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1，中國(guó)有哪些食物

第一，風(fēng)味多樣。由于我國(guó)幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣都存在著差異，長(zhǎng)期以來(lái)，在飲食上也就形成了許多風(fēng)味。我國(guó)一直就有南米北面的說(shuō)法，口味上有南甜北咸?hào)|酸西辣之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚(yáng)、粵閩四大風(fēng)味。第二，四季有別。一年四季，按季節(jié)而吃，是中國(guó)烹飪又一大特征。自古以來(lái)，我國(guó)一直按季節(jié)變化來(lái)調(diào)味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。第三，講究美感。中國(guó)的烹飪，不僅技術(shù)精湛，而且有講究菜肴美感的傳統(tǒng)，注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)一致。對(duì)菜肴美感的表現(xiàn)是多方面的，無(wú)論是個(gè)紅蘿卜，還是一個(gè)白菜心，都可以雕出各種造型，獨(dú)樹(shù)一幟，達(dá)到色、香、味、形、美的和諧統(tǒng)一，給人以精神和物質(zhì)高度統(tǒng)一的特殊享受。

中國(guó)有哪些食物

2，中餐吃什么最好

一）茭白肉絲素什錦主菜：鮮肉、茭白、菜椒。副菜：黃瓜、腐竹、胡蘿卜、黑木耳。（二）海帶肉絲素什錦主菜：鮮肉、海帶、榨菜、青椒。副菜：西芹、西蘭花、油面筋、水發(fā)肉皮。（三）韭芽豬肝絲素什錦主菜：韭芽、豬肝、瘦肉。副菜：茭白、油面筋、蘆筍、黑木耳。（四）萵筍肉丁木耳菜主菜：五花肉、萵筍、胡蘿卜。副菜：木耳菜、花生、蝦皮。（五）肉末豆腐香菇小白菜主菜：五花肉、豆腐、青椒、竹筍、芝麻。副菜：小白菜、香菇。（六）土豆肉排香菇菜心主菜：肉排、土豆、西芹。副菜：油菜、豆腐干絲、香菇。（七）雞蛋肉塊生菜主菜：雞蛋、五花肉、青椒絲。副菜：生菜、蝦皮、枸杞子。（八）蘋(píng)果什錦金針菇主菜：蘋(píng)果、瘦肉、雞肝、圓椒。副菜：金針菇、海蜇絲、香菜末。

