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滋補靚湯,求冬季滋補靚湯

來源:整理 時間:2023-08-29 00:34:06 編輯:好學習 手機版

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烏雞白鳳丸
請用九之堂六味地黃丸
枸杞,山藥燉雞。

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2,比較滋補的湯有哪些

湯類的,你可以多多看一下。 http://www.haozuo123.com/dissertation/00000/2.htm希望對你有幫助。
瘦的話喝些雙參枸杞豬肚湯
你是想壯實點吧? 通常瘦的男生飯量小,運動量小,食肉少. 如果你真實想壯實點威猛點. 那么建議你,一多運動.不一定激烈運動.可以選擇長距離快步走.等體力上去了,可以去爬山什么的.這樣你就會餓.餓了你就多吃.多吃了自然就壯實了.肉多吃點沒錯的.最好是紅燒五花肉什么的.有運動身材不會失比例的.
你是想健壯把 就喝骨頭湯吧 。。 很棒的

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3,請問有哪些湯滋補身體順便告訴我怎么做的謝謝

適合夏日的滋補湯 香菇冬瓜球: [配料]香菇、雞湯、淀粉各適量,冬瓜300克,植物油、精鹽、姜、味精、麻油各適量。 [做法]香菇水發、洗凈,冬瓜去皮洗凈,用鋼球勺挖成圓球待遇用,姜洗凈切絲。 鍋內放入適量植物油燒熱,下姜絲煸炒出香味,入香菇繼續煸炒數分鐘后,倒入適量雞湯煮開后,將冬瓜球下鍋燒至熟時,用水淀粉勾芡,翻炒幾下放入味精,淋上香油,即可出鍋。 [功效]補益腸胃,生津除煩。 五味枸杞飲 五味枸杞飲: [配方]醋炙五味子5克,枸杞子10克,白糖適量。 [做法]五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中,以沸水沖泡,溫浸片刻,再入白糖,攪勻即可飲入。 [功效]滋腎陰、助腎陽。適用于“夏虛”之癥,是養生補益的有效之劑。 冬瓜,蝦皮湯 原料:冬瓜,蝦皮。 做法: 1:冬瓜去皮切片。 2:蝦皮洗凈,并備好蔥姜蒜沫。 3:鍋中底油,油八層熱的時候放兩至三粒花椒,再放蔥姜蒜炒出香味后,把冬瓜片倒入鍋里編炒二分鐘左右。 4:加小半碗水,加少許鹽,大火燒冬瓜微爛后倒入蝦皮,混炒后撒些蔥花即可上桌。 夏日減肥菜冬瓜蝦皮 功效: 冬瓜炒蝦皮是很簡單的一道菜,其中冬瓜富含維生素C,具有利尿消腫、清熱解暑以及減肥的作用;而蝦米所富含的鈣質,能幫助中老年人預防因缺鈣而引起的骨質疏松癥。

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4,冬天有哪些滋補的湯

羊肉湯,蘿卜燉排骨湯,啤酒鴨湯,水煮活魚,雞肉湯,姜母鴨湯。等等
竹蓀煲雞湯?   原料:竹蓀6根 柴雞半只 大蔥4段 老姜4片 小菜心6棵 胡蘿卜半根 鹽2茶匙(10克)?   做法:?   1、將柴雞半只,洗凈斬成塊。 竹蓀用冷水浸泡10分鐘,只要竹蓀回軟發脆即可。?   2、將雞塊放入開水中焯燙一下撈出,用清水沖凈雞塊表面上的浮末。將雞塊放入砂鍋中,一次性倒入足量清水,放入大蔥,姜片,待湯沸騰后,轉小火煲1小時。?   3、趁著煲湯的時間,將浸泡回軟的竹蓀,切去頭和尾部的網,放入溫水中焯燙20秒鐘,去除竹蓀的生澀味。