水果布丁的做法，繽紛水果布丁要怎么做好吃繽紛水果布丁要哪些材料如何做繽紛水

來源：整理時間：2023-05-22 03:19:09 編輯：好學習手機版

1，繽紛水果布丁要怎么做好吃繽紛水果布丁要哪些材料如何做繽紛水

1 用小刀在奶酪布丁周圍劃一圈,輕輕磕底部 2 3 將奶酪布丁倒扣,然后撒上自己喜歡的水果丁,就可以享用啦. 美食背后的故事輕松的下午茶時光......冰涼滑爽的奶酪布丁搭配一點色彩繽紛的水果丁,無論是待客還是給自己,都是享受.[http://www.bettyskitchen.com.cn/recipe/8699/](http://www.bettyskitchen.com.cn/recipe/8699/)

繽紛水果布丁要怎么做好吃繽紛水果布丁要哪些材料如何做繽紛水

2，如何做水果布丁

水果布丁1、原料：吉士粉60g，黃桃700g，黃桃汁750g（這是8寸的量，可以按比例增減，按你做的多少就放多少）（也可以放點別的水果）2、60g吉士粉跟200g黃桃汁調成吉士水備用；剩下的550g黃桃汁煮沸后，加入調好的吉士水迅速攪拌并關火，再攪拌一分鐘倒入盤中，進冰箱冷藏

適合12+寶寶的水果面包布丁

水果布丁怎么做？

水果布丁應該怎么做？快來get吧~

哈密瓜布丁 [原料/調料] 哈密瓜果肉300克、吉利丁片8片、蛋白2個、蛋黃2個、細砂糖50克、檸檬汁30克 [制作流程] 1．哈密瓜果肉留100克，用挖球器挖成小球，其余榨成果汁約200克備用 2．吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干，隔水加熱融化備用 3．蛋白與細砂糖20克，用攪拌器打至濕性發泡備用 4．蛋黃加細砂糖30克打發至呈濃稠狀，加入融化的吉利丁與檸檬汁拌合，再加入哈密瓜汁攪拌均勻 5．以隔冰水的方式，將做法4的布丁液降溫至呈濃稠狀，再迅速將做法3打發的蛋白加入拌勻，即可倒入模型中，冷藏2小時

如何做水果布丁

3，怎樣制作水果布丁

二、草莓布丁材料：雞蛋 2個　草莓 80g　砂糖 40g 　牛奶 50ml　淡奶油 100ml　黃油適量做法： 1）容器中加入雞蛋和砂糖，用打蛋器攪打至砂糖融化，蛋液呈白色 2）加入牛奶和淡奶油拌勻（輕輕攪拌即可） 3）耐熱盤中涂上一層黃油，鋪上草莓，倒入2） 4）放入190℃烤箱烤20分鐘注：如果喜歡酒香的風味，可在2）中加入朗姆酒1小匙

建議您在剛剛沖調好的果凍粉或已經在微波爐里加熱溶化的果凍中加入水果，也可以加果汁。

配料：白吐司2片、水蜜桃適量、奇異果適量、草莓適量、柳橙適量、火龍果適量、蛋黃4個、砂糖60我、牛奶400ml、動物性鮮奶油80ml、糖粉適量。做法：1、將吐司切方丁，水果洗凈切小塊備用；2、蛋黃加上砂糖打至變白；3、牛奶加溫至85℃,倒入伏法中拌勻，開火再加熱，拌至濃稠狀后熄火；[美食中國]4、做法3加入鮮奶油拌勻，先用濾網過濾，再倒入舒芙蕾模型中，以隔水加熱的方式蒸烤15分鐘(烤箱需先以170℃預熱10分鐘上)即為一般的烤布丁；5、取出鋪上做法1的材料，并撒上糖粉，再入烤箱以200℃①烤5分鐘；6、烤好的吐司水果布丁，再撒上少許糖粉即可。

