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1，五香牛肉干家常做法正宗五香牛肉干怎么做
2，四川五香牛肉干怎么做
3，五香牛肉干怎么做
4，五香牛肉干要怎么做好吃五香牛肉干要哪些材料如何做五香牛肉干
5，五香牛肉干的制作方法

1，五香牛肉干家常做法正宗五香牛肉干怎么做

五香牛肉干主料牛肉300克輔料芝麻油1湯匙五香粉1茶匙孜然粉1茶匙食鹽2茶匙糖1茶匙五香牛肉干的做法1.牛肉洗凈后切條狀（不要切得過小，烤了會縮水）2.調好五香作料：香油，鹽（適量），糖，五香粉，孜然粉，混合攪拌均勻3.將牛肉條擺在烤架上，均勻的刷上調好的五香料4.烤箱上下烤，200度，預熱好后放入牛肉5.大概10分鐘，牛肉表面變色后，取出翻面，再刷調料后，放進烤箱繼續烤6.水分除干后就可以換烤盤，刷作料，再烤10多分鐘7.水分差不多都干了，就不用再烤了，裝盤

五香牛肉干家常做法正宗五香牛肉干怎么做

2，四川五香牛肉干怎么做

五香牛肉干的做法牛肉干可以做成五香口味的，非常的鮮香可口，很多人都特別愛吃五香牛肉干，但很多人不知道五香牛肉干的做法，下面本文收羅了相關的資料，將為大家詳細講解，有關于五香牛肉干的具體做法，希望能幫助到大家。1、五香牛肉干的選用材料制作五香牛肉干所需要的材料是比較多的，需要準備10斤左右的優質牛肉，一百克鹽，一百克特級醬油，五十克味精，一斤料酒，半斤五香粉，五十克茴香，將這些材料全部都準備齊全后，然后就可以制作五香牛肉干了，這些材料是不可以缺少的，而且材料的品質一定要好，這樣才能做出正宗的五香牛肉干。2、五香牛肉干的具體做法首先要把準備的牛肉清洗干凈，然后切成小塊狀，放到鐵鍋里面加入清水煮開，大概煮20分左右后撈起來冷卻，然后再將其切成條狀或者塊狀，要求大小差不多，厚度也差不多，再將其放入鍋中加入調味料進行熬煮，先用大火，然后改用中火燜，最后用文火收汁，大概在一小時左右后即可出鍋，然后將其表面撒上鹽，味精，五香粉，最后將其放在通風處自然風干即可。3、五香牛肉干的特色五香牛肉干做好以后是非常具有特色的，不僅鮮香味十足，而且吃起來特別有嚼勁，中國吃五香牛肉干是可以為自己體內提供很多營養素的，不管是蛋白質還是氨基酸或微量元素都尤為豐富，但是制作五香牛肉干的步驟是比較繁瑣的，需要自己一步一步的進行，而且用料需要精細。通過以上的講述，相信大家對于五香牛肉干的做法應該有了一定的了解了，具體的制作方法還是比較繁瑣的，但是只要能夠掌握好了步驟，就能夠做出五香牛肉干，希望本文的講述可以幫助到大家。麻辣牛肉干的做法把牛肉干做成麻辣口味的應該是大部分的吃貨都很喜歡的，因為確實風味獨特，但很多人不知道麻辣牛肉干該怎么做，接下來就跟隨本文一起來詳細了解一下，希望能給各位提供制作麻辣牛肉干方面的參考。1、麻辣牛肉干的用料制作麻辣牛肉干是需要自己精細用料的，主要的材料有熟牛肉一斤，20克麻油，五克花椒粉，10克熟芝麻以及10克蔥段和4克精鹽，還需要準備少量的姜片和適量的料酒，像這些材料一定要全部都準備齊全，一樣都不可以少，因為要制作出正宗的麻辣牛肉干是需要用足材料的，需要大家在制作前準備好。2、麻辣牛肉干的做法首先把熟牛肉切成差不多長的牛肉段，后放入到碗里面加入準備的鹽和蔥段以及料酒，攪拌均勻后腌制大概一刻鐘左右，再將其放到砂鍋中，倒入麻油燒至7成熱，然后再將肉條炸酥，把肉條拿出來放到另外一個鍋燒熱，加入辣椒粉，花椒粉，攪拌均勻，撒上適量的芝麻，就制作成了。3、麻辣牛肉干的營養特點做好的麻辣牛肉干色澤是非常艷麗的，看起來是褐紅色的，可以說色香味俱全，吃到嘴里面非常的麻辣鮮香。通過吃麻辣牛肉干有助于促進食欲，如果正處于食欲不振的階段，那么選擇制作麻辣牛肉干來吃的話，肯定會讓自己的胃口打針，而且通過吃麻辣牛肉干還可以調節氣血，如果出現氣血不足的話，那么也是比較適合制作麻辣牛肉干來吃的。麻辣牛肉干的做法其實并不是很復雜，但是所選用的材料是很有講究的，如果大家想自己制作的話，那么可以參照以上介紹的制作方法來進行，希望本文能幫助到大家。孜然牛肉干怎么做很多朋友對于孜然口味都是比較喜歡的，尤其是將牛肉干做成孜然牛肉干特別受歡迎，那么孜然牛肉干的做法是怎樣的呢?接下來就讓本文來為大家詳細講述，希望可以給各位提供有效的參考和幫助。1、制做孜然牛肉干的材料制作孜然牛肉干的前提就是需要精細用料所需要的材料是比較多的，不僅要全部準備齊全，而且要確保原料品質，需要準備一斤優質牛肉，二十克油，十克鹽，十五克姜片，十毫升料酒，兩克花椒，二十克孜然粉，這些材料是制作孜然牛肉干必不可少的，要想做出正宗的孜然牛肉干，那么在選料方面不要吝嗇。2、孜然牛肉干的做法步驟首先要把準備好的牛肉切成厚度差不多，長度差不多的條狀，然后將其放入碗中，加入準備的醬油，鹽油以及料酒和孜然粉，攪拌均勻后，將其放到鍋中煮大概十五分鐘，然后再將其拿出來，放入孜然粉，然后再將其掛到通風處晾干即可，要等它自然風干，自然風干后就可以直接食用了。