撈出后,用冷水洗凈,放入湯鍋中,繼續煲30分鐘。?   4、最后,可以放一下小菜心和胡蘿卜片在湯中,煮2分鐘后即可關火,根據自己的口味,放鹽調味即可。?   1.百合鵪鶉湯   材料:食物:鵪鶉兩至四只,紅蘿卜半斤藥物:百合四錢,蜜棗六枚   功能:滋陰健肺,止咳補氣,久咳虛喘者為合。   制作方法:鵪鶉托雞鴨檔代切洗凈,去腸雜;紅蘿卜去皮洗凈切件,加百合、蜜棗,放水五碗,煲三小時。   說明:清潤滋補,合全家老少飲用,秋冬季更是合時湯水。   2.無花果杏仁湯   材料:食物:瘦肉四兩藥物:南北杏各三錢,蜜棗五枚,無花果十粒   功能:無花果清熱、利呼吸道系統等器官;南北杏清痰止咳,潤肺養顏;加蜜棗滋潤成方。   制作方法:瘦肉洗凈,成塊落煲,加放以上各藥材,放六碗水,煲二小時已成。   說明:此湯乃保健平安之湯劑,偶然感冒傷風、咳嗽、痰多,亦可以飲此湯,有益加速療效。   3.芝麻益膚湯   材料:食物:黑芝麻一兩,檸檬四片,雪梨一個,雞蛋一只或鵪鶉蛋四只藥物:紅棗六枚   功能:芝麻有潤腸潤肌膚功效,能烏須黑發。組成上方可以防止皮膚乾燥、龜裂、脫皮,使皮膚光滑,幼嫩嬌艷。   制作方法:洗凈黑芝麻放置攪拌機攪勻,成糊狀;檸檬切片;放兩碗水,先煲紅棗(去核),后下雪梨(切塊),十分鐘后放入雞蛋(全只),片刻加入黑芝麻、少許糖,混成湯可進食。   說明:此湯為時下美容人士最為多用,經濟而簡單,清潤通便,益膚防老。   4.蓮子百合湯   材料:食物:瘦肉半斤藥物:蓮子一兩,百合五錢,蜜棗四枚   功能:蓮子乃聞名滋養藥食物,養神安寧,降血壓。百合能補中益氣,溫肺止咳;鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食,有滋補多營養之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉,組成一湯,既滋補中氣,健肺養顏,養神平壓,而且味道相當可口。   制作方法:蓮子百合大多都采用乾品,將以上各食物藥物洗凈,一齊放入煲,加瘦肉,水六碗,煲三至四小時,蓮子松化,百合出味。   說明:蓮之全身皆可入藥,蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮心、蓮花、蓮蓬、蓮莖乃最普遍而最實用之植物藥材。

5,喝什么湯滋補祛火美容又要好喝簡單

烏雞湯補血的,木瓜湯美容的,魚頭湯也美容啊,冬瓜湯下火,還要涼瓜也下火的。。。。。。
唉,沒有一種可以長生不老的藥,延緩衰老倒是有,不過藥補不如食補,通過飲食來還是比較好滴,吃就膠原蛋白沒有什么用,人體內衰加快,是由于體內微量元素的硒缺少了,因為硒具有抗氧化的作用,也就是抗衰老,通過什么辦法可以增加呢,一般人家是通過飲食含硒豐富的食物,例如首推芝麻、麥芽和中藥材黃芪,其次是酵母、蛋類、啤酒,海產類以大紅蝦、龍蝦、虎爪魚、金槍魚等比較好. 再次是動物的肝、腎等肉類,而水果和大多數蔬菜含硒都不多,不過大蒜、蘑菇的含量卻相當多,蘆筍中含硒。 有時候朋友你會發現,有時候效果不大,因為個人的吸收程度不一樣,如果想比較便捷有效高效地補充硒這個微量元素,還是建議吃點營養食品。例如新稀寶啊,體恒健這兩個品牌的補硒的營養食品較好,哦在這里 http://www.shinsbo.cn/有賣,你自己去看看,不說了。
