大家好很高興來回答這個問題，茄子皮曬干怎么做好吃，下面我就給大家舉個例子。不說了，看視頻就知道這超級好吃的茄子干燉雞是怎么做的了，個人認為，茄子干非常適合燉菜，特別是與肉類一起搭配，更能有效喚醒茄子干的獨特風味，使做出來的菜不同食材互相借味，肉中有茄子干的香味，茄子干中有肉的香味，相得益彰。
1、曬干的茄子皮怎么做好吃？
大家好很高興來回答這個問題，茄子皮曬干怎么做好吃，下面我就給大家舉個例子。首先，把曬干的茄子皮用水泡軟，然后擠干水分切好備用，臘肉切好備用，注意沒有臘肉的可以用五花肉代替，蒜頭切碎，泡椒切碎，準備工作就緒。鍋里先不用放油，干鍋炒一下茄子干，因為它剛剛泡了水好濕，要這樣炒干水分才香，接下來鍋燒熱放少許油，微微燒熱放臘肉下去炒香，記住要小火，炒香后把肉放一邊蒜和泡椒倒下去炒，炒出味后把茄子干倒進去翻炒入味，再加一生抽，少許老抽，淋入一點點水悶煮三分鐘入味即可出鍋。
2、茄子干怎么做好吃？
我家曾做過一道茄子干燉雞，燉出來簡直太香了！那種雞肉和茄子干共同散發的香味，在飯店里都沒吃過，令人難忘，現在想想都咽口水。不說了，看視頻就知道這超級好吃的茄子干燉雞是怎么做的了，如果喜歡我的作品，請關注我的頭條號:大拙至美，記得點贊，評論，轉發哦！{!--PGC_VIDEO:{\
很高興回答你的問題，我是大拙至美，美食領域創作者，茄子干是一種特殊的食材，說它特殊，是因為在晾曬過程中，由于陽光和風的共同作用，所賦予的特殊的風味。個人認為，茄子干非常適合燉菜，特別是與肉類一起搭配，更能有效喚醒茄子干的獨特風味，使做出來的菜不同食材互相借味，肉中有茄子干的香味，茄子干中有肉的香味，相得益彰。