怎樣制作水果布丁

4，水果布丁的做法

Lz。偶純手工建議用魚膠粉(網購)步驟如下:請準備:牛奶100ml 鮮奶油100ml(可用milk代替但要準備200mL de milk) 糖適量雞蛋一個魚膠粉少許還有兩個容器和其他調味品(例水果泥)1在100ml 奶油中加雞蛋和糖,攪拌均勻在微波爐中加熱45-90秒(看微波爐的瓦數如果不確定瓦數那你就得觀察液體表讓他過分凝固了!)取出，攪拌（會有點凝固）2 另取一個容器,在100ml 牛奶里加5克魚膠粉(看你買的魚膠粉怎么樣,兩很難掌握多做幾次試試看就好了,表加多否則做出來的不好吃),攪拌均勻在微波爐中加熱30-60秒(看微波爐的瓦數如果不確定瓦數那你就得觀察液體表讓他過分凝固了!)取出，攪拌（會有點凝固）3把兩碗液體倒在一起（如想改變口味，請在這時加入水果泥）放到冰箱里，等完全到常溫了，取出攪拌（別讓他凝固）。4最后再把它倒入膜具，放到冰箱冷藏3-4hourDONE注：不加任何其他咚咚的做出來即是雞蛋布丁！水果泥用料理機可以做LZ純手工，絕對有用，望采納謝謝！！！！這是萬代廚房布丁工坊的做法不會錯

芒果布丁材料：魚膠粉，牛奶，糖，芒果用芒果最好。兩只芒果，剝皮去核，混入牛奶（最好用奶油），用打蛋器打成糊狀，越細越好。魚膠粉用一勺牛奶化開。牛奶一杯（200ML左右），加入點糖，放在爐子上加熱，不要煮開，冒熱氣即可。將化開的魚膠粉加入攪拌，直到完全融化。這時加入水果糊，攪拌均勻。倒入一個可以密封的容器，放進冰箱冷藏室，3-4個小時后凝固，就成了芒果布丁。可以用香蕉，水蜜桃等等其他水果代替芒果。

配料：白吐司2片、水蜜桃適量、奇異果適量、草莓適量、柳橙適量、火龍果適量、蛋黃4個、砂糖60我、牛奶400ml、動物性鮮奶油80ml、糖粉適量。做法： 1、將吐司切方丁，水果洗凈切小塊備用； 2、蛋黃加上砂糖打至變白； 3、牛奶加溫至85℃,倒入伏法中拌勻，開火再加熱，拌至濃稠狀后熄火；[美食中國] 4、做法3加入鮮奶油拌勻，先用濾網過濾，再倒入舒芙蕾模型中，以隔水加熱的方式蒸烤15分鐘(烤箱需先以170℃預熱10分鐘上)即為一般的烤布丁； 5、取出鋪上做法1的材料，并撒上糖粉，再入烤箱以200℃①烤5分鐘； 6、烤好的吐司水果布丁，再撒上少許糖粉即可。

5，水果布丁怎么做

級別：智者 2004年11月8日水果布丁做法牛奶200克，棉花糖（就是軟軟白白的糖果）200克，蘋果，菠蘿，草莓。 1，將蘋果，菠蘿，草莓，去皮去核，去蒂切成小丁。 2，坐鍋用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速攪動，等棉花糖溶化，牛奶變稠將水果丁倒入，稍加攪拌。倒入容器，涼后入冰箱冷藏一夜即可。材料：水 QQ糖牛奶小鍋中倒入一點水，放入QQ糖，使糖融化，將近液體時，倒入有250毫升的牛奶中，放入冷藏室，2小時左右，拿出！水果布丁就做好了

原料：　　李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。　　制法：　　1.將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用。　　2.用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻。　　3.將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進冰箱。　　4.食用時不用將碗中物倒出，直接取用。　　提醒：　　無李脯時可用其他果脯代替。

材料非常簡單 1、魚膠粉[適量] 2、新鮮牛奶 3、水果做法 1、將牛奶加入糖，魚膠粉，放在火上攪拌 2、等牛奶冒出白煙，取出。 3、把水果放進牛奶里 4、待牛奶變涼后放進冰箱里 5、待凝結，取出可食