牛奶窩蛋蓮子湯的做法詳細介紹 菜系及功效:甜品/點心 神經衰弱食譜 美容菜譜 益智補腦食譜 口味:甜味 工藝:煮牛奶窩蛋蓮子湯的制作材料: 主料:雞蛋100克,蓮子100克輔料:西谷米50克,牛奶500克調料:姜2克,冰糖15克教您牛奶窩蛋蓮子湯怎么做,如何做牛奶窩蛋蓮子湯才好吃 1. 西米用清水浸15分鐘,略洗,瀝干水分,備用; 2. 蓮子去芯、洗凈; 3. 將適量清水注入煲中,放入蓮子和姜片,用慢火將蓮子煮軟; 4. 撈出姜片棄掉,加入冰糖煮溶; 5. 注入牛奶煮開后,放入西米,要不停地攪到西米,煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點,再將雞蛋逐個打入,再次開鍋即可。 小帖士-食物相克:雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 白菜燉豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 美容菜譜 減肥菜譜 口味:咸鮮味 工藝:燉白菜燉豆腐的制作材料: 主料:豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克調料:植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克 教您白菜燉豆腐怎么做,如何做白菜燉豆腐才好吃 1. 將豆腐切成小塊,放入沸水鍋中煮熟;2. 大白菜洗凈后切成段,放入豆腐塊鍋內煮熟后倒出;3. 蔥、姜切末;4. 將鍋置于旺火上,放入植物油燒熱,將蔥末和姜末炸出香味,加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜;5. 燉至白菜和豆腐塊融為一體時,撒入味精和雞精即可。 黃瓜炒雞蛋的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 水腫食譜 美容菜譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 口味:咸鮮味 工藝:炒黃瓜炒雞蛋的制作材料: 主料:黃瓜200克,雞蛋200克調料:鹽5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,豬油(煉制)50克 黃瓜炒雞蛋的特色: 色鮮味香教您黃瓜炒雞蛋怎么做,如何做黃瓜炒雞蛋才好吃 1. 將黃瓜洗凈,去蒂,劈為兩半,斜刀切成片;2. 雞蛋磕入碗內打散;3. 炒鍋放火上,加入豬油20克,熱后先將蛋液倒入炒熟;4. 推至鍋邊,加入豬油,下蔥末熗鍋;5. 投入黃瓜片,同雞蛋一起炒勻,烹入料酒,加少許水;6. 最后放入精鹽、味精、勾芡,出鍋裝盤即成。 小帖士-食物相克:雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
要想喝甜味的,就喝銀耳紅棗蓮子湯,蓮子要事先泡軟掰碎和紅棗銀耳一起煮,放冰糖,,,想喝咸味的就做冬瓜海米湯,,海米要事先用水清洗,去掉泥沙和一些咸味,和切好的冬瓜條一起煮熟,放點綠豆粉絲,和雞精調味,別放鹽了,海米有咸味。看喜歡喝哪種了。
