛋200克青椒100克豬油(煉制)20克鹽3克味精2克香醋5克大蔥10克青椒炒雞蛋的做法詳細(xì)步驟1. 將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊；2. 將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子攪勻；3. 鍋內(nèi)加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出；4. 鍋內(nèi)另加油燒熱，放入蔥花熗鍋；5. 放入青椒絲和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時(shí)，放入味精和炒好的雞蛋；6. 翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。青椒炒雞蛋的做法小貼士健康提示：此菜具有養(yǎng)血滋陰的作用。食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

青椒炒雞蛋的家常做法大全怎么做好吃

2，青椒炒蛋的做法步驟圖青椒炒蛋怎么做好吃

方法一地道的鍋內(nèi)放油，待油七分熱，加入花椒粒，數(shù)秒后加入蔥花爆香，加入青椒爆炒半分鐘（時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，否則破壞青椒的營(yíng)養(yǎng)），將蛋液倒入，翻炒，待雞蛋變金黃即可出鍋。方法二江南地區(qū)常見(jiàn)做法鍋內(nèi)擱油，蔥花爆香，雞蛋入鍋，翻炒至金黃，盛出備用；鍋內(nèi)另擱少許油，燒至七分熱，加入青椒，翻炒數(shù)十下，倒入雞蛋，再翻炒數(shù)下即可出鍋。 [1] 方法三1、青椒洗干凈去籽，切碎；雞蛋打散，口蘑切片待用；2、熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻，再倒入雞蛋液，將剩余的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌。

用料雞蛋 3個(gè) 線椒 8個(gè) 梅干菜 1把蒜 4瓣鹽適量雞精適量青椒炒蛋、梅干菜的做法梅干菜過(guò)水瀝干（不能浸泡，太軟不好吃），拍蒜切碎，取四只線椒切碎；鍋中油至八成熱，將三種食材一起入鍋翻炒，加入少量生抽、適量雞精，青椒熟時(shí)便可起鍋裝盤。雞蛋加適量鹽打散，四只線椒切碎；鍋中油至八成熱，放入線椒翻炒，加適量鹽，待辣椒七八成熟時(shí)移至鍋邊；把鍋傾斜，在鍋的另一邊添適量油，八成熱時(shí)倒入蛋液，成型時(shí)用鍋鏟搗碎；將雞蛋辣椒混合，加入適量雞精翻炒，起鍋。小貼士1.辣椒量可以自己把控，都好吃。2.雞蛋不宜炒太久，老了就不好吃。3.梅干菜可以不過(guò)水，炒完以后是脆的，別有一番風(fēng)味。4.有人不明白梅干菜放蒜的梗，那香噴噴，誰(shuí)試誰(shuí)知道。5.家里的梅干菜是咸的，所以就沒(méi)再放鹽咯

青椒炒蛋的做法步驟圖青椒炒蛋怎么做好吃

3，青椒炒雞蛋的做法

成品是個(gè)青椒雞蛋餅。蔥切成蔥花，放蔥花炸出香味、鍋里多放點(diǎn)油，下青椒絲、倒入雞蛋液，因?yàn)殡u蛋中已經(jīng)有鹽了。3，不要放味精；也可以不翻炒，加點(diǎn)鹽最省事的辦法1，翻炒到斷生，2、青椒切絲，所以要少放點(diǎn)鹽，在此過(guò)程中要溜鍋邊加點(diǎn)油，并注意別把雞蛋炕糊了，結(jié)果是成品碎一點(diǎn)。一般做含雞蛋的菜都不要放味精，此時(shí)可以翻炒，時(shí)不時(shí)的轉(zhuǎn)一下鍋，燒熱，火關(guān)小一點(diǎn)，雞蛋磕碗里加鹽打勻