青檸果凍將青檸粉溶入熱水中，并加入與熱水相當的冰塊，和部分水果一起盛入容器中，在冰箱擱置成凍后取出。根據口感偏好，加入適量酸奶和水果即可。 POINT 1 青檸粉青檸粉是青檸果凍的靈魂配料，同時溶入熱水和冰塊，大有能將水火共容的獨特氣勢。所以凝成的果凍也別有風味。 POINT 2 各種水果各種水果，只要你喜歡，都可以添置在青檸果凍里。為了增添食用時的柔滑感，別忘了在鋪上你愛吃的水果之前，先加入適量酸奶，讓你的果凍更精彩。草莓果凍原料：草莓果汁500ml、魚膠粉40g、水200ml。步驟： 1.將草莓果汁隔水加熱。 2.將魚膠粉隔水加熱融解，加入熱草莓汁中。 3.將調好的草莓果凍液晾涼倒于模具內，放進冰箱冷藏成型即可。 4.為了好看可在果凍上抹適量淡奶油，擺上櫻桃作點綴。 Tips: 果凍制作訣竅： 1.無色的果凍是用清水和魚膠粉調制成的，如果想做不同口味不同色彩的果凍可以用各種果汁調制。需要注意的是，果汁最好選用清澈的，顆粒較多很難做出剔透的效果。除非你想追求另類效果則另當別論。 2.魚膠粉有國產和進口之分，價格有一定差距，但價格與質量是成正比的。 3.制作時要特別注意魚膠粉與水的比例，如果水果本身會出水可以適當減少水量。 4.做好的果凍不要放在冰箱的冷凍室中，否則水分會結成冰。 5.取出果凍的方法很簡單，將凝結好的果凍連同模具在一盆開水中放置幾秒即可。菠蘿果凍原料：菠蘿果汁500ml、魚膠粉40g、水200ml。步驟： 1.將菠蘿果汁隔水加熱。 2.將魚膠粉隔水加熱融解，加入熱菠蘿汁中。 3.將調好的菠蘿果凍液晾涼倒于模具內，放進冰箱冷藏成型即可。 4.最后可在果凍上抹適量淡奶油，擺上橘子瓣作點綴。哈密瓜果凍原料：白葡萄酒100ml、水250ml、砂糖100g、檸檬1顆、魚膠粉40g、水200ml、哈密瓜果球少許。步驟： 1.將水和砂糖一同煮沸，然后倒入白葡萄酒。 2.將魚膠粉隔水加熱融解，與步驟1中的液體混合。 3.液體冷卻后加入檸檬汁，然后將一半液體倒入模具中冷藏成型。 4.將哈密瓜果球置于已成型的模具內，再后倒入另一半液體，放進冰箱凝固即可。什錦果凍原料：桔子250克，蘋果 100克，梨 100克，紅櫻桃若干個，白糖100克，瓊脂25克。將桔子剝成瓣。蘋果去皮切成片。梨去皮切成片。放火鍋內加水，加一兩白糖，文火直到水即將全部蒸發，水果煮熟為止，將紅櫻桃倒入。將水果倒在盤中擺成花型。將瓊脂倒人禍中加水煮，再加入一兩白糖待其煮化、煮稠為止，然后倒在擺好的水果上面放涼（有條件最好入冰箱），瓊脂冷卻后即可凝成透明固體。營養特點；此菜為藝術萊，屬涼菜類，感觀美、甜味、食后涼爽舒適。有多種維生素及無機鹽。酸奶草莓果凍原料：（A）酸奶150克、冷開水150克、細砂糖50克、吉利丁片8片（B）草莓粉5克、鮮奶300克、吉利丁片8片、細砂糖50克模型：心形果凍模型（小）1個、心形果凍模型（大）1 制法: （1）從冰箱拿出的酸奶先放置室溫下回溫；將材料（A）的的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用。（2）冷開水加細砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入酸奶拌勻，最后加入泡軟的吉利丁煮至融化，即可趁熱倒入小的心形模型，等冷卻定型后扣出備用。（3）將材料（B）的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用。（4）鮮奶加細砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入草莓粉拌勻，后加入泡軟的吉利丁煮至融化。（5）將做法2的心形小果凍放入大的心形模型中，待做法4的果凍液稍涼時，可倒入模型中，冷藏定型，扣出后即成為雙層心形的漂亮果凍。薰衣草果凍原料：（A）水600克、干燥熏衣草30克、吉利T15克、細砂糖90克（B）干燥熏衣草30克、鮮奶500克、吉利T10克、細砂糖78克模型：花底花邊模型約5個制法: （1）將材料A的水煮至沸騰，加入干燥的熏衣草，浸泡1分鐘后過濾備用。（2）細砂糖與吉利T干拌混合，加入做法（1）的熏衣草茶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可煮火，倒入模型中約5分滿，待冷卻備用。（3）將材料（B）的鮮奶加熱至沸騰，隨即熄火，加入干燥的熏衣草，浸泡1分鐘后過濾備用。

芒果布丁材料:芒果4只牛奶1盒小花奶一罐小椰汁一罐魚膠粉1/4 盒用熱水開溶無一粒粒做法 1.兩個芒果刮去皮效入挍伴機內，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的魚膠粉攪成果汁。 2.另外兩個芒果刮去皮切碎。 3.將攪成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中約幾小時凝固便可。如喜歡可加西米，半碗西米用滾水焗熟，水涼了末熟，可從做一兩次，熟了用冰水過冷河(格水)加入果汁及果肉內。