瘦身美白湯   材料:冬瓜200克,銀耳5克,紅蘿卜100克,薏仁50克,去核紅棗15克,生姜3片,白芷15克,黃芪15克。   做法:1、薏仁洗凈泡1小時,銀耳、白芷、黃芪和去核紅棗皆先沖洗后備用。   2、將5杯的清水先煮開,放入泡過的薏仁,再轉小火煮20分鐘。   3、冬瓜蓮皮洗凈切塊后一起放入,再用小火煮1小時,最后加鹽調味即可食用。   膚色灰暗、毛孔粗大或油脂過多及肥胖。每日1次,常食。>>>4大品牌 王牌白皙裝備比拼   營養美白湯   材料:鮮淮山250克,熟薏仁50克,清雞湯400毫升,發菜少許,雞蛋1只,蔥少許,水400毫升,香油少許。   做法:1、將淮山削去外皮,切小塊。   2、淮山塊和熟薏仁放入調理杯中,并加入清雞湯打成濃湯狀,倒入鍋中。   3、發菜用剪刀切段狀,用清水清洗并略浸泡30分鐘。   4、雞蛋打勻待用。   5、濃湯加入發菜煮開,并調入調味料及熄火,最后加入蛋液并拌勻成蛋絲狀即可。   淮山含豐富的蛋白質、鈣、鐵、頮和維生素B、C,在傳統上具強壯身體、滋養脾肺的功能。黑瘦者可常食,每日1次。>>>獨門秘招 美白去痘四步曲   白里透紅桑椹湯   原料:水1杯(300毫升),桑椹罐頭適量,檸檬3片(檸檬汁也行);   做法:1、水煮開,放入桑椹罐頭略再煮開,盛入杯中;   2、待溫熱時,將檸檬片或檸檬汁放入杯里,略攪,若味道需濃些的,可再舀入幾調羹桑椹汁調勻即可飲用,桑椹粒一定要嚼碎吃掉(其為精華部分)。   “美白桑椹湯”具有清熱解毒作用,同時又有補血作用。每天1杯,3個月后,肌膚細膩,黑斑漸淡,粉刺消失。     潤膚美白湯   材料:何首烏15克、沙參15克、玉竹20克、薏仁15克、蜜棗3粒、豬肺1副(不用豬肺者可改用豬肉250克)、鹽適量。   做法:1、把中藥材料清洗后備用。   2、豬肺(或豬肉)飛水,用10~12碗水煮滾,放入所有材料,用大火煮10分鐘,再轉小火煮2個小時,或是用大火煮10分鐘后,倒入靚湯鍋煮8個小時,加鹽調味即可食用。   玉竹,《神農本草經》稱為女萎,列為藥中上品,謂其“久服去面黑子,好顏色、潤澤。此湯具有滋陰養肺、生津、潤膚、美顏、補肝益腎作用。皮膚粗糙面黑者應常飲。   褪斑湯   原料:薏苡仁50克,蓮子80克,龍眼肉8克,芡實30克,蜂蜜、水適量。   做法:將薏苡仁、蓮子、龍眼肉、芡實四種原料洗凈入鍋,加水,用大火煮沸后,用微火煮1小時,調入蜂蜜即可。   溫熱頓食,每日1次,常食。   桑椹美白汁   每日飲一杯新疆產的藥桑椹汁,最好睡覺前飲用。   新疆產的藥桑椹汁不但有清熱解毒、補血、護肝、明目作用,而且有細膩肌膚,淡化黑斑,消除粉刺,去脂減肥的功效。>>> 去脂美白湯 ·配  料: 鮮蘿卜纓60克,薏米仁30克,鮮馬齒莧40克- ·特  色:主治膚色灰暗或油脂過多。每日1次,常食。- ·操  作: 先將薏苡仁30克加清水煮20分鐘,然后將鮮蘿卜纓、鮮馬齒莧洗凈加入,再煮10分鐘即可。 解毒美白湯 原料:絲瓜100克,冬瓜100克,蜂蜜適量 做法:1、將冬瓜、絲瓜統統放入砂鍋中,加水漫過。   2、先用大火煮開,繼而用文火煮30分鐘,撈出冬瓜、絲瓜,在湯中依口 味加蜂蜜。 功效和食法:絲瓜苦味質,多量粘液和瓜氨酸等多種成分,性味甘涼,入肝胃 經,具清熱解毒,涼血化痰,美白肌膚之功效。冬瓜含蛋白質,粗纖維, 糖,鈣,磷,鐵,胡蘿卜素,硫氨酸,核黃素,尼克酸,維生素等,味甘 淡、性涼,入肺,有利水,消瘀,美白等多種功效。絲瓜、冬瓜合用,美 白之功效益增,常飲此湯可祛瘀白膚。每日1次,特別是肥胖瘀腫膚暗者 可常食!

6,滋補養顏的煲湯方法都有什么還有配料和調味都有什么