早餐：一日之計(jì)始于晨。早餐的重要性在于，喚醒大腦活力，令你精力充沛地開(kāi)始迎接一天的緊張生活。餐單示例： 1. 鮮牛奶1杯+全麥面包1片+火腿炒蛋（1根火腿和1個(gè)雞蛋）+熗拌黃瓜（1根）中心保健食品維 2. 紅豆粥（1小碗）+西芹豆干（100克）營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：粗雜糧含豐富b族維生素，具有保障腦部供血的作用；大豆、蛋黃內(nèi)含有磷脂，有益于智力發(fā)展；紅豆中的賴(lài)氨酸和維生素b含量，在各種豆類(lèi)中名列首位；城營(yíng)養(yǎng)知識(shí)大眾蔬菜中的維生素能加強(qiáng)腦細(xì)胞蛋白質(zhì)的功能，如西芹所含的揮發(fā)油能刺激人的整個(gè)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)腦細(xì)胞興奮，激發(fā)人的靈感和創(chuàng)新意識(shí)；脂肪則是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本成分，如果脂肪不足，會(huì)引起人腦退化，所以，早餐中不妨加些肉類(lèi)食物；奶類(lèi)含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d、維生素b族等，是傳統(tǒng)的健腦食品，可維護(hù)大腦的正常機(jī)能。午餐：生素麥綠素分類(lèi) 通常上午是腦力勞動(dòng)高度集中的時(shí)段，思維活動(dòng)過(guò)程加強(qiáng)，細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)及神經(jīng)遞質(zhì)消耗增多，新陳代謝也加快，大腦對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素需求量增大。因此，午餐應(yīng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素a、維生素b、維生素c及鐵等營(yíng)養(yǎng)素的供給量。餐單示例： 1. 燜大蝦（100克）+香菇菜心（50克）+紫菜豆腐湯（1小碗）+米飯（1小碗） 2. 胡蘿卜燉牛肉（100克）+清炒豌豆苗（50克）+麻將花卷（1~2個(gè)）水果營(yíng)養(yǎng)保健中營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)： l 牛肉、豆腐都是蛋白質(zhì)豐富的食品，海蝦含有豐富的脂肪酸，可為大腦提供能源，使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中； l 胡蘿卜能加速大腦的新陳代謝，具有提高記憶力的作用； l 紫菜含碘豐富，能緩解心理緊張，改善精神狀態(tài)；麥綠素分類(lèi)信息 l 菌菇類(lèi)能清除體內(nèi)垃圾，保證大腦供氧充足。晚餐：一天的辛勞之后，晚餐應(yīng)以安心寧神為主，調(diào)整大腦狀態(tài)，幫助人體盡快放松、休息，順利進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。餐單示例：養(yǎng)商城營(yíng)養(yǎng)知識(shí) 1. 糟溜魚(yú)片（50克）+蒜蓉西蘭花（100克）+ 小米稀飯（1小碗）或饅頭（1/2個(gè)） 2. 魚(yú)香肝尖（50克）+肉絲炒萵苣（50克）+蓮子銀耳羹（1小碗）+米飯（1/2小碗）營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)： l 動(dòng)物肝臟有豐富卵磷脂，魚(yú)蝦類(lèi)和深水海魚(yú)，如沙丁魚(yú)、金槍魚(yú)等含有dha、epa，均能維護(hù)腦細(xì)胞的正常機(jī)能。食營(yíng)養(yǎng)師水果營(yíng) l 長(zhǎng)期處于緊張用腦的狀態(tài)下，可使人氣血兩虛，所以吃一些健脾益氣的食物，如小米、蓮子等，可以補(bǔ)血養(yǎng)心、補(bǔ)中養(yǎng)神、治療夜寐多夢(mèng)，可以幫助大腦獲得充分休息。餐間小點(diǎn)：芝麻餅干（1~2塊）；阿膠貢棗（6~8個(gè)）；蜂蜜核桃仁（3個(gè)）；保健中心蜂產(chǎn)品香蕉（1根）；草莓（150克）以上所列食物任選2項(xiàng)。營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：養(yǎng)師水果營(yíng)養(yǎng)保 l 核桃含有極豐富的亞油酸，可幫助腦部血液暢通，適宜于長(zhǎng)時(shí)間精力集中和用腦過(guò)度的人食用； l 大棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等，具有良好的養(yǎng)血安神，補(bǔ)益中氣的作用，還能安神和提高智力，經(jīng)常服用能使頭腦清醒，保護(hù)記憶力； l 芝麻不僅有提高腦髓神經(jīng)的作用，還能暢通血液； l 草莓酸甜味美，含有豐富的維生素c和果膠，每天吃150克草莓就能消除緊張情緒，產(chǎn)生舒適感；壇博客專(zhuān)題行業(yè) l 香蕉富含血清素、多種維生素和微量元素鉀，可向大腦提供酪氨酸，使人精力充沛、注意力集中、精神穩(wěn)定

