怎么做雞爪，比較適合下酒?我今天就分享一道紅燒雞爪給大家，保證你們能多喝幾杯。雞爪適量一次可以多做一些，入冰箱冷藏保存，燒這個(gè)紅燒雞爪，記得要小火燜煮，使每個(gè)雞爪都能入味，然后看到雞爪皮炸開，有脫落骨頭的感覺，麻辣雞爪要做的好吃必須去骨，有咬頭，滋味豐富讓人欲罷不能。

1、麻辣雞爪怎么做？

謝謝邀請，麻辣雞爪可是夏天，燒烤店上鏡率極高的一道涼菜。麻辣雞爪要做的好吃必須去骨，有咬頭，滋味豐富讓人欲罷不能，我得到過日賣三百盤雞爪的名師指點(diǎn)，在這里無私奉獻(xiàn)給大家!麻辣雞爪主料:雞爪適量一次可以多做一些，入冰箱冷藏保存。配料:圓蔥，香菜，小蔥調(diào)料:干辣椒，麻椒，一品鮮醬油，白糖，陳醋少許，鹽，雞精，熟芝麻，孜然適量，八角，花椒粒做法:第一，雞爪剪去腳趾洗凈入涼水鍋中焯燙，撈出過涼水。

把焯好的雞爪入鍋中加料酒，蔥姜片，花椒，大料煮至離骨撈出，第二，把煮好的雞爪放在水龍頭下用流水沖洗，并剔骨。第三，圓蔥切成細(xì)絲，小蔥切段，香菜切段，把去骨的雞爪納入盆中，加上圓蔥絲，小蔥段，香菜。第四，一品鮮醬油，陳醋，白糖，鹽，雞精調(diào)一個(gè)汁淋在雞爪上，手上戴上手套，把調(diào)料和雞爪充分的攪拌均勻。第五，把干辣椒皮，麻椒一部分碼放在雞爪上，剩下的入鍋加油小火炸出香味，

趁熱澆在盆中的辣椒和麻椒上，迅速取一個(gè)蓋子蓋上。讓香味在盆中憋一會，開蓋撒芝麻，孜然上桌一拌即可，鮮香麻辣耐嚼的麻辣雞爪，女士吃了養(yǎng)顏，男士可以多喝幾杯。下酒的好菜!小貼士:雞爪也可以用油炸至表面起泡，然后入鍋煮熟后去骨，別有風(fēng)味!各種調(diào)料的比例以一品鮮醬油最重要，可以適量多加。脫骨用涼水沖洗，是為了防止雞爪涼后凝固，影響成菜的品質(zhì)，

2、怎么做雞爪，比較適合下酒？

怎么做雞爪，比較適合下酒?我今天就分享一道紅燒雞爪給大家，保證你們能多喝幾杯。食材:雞爪只姜片八角個(gè)白胡椒勺料酒勺香葉片蔥塊雞精勺鹽克味極鮮醬油蠔油白糖紅燒雞爪的做法步驟，1.雞爪洗凈，剪掉指甲，劃兩道2.冷水下鍋，加入生姜，蔥白，鹽，煮開撈出，可以多煮一會兒。3.熱油，小火，姜片，八角，干辣椒，雞爪放進(jìn)去煸炒，小心油濺??！開始調(diào)味，加入料酒，鹽，白糖，味極鮮醬油，蠔油翻炒均勻，

3、雞爪怎樣做才好吃？

大家好，我是來自河南信陽的臻媽！要說雞爪，大家都知道雞爪沒有什么肉，但是大家對它都情有獨(dú)鐘，特別是喜歡把它當(dāng)作零食吃，追劇的時(shí)候肯一個(gè)，那種感覺你懂得。但是我今天做的這道菜，和平時(shí)不一樣，不是小零食，今天做一個(gè)咸甜口味的紅燒雞爪。首先把買來的雞爪，放入涼水中浸泡半個(gè)小時(shí)，泡出里面的血水，泡好后減去雞爪的指甲，清洗干凈，

鍋放涼水，把清洗好的雞爪放入鍋中加料酒，蔥姜焯一下水i，主要是去除雞爪的血沫和腥味兒。焯好水后撈出放入涼水中，清洗幾遍，清洗干凈撈出備用，熱鍋放油，放幾粒冰糖炒糖色，顏色炒得紅紅的，即可把清洗好的雞爪放入鍋中翻炒，使每個(gè)雞爪都炒得紅紅的，炒一會兒之后加入開水再加紅糖，老抽生抽，蓋鍋悶10分鐘左右。燒這個(gè)紅燒雞爪，記得要小火燜煮，使每個(gè)雞爪都能入味，然后看到雞爪皮炸開，有脫落骨頭的感覺，

4、雞腳怎么做才好？

你好，我是真我風(fēng)彩美食博主，非常高興回答你的問題，雞腳的吃法很多，我給大家推薦三種，最常見的吃法。紅燒雞爪:食材:雞爪，蔥，姜，蒜，八角，鹽，雞精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽做法1、蔥姜蒜切好，雞爪洗凈切去指甲，2、鍋倒水，水開放雞爪、蔥姜，焯水煮開。3、撇浮末控水，鍋內(nèi)倒油，放蒜片炒香，放雞爪，

4、加八角，精鹽，雞精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽。5、炒至均勻上色，倒入適量清水，6、蓋鍋蓋，大火燒開，小火燜燉，燉至湯汁濃稠，裝盤，虎皮雞爪食材，鳳爪，胡椒粉，蠔油，紅糖，蔥姜蒜，生抽，醬油，料酒，五香粉，香醋，辣椒，做法1、鳳爪用水浸泡半小時(shí)，剪去指甲，2、焯水至血水全部煮出，里面放一塊姜用于去腥。