你好!! 常喝骨頭湯有益健康: 骨頭湯不僅味首鮮美,還有驅風祛寒,補充鈣質,養顏護膚,延緩衰老等功效. 先把豬脊骨或棒子骨浸泡一天,沖凈血水,冷水下鍋,并一次怕把水加 足,使原料與水共熱.這樣可以使熱量均勻的原料內部傳遞,使湯水受熱 時保持均衡,有利于鮮味物質充分溢出.加入調料(桂皮\肉蔻\丁香\ 水茴香\花椒\大料等),鹽\蔥\姜\再放少許辣椒,中火煮開,撇開 浮沫,十分鐘后必為文火,慢慢的煨,此時可再加一些黃酒,大約兩個小 時后,關火,撇去浮油,就OK 法式洋蔥湯 家庭DIY: 材料:洋蔥200克、白葡萄酒一杯、面包片4片、黃油和瑞士干酪若干、橄欖油3匙、面粉1匙、食鹽、胡椒粉 做法: 1.在一個大的燉鍋里融化黃油,并放入洋蔥,用中火加熱五分鐘。 2.當它們變得柔軟時,在上面撒上面粉并攪拌直到充分混合。 3.接著加熱五分鐘,加入葡萄酒、溫水、鹽和胡椒粉,并用小火加熱15-20分鐘。 4.把湯盛在有蓋的湯盤里,在上面加上薄面包片,再在薄面包片上撒上磨好的干酪。 5.最后在烤箱里烘焙幾分鐘即可。 營養分析:秋涼季節,喝些富含熱量的湯,可以促進人體新陳代謝,加快血循環。女性在秋冬季常常因為血氣不足而感到手腳冰冷,不妨多喝一些法式洋蔥湯,可以補充身體能量,讓你神清氣爽起來。 適合人群:血氣不足,秋冬手腳冰冷的MM。 黑菌蘑菇湯 家庭DIY: 材料:黑菌少許、干冬菇50克、草菇100克、清湯兩杯、忌廉適量 做法: 1.將干冬菇和草菇略為煎炒,然后加清湯一起煮。注意不要加太多清湯,以控制湯的粘稠度。 2.見湯色漸深時可加入忌廉,使湯更爽滑。 3.同時用水煮黑菌,最后切薄片鋪上湯面。 營養分析:菇類含有人體必需的氨基酸,其中的多糖體化合物,能夠調整人體內部功能,同時能增強人體免疫力。 適合人群:免疫力低下,經常感冒的MM。 火腿青豆湯 家庭DIY: 材料:青豆200克、火腿和洋蔥少許 做法: 1.用牛油將洋蔥爆香,放入青豆同炒。 2.加入清湯,開始不斷攪拌,直至青豆完全酥融,湯成翠綠色。 3.加鹽調味,并把忌廉和少許風干火腿絲灑在湯上。 營養分析:青豆中富含B族維生素,能促進糖代謝,保證大腦能量供給,可以克服倦怠感,令人思維清晰,保持優良記憶力。 適合人群:工作壓力大的MM。
@..@, 試試吧? 這兩道不同口味的靚湯! 《潤燥湯》 主料: 紅棗,桂圓,白菊,百合,綠豆,枸杞,銀耳,梨,蓮子 輔料: 冰糖或者蜂蜜 做法: 1.綠豆、百合、蓮子、銀耳用溫水泡發 2.梨切塊,再把其它原料一起放到沙鍋里煲上一個半小時,(喜歡吃甜味的還可以加些冰糖或者蜂蜜)。 《牛骨香菇湯》 原料: 牛骨500克 香菇6朵 胡蘿卜2根 輔料: 大蔥3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙(5ml) 花椒10粒 鹽適量 做法: 1)牛骨斬成5cm長的塊,洗凈備用。香菇用溫水浸泡5分鐘后去蒂洗凈。胡羅卜去皮洗凈后切塊。 2)將牛骨放入湯煲中,一次性倒入足量清水沒過牛骨。大火加熱后,撇去浮沫,放入香菇,大蔥,姜片和花椒。再調入醋,蓋上蓋子用中火煲2小時。 3)放入胡蘿卜塊,繼續燉15分鐘,調入鹽。食用前,撒入香菜即可。
芋頭芒果蘆筍湯-清腸胃美白抗衰老的好湯 芋頭芒果蘆筍湯,是一道取材簡單易做的,清腸胃美白抗衰老的好湯。芒果集熱帶水果精化于一身,被譽為“熱帶水果之王”。芒果性涼,味甘酸;入肺、脾、胃經;有益胃止嘔,解渴利尿的功效。蘆筍的營養價值極高,人體急需的多種營養元素在蘆筍中都能得到補充。芋頭,性平味甘,其營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等。芋頭具有補氣益腎、破血散淤、消腫鎮痛、開胃生津、營養滋補的功效。 這道芋頭芒果蘆筍湯,富含維生素A、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C,礦物元素鉀、鈉、鎂、鐵、錳、鋅,因此具有很好的排毒清理腸胃、防病抗病、美白肌膚的作用。