在家自制泡椒鳳爪，怎么做最好吃。具體做法如下雞爪很腥，所以從超市買回后，要盡快清洗，雞爪清洗干凈后，首先剪去雞爪的指甲見下圖，將雞爪切成三段，一個雞爪一分為三，這樣便于腌制，吃的時候也是更加方便，大家切雞爪注意安全哦，這樣泡出來的泡椒很好吃，也很有味，平時撈一些做魚或者炒肉都是非常不錯的選擇。

1、泡椒雞爪怎么做才好吃？

在家自制泡椒鳳爪，怎么做最好吃？非常感謝邀請，題目想的是在家自己做泡椒鳳爪，前段時間我正好做過泡椒鳳爪，分享給大家，希望我們的做法，大家喜歡！學會這招，即可做零食也可做配菜，別再外面買泡椒鳳爪了，自己做更放心，學會這招，上桌就被搶光！泡椒鳳爪的特色就是酸甜爽口，皮韌肉香，屬于民間特色美食，開胃生津、促進血液循環的功效，馬上又要放假了，在家招待親朋好友，端出一盤自己做的開胃菜，是不是很有面子，吃的是不是很過癮了！具體做法如下雞爪很腥，所以從超市買回后，要盡快清洗，雞爪清洗干凈后，首先剪去雞爪的指甲見下圖，將雞爪切成三段，一個雞爪一分為三，這樣便于腌制，吃的時候也是更加方便，大家切雞爪注意安全哦！做這道泡椒鳳爪我們還需要準備一些配料，見下圖，花椒、蒜泥、姜片、八角和香葉鍋內燒一鍋清水，大火煮沸，然后我們依次放入花椒、蒜泥、姜片、八角和香葉，之后再放入料酒鍋內放入所有配料后，大火煮沸，我們就可以放入剛剛切好的雞爪入鍋了，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘左右燜煮10分鐘后，將雞爪煮熟煮軟爛，我們用過濾網勺將鍋中的雞爪撈出，清水沖洗一下雞爪再次沖洗后，我們放入大碗中，放入之前準備的冰水浸泡，最好加入幾塊冰塊哦雞爪浸泡在冰水中的時候，我們準備小米椒和胡蘿卜，將小米椒切成小段，不用太多，1-2個就夠了，胡蘿卜切成粗條準備一小瓶野山椒，也可以是泡椒準備一個泡鳳爪的玻璃密封瓶，我做的時候沒有，就找了個塑料瓶代替將冰水中浸泡的雞爪瀝干水分，然后放入瓶中，見下圖雞爪全部放入后，我們依次放入胡蘿卜和小米椒放入一大勺白糖，一小勺食鹽，之后放入我們準備的野山椒，將野山椒瓶中的汁水也倒入一部分最后，放入一點白醋，這個依據自己的口味，第一次做少放些，品嘗后覺得酸味不夠，第二次再添加都是可以的所有的調料都放進去后，瓶中的汁水好像還沒有半瓶，這時我們可以加入一些涼開水，或者是礦泉水都是可以的用保鮮膜密封一下，蓋上蓋子放入冰箱中冷藏一天的時間，24小時后就可以從冰箱拿出試吃了雞爪是怎么做都是好吃的美食，即可做零食也可做配菜，這道零失敗的泡椒雞爪是不是非常簡單，很容易做，大家喜歡的話可以試試哦！。

2、泡椒怎么做好吃？

看到這個問題，我就忍不住想進來回答一下，因為我是比較喜歡吃泡椒的，雖然我不是云貴川的人，但是從小喜歡吃辣椒，沒有辣椒就感覺吃什么都沒味道，不知道有沒有人跟我一樣的感受的？我前幾天也做了一些泡椒，其實做泡椒還是比較簡單的，但是有些操作要點要注意一下，不然很容易壞掉。下面我就來分享一下我制作泡椒的方法和經驗食材準備：青紅椒，大蒜，生姜，鹽，白糖，白酒，八角，花椒，涼白開水制作方法1先把青紅椒清洗干凈，可以去蒂或者不去都可以，洗完晾曬干凈水分，這一步很重要，

有些人為了圖方便，清洗完就直接開始演示了，往往容易壞掉。所以一定要晾曬干再進行下一步2青紅椒可以切碎，或者直接腌制整根的也可以，如果藥品切碎的話，要戴手套，不然手辣的沒火急火燎的，很難受3把大蒜去皮，生姜切片4提前燒一些白開水放涼，以備后用5裝備一個可以密封的壇子，最好是專門做泡菜的壇子，清洗干凈，壇口向下控干水分，這里也是要注意的，一定要控干水分再用，這些前期的準備工作最好都提前做好，做到位。

做泡椒的環境要求無生水，無油漬6開始正式的制作泡椒，把青紅椒放在一個大盆里，加入鹽，鹽多要一點，放少了容易壞，也不能太多，過量了會苦，可以放完之后嘗一下，然后加入大蒜，生姜片，八角，花椒，白酒，一起拌一下，多拌幾遍7裝壇，最后加入涼白開水，要沒過辣椒，然后封壇。大概7天左右就可以吃了，但是真正炮制好，起碼要一個月左右。