四川五香牛肉干怎么做

3，五香牛肉干怎么做

五香牛肉干（一）的制作材料：主料：牛肉(后腿)5000克調料：鹽75克,醬油500克,白砂糖250克,白芷5克,甘草5克,花椒5克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角8克,桂皮10克,丁香2克,陳皮50克,姜25克五香牛肉干（一）的特色：入口柔韌，香味濃厚，甜咸適口，便于旅行攜帶。五香牛肉干（一）的做法：1.將牛肉切成長5厘米的方塊，泡去血水，下鍋煮沸，撇去浮沫，熟透后撈出。 2.將熟牛肉切成小薄片，加原料及原湯下鍋炒干，另把白糖加少許水炒成極薄的糖稀，倒栽蔥入牛肉干內炒勻出鍋。 3.放入烤爐內烘干，晾至24小時即成。如無烤爐，可將肉放箅子上，下燒木炭火烤干，注意掌握溫度，防止燒焦。也可用家用鐵鍋烤干，爐火要大，溫度要高，要勤加翻動，以免燒焦。

五香牛肉干怎么做

4，五香牛肉干要怎么做好吃五香牛肉干要哪些材料如何做五香牛肉干

五香牛肉干詳細制作步驟這個五香牛肉干松松軟軟的，外面裹著香料，一口不過癮啊，喜歡吃牛肉干的一定要試試這個五香牛肉干哦~五香牛肉干的做法1、牛肉切成小塊，放清水里泡1-2小時，中間換幾次水泡去血水2、洗凈撈出牛肉，放入鍋內，加水加大蔥和姜片，加點鹽再倒入一些白酒3、開火煮，水燒開后，撈去上面的浮沫，轉小火燉1-1.5小時4、燉牛肉的時候我們可以準備香料：取適量熟花生、熟芝麻、香葉、小茴香、干山楂、丁香（2粒）、花椒。（圖上出現的香料只是一小部分，實際上大概都用了圖上的2倍，花生用了更多）5、放料理機里打碎6、打碎好的香料里加點五香粉7、再加點蠔油和熟芝麻，備用8、撈出燉好的牛肉，瀝干水分9、鍋內放適量油，把牛肉倒入，用中火不斷翻炒10、炒至水分基本收干，大概用了10多分鐘11、盛出，備用12、鍋內再倒點油，加入冰糖，小火炒糖色13、炒到冰糖化掉，呈褐色的狀態14、倒入牛肉，翻炒，讓糖色均勻裹在每塊牛肉上15、加入打好的香料、蠔油、熟芝麻，翻版均勻16、出鍋，開吃吧！