芋頭芒果蘆筍湯怎么做? 下面就用圖示一步一步跟大家分享下芋頭芒果蘆筍湯的做法。 準備原料:蘆筍150克、芒果50克、芋頭300克、濃縮檸檬汁30克、清水800ml。 芋頭芒果蘆筍湯的做法,步驟二:芋頭去皮洗干凈,加入足量清水,大概800克左右。如果是剝好皮的芋頭,就直接加清水上火煲煮。 芋頭芒果蘆筍湯的做法,步驟三:芋頭煮滾后,維持火力煮5分鐘。 芋頭芒果蘆筍湯的做法,步驟四:加入芒果干,大火煮開 芋頭芒果蘆筍湯的做法,步驟五:煮開后,加入30克濃縮檸檬汁。 芋頭芒果蘆筍湯的做法,步驟六:最后加入蘆筍,煮開后,轉文火煲10分鐘,就可以了 營養小貼士:1、蘆筍有鮮美芳香的風味,膳食纖維柔軟可口,能增進食欲,幫助消化。在西方,蘆筍被譽為“十大名菜之一。現代營養學分析,蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸,含量比例恰當,無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素,還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。 2、芋頭含氟量高,多吃可以彌補人體內氟的不足,對預防齲齒有益處。另外,芋頭含有膳食纖維,對于便秘的人是很好的選擇。 應注意的是,芋頭含較多淀粉,一次不能多食,多食有滯氣之弊,生食有微毒。 3、食用芒果具有清腸胃的功效,對于暈車、暈船有一定的止吐作用。芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。另外由于芒果中含有大量的維生素,因此經常食用芒果,可以起到滋潤肌膚的作用
煮大棗水呀! 大棗干的洗凈,砂鍋加水煮大棗,小火2小時把大棗用勺兌(弄)碎再煮半小時。 撈去碎渣加紅糖。
百合雞蛋湯 [組成]百合60克,雞蛋2個。 [制法]先將百合洗凈,再與洗凈的雞蛋一同入鍋內,加水適量,煮至蛋熟,去蛋殼即成。 [適應癥]適用于肺虛久咳。 [用法]日服1劑,飲湯,吃蛋和百合。 胡蘿卜紅棗湯 [組成]胡蘿卜120克,紅棗40克。 [制法]先將紅棗洗凈,浸泡2小時,再將胡蘿卜洗凈,與紅棗一并放入砂鍋內,加入清水,煮約l小時左右,以紅棗熟爛為度。 [適應癥]養陰益氣,利氣止咳。適用于氣陰不足、肺氣上逆所致的嗆咳陣作、口干自汗、精神疲乏等癥。 [用法]日服l劑,分早晚2次服用。 蜂蜜雞蛋湯 [組成]蜂蜜35克,雞蛋1個。 [制法]將蜂蜜加水300克煮開,打入雞蛋,煮至微沸。 [適應癥]潤肺止咳。適用于肺燥干咳、久咳。 [用法]頓服,早晚空腹服用。 豬肺斂肺湯 [組成]豬肺250—300克,北沙參10一15克,五味子10克,訶子6—9克。 [制法]先將豬肺切成塊,擠盡血污,沖洗干凈,與北沙參、五味子、訶子一同入鍋,然后加水適量,用武火煮沸,再用文火慢燉約l小時即成。 [適應癥]補肺斂肺。適用于肺氣陰虛所致的久咳、痰少、氣短等癥。 [用法]佐餐食用。 玉竹豬瘦肉湯 [組成]玉竹30克,瘦豬肉150克,精鹽、味精適量。 [制法]先將玉竹洗凈切片,用紗布包好,瘦豬肉洗凈切塊,然后一同放入砂鍋內,加清水適量煎煮,熟后加精鹽及味精調味即成。 [適應癥]養陰,潤肺,止咳。適用于熱病傷陰之咽干咳嗽、心煩口渴、秋冬肺燥干咳、肺結核,干咳、冠心病、輕度心臟功能不全、陰虛盜汗等病癥。 [用法]吃肉喝湯。 