1、純牛奶 2、旺仔QQ糖（買自己喜歡的味道）做法： 1、把純牛奶倒的鍋里面（我買的350ML的，倒了一半在鍋里），加熱，然后倒入一袋QQ糖（70克），繼續加熱，同時不斷的攪拌，直到QQ糖容化為止； 2、把熔化了的QQ糖牛奶倒入你喜歡的玻璃杯，最好是透明的小玻璃杯，冷卻后放入冰箱，冷凍； 3 結凍后就OK了！！

6，水果布丁怎么做

去問買蛋糕的。

酸奶布丁　　首先原料:蜂蜜，酸奶，白蘭地（其實最好是朗姆甜酒……去掉腥味的）布丁的的靈魂性材料---明膠,這個基本在南北貨市場或者食品添加劑店可以買到我的明膠30多塊一KG，看來最起碼吃個2.3年....汗，意趣淘寶上我也看見過有人再賣的小包裝的好象很便宜，把魚膠和冷水混和基本上明膠和水的彼列最佳為100g明膠：2500g水（包括最初泡明膠的水和要混和的液體材料）等泡開后上鍋隔水蒸到化開，把上面那些泡泡只類不順眼的東西系全部撇掉~　　因為明膠有點腥味，所以這時候放點點酒　　因為酸奶布可以加熱，所以布丁要調味的任務就寄托在魚膠身上啦~　　把蜂蜜趁熱加入魚膠中，~加的多少看你自己喜歡多少甜度...　　然后稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結起來，　　酸奶和明膠混和　　我攪我攪我攪攪攪攪攪攪　　找個容器裝起來~　　最好用底部有pl花紋的這樣扣出來的布丁很漂亮　　用保鮮膜封好放入冰箱~大約冷藏半天時間就可以了　　冷藏完畢把布丁扣出來，這時候就會看見顫混混，又白有嫩的布丁裸體拉　　-------------------　　雞蛋布丁　　[原料/調料]：水500-600克，雞蛋布丁預拌粉120克。　　[制作流程]：　　1.將水煮滾隨即轉小火，加入布丁預拌粉后，快速攪拌均勻，繼續煮沸1-2分鐘后熄火。　　2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細致。　　3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固后才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。　　-------------------　　芒果布丁　　材料:芒果4只牛奶1盒小花奶一罐小椰汁一罐魚膠粉1/4 盒用熱水開溶無一粒粒　　做法　　1.兩個芒果刮去皮效入挍伴機內，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的魚膠粉攪成果汁。　　2.另外兩個芒果刮去皮切碎。　　3.將攪成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中約幾小時凝固便可。　　如喜歡可加西米，半碗西米用滾水焗熟，水涼了末熟，可從做一兩次，熟了用冰水過冷河(格水)加入果汁及果肉內。　　-------------------　　巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁　　材料：　　巧克力牛奶400CC　　砂糖 3大匙（個人覺得還應該在加電）　　雞蛋 3個　　焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋做，把砂糖和水到入鍋內，迅速攪拌，用強火加熱）　　做法：　　①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰）　　②將雞蛋攪拌充分　　③把①到入②　　④用過濾網把③過濾　　把焦糖漿倒入4個杯子內，并將第4步分至其上。　　用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。　　強火蒸2-3分鐘，弱火13-15分鐘。　　冷卻放入冰箱2小時候即可。　　-------------------　　挪威水果布丁　　用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。　　做法：　　1．將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用　　2．用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻　　3．將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進冰箱　　4．食用時不用將碗中物倒出，直接取用好吃的焦糖布丁蛋糕的做法(轉)　　6寸固定模　　焦糖材料：砂糖3.5大匙，熱水1大匙　　布丁材料：蛋黃2個，全蛋1個，香草精1/8小匙，牛奶150C.C，砂糖1大匙　　蛋糕材料：色拉油2大匙，低粉2.5大匙，蛋黃2個，牛奶30C.C，香草精1/8小匙，砂糖1大匙，蛋白2個　　做法：1、煮焦糖：小鍋里放入糖，先用中火加熱到糖溶成液狀，輕晃鍋子，轉小火，繼續加熱至糖變淺褐色，熄火，加入滾沸的熱水1大匙用筷子子快速拌勻，把焦糖倒入蛋糕模里，輕轉動使烤盤底部覆蓋一層焦糖。　　2、布丁材料:牛奶150C.C和糖1大匙放入湯鍋加熱到糖溶解，熄火。蛋黃與全蛋打入碗中，用打蛋器輕輕打勻（不能打到起泡）,將蛋液倒入牛奶中快速拌勻,加香草精拌勻，用濾網過濾兩遍備用。 (牛奶稍放涼了才混合)　　3、蛋糕材料：蛋黃打到顏色發白變淺，加入色拉油拌到均勻融合,然后再加入牛奶拌到均勻融合，加入過篩的低粉和香草精拌成蛋黃糊，烤箱預熱150c。　　干凈無油水的打蛋盆里放入蛋白2個，用電動攪拌機打到發泡，加入砂糖1大匙,繼續打發，然后再加糖1大匙，打到蛋白中性發泡，用橡皮刀把蛋黃糊輕輕拌入蛋白泡中，攪拌均勻。　　4、把布丁液倒入蛋糕模中（此時焦糖已經變硬凝固），再把蛋糕面糊倒在布丁液表面，因為蛋糕面糊時有很多氣泡，比重比布丁液輕，所以會漂浮在表面。用橡皮刀輕輕拔平表面，把模子整個放在烤盤中，在烤盤中加入熱水，放進烤箱烤45分鐘左右。等蛋糕降溫時即可脫模，脫模時可用細薄的紙片或竹簽沿蛋糕模四周刮一圈，放上一個大盤子，翻轉倒扣即可扣出。　　。