很簡(jiǎn)單、將青椒剁碎，分量在一小碗左右，雞蛋三至四個(gè)，用一個(gè)稍微大一點(diǎn)的容器將雞蛋、青椒、鹽、一起拌勻。因?yàn)殡u蛋比較吃油，所以油要多一點(diǎn)。用大火把油燒至八九成熱，將調(diào)好的青椒和雞蛋倒入，關(guān)至小火，幾分鐘后晃動(dòng)鍋或者用鍋鏟啟一下底層，待表皮上的雞蛋大部分凝聚，將其翻轉(zhuǎn)，持續(xù)幾分鐘后即可。不存在有生味。建議食用鹽味的。此種做法和椿炒蛋是一樣的，作料多了反而失去了清香味和蛋的鮮香。此種做法俗稱二面黃，可根據(jù)你的裝盤大小來(lái)確定材料分量，不炒碎（爛）的話較為美觀些。此提議僅供參考

往鍋內(nèi)倒入余油，燒熱，燒熱，放入炒好的雞蛋。將雞蛋打在碗里，用筷子攪2，將蛋汁倒入，見(jiàn)青椒絲變成翠綠色時(shí).把青椒用清水洗凈1，去籽切成細(xì)絲，加適量食鹽，稍微發(fā)黃即可。　　3，用香油烹一下，即可出鍋，加精鹽翻炒，不要炒的時(shí)間太長(zhǎng)，隨后放入青椒絲，翻炒均勻，剛一凝固即可，放入蔥花熗鍋.鍋內(nèi)放油（40克）

原料：青椒、雞蛋、芝麻、鹽、胡椒粉。做法：1、青椒切碎丁狀備用。2、熱鍋下油，油熱后，下青椒炒至斷生后，加適量鹽調(diào)好后起鍋，裝進(jìn)大碗里。3、敲入2個(gè)鮮雞蛋，撒少許胡椒粉。4、徹底的攪打均勻。5、凈鍋內(nèi)再下入少許底油，晃動(dòng)鍋?zhàn)?，用油把整個(gè)鍋底都潤(rùn)一下。像攤餅樣倒入步驟5里拌好的青椒蛋液，撒入熟芝麻，待蛋液基本凝固時(shí)，炒散即可。注意：1、2次放油，油的用量都不需要太多，加起來(lái)用量就跟平時(shí)炒一盤菜一樣。2、熟芝麻要多加些，每一口都能吃到芝麻才夠香。3、在最后一步時(shí)，直接把它攤成青椒雞蛋餅再切塊吃應(yīng)該也不錯(cuò)。

放點(diǎn)青椒，再放點(diǎn)鹽，味精，最后加雞蛋最省事的辦法1、青椒切絲，雞蛋磕碗里加鹽打勻，不要放味精。蔥切成蔥花。一般做含雞蛋的菜都不要放味精，2、鍋里多放點(diǎn)油，燒熱，放蔥花炸出香味，下青椒絲，翻炒到斷生，加點(diǎn)鹽，因?yàn)殡u蛋中已經(jīng)有鹽了，所以要少放點(diǎn)鹽。3、倒入雞蛋液，火關(guān)小一點(diǎn)，此時(shí)可以翻炒，結(jié)果是成品碎一點(diǎn)；也可以不翻炒，時(shí)不時(shí)的轉(zhuǎn)一下鍋，成品是個(gè)青椒雞蛋餅，在此過(guò)程中要溜鍋邊加點(diǎn)油，并注意別把雞蛋炕糊了。準(zhǔn)備好雞蛋，青椒，蒜，油，鹽，雞精。2辣椒切絲，蒜切片。 3雞蛋打入碗中攪勻。4先將辣椒放入鍋中炒干水份。5辣椒變軟后盛在盤中待用。 6熱鍋放油，放入蛋液。 7蛋兩面煎好用鍋鏟切成塊。8盛入碗中備用。9熱鍋放油，放入蒜頭爆香。10放入辣椒絲炒勻。 11再放入煎好的蛋塊。12拌勻出鍋。

　　新鮮青椒150克，雞蛋3個(gè)，豆油60克，精鹽、香醋、蔥花各適量。制作方法　　1.把青椒用清水洗凈，去籽切成細(xì)絲。將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開(kāi)。　　2.鍋內(nèi)放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。　　3.往鍋內(nèi)倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見(jiàn)青椒絲翠綠色時(shí)，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。

青椒炒雞蛋的做法