中餐吃什么最好

3，西餐與中餐的區(qū)別都有哪些

1、烹飪材料的區(qū)別：中餐：由于我國(guó)多數(shù)人在飲食上受宗教禁忌的約束較少，除了部分少數(shù)民族餐廳有一些禁忌外，幾乎無(wú)所不吃，所以中餐的選料非常廣泛。西餐：由于受到宗教信條的約束和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的建立與發(fā)展，大多常用選用牛肉、羊肉、豬肉和禽類(lèi)以及乳蛋類(lèi)等，作為餐飲的料理材料。2、食物色相的不同：中餐：講究勾芡、明油亮芡，使菜肴達(dá)到增色誘人的效果;在出鍋后，加入蔥姜蒜進(jìn)行點(diǎn)綴調(diào)味。西餐：則采用澆小湯的方式來(lái)完成此過(guò)程，從而提高菜肴的檔次，在出鍋后加放奶油和起司等。3、口味的區(qū)別：中餐：中餐菜肴以酸甜苦辣咸，五味俱全為名，并富于變化，并且多數(shù)菜肴是完全成熟后再食用。西餐：菜的口味變化比較少，并且主要以甜食和咸食為主，追求菜肴鮮嫩，如牛排、羊排等，講究熟嫩程度，分為三分、五分、七分熟等。4、主食的區(qū)別：中餐：擁有有明確的主、副食概念，主食有米、面等多種制品。在這之下還有地域的區(qū)分，像北方人，通常以面食為主，如面條等，在南方則以大米為主。西餐：無(wú)明確的主、副食概念，面包及其他面食、米飯經(jīng)常作為配菜放在盤(pán)子旁邊，用量也較少。擴(kuò)展資料西餐：西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食，多以長(zhǎng)形桌臺(tái)為臺(tái)形。正規(guī)西菜而言應(yīng)包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風(fēng)格的菜肴。中餐：講究色、香、味、意、形、養(yǎng)，一般以筷子作為餐具。在國(guó)際樂(lè)施會(huì)日前發(fā)布一項(xiàng)對(duì)全球17個(gè)國(guó)家民眾的調(diào)查結(jié)果。結(jié)果顯示，在全球600多種不同食物中，意大利面最受歡迎，中餐在不少?lài)?guó)家同樣受到青睞。排名世界第8。參考資料：搜狗百科-中餐搜狗百科-西餐

不管是學(xué)習(xí)中餐，還是要學(xué)習(xí)西餐，就看你自己喜歡什么，根據(jù)自己喜歡的專(zhuān)業(yè)，來(lái)選擇一個(gè)適合的行業(yè)。中餐與西餐是有很多的區(qū)別，你可以看一下，自己了解一下后，選擇適合的自己的專(zhuān)業(yè)。如果還是不知道的話，其實(shí)你兩個(gè)專(zhuān)業(yè)都可以學(xué)習(xí)的。第一，中餐對(duì)刀功的要求高于西餐。現(xiàn)在不管是廚師學(xué)校，還是拜師學(xué)藝，大部分都要經(jīng)歷過(guò)砧板刀工這部分。第二，中餐對(duì)火候的要求高于西餐。這里并不是說(shuō)西餐不要求火候，只不過(guò)在火功的運(yùn)用上，中餐更勝一籌。第三，中餐對(duì)灶臺(tái)功夫要求高于西餐。這個(gè)就很好理解，大翻勺，側(cè)翻等等。例如。扒菜，要保持菜品在鍋里的原型翻個(gè)。翻過(guò)來(lái)之后菜品不散。這個(gè)雖不用練幾年。但是也是一個(gè)學(xué)習(xí)的地方。第四，中餐對(duì)調(diào)料的運(yùn)用高于西餐。中餐酸，甜，苦，辣，咸，鮮，麻等味道都是通過(guò)調(diào)料的運(yùn)用調(diào)和出來(lái)的，著名的魚(yú)香肉絲，宮保雞丁等菜品的味道就是一種復(fù)合味道的調(diào)和。

百度知道西餐和中餐的區(qū)別西餐與中餐的區(qū)別都有哪些？查看全部11個(gè)回答西餐與中餐的區(qū)別都有哪些？我來(lái)答Zero天秤sssLV.2 2019-11-171、烹飪材料的區(qū)別：中餐：由于我國(guó)多數(shù)人在飲食上受宗教禁忌的約束較少，除了部分少數(shù)民族餐廳有一些禁忌外，幾乎無(wú)所不吃，所以中餐的選料非常廣泛。西餐：由于受到宗教信條的約束和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的建立與發(fā)展，大多常用選用牛肉、羊肉、豬肉和禽類(lèi)以及乳蛋類(lèi)等，作為餐飲的料理材料。2、食物色相的不同：中餐：講究勾芡、明油亮芡，使菜肴達(dá)到增色誘人的效果;在出鍋后，加入蔥姜蒜進(jìn)行點(diǎn)綴調(diào)味。西餐：則采用澆小湯的方式來(lái)完成此過(guò)程，從而提高菜肴的檔次，在出鍋后加放奶油和起司等。3、口味的區(qū)別：中餐：中餐菜肴以酸甜苦辣咸，五味俱全為名，并富于變化，并且多數(shù)菜肴是完全成熟后再食用。西餐：菜的口味變化比較少，并且主要以甜食和咸食為主，追求菜肴鮮嫩，如牛排、羊排等，講究熟嫩程度，分為三分、五分、七分熟等。4、主食的區(qū)別：中餐：擁有有明確的主、副食概念，主食有米、面等多種制品。在這之下還有地域的區(qū)分，像北方人，通常以面食為主，如面條等，在南方則以大米為主。西餐：無(wú)明確的主、副食概念，面包及其他面食、米飯經(jīng)常作為配菜放在盤(pán)子旁邊，用量也較少。擴(kuò)展資料西餐：西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食，多以長(zhǎng)形桌臺(tái)為臺(tái)形。正規(guī)西菜而言應(yīng)包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風(fēng)格的菜肴。中餐：講究色、香、味、意、形、養(yǎng)，一般以筷子作為餐具。在國(guó)際樂(lè)施會(huì)日前發(fā)布一項(xiàng)對(duì)全球17個(gè)國(guó)家民眾的調(diào)查結(jié)果。結(jié)果顯示，在全球600多種不同食物中，意大利面最受歡迎，中餐在不少?lài)?guó)家同樣受到青睞。排名世界第8。