多種布丁的做法 1 下一篇文章布丁的做法很多，介紹幾款 1 黃色的雞蛋布丁 (1). 牛奶3杯. 糖3/4杯. 蛋黃6個. 2).明膠2大匙. 水1/4杯. 做法: A. 料拌勻備用. B. 攪拌均勻后,隔水蒸化,倒入(1)料再拌勻,可以小火煮5分鐘,放涼.舀入心形模型中,放入冰箱冷藏至凝結. C. 連模型放在溫水中浸一下,再倒扣在盤中. 2 白色心形的為芒果布丁做法材料: 喱粉一盒(味道自選.無色或偏向奶白色的) 蒙牛牛奶500ML 白糖少量做法: 1 用大半碗水煮開息火,放入啫喱粉和白糖.攪拌直至完全溶解啫喱粉后, 再加入一碗凍開水攪拌 (這為了要使水加快涼下來) 3 水涼了后,加入牛奶攪拌,使牛奶完全與啫喱粉的水混合. 4 把混合好的水倒入心形模具中,放入冰箱中,待凝固后即可. 我用的是羅拔臣的啫喱粉,做法簡單.但做出來的布丁會又香又滑. 3水果布丁做法牛奶200克，棉花糖（就是軟軟白白的糖果）200克，蘋果，菠蘿，草莓。 1，將蘋果，菠蘿，草莓，去皮去核，去蒂切成小丁。 2，坐鍋用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速攪動，等棉花糖溶化，牛奶變稠將水果丁倒入，稍加攪拌。倒入容器，涼后入冰箱冷藏一夜即可。揪錯 ┆ 評論[0] ┆ 舉報提問者對答案的評價：謝謝,我想做的就是這種布丁.其他回答如果有了滿意的回答請及時采納，不要辜負了回答者怎樣采納答案回答者：sanxiezi(圣人) 回答時間：2006-03-14 12:32:29水果布丁做法牛奶200克，棉花糖（就是軟軟白白的糖果）200克，蘋果，菠蘿，草莓。1，將蘋果，菠蘿，草莓，去皮去核，去蒂切成小丁。2，坐鍋用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速攪動，等棉花糖溶化，牛奶變稠將水果丁倒入，稍加攪拌。倒入容器，涼后入冰箱冷藏一夜即可。一種甜點,制作方法:一．水果布丁：材料:全蛋2顆、蛋黃1顆、砂糖70克、牛奶100c.c、鮮奶油100c.c、香草精少許、香蕉1根、檸檬汁少許、糖粉30克、腌漬過的紅櫻桃3 顆。做法:1.全蛋和蛋黃一起打散。2.鮮奶油、牛奶、糖一邊加熱，一邊攪拌，煮熱后放涼備用。3.香蕉切斜片；櫻桃也對半切。4.將(1)和(2)倒入烤盤中，攪拌均勻后再滴入少許香草精。5.檸檬汁淋上香蕉片，再排入烤盤中。6.最后排上櫻桃，撒上糖粉，以200℃烤15~20分。二、咖啡凍：材料 :a.吉利丁 4片水 1杯 b.糖 1/2杯水 4杯即溶咖啡粉 4大匙奶精適量做法 :1.取一個碗裝水，放入吉利丁，泡軟備用。2.糖加水，以小火煮沸。3.加入泡軟的吉利丁和咖啡粉，攪拌溶化后熄火。4.煮好的咖啡倒到一個個的杯子里，放涼后再放進冰箱冷藏待其凝固。5.食用時，倒扣倒小盤里淋上奶精，就是很好吃的咖啡凍了。三．彩色布丁：材料 :糖3大匙、水1大匙、熱水3大匙、牛奶600c.c.、砂糖100g、雞蛋6 個、香草精少許、彩色巧克力米少許做法 :1.