5，五香牛肉干的制作方法

主料：牛肉（瘦）2500克調料：鹽80克,辣椒粉36克,花椒12克,姜3克,丁香7克,八角7克,桂皮7克,茴香籽[小茴香籽]7克,白砂糖10克川味五香牛肉干的特色：味道香醇可口。教您川味五香牛肉干怎么做，如何做川味五香牛肉干才好吃1.水煮：先將牛肉去筋膜碎骨，漂洗干凈后入沸水氽一下即撈起。另換凈水燒沸放進牛肉。文火煮至七成熟，將肉撈出晾涼將牛肉湯撈去雜質備用。2.切片：將牛肉順絲切成長5厘米、寬3.3厘米、厚0.4厘米的片。 3.炒制：鍋置中火上，倒進牛肉原湯約750克，將丁香、大料，桂皮、茴香、花椒、生姜（拍破）下鍋，燒約5分鐘后，加入精鹽、白糖。待鹽、白糖溶化化后，下辣椒面，最后下牛肉片，不斷攪動均勻。4.晾干：炒至鍋內肉汁全部收干，起鍋將牛肉片攤開晾約5小時。5.烘烤：把晾干的牛肉片，放在鐵笊籬上，離火絕代30厘米高，烘干即可。烘干時需注意火候，做到牛肉干而不焦。

第一種是微波爐的~ 材料：牛肉蔥姜蒜生抽鹽白糖紅酒花椒粉十三香做法：1.首先把牛肉洗干凈，切成手指頭大小的條，然后用清水泡上半個小時左右 2.然后把所有的調料（紅酒除外）和牛肉一起拌勻，鹽可以多放一些，最后加紅酒，紅酒要沒過牛肉才好 3.把腌制的牛肉放冰箱冷藏，5個小時以上，充分入味 4.把腌制好的牛肉喝腌制牛肉的湯一起放在一個微波爐用的盒子里，蓋上蓋子，進微波爐，高火5分鐘，然后取出來看看，攪拌攪拌，要是沒熟，繼續高火幾分鐘，熟透為止 5.把熟透了牛肉撈出來，控干湯汁，擺在盤子里 6.繼續微波爐高火，先來5分鐘看看，一直烤到自己滿意的干度就可以了淘呼市店鋪專營內蒙特色產品.小吃.內蒙特色物品.牛肉干.奶酪.蓯蓉.內蒙大棗.蜂蜜.鹿茸.等內蒙特色.淘呼市是從實體店做到網上店鋪的正規店鋪專門經營內蒙特色產品第二種是電飯鍋的牛肉一斤半調料：鹽5克糖10克姜蒜（四瓣）耗油10克花椒粉5克五香粉15克葡萄酒（約150克）做法： 1. 牛肉切筷子粗細的條放入大碗，加入花椒粉，糖，鹽，姜絲，蒜末，耗油，攪勻。稍候5分鐘，加入五香粉攪勻。 2. 加入紅酒，紅酒不計品牌，任何紅酒都可以，我用的是威龍的，一升裝的大瓶，10.8元而已。紅酒的量為沒過牛肉即可。 3 蓋上蓋子，移入冰箱腌5個鐘頭。如不用冰箱，腌1個鐘估計也可入味了。 4 把腌好的牛肉倒入電飯煲，按煮飯鍵。煮開后可再試一下味道，根據個人喜歡，進一步調味。 5. 待電飯煲跳到保溫狀態時，打開蓋子，攪拌，再按下煮飯鍵，保持電飯煲蓋子打開的狀態，以方便水分散發，重復按煮飯鍵使牛肉干至您喜歡的程度即可。我做的按了兩次煮飯鍵。

制作程序　　選料→分割→清洗切塊→腌制→預煮→切塊→加湯復煮→收湯→脫水→成品編輯本段加工配方　　牛肉50kg、鹽2.0kg、特級醬油1.5kg、白糖1.5kg、味精150g、曲酒500g、五香粉250g、茴香粉100g、草果粉100g。編輯本段操作要點　　[1]　1、選用鮮肥壯牛前、后腿肉為佳，剔除脂肪和筋腱等，洗凈、瀝干，切成0.2-0.3公斤大小的肉塊。　　2、預煮：將肉塊放入鐵鍋中，清水煮開，撇去浮沫，煮約20分鐘，撈起冷卻，原湯待用　　3、切塊：按不同規格切成條、塊、丁等，要求大小一致，厚薄均勻。　　4、鹵煮：將各種預調制的輔料放入原湯中熬煮，到湯汁濃度增加后，放入切好的肉坯，先用大火煮制后用中火燜煮，最后用文火收汁，時間是1-2小時，待鹵汁基本收干，即可起鍋。　　5、脫水：最好是在通風處自然風干（不能太陽爆曬），口感最佳。沒有條件的也可烘干，烘烤50℃-55℃約9小時，烘烤時要翻篩2-3次，烤到肉坯質地發硬變干時即可。　　6、調香：肉干表面撒上一層鹽、糖、味精、五香粉、辣椒粉等輔料。