西餐和中餐有以下區(qū)別：1、選料的區(qū)別：與中餐相比，西餐在選料上局限性較大，常用的原料有牛肉、羊肉、豬肉和禽類(lèi)以及乳蛋類(lèi)等，對(duì)動(dòng)物內(nèi)臟的選擇很少。2、原料加工的區(qū)別：中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細(xì)小的絲、丁、片、末等。而西餐雖然廚刀的種類(lèi)非常多，干什么用什么刀也很講究，但很少把原料加工成細(xì)小的刀口，大都是體積較大的排、卷、塊等形狀，講究造型。3、口味的區(qū)別：中餐菜肴大都有明顯的咸味，并富于變化，多數(shù)菜肴是完全成熟后再食用。而西餐菜肴很少有明顯的咸味，口味變化相對(duì)沒(méi)有中餐多，但追求菜肴鮮嫩的效果，像牛排、羊排等菜肴，多數(shù)人喜歡吃五成熟的，有些海鮮還喜歡生吃。4、主食的區(qū)別：中餐有明確的主、副食概念，主食有米、面等多種制品。而西餐并無(wú)明確的主、副食概念，面包及其他面食、米飯經(jīng)常作為配菜放在盤(pán)子旁邊，用量也較少。5、上菜順序不同：中餐的上菜順序是：先上冷菜、飲料及酒，后上熱菜，然后上主食，后上甜點(diǎn)和水果。而西餐的上菜程序通常是：面包黃油，冷菜，湯，副菜，主菜，甜點(diǎn)心一咖啡和水果。6、其他區(qū)別：在就餐形式上，西餐是每個(gè)人點(diǎn)自己的菜，自己吃；而中餐是主人把菜都點(diǎn)好，大家一起吃。中餐與西餐，用餐工具不同。吃中餐主要用筷子，而吃西餐要用刀叉。擴(kuò)展資料西餐的主要特點(diǎn)是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，供應(yīng)方便等。正規(guī)西菜而言應(yīng)包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風(fēng)格的菜肴。中餐，即指中國(guó)風(fēng)味的餐食菜肴。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。參考資料：百度百科-中餐百度百科-西餐