北杏豬肺湯 【原料】豬肺250克北杏10克姜汁食鹽適量 【制作】豬肺切塊洗干凈,與北杏加清水適量煲湯,湯將好時沖入姜汁1~2湯匙,用食鹽調味即成。 【用法】飲湯,食貍肺。每日2次,隨量食。 【功效】止咳化痰,補肺。適用于慢性支氣管炎、腸燥便秘等癥。 雪耳紅棗燉乳鴿 主料:乳鴿 配料:雪耳、紅棗 作法:將乳鴿凈膛后,從中斬開,用開水燙過,放入高湯中,加入雪耳、紅棗及其它調料,放在文火上燉一個半小時即可。 特點:此湯具有清肺、養顏、補血之功效,低脂肪、粗纖維,是入秋季節滋補之上好佳品。 枸杞菊花煲排骨 材料:排骨500g,枸杞1小把,干菊花4朵,姜1小塊。 做法:1.將洗凈的排骨切成約1寸大小備用。排骨可選擇肋排,或者用腔骨煲湯也很好。 2.將枸杞、菊花用冷水洗凈。 菊花放入多少應因人而易,因為菊花帶苦味,小孩兒吃可少放一點兒。 3.放約8碗水燒開,加入排骨、姜及枸杞,大火煮開后改用中火煮約30分鐘。菊花在湯快煲好前放入。 4.加適量鹽,即可。 食效:清熱、解毒、明目、養顏、祛痘。 番茄百合豬肝湯 材料:豬肝300g,小番茄4個,百合適量,姜3片。 做法:1.豬肝切薄片,用開水燙一下,撈出。 豬肝選擇顏色淡、接近粉色的口感會比較好。 2.將豬肝腌制約10分鐘。如果想讓豬肝充分進味,可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。腌制時應用手抓,使調料充分混合。 3.番茄切塊,與百合用中火煮約10分鐘,加入姜片。煲湯用的番茄應挑選手感較硬的。切前先用開水燙一下,這樣易將外皮剝掉,不會有皮浮在湯上。百合如選用新鮮的,應挑選表皮潔白光鮮的。如用干百合,可適當延長煲煮時間。 4.加入豬肝及適量調味料,中火煮30~40分鐘即可。 食效:補血、潤肺、清火。 蘋果銀耳瘦肉湯 材料:瘦肉400g,蘋果1個,蜜棗6顆,銀耳、胡蘿卜適量,姜3片。 做法:1.瘦肉切厚片,蘋果去心切塊,胡蘿卜切塊。蘋果和胡蘿卜不用去皮,因為果皮營養很豐富。但蘋果籽容易上火,一定要去掉。此款湯易將味道釋放出來,所以煲好后不僅湯好喝,瘦肉味道也很鮮美,建議選擇后臀尖切較小塊。中老年人食用宜選擇精瘦肉,小朋友食用不妨選擇五花肉,湯的口感會更好。 2.在鍋中加入約6碗水,放入瘦肉、蘋果、蜜棗及胡蘿卜煮開后,再用中小火燉約30分鐘 3.將銀耳洗凈,泡軟。在起鍋前20分鐘放入鍋中。 4.加適量鹽,即可上桌。 食效:潤肺、化痰、美容... 這些夠了吧。你學這做去吧!
一.火腿冬瓜豬骨湯   用料:熟火腿75克 冬瓜250克 豬骨頭500克 精鹽4克 味精2克 蔥2根 姜3片 料酒少許   做法:   1、 將冬瓜洗凈,切成長條形薄片,備用。再將熟火腿切成同樣大小的12片,備用   2、 把豬骨頭,蔥姜放入煲內,加入適量清水用武火煮沸,撇去浮油,加入料酒,然后改用文火汶2小時   3、 待湯汁醇厚時,撈出豬骨及蔥姜,放入冬瓜,再煮3-5分鐘即熟。用精鹽和味精調好口味,盛入大湯碗覆上火腿片即可。     二.老黃瓜瘦肉湯   [用料]老黃瓜1500克 瘦肉400克 黃豆100克 蜜棗4粒 陳皮1小塊   [做法]1、 選購黃澄澄皮色之黃瓜,洗凈切邊去瓜瓢,切成大件。   2、 瘦肉原塊洗凈,黃豆洗凈。   3、 陳皮熱水燙軟。   4、 把適量清水煲滾,放入老黃瓜、瘦肉、黃豆、蜜棗,陳皮同煲2小時,燙成調味即可。     三.