砂糖和水放入小鍋中小火煮沸，再加入熱水拌勻。2.糖漿慢慢煮開時，輕輕攪拌，變成淡淡的顏色就離火，不要使糖漿燒焦，再倒入模型底部。3.將蛋打散成蛋汁。4.牛奶加糖在鍋中加熱使糖融化，但是不要煮開，加入事先打散的蛋汁。5.加入香草精并以細網眼的濾網過濾氣泡。6.倒入模型中，放入烤箱中隔水烘烤，以200度，烤約30分鐘，或以蒸鍋用小火蒸至蛋液凝固。7.烤好之后的布丁待涼，再移到冰箱冷藏，要食用時，到扣在小盤里，灑上彩色巧克力米，就是很好吃的冰涼布丁了。四．法式傳統布丁 :材料 :鮮奶油500cc、香草棒1根、蛋黃9、細砂糖85克做法 :1.鮮奶油加香草棒拌勻。 2.糖及蛋黃拌散，將(1)加入拌勻。3.將(2)倒入陶模，隔水以160℃火溫蒸烤15-20分鐘。五．法式火焰布丁 :材料 :雞蛋8個、牛奶..400c.c 、砂糖.65g 、香草精少許、砂糖.1大匙(完成時用) 做法 :1. 先將砂糖與蛋黃充分拌勻2. 將牛奶加熱至沸騰3. 把2倒入1中攪勻,過濾加入香草精4.將3倒入容器內,以160℃烤30分使其凝固5.完成后隔水使其涼, 放入冷凍庫后灑上砂糖6.再放入烤箱烤至微焦即另外還有幾種方法土司布丁_焦糖布丁_細砂糖 1杯水 1/2杯熟布丁__________ 全蛋 3個蛋黃 3個細砂糖 1/2杯香草夾半個香草精 2 小匙鮮奶油 1又1/2杯鮮奶 1又1/2杯準備： 1.杯狀烤模先涂上薄薄一層奶油 2.烤箱預熱至160度做法： 1. 煮焦糖：細砂糖加入水，以中火煮滾之后轉小火，煮的過程中不要攪拌，否則糖會還原成顆粒狀，煮至糖的周圍出現焦色時，再以湯匙輕輕地由外往中心輕撥，使焦色均勻。糖均勻呈現焦色時，關火，以湯匙將焦糖舀入杯模中，作為布丁的底，此部份動作要稍快，焦糖的顏色將越來越深。2. 蛋+香草子、香草精：將三個全蛋與三個蛋黃打散，加入香草子與香草精攪勻（若無香草豆夾以香草精取代）。3. 細砂糖+鮮奶油+鮮奶：混合后置於火上加熱，邊緣出現小氣泡即可，千萬不可煮滾。4. （2)+(3)：一邊以打蛋氣攪拌蛋液，一邊將(3)加入，過程中必須不斷地以打蛋氣攪伴，以免變成蛋花湯！5.盛入烤模：將(4)過篩去除雜質，盛入已有焦糖的烤模中至九分滿，以隔水加熱的方式入烤箱烤（在烤盤底部放入熱水，過程中必須檢查水是否還有，以免烤模過熱融化），入160度烤箱烤約40分鐘。保存：布丁取出后，置於冰箱中冷藏再食用，風味絕佳奶布丁原料：雞蛋，牛奶，糖。 1.首先雞蛋攪拌好，然后把牛奶煮熱，放涼。跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋里面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調味。 2.跟著拿出去蒸5－10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣。 3.蒸好以后馬上吃也OK，冰凍一下吃也可以