買(mǎi)了一套工具，于是，最近在家里琢磨西餐食品。多次找到成功它老母才把蛋糕發(fā)起來(lái)。發(fā)起了蛋糕又信心暴膨想發(fā)面包。面包就真的難發(fā)，發(fā)得我發(fā)脾氣了還是做出來(lái)硬的象石頭。總結(jié)了一下，覺(jué)得西餐真的不好弄，技術(shù)含量頗高。每樣?xùn)|西都要設(shè)備，儀器，稱(chēng)重，算時(shí)間，和做化學(xué)實(shí)驗(yàn)一樣，而且稍有差錯(cuò)便前功盡棄。習(xí)慣了做中餐：鹽少許，醬油少許，味精少許，，，多一點(diǎn)，少一點(diǎn)，都能做成菜。猛的一下要弄西餐，這個(gè)也要稱(chēng)，那個(gè)也要算，連雞蛋都要稱(chēng)一下多少克，（kao，雞還得看著稱(chēng)下蛋）很不習(xí)慣。我能做出象石器時(shí)代出土文物一般的面包，絕非偶然和個(gè)別。去網(wǎng)上查了一下，很多和我遭遇類(lèi)似的家庭主婦都貼了苦哈哈的求助帖子，尋找原因。我覺(jué)得原因大多數(shù)出在中國(guó)人天生就對(duì)數(shù)字概念差。以前還不以為然，做了西餐就覺(jué)得這是真的。飲食文化也反映了民族文化的一些基本的東西。中國(guó)人的時(shí)間觀念差，數(shù)字概念少，認(rèn)真程度低，在我做西餐的過(guò)程中，已經(jīng)完全暴露出來(lái)。我們?yōu)槭裁匆冒⒗税l(fā)明的數(shù)字？其實(shí)也說(shuō)明了問(wèn)題。中國(guó)文化講究中庸和模糊，但也有兩樣精準(zhǔn)的東西被世界所贊賞：算盤(pán)和中藥。這兩個(gè)東西必須要計(jì)較，一個(gè)是錢(qián)的問(wèn)題，一個(gè)是命的問(wèn)題。這兩樣?xùn)|西無(wú)論文化怎么忽悠，國(guó)人從來(lái)就不馬虎。除了這兩樣，其他東西差不多就行了。五千多年了，中國(guó)人民始終生活在溫飽線附近，飽已經(jīng)不錯(cuò)，還講個(gè)什么味道！富也至多富到了把動(dòng)植物煮個(gè)遍的野蠻階段，還沒(méi)到把該吃的食物弄多點(diǎn)化學(xué)反映的文明階層，所以，烹飪也沒(méi)有太多的技術(shù)含量。最多的技術(shù)就是兩點(diǎn)，一是如何把各種各樣的動(dòng)物殺了，一個(gè)是如何把它們煮了。所以，簡(jiǎn)單的說(shuō)，我們只需要刀和鍋，生個(gè)火，鹽少許，就能達(dá)到目的。好家伙，西餐就不同了。簡(jiǎn)直是儀器大戰(zhàn)！我在一個(gè)論壇看一些人敗裝備，打蛋器也就罷了，還有什么烤爐，微波爐，面包機(jī)，攪拌機(jī)，甚至酸奶機(jī)等。記得《老友記》里那個(gè)莫尼卡同學(xué)特別喜歡滿是不銹鋼儀器的大廚房，那是，我剛剛說(shuō)的這么多設(shè)備那才是西餐設(shè)備的一小部分而已，不弄個(gè)大廚房怎么裝得下嗎！看西餐做菜的節(jié)目，一般那些做西餐的牛人都是男的。國(guó)外做西餐的節(jié)目，基本都是男生。有時(shí)候還有一男一女。在機(jī)器操作的空閑，兩個(gè)人還順便調(diào)個(gè)情。男生一般特帥，覺(jué)得他們?cè)谀遣倏v那些儀器有開(kāi)飛機(jī)一般的瀟灑。不過(guò)，折騰半天，也就那么一小碟。每回看完，總是對(duì)做菜的人和他的設(shè)備以及操縱設(shè)備的快感非常的仰慕，但對(duì)他做出來(lái)的東西沒(méi)什么欲望。中餐的節(jié)目多是一個(gè)老太太，現(xiàn)在有時(shí)候也換帥哥了。不過(guò)，我覺(jué)得男人還是不要做中餐，一點(diǎn)技術(shù)性都沒(méi)有。最多就是切切，放水里飛飛，放油炸或者炒蒸燜，只要不懶，沒(méi)有不會(huì)做的。中餐師傅，總能和油乎乎，粘乎乎，婆婆媽媽這些詞關(guān)聯(lián)起來(lái)，還是覺(jué)得做中餐太女人，怪肉的。這種事情還是交給women女人來(lái)做比較合適！西餐比較刻板，理性和科學(xué)，總體上比較男人；而中餐比較中庸和模糊，感性和隨意，顯得比較女人。中餐和西餐在整體上，也象男人女人一樣，各有其長(zhǎng)短，不能硬分個(gè)好壞出來(lái)。當(dāng)然，作為中國(guó)人，肯定還是喜歡中餐了。

西餐與中餐的區(qū)別都有哪些