番茄玉米豬肝湯   材料:番茄4個 玉米粒120克 豬肝120克 姜4片 精鹽、醬油、生粉、白酒各適量   做法:   1、 將豬肝切片,加入精鹽、醬油、生粉、白酒拌勻,備用   2、 把玉米粒切碎,放入鍋內,加入適量清水用慢火燉約20分鐘,放入番茄(去皮或不去皮,看你們喜歡吧)姜片再煲10分鐘,然后放入豬肝   繼續煲滾幾分鐘至豬肝剛熟,加入調味料即可。     四.胡椒豬肚豬粉腸湯(這湯十分好喝)   材料:白胡椒粒100克 豬肚一個 豬粉腸300克 瘦肉200克   做法:   1、 豬肚切去肥油,洗擦干凈,除去異味(可用生粉,鹽洗擦),粉腸洗凈;   2、 將豬肚、豬粉腸放入滾水內煮10分鐘,取出洗干凈,弄干水分,將胡椒粒放入豬肚內,用草線(如綁粽子的那些)把豬肚口綁起來不讓胡   椒粒流出來;   3、 瘦肉飛水后洗凈   4、 水9杯或適量煲滾,將胡椒粒、豬肚、豬粉腸、瘦肉加入煲滾,改為文火煲3小時,加鹽調味即可。    五.栗子煲老鴨湯   材料:栗子300克 老鴨1只 陳皮一小片(去腥味的) 姜3片   做法:   1、 栗子連殼洗擦干凈   2、 鴨洗凈剁塊,飛水,取出用水洗去油分   3、 陳皮滲軟刮去瓤   4、 水9杯或適量煲滾,將栗子、老鴨、陳皮、姜加入煲滾,改為文火煲3小時,加鹽調味。      六.竹蔗紅羅卜豬骨湯   用料;竹蔗250克 紅蘿卜500克 豬骨500克 陳皮、 精鹽各少許   做法:   1、 將竹蔗洗凈,去皮切小段,另將紅羅卜、豬骨和陳皮分別洗凈,紅羅卜去皮。   2、 在瓦煲內加入適量清水,先用武火燒至水滾,然后放上以上材料,改用文火煲2小時,調味即可吃用。     七。菜干豆腐咸魚頭湯   用料: 咸魚頭二個,白菜干六十克,豆腐三塊,花生油一茶匙,姜六片   做法: (1) 咸魚頭去腮、去鱗等,洗凈,用姜爆過白菜干洗凈,浸軟,瀝干;豆腐洗過直身瓦煲注入大量清水,旺火燒滾,下料,滾起,改中火煲三小時   附注: 此湯本身已有咸味,無須加鹽調味   八.冬瓜珍肝湯   用料: 新鮮雞雜二副,豬肝八十克,冬瓜四百八十克,姜三片,清水八碗,花生油三湯匙   調味料: 酒、生抽各半湯匙,粟粉、花生油各一茶匙   做法: (1) 雞腸剪開洗凈,用鹽搓過再洗凈,反復幾次以消毒和除臭,切段;雞肝去筋切小粒;雞肫剖開去黃色胃膜,同冼雞腸方法,將雞肫洗凈;全部放碗內,加調味料拌勻稍腌,下姜絲拌勻豬肝洗凈;冬瓜洗凈,切一厘米小粒燒熱砂鍋,下油燒滾,加鹽,倒入冬瓜,注入清水煲約半小時;放入雞雜和豬肝,用筷子迅速攪散,待滾起、材料皆熟即可   附注: 雞雜在一遍鹽洗后,也可用鹽和蔥絲腌三十分鐘再洗,用辣椒和生抽放熱鍋內略炒,煲湯無腥味    九.鴨梨南北杏瘦肉湯   用料: 新鮮鴨嘴梨三個,瘦肉十兩(約四百克),南北杏共一兩(約四十克),花生油,鹽各少許,清水十二碗   做法: (1) 鴨嘴梨洗凈,去皮除心;南北杏洗凈,瘦肉原塊洗凈備用. (2) 燒滾清水,下豬肉、梨和杏仁,旺火燒至大滾,改中火以至文火,煲約二小時即成.   附注: 本湯可加油,鹽調味,也可淡飲,清爽潤喉     十.青紅蘿卜豬肉湯   用料: 青蘿卜一斤(約六百四十克),紅蘿卜四兩(約一百六十克),蜜棗四個,豬腿精肉十兩(約四百克),陳皮一小塊,清水適量   做法: (1) 把蘿卜去皮,切角塊;豬肉原塊洗凈;陳皮浸軟,洗凈 (2) 把清水與陳皮同放直身瓦煲內,旺火燒滾,下全部原料,再滾起改用文火煲約三小時即可.   附注: (1) 購買煲湯蘿卜,以粗壯身重,上圓下尖為好 (2) 這個湯有治肺燥,喉干,眼澀等食療功
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